La อาหารประจำของฮอนดูรัส เป็นผลมาจากการสังเคราะห์องค์ประกอบมายาและแอซเท็กพื้นเมืองโดยได้รับอิทธิพลจากสเปน ด้านหนึ่งมีส่วนผสมและสูตรอาหารจากชนชาติพรีโคลัมเบียนเหล่านั้น และในทางกลับกัน การใช้ผลิตภัณฑ์และอาหารจาก สเปน.
ส่วนประกอบทั้งสองนี้ถูกรวมเข้าด้วยกันในภายหลังโดย อิทธิพลของแอฟริกา. เป็นผลให้การทำอาหารฮอนดูรัสมีพลังและหลากหลายมาก แต่เสมอ อร่อย. เพื่อให้คุณทราบอาหารที่อร่อยที่สุด เราจะมาพูดคุยกับคุณในบทความนี้เกี่ยวกับอาหารทั่วไปของฮอนดูรัส
ส่วนผสม
ชาม Chuco atole
ตามที่เราเพิ่งอธิบายให้คุณฟัง ศาสตร์การทำอาหารของประเทศในอเมริกากลางนั้นอิงจากส่วนผสมที่คนยุคก่อนฮิสแปนิกใช้แล้ว ชนชาติเหล่านี้ตั้งรกรากอยู่ในฮอนดูรัสใช้ ผักหลายชนิด. ในหมู่พวกเขา มันสำปะหลัง ฟักทอง มะเขือเทศ มันฝรั่ง หรือมันเทศ แต่เหนือสิ่งอื่นใด ถั่ว และยิ่งกว่านั้น ข้าวโพด. นี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่ของพวกเขา อันที่จริงแล้วยังมี tortillas และ tamales มาเติม
พวกเขายังบริโภค frutas เช่น สับปะรด ฝรั่ง อะโวคาโด หรือมะละกอ ส่วนเครื่องดื่มที่เขาโปรดปรานคือ กาแฟ ช็อคโกแลต และอะโทเล. ชื่อนี้ใช้กับของเหลวที่ได้จากการหุงข้าวโพดแล้วปรุงด้วยน้ำตาล วานิลลา ซินนามอน หรือสายพันธุ์อื่นๆ
กับการมาถึงของชาวสเปน สินค้าอย่าง หมูและไก่, ผัก เหมือนถั่วชิกพีและ frutas เช่นส้มและมะนาว พวกเขายังนำข้าว ข้าวสาลี และน้ำมันมะกอกไปยังทวีปใหม่ด้วย แม้แต่องุ่นและไวน์ก็มาถึงอเมริกาพร้อมกับชาวฮิสแปนิก
ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้หล่อหลอมอาหารทั่วไปของฮอนดูรัส ตามหลักเหตุผลแล้ว แต่ละภูมิภาคของประเทศมีอาหารเป็นของตัวเอง แต่เราจะคุยกับคุณตอนนี้เกี่ยวกับการบริโภคทั่วประเทศ
ซุปหอยทากและน้ำซุปอื่นๆ
สัญลักษณ์ในอาหารทั่วไปของฮอนดูรัส: ซุปหอยทาก
La ซุปหอยทาก เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของฮอนดูรัส แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่ได้ทำมาจากหอยทาก แต่มีหอยทากขนาดกลางหรือใหญ่ ในทำนองเดียวกันแม้จะถูกเรียกอย่างนั้น แต่ก็ไม่ใช่ซุป แต่เป็นสตูว์ทั้งตัว
ถ้าเราพูดถึงส่วนผสม คุณจะเข้าใจ เพราะนอกจากหอยทากแล้ว ยังมีหอมหัวใหญ่ กะทิ มันสำปะหลังขาว ต้นแปลนทิน พริกหวาน ผักชี กระเทียม อาชิโอต ขึ้นฉ่าย พริกไทย และยี่หร่า ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นจานที่อร่อย ดูเหมือน ซุปทะเล สไตล์ฮอนดูรัส อันนี้มีกุ้ง ปลา ปู แต่ยังมีมันสำปะหลัง กล้วย และกะทิด้วย
นอกจากสูตรทั้งสองนี้แล้ว ประเทศในอเมริกากลางยังมีสูตรซุปอื่นๆ อีกมากมาย เราขอแนะนำให้คุณลอง ที่มีผ้าขี้ริ้วซึ่งทำด้วยท้องและขาของวัว ที่ ซุปคาปิโรทาด้าซึ่งมีลักษณะคล้ายหัวหอมและชีสจากฝรั่งเศส ที่ คารอบ คอนซอมเม หรือ ซุปถั่วซี่โครงหมู.
