மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவு

நீங்கள் தென்கிழக்கு பார்வையிட்டால் ஆப்ரிக்கா, மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவு அவை அப்பகுதியின் மிகப்பெரிய ஆச்சரியங்களில் ஒன்றாகும். உலகின் நான்காவது பெரிய தீவு மற்றும் பிற சிறிய தீவுகளால் ஆன இந்த நாடு எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறதோ அதே அளவு உற்சாகமான இயல்பு உள்ளது.

அதன் காஸ்ட்ரோனமியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதிர்ச்சியடைவீர்கள் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் நீங்கள் ரசிக்க முடியும் மற்றும் அது அவர்களின் பிரதேசங்கள் வழியாக கடந்து வந்த வெவ்வேறு மக்களின் உணவு வகைகளை ஒருங்கிணைக்க முடியும். இருப்பினும், பொதுவாக, அது தயார் செய்ய எளிய உணவுகள் மற்றும் பொருட்களுடன், சில சந்தர்ப்பங்களில், மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது. அடுத்ததாக, மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவைப் பற்றி உங்களுடன் பேசப் போகிறோம்.

வழக்கமான மடகாஸ்கர் உணவு எப்படி இருக்கும்?

நாங்கள் அறிவித்தபடி, மடகாஸ்கரின் காஸ்ட்ரோனமி தேசத்திற்கு வந்த பல்வேறு கலாச்சாரங்களின் விளைவு. அதன் முதல் குடியேற்றக்காரர்கள் மாலுமிகள் போர்னியோ கிறிஸ்துவுக்குப் பிறகு முதல் நூற்றாண்டில். ஆனால் அரேபியர்கள், இந்தியர்கள் மற்றும் சீனர்களும் இருந்தனர், அதே போல் போர்த்துகீசியர்களும், ஏற்கனவே XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், பிரெஞ்சுக்காரர்களும் இருந்தனர், அவர்கள் இன்று நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய வழக்கமான இனிப்புகளில் பெரும் செல்வாக்கைக் கொண்டிருந்தனர்.

எப்படியிருந்தாலும், மலகாசி உணவு வகைகளின் அடிப்படை, அதன் குடிமக்களின் பெயர் மற்றும் பிரெஞ்சு மொழியுடன் அவர்கள் பேசும் மொழி அரிசி. இது நாடு முழுவதும் பெரிய மொட்டை மாடிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக அழைக்கப்படும் ஒரு துணையுடன் உண்ணப்படுகிறது லாவோகா. இது பல வகைகளாக இருக்கலாம், ஆனால் இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியால் ஆனது.

மேலும், இது ஒரு சேர்க்கிறது சுவையான சாஸ் இது பொதுவாக பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, உப்பு, இஞ்சி, வெண்ணிலா மற்றும் கறிவேப்பிலை (பிந்தையது இந்தியர்களிடமிருந்து பெறப்பட்டது) ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தீவின் தெற்கு மற்றும் மேற்கில் உள்ள சில பகுதிகளில், அரிசிக்கு பதிலாக சில சமயங்களில் சோளம், மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஜீபு பால் போன்றவையும் ஆசியாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட ஒரு மாடு இனமாகும்.

மிகவும் பிரபலமான அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது மாறுபடும் மலகாசியில், இது ஆயிரம் வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் அலங்காரமாக கூட உண்ணப்படுகிறது. உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு அவர்கள் கஞ்சி என்று அழைக்கப்படுவார்கள் sosoa மாறுபடும் மற்றும், சில நேரங்களில், அது வேறு வழியில் செய்யப்படுகிறது. இது பற்றி அமினானா மாறுபடும், இது, அரிசி கூடுதலாக, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி உள்ளது.

சுருக்கமாக, மடகாஸ்கரின் காஸ்ட்ரோனமி என்பது நாம் குறிப்பிட்ட அனைத்து தாக்கங்களின் விளைவாகும். எனவே, இன்று இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் நாட்டின் பிரபுத்துவத்திற்கு வழங்கப்பட்ட மற்ற விரிவான மற்றும் ஆடம்பரமான உணவுகளுடன் எளிய உணவுகளையும் கொண்டுள்ளது.

பாரம்பரிய மடகாஸ்கர் உணவுகளை எங்கே அனுபவிக்க வேண்டும்?

அதன் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லத் தொடங்குவதற்கு முன், மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவுகள் தொடர்பான சில பழக்கவழக்கங்களை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறோம். தர்க்கரீதியாக, நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம் உணவகங்கள். நவீன மற்றும் காஸ்மோபாலிட்டன் ரெசிபிகளுடன் பூர்வீக உணவுகளை இணைக்கும் சிலவற்றை நீங்கள் வைத்திருக்கிறீர்கள், குறிப்பாக தலைநகரில், அண்டனானரீவோ.

