Типичне шпанске супе и варива за јело зими

Изабрали смо петнаест типичне супе и чорбе из Шпаније за јело зими и загреј се. Право је задовољство вратити се кући хладан и попити било коју од њих да заборавимо ниску температуру напољу.

Исто тако, у нашем избору ћете наћи једноставна јела са кашиком врло лако за направити и укусно. Али и аутентично кувано колико су снажни колико су богати, они ће вам дати ињекцију енергије. У свим случајевима припремају се од природних производа и, ако их једете умерено, уопште не штете вашем здрављу. Сада ћемо предложити типичне шпанске супе и чорбе за јело зими.

Фабада астуриана

Почињемо нашу рецензију снажно да бисмо разговарали са вама астуријски рецепт пар екцелленце а такође и један од најтрадиционалнијих од гастрономија Русије Шпанија. Зато што је ово јело толико заситно и калорично да је способно да отклони сваки осећај хладноће, ма колико интензиван био. Његова историја је неизвесна. Сматра се да је већ припремљена у 16. веку, али се први писани помен појављује у једном новинском чланку. Тхе Цоммерце од КСНУМКС.

Као што знате, направљен је са пасуљ у који се додаје популарни компанго. Ово није ништа друго до група кобасица која укључује чоризо, крвавицу и друге препарате од свињетине. То је јако и тешко јело које треба јести у подне. Ако га поједете за вечеру, могло би да вас повреди.

Мадрид паприкаш

Такође је најпознатије јело у мадридској гастрономији. У ствари, веома је чест у хладним месецима и, како бисте могли да цените његову конзистенцију, рећи ћемо вам да се узима као једно јело за ручак. Његово порекло није јасно, али неки историчари гастрономије сугеришу да је то деривација древних трули лонац из Ла Манче.

Међутим, мадридски гулаш се традиционално састоји од три јела тзв "преврће". Prvi je супа направљен са свим састојцима; други, тхе сланутак са поврћем и кромпиром и трећи месо који се такође зову виандас.

Гулаш од морских плодова

Мање позната од претходних јела и мање заситна је тепсија са морским плодовима. То је рибља чорба који има грдобу, шкампе или козице и друге зачине. Међу њима су црвена паприка и слатка паприка, црни лук, бели лук, бело вино, млевени парадајз, кромпир и маслиново уље. Затим се додају резанци.

Као што видите, ово је рецепт који ће вас такође загрејати. Али његова нижа калоријска вредност и конзистентност вам омогућавају да уживате и за ручак и за вечеру.

Супа од белог лука, још један класик међу типичним шпанским супама и чорбама за јело зими

Као што наслов каже, супа од белог лука је заиста неопходно јело у шпанској гастрономији. Толико да је припремљен у свим областима наше земље, истина је да са посебностима у сваком од њих. Међутим, стручњаци наводе његово порекло у Цастилла и Леон.

Толико је популаран да је чак и узет као доручак или ручак пола јутра. Његова припрема не може бити једноставнија, јер природно укључује само бели лук и воду, уз паприку и стари хлеб. Када се заврши, обично се додају сирова јаја и кувају са топлотом супе. Служи се у цроцкпот а у зависности од области и носи крутони (у Арагону), карфиол (Андалузија) или друге састојке.

Ранч Цанарио

У нашем обиласку типичних супа и чорба у Шпанији за јело зими, сада долазимо до Канарска острва да вам причам о свом популарном ранчу. Иако је то топло подручје, морате имати на уму да има и планине високе и хладне као и Теиде. Из тог разлога су им такође потребна обилна јела да их загреју.

Рецепт је направљен са сланутак, говеђа и свињска ребра, кромпир и резанци. Поред тога, зачињава се луком, белим луком, млевеним парадајзом, слатком паприком, белим вином, сољу, кимом, шафраном и маслиновим уљем. Резултат је укусан.

Планински паприкаш

Његово порекло је такође веома старо. Верује се да је већ кувана у 17. веку од пастири Кантабријске планине за борбу против строгости хладноће. Међутим, њен први писани помен је с почетка 20. века.

У вашем случају, припрема се са пасуљ и огрлице коме се такође додаје и цомпанго. Ово се састоји од чориза, крвавице, сланине и свињских ребара, свих састојака који потичу из тзв. матациу дел цхон или жртвовање поменуте животиње.

Олиаигуа, Балеарски допринос

Ово јело је мање популарно од претходних, осим у Менорка, одакле потиче, а зими се увелико конзумира. То је скромно јело које сељаци или сељаци острва.

Пирјају се на бази воде и маслиновог уља лук, парадајз, бели лук и зелена паприка који су претходно динстани у самом уљу. Има и першуна, паприке и соли. На крају се служи уз пратњу тигањ или, у временима смокве, додаје се ово воће.

