สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าแอลเบเนียเป็นสาธารณรัฐในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ มีพรมแดนติดกับมอนเตเนโกรทางทิศเหนือสาธารณรัฐมาซิโดเนียทางทิศตะวันออกและกรีซทางทิศใต้ เช่นเดียวกับทุกประเทศแม้ว่าจะไม่มีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีอาหารที่แตกต่างจากที่อื่น ๆ ในกรณีนี้ มันคือ« Sish Kebab »
จานนี้ให้คุณเข้าใจว่าเป็นเหมือนเนื้อแกะเสียบไม้ที่มีน้ำลายในการทำอาหารจานนี้ที่บ้านและได้รับรสชาติแบบแอลเบเนียคุณต้องผสมน้ำมันกับหัวหอมใบกระวานสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเกลือและพริกไทย ใส่ชามและใส่เนื้อสัตว์ในน้ำดอง ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงพลิกเนื้อให้ชุ่มดี พันชิ้นเนื้อลงบนตะแกรงสลับกับหัวหอมและวางบนตะแกรง (อย่าให้ใกล้กับถ่านมากเกินไป) ย่างประมาณ 8-10 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน