கொலம்பிய உணவு

கொலம்பிய உணவு என்பது அமெரிண்டியன், ஸ்பானிஷ் மற்றும் ஆப்பிரிக்க கலாச்சாரத்தின் உணவு மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகளின் இணைப்பின் விளைவாகும். பிராந்திய உணவுகள் மிகவும் முக்கியமானவை என்பதால், முழு கொலம்பிய உணவு வகைகளையும் குறிக்கும் ஒற்றை உணவைப் பற்றி ஒருமித்த கருத்து இல்லை. இருப்பினும், மரியாதை விழக்கூடிய தட்டு என பைசா தட்டில் சிலர் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். கொலம்பிய உணவைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், பின்வரும் இடுகையை நீங்கள் தவறவிட முடியாது.

கொலம்பிய மண் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் அறுவடை செய்வதற்கு மிகவும் வளமானதாகும், மேலும் பாரம்பரிய கொலம்பிய உணவை சமைக்கப் பயன்படும் அனைத்துமே நாட்டிலேயே வளர்க்கப்படுவது பொதுவானது. அரிசி மற்றும் சோளம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு, பீன்ஸ், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மீன் மற்றும் மட்டி, அத்துடன் மா, வாழைப்பழம், பப்பாளி, கொய்யா அல்லது பேஷன் பழம் போன்ற ஒரு முக்கியமான வகை வெப்பமண்டல பழங்கள்.

தட்டு பைசா

பைசா தட்டில் இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, இரத்த தொத்திறைச்சி, சோரிசோ, படகான் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன. இது 1960 களில் சில சாலையோர ஹோட்டல்களின் நிர்வாகியால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது டூராண்டியோவியாவில் உள்ள ஆன்டிகுவியாவில் ஒரு சுற்றுலா நிறுவனத்தைக் கொண்டிருந்தது, மற்றும் டூராண்டியோக்வியாவின் பராடோர்களுக்கு அருகிலுள்ள உணவகங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது, அதே உணவை வழங்க அவர்கள் ஒரு பெரிய ஓவல் தட்டில் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். .

சான்கோகோ

லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஸ்பெயினில், கோசிடோக்கள் சான்கோகோ என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அந்த சமையல் ஒரு பெரிய தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து கொலம்பிய சான்கோகோக்களும் விவசாய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை, ஆனால் ஒரு வகை கூட இல்லை. கரீபியன் கடற்கரையிலிருந்து சான்கோகோ உள்ளது (இது தேங்காய் பால், யூக்கா மற்றும் யாம் கொண்ட மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), கன்டிபோயாசென்ஸ், சான்கோச்சோ வலுனோ கோழியால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் யூக்கா மற்றும் பச்சை வாழைப்பழம் உள்ளது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இல்லை.

அஜியாகோ

அஜியாகோ கோழியைக் கொண்ட மூன்று வகையான உருளைக்கிழங்கின் சூப் ஆகும். 20 களில் இது விவசாயிகளின் ஒரு சிறப்பியல்பு சூப் ஆகும், பின்னர் கிரீம் மற்றும் கேப்பர்கள் சேர்க்கப்பட்டபோது புதுப்பிக்கப்பட்டது. பைசா தட்டில் உள்ளதைப் போலவே, அஜியாகோவும் தவறான உணவு வகைகளின் விளைவாகும்.

Tamales

தமலேஸ் கொலம்பியா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது, இது நாடு முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அவை அதன் பிரதான மாவில் சோளத்துடன் தயாரிக்கப்பட்டு அதிக அளவு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவை சமைத்து வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சுவைகள் மாறுபடுவதற்கு பலர் சாஸுடன் வருகிறார்கள்.

பயணம்

ட்ரைப் என்பது விலங்கு ட்ரிப் மற்றும் கொலம்பிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான சூப் ஆகும். சிலர் சோளம் அல்லது வெவ்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதால் இந்த உணவின் பல பதிப்புகள் உள்ளன.