ในทางกลับกัน แม้จะไม่ใช่ซุป แต่เป็นสตูว์แสนอร่อย เราอยากคุยกับคุณเกี่ยวกับ เคลือบกะทิ. มีเนื้อวัวและหมู โชริโซและมันสำปะหลัง มะเขือเทศ ต้นแปลนทิน หัวหอมหรือพริก แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลเช่นกุ้งและปู ทั้งหมดนี้ปรุงในน้ำและกะทิตามหลักเหตุผล
baleada และ tortillas และ tamales อื่น ๆ
Baleada อาหารประจำชาติอีกจานหนึ่งของฮอนดูรัส
La ยิง เป็นอีกหนึ่งอาหารที่เป็นแก่นสารของฮอนดูรัส เป็นแป้งตอร์ติญ่าแป้งสาลีที่พับครึ่ง มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ XNUMX เซนติเมตร ข้างในประกอบด้วยถั่วแดงและชีสขูด อย่างไรก็ตาม มักจะมีการเพิ่มกล้วย อะโวคาโด เนื้อสัตว์บางชนิดและแม้แต่ไข่ดาว
สูตรนี้เป็นที่นิยมในฮอนดูรัสซึ่งตั้งแต่ปีพ. ศ. 2018 วัน Baleada แห่งชาติ. และมีตำนานเป็นของตัวเองด้วย นี่บอกว่าใน ซานเปโดรซูลา มีผู้หญิงคนหนึ่งขายตอติญ่าเหล่านี้ เขารอดชีวิตจากการยิงและผู้คนเมื่อพวกเขาไปซื้อพวกเขากล่าวว่า "ไปยิงกันเถอะ"
แต่ไม่ใช่สูตรเฉพาะประเภทนี้ที่ผลิตในประเทศอเมริกากลาง ดิ นาคาตามาเลส เป็นของ นิการากัวแต่ได้รับการอุปถัมภ์โดยชาวฮอนดูรัส เตรียมโดยห่อแป้งข้าวโพด ข้าว เนื้อสัตว์ และผักนานาชนิดในใบตอง
คล้ายกันคือ ภูเขาซึ่งก็มีแป้งเช่นกันแม้ว่าในกรณีนี้จะทำจากหมู, นม, ผัก, พริกสุกและมะเขือเทศ. มันยังห่อด้วยใบตอง ในที่สุด ถั่ว catrachas พวกเขาเป็นตอร์ตียาข้าวโพดที่เพิ่มถั่วและชีสขูด
ไก่ Chuco และเนื้ออื่นๆ
เสียบไม้อเมริกัน: อีกสูตรไก่จากอาหารฮอนดูรัส
ตอนนี้เราส่งต่ออาหารทั่วไปของฮอนดูรัสไปสู่เนื้อสัตว์ เป็นที่นิยมมากในประเทศอเมริกากลาง ปกคลุม olacanoจากการที่ซุปถูกดึงออกมา มีเนื้อสัตว์หลายประเภท โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อวัว และไส้กรอกต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้เค็มในคืนก่อน จากนั้นนำไปต้มในน้ำเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน และจานถูกจัดเตรียมในน้ำพุ โดยใส่มันสำปะหลัง ต้นแปลนทิน หัวหอมพริก ผักชี กระเทียม กะทิ และส่วนผสมอื่นๆ
การบริโภคกันอย่างแพร่หลายอย่างเท่าเทียมกันในฮอนดูรัสคือ ไก่ chuco หรือสไลซ์. เป็นเนื้อสัตว์ปีกที่หมัก โรยแป้ง และทอด โดยใส่หอมหัวใหญ่ ผักชี พริกหวาน และต้นแปลนทินผัดเขียวหวาน ชื่อ tajadas นั้นเกิดจากการที่มันถูกแบ่งออกเป็นชิ้นยาว
อย่างที่คุณเห็น มันสำปะหลังเป็นหนึ่งในส่วนผสมพื้นฐานของอาหารฮอนดูรัส มันยังรวมกับchicharrón อย่างหลังคือการทอดไขมันและหนังหมูหรือสัตว์อื่นๆ ดิ มันสำปะหลังไส้หมู มีส่วนผสมทั้งสองอย่าง แต่ยังมีหัวหอม พริกประเภทต่างๆ มะเขือเทศและน้ำส้มสายชูหรือมะนาว
ขนมปังและสูตรยัดไส้ที่คล้ายกัน
ดักแด้
ในฮอนดูรัสมีการบริโภคขนมปังประเภทต่างๆ บางอันก็เหมือนในสเปน แต่บางกรณีก็เป็นของพื้นเมือง ตัวอย่างเช่น เขา โกโก้แพน y กล้วยหนึ่ง, Marquesote, โดนัทหรือเค้ก แต่บางทีที่ธรรมดาที่สุดคือ มันสำปะหลัง มันสำปะหลัง. เป็นขนมปังไร้เชื้อที่ทำขึ้นอีกครั้งด้วยแป้งมันสำปะหลังที่ย่างบนแผ่นเหล็กหรือแผ่นเหล็ก สูตรนี้มีต้นกำเนิดจากพรีโคลัมเบียน
