Dacă ieri v-am prezentat mâncărurile bogate și suculente din 4 provincii andaluze (Huelva, Córdoba, Cádiz și Sevilla), astăzi venim să vă facem gustul apei cu alte preparate andaluze mai tipice, dar de data aceasta, din provinciile Almería, Granada, Jaén și Malaga.
Dacă încă nu ați citit articolul nostru ieri, puteți face acest lucru legătură. Dacă ați făcut-o deja și v-ați bucurat aproape la fel de mult ca și noi când am încercat fiecare dintre aceste minuni gastronomice, rămâneți aici și continuați să scrieți acele mâncăruri delicioase pe care trebuie să le comandați dacă ați pus vreodată piciorul în Andaluzia.
Andaluzia
Țara soarelui, a oamenilor buni, a bucuriei, a acelui accent caracteristic care ne face unici, a minunilor culturale și a lungilor ani de istorie. Aici vă oferim a doua parte a acestui articol dublu despre vizitele gastronomice în Andaluzia.
Granada
Granada, după gustul meu, cel mai frumos și fermecător oraș din Andaluzia, ... Poate că îl știți pentru că găzduiește unul dintre cele mai vizitate locuri istorice, La Alhambra, sau poate din cauza lui Sierra Nevada dar ce știi despre mâncărurile lor tipice? Aici numim câteva dintre ele:
- Oala San Antón: Un fel de mâncare tipic de iarnă în care se amestecă fasole, fasole, orez și cârnați. Un vas energic cu care cu siguranță nu vom muri de foame.
- Supa de granadine: Și pentru iubitorii de supă, în Granada veți găsi acest soi compus din ardei prăjiți bine tăiați în cubulețe mici, ceapă, roșii și usturoi ... O aromă foarte specială pe care o puteți gusta singur sau cu felii de pâine.
- Granada înmuiați: Un fel de mâncare tipic lăsat de cultura arabă în urma sa ... În cel mai simplu model putem spune că este un amestec de portocale și ulei curățate și bine tocate. La aceasta, puteți adăuga sare sau zahăr, în funcție de dacă sunteți mai mult sare sau zahăr.
Altele pe care le numim repede și fără a ne opri prea mult sunt felul de mâncare Alpujarra, gurupina sau saladilla.
Malaga
A spune Malaga înseamnă a spune hamsie ... Așa sunt cunoscuți oamenii din Malaga, vorbind în mod colocvial, și spunem că o parte din vina va fi asupra oamenilor hamsii prajite bogate care poate fi gustat acolo. Am început puternic, dar nu este singura delicatesă pe care ne-o pot oferi în zonă dacă o călcăm ...
Alte preparate tipice din Malaga sunt:
- Stew a la rondeña.
- Orez supat cu cod (Deși valențienii sunt renumiți pentru gătitul celor mai bune feluri de orez cu paelele lor tipice, aici, în Andaluzia, puteți încerca și o supă bogată de orez ca aceasta).
- Prăjituri Malaga.
- Ouă la fiară. Cu această denumire caracteristică, felul de mâncare care conține ouă, pâine cateto, unt, usturoi (un ingredient utilizat pe scară largă în bucătăria din Malaga, de exemplu într-un alt fel de mâncare tipic numit „ajoblanco”), loin de porc, cârnați de sânge, chorizo și măsline este cunoscut.
- „Bienmesabe”, un dulce tipic din zona Antequera realizat de maici locale.
Jaén
Jaén este cunoscut sub numele de țara măslinului și este orașul spaniol care exportă cel mai mult ulei de măsline în străinătate. Pe lângă toate felurile de mâncare delicioase pe care le putem face cu acest prețios aur galben (de toți) din bucătărie, există și alte feluri de mâncare tipice de care oamenii din Jaén se pot bucura zilnic. Te invidiam! Unele mai faimoase și tipice sunt:
- Galieni: Tocanita tipică perfectă pentru zilele mai reci. Se poate face cu carne de iepure, iepure sau carne de pui și, de asemenea, se adaugă niște prăjituri galiene, care sunt, de asemenea, tipice pentru Jaén. În trecut erau făcute manual, dar astăzi pot fi cumpărate deja făcute în multe magazine din zonă sub denumirea de cârpă andaluză.
- Ajo atao ': Un sos al cărui ingredient principal este usturoiul și care poate fi folosit atât pentru a însoți alte feluri de mâncare, cum ar fi carnea, fie pentru a le întinde într-o felie și a-l mânca așa. Simplu, direct și ieftin.
- Blancmange: Un desert al celor care îți taie răsuflarea ... De asemenea, popular în alte regiuni spaniole (nu știm datele despre cine a copiat pe cine ...).
Vă mulțumim Jaén pentru că ați născut lucruri la fel de delicioase ca acestea și altele pe care le aveți în frumoasa voastră țară.
Almería
Cel mai estic oraș al Andaluziei, văr primar al Murcia (pământ minunat și acolo unde există), nu rămâne în urmă în această listă de alimente și feluri de mâncare suculente de pus în gură. De acolo vă putem numi toate acestea:
- Supă din Almeria: Un oraș de coastă nu s-ar putea descurca fără supa sa tipică cu ingrediente de la mare. Pește, scoici, creveți și mazăre ... Doar 4 dintre ingredientele care alcătuiesc această delicatesă bogată.
- Caldo ard: Un fel de tocană care poate fi servită împreună cu firimiturile tipice andaluze.
- Ajo colorao ': Un alt fel de mâncare care încorporează un ingredient maritim: stingray, de data aceasta. Este un fel de mâncare pe care în alte regiuni andaluze îl putem încerca sub numele de rin-ran sau atascaburras ...
După cum puteți vedea, nimeni nu ne bate cu nume originale și simple, așa că mergeți la pregătirea listei mari pe care v-am oferit-o aici și cereți unul dintre aceste feluri de mâncare delicioase dacă puneți piciorul pe pământul nostru. Nu vei regreta!