วันนี้เราจะมาพูดถึง อาหารทั่วไปของแคนาดาคืออะไร?ซึ่งเป็นประเทศที่มีอาณาเขตกว้างใหญ่และมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ดังนั้นวิธีทำอาหารและอาหารแบบดั้งเดิมของที่นี่จึงเป็นที่ประทับของผู้คนจำนวนมากอย่างแน่นอน
เราสามารถนึกถึงอาหารแคนาดาได้ว่าเป็น ผสมผสาน ของการปฏิบัติของชนพื้นเมือง อิทธิพลของอาณานิคมอังกฤษและฝรั่งเศส และการมาถึงของผู้อพยพจากทั่วทุกมุมโลก ดังนั้นพาโนรามาของรสชาติ เนื้อสัมผัส และเทคนิคการทำอาหารจึงให้คำมั่นสัญญามากมายและเชิญชวนให้เราทำ ลิ้มรสอาหารทั่วไปในเมืองต่างๆ
ประวัติศาสตร์การทำอาหารในแคนาดา
เราไม่สามารถพูดถึงอาหารแคนาดาได้โดยไม่พูดถึง ชนพื้นเมืองของทวีปอเมริกาเหนือ. ก่อนที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปจะมาถึง ชนเผ่าอินเดียนก็มีประเพณีการทำอาหารโบราณอยู่แล้ว และในประวัติศาสตร์ พวกเขาต่างก็มีส่วนผสมพื้นฐานสามอย่างในอาหารของพวกเขา: ข้าวโพด ฟักทอง และถั่ว. พวกเขาจะถูกเรียกเสมอ สามพี่น้อง.
ข้าวโพด ถั่ว และฟักทอง ทั่วประเทศ แม้ว่าชนเผ่าชายฝั่งจะมีปลาเช่น ปลาแซลมอน และพวกที่มาจากบนบกก็ล่าสัตว์ด้วย วัวกระทิง กวาง และกวางเอลก์ โดยพื้นฐานแล้วนี่คืออาหารพื้นเมืองของแคนาดาจนกระทั่งผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสและอังกฤษมาถึง
จากนั้นวิธีทำอาหารของแคนาดาก็พัฒนาขึ้น: ชาวฝรั่งเศสมาถึงพร้อมกับเทคนิคการทำชีสและสตูว์ คนอังกฤษมาถึงพร้อมกับพุดดิ้งและพาย. ต่อมาระหว่างคริสต์ศตวรรษที่ 19 ถึง 20 อื่นๆ คลื่นของผู้อพยพ (จากประเทศจีน อิตาลี อินเดีย และกรีซ, ส่วนใหญ่). ชาวจีนตั้งรกรากในแวนคูเวอร์และโตรอนโตและนำเป็ดปักกิ่งหรือติ่มซำรสอร่อย ชาวอิตาลีนำพาสต้า และชาวอินเดียนำแกง
อาหารระดับโลกเหล่านี้ไม่เพียงแต่อยู่ร่วมกับอาหารแคนาดาแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ด้วย พวกเขารวมกัน หลายครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมท้องถิ่น แล้วเราจะพูดอะไรในแง่ทั่วไปเกี่ยวกับ อาหารทั่วไปของแคนาดา?
อาหารแคนาดา มีปลาแซลมอน ล็อบสเตอร์ หอยแมลงภู่ ปลาคอดเยอะมากฉันจะบอกว่ามันหมุนไปมาระหว่างส่วนผสมเหล่านี้ ใช่ เป็นการเปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร: ย่างรมควันหรือในซุป นอกจากนี้ยังมี น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาจากป่าเมเปิลอันกว้างใหญ่ในประเทศ ซึ่งเป็นอาหารเช้าแบบแคนาดาที่ไม่มีใครโต้แย้งได้
แคนาดายังอุทิศตนเพื่อการเกษตรกรรมด้วยเช่นกัน ข้าวสาลีหรือข้าวโพด พวกเขาเป็นพื้นฐานที่นี่เหมือนกัน รากผักเนื่องจากอากาศหนาว ทั้งหมดนี้สามารถเป็นได้ สูบบุหรี่หรือรักษา เพื่อรักษาสิ่งที่ชาวแคนาดาทำมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคทางตอนเหนือและที่หนาวเย็นกว่า
สุดท้ายนี้ ความจริงก็คืออาหารแคนาดาในปัจจุบันนี้และอื่นๆ อีกมากมาย มากมาย การปรุงอาหารที่บ้านและการทำอาหารในร้านอาหารได้รับการพัฒนา และถึงแม้จะเน้นไปที่วัตถุดิบตามฤดูกาลและในท้องถิ่น แต่ก็คำนึงถึงความยั่งยืนอยู่แล้ว เมืองต่างๆ เช่น มอนทรีออล โทรอนโต หรือแวนคูเวอร์ แสดงให้เราเห็นโต๊ะที่หลากหลายมากขึ้น เช่น มีร้านอาหารมากมายที่เน้นอาหารประเภทต่างๆ
ดังนั้น แนวความคิดของ อาหารทั่วไปของแคนาดา ได้รับการนิยามใหม่ ไม่ใช่แค่อาหารคลาสสิกอีกต่อไป แต่ยังเกี่ยวกับการตีความอาหารคลาสสิกเหล่านี้ด้วย
อาหารทั่วไปของแคนาดา
แม้ว่าอาหารแคนาดา วันนี้มันรวยมาก และคุณสามารถกินได้ทุกอย่างตั้งแต่แฮมเบอร์เกอร์ไปจนถึงเป็ดปักกิ่งตั้งแต่แกงอินเดียไปจนถึงเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นหรือบาร์บีคิวเกาหลีทั่วไป อาหารแบบดั้งเดิม พวกเขายังคงอยู่ที่นั่นและเป็นคลาสสิกของแคนาดาที่คุณต้องลอง