ஆனால் சந்திப்பது மரபு தெரு உணவு விற்பனையாளர்கள் தெருக்களில். அவர்கள் முக்கியமாக சாண்ட்விச்கள் மற்றும் அரிசி உணவுகளை வழங்குகிறார்கள். இருப்பினும், ஒருவேளை மிகவும் பொதுவானவை gargots. இவை வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை வழங்கும் சாலையோர ஸ்டாண்டுகள்.

மறுபுறம், நீங்கள் மலகாசி மக்களுடன் சாப்பிட உட்கார்ந்தால், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரு வழக்கம் உள்ளது. அது, ஒரு முதியவர் இருந்தால், அவருக்கு முன் யாரும் சாப்பிட ஆரம்பிக்க முடியாது. இருப்பினும், பெரியவர்களுக்கு அவர்களின் கலாச்சாரத்தின் மரியாதையைக் காட்டும் இந்த பண்டைய பழக்கம் பெரும்பாலும் இழக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இது சில கிராமப்புறங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முந்தைய கேள்விகள் அனைத்தும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட நிலையில், சில வழக்கமான மடகாஸ்கர் உணவுகளை வழக்கமாக சாப்பிடும் போது பார்க்கப் போகிறோம்.

காலை உணவு

உலகில் கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும் நடப்பது போல, நாட்டின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் காலை உணவுகள் வித்தியாசமாக இருக்கும். இருப்பினும், இது பொதுவாக உருவாக்கப்படுகிறது காபி அல்லது தேநீர், என்றாலும் தேங்காய் பால், அத்துடன் ரொட்டி மற்றும் புதிய பழங்கள். இவற்றைக் கொண்டு சுவையான ஜாம்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஆனால், அது வேறுவிதமாக இருக்க முடியாது என்பதால், மலகாசி காலை உணவிலும் அரிசி உள்ளது. இதனுடன் செய்யப்படும் சில கஞ்சிகளை ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். மேலும், நீங்கள் கேட்கலாம் கோபா. இது வாழை இலையில் சுற்றிய அரிசி மற்றும் கடலைப்பருப்பு. இது தெருக் கடைகளில் சிறந்த விற்பனையாளர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பொதுவாக அதனுடன் இருக்கும் டோனட்ஸ் வெவ்வேறு சுவைகள். கடைசியாக, தி மொக்கரி இது தேங்காய் பாலுடன் வேகவைத்த அரிசி கேக் ஆகும்.

மடகாஸ்கரில் உள்ள வழக்கமான உணவுகள்

மடகாஸ்கரில் மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் இரண்டும் மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி அல்லது பழ உணவுகளால் ஆனது, மறக்காமல், திரும்பத் திரும்ப, அரிசியாக இருப்பதால். முந்தையதைப் பொறுத்தவரை, அவை வழக்கமாக வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்டவை. மற்றும், மூன்றாவது பற்றி, மிகவும் பிரபலமான சில மரவள்ளிக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், தக்காளி அல்லது கேரட், அதே போல் அன்னாசி, வாழைப்பழம், மாம்பழம் அல்லது லிச்சி. பிந்தைய, குறைவாக அறியப்பட்ட, ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவை கொண்ட ஆசியாவில் இருந்து ஒரு பழம்.

மோஃபோ அனனா மற்றும் பிற ரொட்டிகள்

Mofo anana என்பதன் பொருள் "ரொட்டி மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள்". எனவே, இவை மாவு மாவுடன் அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். இரண்டும் நன்கு கலந்து வறுத்து, காரமான மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சாஸ் சேர்த்து சாப்பிடப்படும் ஒரு வகையான பிரட்டியை உருவாக்கவும்.

அதன் பங்கிற்கு சம்பூசா இது பிரபலமான இந்திய சமோசாவை ஒத்திருக்கிறது. இதைப் போலவே, இது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு முக்கோணமாகும். இருப்பினும், அதன் மாதிரியை விட அரிப்பு குறைவாக உள்ளது. உண்மையில், தெரு வியாபாரிகள் தங்கள் சம்புசாவில் அதிக வெப்பத்தை விரும்புவோருக்கு சாஸ் ஜாடியை எடுத்துச் செல்வார்கள்.

ஆனால், ஒருவேளை, மடகாஸ்கரின் மிகவும் பொதுவான ரொட்டி மோஃபோ வாயு. இது மிகவும் பிரபலமானது, இது மலகாசி ரொட்டி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் விஷயத்தில், இது மாவு, ஈஸ்ட், தண்ணீர், அரிசி கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதால், இது இனிப்பு. கூடுதலாக, மேப்பிள் சிரப் பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அது பழங்களுடன் எடுக்கப்படுகிறது.

லாசோபி மற்றும் பிற குண்டுகள்

மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவு பற்றி பேசினால், தி லாசோபி ஒருவேளை, மிகவும் பிரபலமான கூழ் எத்தனை நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது மாமிச சுவை மற்றும் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளுடன் செபு எலும்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேரட், டர்னிப்ஸ், லீக்ஸ் மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், சில பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. இறுதியாக, சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். இது பல உணவகங்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய ஒரு உணவாகும், அது இலகுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மறுபுறம், மலகாசி உணவு வகைகளில், நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் ரோமாசவா, ஆனால் நீங்கள் மசாலாவை நன்றாக ஏற்றுக்கொண்டால் மட்டுமே. ஏனெனில் இந்த செய்முறையானது தீவின் ஒரு பொதுவான பூவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மாஃபானாவை வளர்க்கிறது மிகவும் அரிக்கும் சிறிய மஞ்சள் புள்ளிகளைக் கொண்டது. கூடுதலாக, இது இஞ்சி, தக்காளி மற்றும் சார்ட் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஜீபு இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. அதேபோல், இது அரிசி மற்றும் ருகேல் சாஸுடன் உண்ணப்படுகிறது, இது இஞ்சி, தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

மொசாகிகி மற்றும் பிற இறைச்சி உணவுகள்

செபுவின் பின்புறத்திலிருந்து இறைச்சியுடன், பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், தி மொசாகிக்கி, skewers உருவாக்கும் ஒரு appetizer பணியாற்றினார் என்று ஒரு பொதுவான உணவு. மறுபுறம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளுடன் ரவிடோடோ. அதேபோல், இது பொதுவாக அரிசி மற்றும் வதக்கிய வெங்காயத்துடன் உண்ணப்படுகிறது. இருப்பினும், சில சமயங்களில் இது மசித்த மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளாக மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு லேசான உணவாக அல்லது மற்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தேங்காய் பால் மற்றும் மசாலா பொதுவாக சேர்க்கப்படுகிறது.

அவரது பக்கத்தில், தி hen'omby rytra இது ஒரு பழங்கால சூத்திரத்தைப் பின்பற்றி உப்பு, பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானது தேங்காய் பாலில் கோழி. அதை சமைக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம், உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி marinating மூலம் தொடங்கும். பின்னர் அது வறுத்த மற்றும் பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். கூடுதலாக, இஞ்சி பொடியில் தோய்த்த தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது. அதை தயார் செய்து முடிக்க, தேங்காய் பால் சேர்த்து சமைக்கவும்.

தொத்திறைச்சிகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும் சேசிகா, இது நமது இரத்த தொத்திறைச்சிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது இறைச்சி, பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, இதில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்பட்டு பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்மலோனா மற்றும் பிற மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்

La ஸ்மலோனா இது காளான்கள், வெங்காயம், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆலிவ்களின் சிறிய துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட புகைபிடித்த விலாங்குகளைத் தவிர வேறில்லை. இது மடகாஸ்கரில் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட உணவாகும், ஆனால் மீனைக் கொண்டு மட்டும் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. பிரபலமாகவும் உள்ளது மலகாசி பாணி திலபியா அல்லது வாட்டர்கெஸ், தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பிற மூலிகைகள் சேர்த்து செய்யப்பட்ட சாஸுடன்.

இன்னும் ஆர்வமாக உள்ளது foza s மற்றும் henakisoa, நண்டு, பன்றி இறைச்சி, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் வறுவல். அதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லலாம் ரவிம்போமங்கா சை பட்சமேனா, மாட்டிறைச்சி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இலைகளுடன் உலர்ந்த இறால் உள்ளது.

மடகாஸ்கரில் இருந்து வரும் வழக்கமான இனிப்பு வகைகள்

மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவைப் பற்றிய எங்கள் கட்டுரையை முடிக்க, மலகாசி உணவு வகைகளிலிருந்து சில இனிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறோம். மிகவும் பிரபலமானது ஒருவேளை mofo mangahazo, ஒரு மரவள்ளிக்கிழங்கு கேக். ஆனால் உங்களிடம் உள்ளது கோபா அகோண்ட்ரோ, வாழைப்பழம், வேர்க்கடலை, அரிசி மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அலை ராமனோனக, இது அரிசி மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

முடிவில், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டியுள்ளோம் மடகாஸ்கர் மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவு. அதை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவது மட்டுமே உள்ளது ஆப்பிரிக்க நாட்டிற்குச் சென்று அதன் அதிசயங்களை அனுபவிக்கவும். இவை, நிச்சயமாக, உங்களுடையது நுகர்வு. மேலே சென்று அதை முயற்சிக்கவும்.