Кастиљска супа

У стварности се ради о облик супе од белог лука која се прави у Кастиљи а што смо вам већ споменули. Као што смо вам рекли када смо вам говорили о томе, сваки регион Шпаније прави овај гулаш са својим специфичностима.

У случају кастиљске супе, поред белог лука и других традиционалних састојака, има говеђа кост, комади шунке и понекад ребра или сланина. Коначно су легли сирова јаја тако да се кувају са врелином чорбе. Стога је јача од традиционалне супе од белог лука.

Кромпир са чоколадом

Сада путујемо у Андалуциа да предложи још једну од типичних шпанских супа и чорба за јело зими. Међутим, у стварности, ово јело се прави и широм земље, иако је традиционално у провинције Уелва и Кадиз.

То је чорба кромпир са сипом, који се у тим крајевима назива чоко. Можете га припремити и са лигњама, рејосом или лигњама, али први има интензивнији укус који је савршен. Исто тако, да зачините рецепт, додајте лук, бели лук, зелену паприку, ловоров лист, парадајз, маслиново уље, бело вино и по жељи грашак.

Боуиллабаиссе, галски утицај међу типичним шпанским супама и гулашима за јело зими

У овом случају, не говоримо о специфично шпанској супи, јер она води порекло из француског региона Прованса. У ствари, његово име потиче од окситанског. Међутим, то је рецепт сличан сукует де пеик Каталонски и Валенсијски, до цалдеирада Галицијски и, уопште, на рибље чорбе.

У његовом случају, то укључује различите рибе као што су ципал, угор или мурена, заједно са шкољкама као што су ракови или ракови. Начин узимања боуиллабаиссе-а је такође особен. Служи се са тост од белог лука такос и са посебним сосом тзв роуилле и добија се од мајонеза.

Мурциан јаруллос

Порекло је у Мурсијском граду Циеза, иако се прави у целој заједници. Његова основа је сушени и осољени бакалар, у који се додају вода, маслиново уље, со, ким, першун и ловоров лист. Исто тако, има лук, брашно, норас, кромпир и слатку паприку. Резултат је јело које је подједнако укусно колико и хранљиво које заслужује да буде уврштено међу типичне супе и чорбе у Шпанији за јело зими.

Пуррусалда

Овај рецепт је традиционалан баскијска гастрономија, иако се такође прави у Наварре, Риоха и друге заједнице у Шпанији. Његов превод би био отприлике "чорба од празилука" и увелико се конзумирао током поста, иако се сада узима у свако доба године.

Заиста, празилук је његов основни састојак. Поред тога, има кромпира, шаргарепе, црног лука, белог лука, уља, соли и понекад бундеве. Затим се, генерално, додаје бакалар на листиће. Међутим, у другим областима Шпаније ово је замењено ослић (у Ла Риохи), кобасица (Каталонија), лосос o козице.

Супа од морских плодова

То је још један велики класик шпанске гастрономије и усудили бисмо се рећи да је универзалан. У ствари, припрема се у подручјима која су далеко од наше земље Азијски континент. Такође је уобичајено у Јужна Америка, углавном у Мексику, где је чорба седам мора, и у Перуу, где имају носила.

Управо из тог разлога, не можемо вам дати ни један рецепт. Али, уопштено говорећи, има козице, козице и друге морске плодове заједно са разним зачинима. Међу њима су црвена паприка и слатка паприка, лук, бели лук, со или маслиново уље.

Цоокед Марагато

Као што му име каже, то је рецепт за регион МарагатеријеУ Леон. Nosi сланутак, купус и свињетина и пилетина попут сланине, лакона, руку, па чак и уха првог.

Дакле, то је више од једног јела. Али најзанимљивија ствар је начин на који се то једе. Зато што је учињено наглавачке. Прво се сервирају месо и фил (хлеб, јаје, бели лук и першун); затим сланутак са купусом и кромпиром и, на крају, супа направљена од свих састојака. Као што видите, то је јело које је укусно колико и калорично које такође заслужује да се нађе међу типичним шпанским супама и чорбама за јело зими.

Јерез купус

Завршавамо обилазак ових укусних рецепата са јерезским купусом. Као што им име говори, пореклом су из тог града у Провинција Кадиз, иако се прави и у другим као нпр Цхипиона, рута или сама престоница.

Првобитно је то било сељачко јело и јесте пасуљ, бели, сланутак или грашак у пратњи свињски производи као што су крвавице, чоризо или шунка, који се тзв тхе принга. Такође су укључени поврће као што су блитва, чичак или купус. Понекад се све узме заједно, али други пут се то уради два јела. Прво једу махунарке и купус, а затим уживају у месу.

У закључку, ми смо предложили петнаест типичне супе и чорбе из Шпаније за јело зими. Као што сте видели, сви су укусни и прилично заситни. То је оно што нам је потребно за хладније месеце. Усудите се да испробате ове изузетне рецепте.