ปูติน
มันเป็นเรื่องปกติ จานความสะดวกสบาย มีต้นกำเนิดมาจาก พื้นที่ชนบทของควิเบกในยุค 50 ของศตวรรษที่ XNUMX. และ ปูติน มีความหมายเหมือนกันกับอาหารเพื่อความสะดวกสบายของแคนาดา มันเป็นจานของ เฟรนช์ฟรายส์กับซอสเข้มข้นรสเข้มข้น ราดด้วยชีสเคิร์ด
เป็นของว่างยามดึกสุดคลาสสิกที่รับประทานคู่กับเบียร์ดีๆ สักแก้ว มันมีหลากหลายรูปแบบ เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นที่ไม่ใช่ชีส เช่น เห็ดหรือหมูฝอย
ทาร์ตเนย
จานนี้หวานจัง ของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของแคนาดา มันเป็น แป้งบางๆ ที่มีส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่. บางครั้งอาจมีการเพิ่มลูกเกดหรือวอลนัทเพื่อให้เนื้อสัมผัสและรสชาติมากขึ้น
สูตรนี้ มีอายุย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และเกิดที่เมืองแบร์รี รัฐออนแทรีโอแม้ว่าจะไม่สามารถระบุวันที่แน่ชัดว่าผลิตที่ไหนหรือใครสร้างครั้งแรกก็ตาม ก็จะมีความนุ่มนวลและเรียบง่ายเป็นอย่างมากและหวานอยู่เสมอ มีอยู่ในทุกงานเฉลิมฉลองและตลอดทั้งปี
สามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งก้อน
Tourtière
อาหารแคนาดาทั่วไปจะไม่เป็นเช่นนั้นหากไม่มีทัวร์เทียร์ เราสามารถวางจานนี้ลงไปได้ ควิเบก และมันก็เป็น พายรสเค็มกับเนื้อที่มักรับประทานในวันคริสต์มาสและปีใหม่. ชื่อของมันมาจากภาชนะที่ใช้ปรุงแต่แรก «ทัวร์เทียร์"
โดยทั่วไป ประกอบด้วยหมูสับ เนื้อวัว น่อง ปรุงรสด้วยกานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศทั้งหมด, ทุกอย่าง ห่อด้วยแป้งที่กรอบและเป็นขุย. อาหารประจำภูมิภาค ได้แก่ เนื้อเกมหรือปลา ซึ่งสะท้อนถึงประเพณีการทำอาหารและส่วนผสมในท้องถิ่น
มักเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่หรือผักอบ
แบนน็อค
ในรายการของเรา อาหารทั่วไปของแคนาดาคืออะไร? ดูเหมือนว่านี้ อาหารพื้นเมือง. มันเป็นชนิดของ ขนมปังแบนและรวดเร็ว ซึ่งมีสถานที่สำคัญมากในอาหารดั้งเดิมของแคนาดาและได้รับการดัดแปลงจากวัฒนธรรมอื่น ๆ ในประเทศเมื่อเวลาผ่านไป
เดิมทีขนมปังนี้ทำจากธัญพืชและสารสกัดจากพืชซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรู้อันลึกซึ้งที่ชนเผ่ามีเกี่ยวกับดินแดนของตน ปัจจุบัน ขนมปังนี้เตรียมด้วยส่วนผสมสมัยใหม่ เช่น แป้ง ผงฟู และ เสิร์ฟพร้อมซุป สตูว์ หรือขนมอบ หรือรับประทานร่วมกับแยมและแยม. ปรุงด้วยน้ำมันหรือในเตาอบ
นาในโมบาร์
ตั้งชื่อตามเมืองนาไนโม บริติชโคลัมเบีย และมันก็เป็น สัญลักษณ์ของขนมแคนาดา. มันเป็น ลูกอมสามชั้น: ท็อปปิ้งรสถั่ว ท็อปปิ้งเนยปรุงรส และท็อปปิ้งช็อคโกแลต
สูตรแรกปรากฏขึ้นอีกครั้งใน 50 วินาที และตั้งแต่นั้นมาก็มีการนำเสนอในร้านทำขนมและขนมหวานของแคนาดามาโดยตลอด แน่นอนว่ามีการปรับตัวมากมาย
ความจริงก็คือวิธีทำอาหารของแคนาดามีความคล้ายคลึงกับของหวานชิ้นสุดท้ายนี้ นั่นคือเป็นอาหารซ้อนกันหลายชั้น เป็นเรื่องราวของ ชั้นที่ซ้อนกันทับซ้อนกันช่วย, เพิ่มรสชาติ บนเส้นทางอันยาวไกลที่สร้างเอกลักษณ์ให้กับอาหารประจำชาติ มันเป็นและเป็นการเดินทางอันยาวนานจากประเพณีของชาวอะบอริจินไปจนถึงการผสมผสานกับอาหารยุโรปและอาหารจากทั่วโลก
อาหารเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงการเดินทางที่ซับซ้อน และเมื่อคุณรับประทานอาหารเหล่านั้น คิดว่าไม่ใช่แค่การชิมรสชาติเท่านั้น แต่คุณจะได้ลิ้มรสเรื่องราวและมรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนาน