வழியாக | வெளியேறியது
மெக்ஸிகன் கலாச்சாரத்தின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று அதன் காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் அந்த பரந்த உலகில் உள்ள அமைப்புகள், வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள், அதன் சுவையான பானங்கள். ஆல்கஹால், இனிப்பு, புத்துணர்ச்சி, காரமான மற்றும் ஆல்கஹால் பற்றிய குறிப்பு இல்லாமல் உள்ளன. இறுதியில், பல்வேறு நாட்டைப் போலவே சிறந்தது.
நீங்கள் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளையும் அதன் அற்புதமான பானங்களையும் விரும்பினால், அடுத்த இடுகையை நீங்கள் தவறவிட முடியாது, ஏனெனில் ஆஸ்டெக் நாட்டின் மிகவும் பிரதிநிதித்துவ பானங்களைப் பற்றி நாங்கள் பேசுவோம். தாகமா? தொடர்ந்து படியுங்கள்!
டெக்கீலா
முதலில் ஜாலிஸ்கோவின் நீல வயல்களில் இருந்து, டெக்யுலா மெக்ஸிகோவில் மிகவும் சர்வதேச அளவில் பிரபலமான பானமாகும், இது மெக்சிகன் கலாச்சாரத்தின் சிறந்த தூதர்களில் ஒருவராக மாறியுள்ளது.
இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் குசிலோ என்ற பண்ணையில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, அதன் உற்பத்தி செயல்முறை அதன் சுவையைப் போலவே ஆர்வமாக உள்ளது. டெக்கீலா ஈஸ்டுடன் நொதித்தல் மற்றும் நீல நீலக்கத்தாழை சாறுகளின் வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அவை பின்னர் மர பீப்பாய்களில் வைக்கப்படுகின்றன.
தற்போது சுமார் 160 பிராண்டுகள் மற்றும் 12 பண்ணைகள் உள்ளன, இது வெளிநாட்டில் மிகவும் கோரப்பட்ட மெக்சிகன் தயாரிப்புகளில் ஒன்றிற்கு உயிர் கொடுக்கிறது. இது தோற்றம் லேபிளின் மதிப்புமிக்க மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, ஜாலிஸ்கோவின் நீலக்கத்தாழை நிலப்பரப்பு உலக பாரம்பரிய தளமாக அறிவிக்கப்பட்டது, இதற்கு நன்றி டெக்கீலா பாதை அதை உற்பத்தி செய்யும் பல்வேறு இடங்கள் மூலம் ஊக்குவிக்கப்பட்டது, இந்த பானத்தின் வரலாறு, அதன் பரிணாமம் மற்றும் உற்பத்தி குறித்த அருங்காட்சியகங்கள் உள்ளன.
இந்த புகழ்பெற்ற பானம் மெக்ஸிகோவின் ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய தனித்துவமான சுவையையும் ஒரு மெஸ்டிசோ மக்களின் மரபுகளையும் கொண்டுள்ளது. எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், தெய்வங்களிலிருந்து ஒரு உண்மையான பரிசு.
மைக்கேலாடா
பலரால் காக்டெய்ல் வகைக்கு உயர்த்தப்பட்டது, அடிப்படையில் மைக்கேலாடா ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தபாஸ்கோ, எலுமிச்சை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் ஒரு ஐஸ் குளிர் பீர் அனுபவிக்க மிகவும் மெக்ஸிகன் வழியாகும்.
லத்தீன் அமெரிக்காவில், மைக்கேலாடா மிகவும் பிரபலமான பானமாகும், இது பொதுவாக உள்ளூர் பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மெக்ஸிகோவில் பிரபலமான கொரோனா பீர் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவானது, மென்மையான மற்றும் லேசான சுவையுடன் நாட்டில் அதிகம் நுகரப்படுகிறது. இது ஒரு பிரபலமான பானமாகும், இது எந்த பட்டியில் அல்லது உணவகத்தில் காணப்படலாம் மற்றும் நாளின் எந்த நேரத்திலும் குடிக்கலாம். மேலும், ஒரு ஆர்வமாக, இது ஒரு ஹேங்ஓவரை குணப்படுத்த ஒரு சிறந்த தீர்வாக நம்பப்படுகிறது.
புதிய நீர்
வழியாக | சமையல் பின்னடைவுகள்
நாட்டின் சில பகுதிகளில் வெப்பமான காலநிலை புதிய நீரை மிகவும் பிரபலமான மது அல்லாத பானங்களாக ஆக்கியுள்ளது. அவை பழ விதைகள் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து இனிப்புக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. சியா, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி, புளி மற்றும் ஹார்ச்சாட்டாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுபவை மிகவும் பிரபலமானவை.