ในทางกลับกัน ถึงแม้จะไม่ใช่ตัวขนมปัง แต่เป็นตอติญ่าข้าวโพดหรือข้าว เรากำลังพูดถึง Pupusas. เพราะเมื่อมองแวบแรก พวกมันดูเหมือนซาลาเปาไส้ชีส หมูสันคอ สควอช loroco และถั่ว นอกจากนี้ยังเป็นสูตรของชาวมายันและด้วยความอยากรู้เราจะบอกคุณว่ามันหยั่งรากลึกยิ่งขึ้นใน เอลซัลวาดอร์ ที่อยู่ใน ฮอนดูรัส. อันที่จริงแล้ว ชาวซัลวาดอร์ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา และถ้าคุณไปเยือนประเทศนี้ คุณจะได้พบกับลูกสุนัขอีกไม่นาน
ปลาและอาหารทะเล
เซวิเช่กุ้ง
ปลายังมีบทบาทสำคัญในอาหารทั่วไปของฮอนดูรัส ดิ โมจาร่าผัดกับสไลซ์ นำปลาชื่อนี้มาคู่กับกล้วยเขียว หัวไชเท้า แครอท แตงกวา พริกหวานหรือกะหล่ำปลี ในส่วนของเขา ปลาห่อ เรียกว่าเพราะใส่ใบตองแล้วนำไปคั่ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว ถั่ว และแม้แต่ถั่วชิกพี
อร่อยด้วยนะ ปลาทอดสไตล์ทะเลสาบโยโจ. มันทำง่ายมากเพราะมันเพียงพอที่จะทอดปลาที่เคลือบด้วยแป้ง ต้นแปลนทินสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นและทอดเป็นเครื่องเคียง
ไม่มีการขาดแคลนเหมือนในประเทศอื่น ๆ ของ ละตินอเมริกา, เซวิเชส ในฮอนดูรัส ที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือ กุ้ง. ทำจากหอยที่อาบด้วยน้ำมะนาว ตามด้วยพริก หัวหอม กระเทียมป่น และผักชี จากนั้นห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าและปรุงรส มันอร่อย.
ด้วยหอยชนิดเดียวกัน ครีโอลกุ้ง. สูตรนี้จัดทำโดยใส่เนย กระเทียม ซอสมะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ พริกเขียว และผักชี ทั้งหมดนี้ทอดในกระทะและเหลือจานที่ยอดเยี่ยม ทอดยังเป็น มะพร้าวกุ้งในกรณีนี้ก่อนหน้านี้เคลือบในผลไม้ขูดนี้
ในที่สุด ค๊อกเทล Curil เป็นสูตรเย็นที่ปรุงด้วยหอยสองแฉกที่เรียกว่า เพิ่มหัวหอม กระเทียม พริกร้อน มะเขือเทศ พริกไทย และซอสที่เรียกว่าภาษาอังกฤษ
ของหวานและขนมอบ
หลายขั้ว
เราสิ้นสุดการทัวร์อาหารฮอนดูรัสทั่วไปโดยบอกคุณเกี่ยวกับของหวาน ดิ ทุสทาคา เป็นเค้กแสนอร่อยที่ทำด้วยแป้งข้าวโพด เนย และเกลือ แล้วเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือคาราเมล มักรับประทานกับกาแฟในมื้อเช้าหรือของว่าง
El โทโทโพล มันทำด้วย cornmeal แต่ก็เหมือนคุกกี้มากกว่า มันง่ายมากที่จะทำเพียงแค่เพิ่มเนยและพาเนลขูด ในส่วนของพวกเขา จลาจล พวกเขาหลงใหลเด็ก ๆ เพราะพวกเขาเป็นข้าวโพดคั่วที่ผูกไว้ด้วยกันด้วยน้ำผึ้งที่แข็งตัว ที่ละเอียดยิ่งขึ้นคือ ละมุดหวานซึ่งเตรียมมาจากผลไม้ชนิดนี้แต่ยังมีมะนาว น้ำส้ม กานพลู น้ำตาลทรายแดง วานิลลา อบเชย น้ำเปล่า และเหล้ารัมเล็กน้อย คล้ายกันคือ coyoles ในน้ำผึ้งเนื่องจากเป็นผลไม้ทั่วไปในฮอนดูรัส
ก่อนที่เราจะบอกคุณว่า มันสำปะหลังถูกใช้อย่างแพร่หลายในอาหารฮอนดูรัส และเราสามารถบอกคุณได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับกล้วย ใช้สำหรับทุกอย่าง แม้กระทั่งการทำขนมแสนอร่อย เป็นกรณีของ พายกล้วยจาก ขนมปังกล้วย หรือ กล้วยในความรุ่งโรจน์.
โดยสรุปเราได้แสดงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คุณดู อาหารประจำของฮอนดูรัส. หลายคนแบ่งปันกับเพื่อนบ้านของพวกเขา เอลซัลวาดอร์, นิการากัว o กัวเตมาลาแต่อีกหลายคนเป็นชนพื้นเมืองล้วนๆ คุณไม่รู้สึกเหมือนลองอาหารเหล่านี้หรือไม่?