சியா ஒரு பூர்வீக விதை என்றாலும், மற்ற பழங்கள் ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா மற்றும் ஸ்பெயின் போன்ற உலகின் பிற பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன. இருப்பினும், இந்த புதிய நீரை (பெரிய கண்ணாடி கண்ணாடிகளில்) தயார் செய்து பரிமாறுவதற்கான வழி மெக்சிகோவில் வழக்கமான மற்றும் பாரம்பரியமான ஒன்று.
மெஸ்கல்
புராணக்கதை என்னவென்றால், மின்னல் ஒரு நீலக்கத்தாழை செடியைத் தாக்கி, அதன் உட்புறத்தைத் திறந்து சுட்டது. பூர்வீகவாசிகள் அதைக் கண்டறிந்ததும், அது ஒரு தெய்வீக பரிசு என்பதை உடனடியாக உணர்ந்தார்கள், இதன் விளைவாக வந்த திரவத்தை அவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் குடித்தார்கள். எனவே, வரலாறு முழுவதும் மெஸ்கலுக்கு சிகிச்சைமுறை மற்றும் ஆன்மீக சக்திகள் காரணம். இருப்பினும், ஸ்பெயினியர்களின் வருகை வரையில் மெக்ஸிகோவில் அவர்கள் வடிகட்டிய ஆல்கஹால் தயாரித்து குடிக்கத் தொடங்கினர், அவற்றில் பிராந்தி, டெக்யுலா மற்றும் நிச்சயமாக மெஸ்கல் தனித்து நிற்கின்றன.
இந்த குறிப்பிட்ட பானம் நாட்டில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஏனென்றால் எந்த இடமும் நீலக்கத்தாழை சாகுபடி செய்வதற்கும் இந்த வகை ஆல்கஹால் விரிவாக்கப்படுவதற்கும் ஏற்றது, இது காலநிலை, வடிகட்டுதல் நுட்பங்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அதன் வெவ்வேறு வகுப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. நொதித்தல். மிகவும் அறியப்பட்ட ஓக்ஸாக்கா, மெஸ்கல் பாரம்பரியம் எழுந்தது என்று கூறப்படுகிறது, இது அதன் அசல் விளக்கக்காட்சியில் வழங்கப்படுகிறது: ஒரு கூடை ஆதரிக்கும் கருப்பு களிமண் கொள்கலன்.
புல்க்
வழியாக | வலைஒளி
ஆன்மீக பண்புகள் என்று கூறப்பட்ட மெக்ஸிகன் பானங்களில் புல்க் மற்றொருது. அதனால்தான் கடுமையான சுவை கொண்ட இந்த வெள்ளை திரவம் ஒரு மத சுவையாக கருதப்பட்டது, இது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் ஐம்பது வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களால் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.
இந்த ஆல்கஹால் மத்திய மெக்ஸிகோவில் மிகவும் பாரம்பரியமானது மற்றும் இது "ஸ்க்ராப்பிங்" என்று அழைக்கப்படும் செயல்முறையின் மூலம் மாகுவே அல்லது மீட் இதயத்தின் நொதித்தலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு "தலாச்சிகிரோ" ஆல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. செயல்முறை தானே நீண்டது மற்றும் நிறைய பொறுமை தேவைப்படுகிறது.
அமெரிக்காவின் வெற்றியின் போது புல்க் மிகவும் முக்கியமானது, அதன் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனைக்கு வசூலிக்கப்பட்ட வரிகள் காலனியின் பொருளாதாரத்தின் தூண்களில் ஒன்றாகும். தற்போது, இந்த பானம் குறிப்பாக ஹிடல்கோ மாநிலத்தில் தொடர்ந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இங்கு ஒரு ஆலை முதன்முறையாக மீட் உற்பத்தி செய்யும் போது பண்டைய பூர்வீகர்களின் சடங்குகள் இன்னும் செய்யப்படுகின்றன.
பழங்காலத்திலிருந்தே, இந்த பானம் புல்குவேரியாவில் விற்கப்பட்டு குடித்து வருகிறது. முக்கிய சுற்றுலா நகரங்களில் பிரபலமான தின்பண்டங்களுடன் ஒரு கிளாஸை ருசிக்க நீங்கள் காணலாம்.