เมืองหลวงในละตินอเมริกาที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งคือ บัวโนสไอเรส. สำหรับผู้คนไม่ว่าจะเป็นถนนอาคารพื้นที่สีเขียวการทำอาหารและกิจกรรมทางวัฒนธรรม เป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางวัฒนธรรมทั้งกลางวันและกลางคืนของส่วนนี้ของทวีป
ฉันเป็นหนึ่งในคนที่รวมวันหยุดกับวันหยุดกิน นั่นคือฉันไม่ได้ตั้งใจหรือหาเพื่อกินเหมือนที่บ้าน ในทางตรงกันข้ามฉันชอบที่จะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ ๆ เพราะความคิดนั้นคือการรู้สึกดีที่จะอยู่ห่างจากบ้านเพื่อชื่นชมว่าโลกนี้กว้างใหญ่และมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ดังนั้น, เมื่อคุณไปที่บัวโนสไอเรสคำแนะนำของฉันคืออย่าออกจากเมืองโดยไม่ได้ลองอาหารห้าอย่างนี้
ย่าง
อาหารปิ้งย่างไม่ได้มีความสำคัญในอาร์เจนตินาเป็นเรื่องจริง แต่นี่เป็นส่วนหนึ่งของความเป็นอาร์เจนตินา ในขณะที่การบริโภคเนื้อวัว ต่อหัว ลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและยังคงสูงที่สุดแห่งหนึ่งในโลก มันเพียงพอที่จะขึ้นรถและเดินทางผ่าน Pampa เพื่อดูวัวทุกที่รวมถึงสวนถั่วเหลืองจำนวนมาก (รองรับการส่งออกในปัจจุบัน)
วิธีย่างเนื้อของอาร์เจนตินาคือการย่างมันด้วยถ่านและ / หรือฟืน ผู้เชี่ยวชาญใส่ใจกับประเภทของฟืนที่จะใช้และ มันค่อนข้างเป็นพิธีกรรม«ในการทำบาร์บีคิว» ดีไม่ได้เน้นแค่อาหาร ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการซื้อเนื้อสัตว์ไวน์ขนมปังการก่อไฟให้มีคุชชั่นที่ดีและใช้ทุกอย่างอย่างสงบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ชุ่มฉ่ำ
สตริปปิ้ง, สุญญากาศ, มาตัมเบร, ฝาย่าง, เนื้อซี่โครง, ไก่และรสชาติที่ดีที่สุดของคุณเอง: achuras. ที่นี่ไม่มีอะไรเสียไปเพื่อให้คุณได้ลิ้มลองสัตว์ดีๆสักตัว ชินคูลีน (ลำไส้วัว), ไต, กึ๋น, ไส้กรอกและไส้กรอกเลือด. เชฟแต่ละคนมีสไตล์ของตัวเอง แต่ไม่มีอะไรจะฟินไปกว่าน้ำมะนาว, ไตโพรวองซ์, ไส้กรอกเลือดกับวอลนัทและชินชูลีนกรอบ
หากคุณมีเพื่อนหรือคนรู้จักที่เชิญคุณมาทำบาร์บีคิวที่บ้านของเขาอย่าลังเลใจ ไม่งั้นมีปิ้งย่างกันทั่วเมือง ไม่ใช่ทุกคนที่มีคุณภาพของเนื้อสัตว์เหมือนกันดังนั้นอย่าไปหาเนื้อสัตว์ที่ถูกที่สุด La Cabrera เป็นร้านอาหารที่ดีเช่น
มิลาเนสกับมันฝรั่งทอด
นี่คือ จานยังคงมีชีวิตทั่วไปจากร้านอาหารเล็ก ๆ ในละแวกใกล้เคียงมักดำเนินกิจการโดยเจ้าของ แต่เป็นที่นิยมมากจนพบเห็นได้ทั่วไปในเมนูของไซต์ปลีกย่อย ชาวมิลานคืออะไรนอกจากก เนื้อวัวบาง ๆมีการตัดวัวหลายตัวที่สามารถนำมาใช้เพื่อการนั้นได้ ไข่ลวกและเกล็ดขนมปัง. ที่ทอดมาพร้อมกับมันทอดส่วนกำลังดี อาหารอันโอชะ!
และมีพันธุ์ต่างๆให้คุณได้สอบถาม ชาวมิลานถึงชาวเนเปิล: ราดซอสมะเขือเทศแฮมและชีสละลายหรือ มิลานบนหลังม้าพร้อมไข่ดาว แม้ว่าอาร์เจนตินาจะเตรียมไว้ที่บ้าน แต่ก็มักจะใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงในส่วนผสมของไข่หรือใบโหระพาหรือแม้แต่มัสตาร์ดเล็กน้อย
มีที่อื่นที่ดีไปกว่าการกินมิลาเนสกับมันฝรั่งทอดอีกไหม? ยังไงก็ยังมีชีวิตอยู่ก็คุ้มค่าเพราะเป็นกับข้าวทั่วไป ถ้าคุณย้ายไปรอบ ๆ พื้นที่ Palermo ที่เจ๋งที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวหนุ่มสาวคุณจะเห็นว่ามีร้านค้าในเครือที่เรียกว่า สโมสรมิลาเนสซ่า. คุณสามารถลองที่นั่น
พาสต้าและพิซซ่า
ถ้าบาร์บีคิวเป็นของอาร์เจนตินามากมันมาจาก gaucho ใน Pampas และการตกแต่งภายในของประเทศ พาสต้าและพิซซ่า ชาวอาร์เจนตินาได้รับมรดกจากปู่ย่าตายายของพวกเขาเอง. และเราต้องไม่ลืมว่าอาร์เจนตินาเป็นประเทศที่มีผู้อพยพจากทั่วยุโรป แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสเปนและอิตาลี ชาวอิตาเลียน (70% ของทั้งหมดเทียบกับ 40% ของชาวสเปน) เข้ามามีอิทธิพลเหนืออาหารบัวโนสไอเรสซึ่งเป็นอาหารของพวกเขามากมาย
ความจริงก็คือ มีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการพาสต้าที่ดี และพวกเขาไม่ได้อิจฉาอิตาลีมากนัก มีร้านอาหารที่มีชื่อภาษาอิตาลีซึ่งจัดว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ แต่ในขณะเดียวกันในชีวิตหรือร้านอาหารเล็ก ๆ ที่คนงานรับประทานอาหารกลางวันพวกเขาให้บริการพาสต้า: ก๋วยเตี๋ยว, cannelloni, gnocchi, ลาซานญ่า, sorrentinos, ราวีโอลี่. เต็มไปด้วยคอทเทจชีสคอทเทจชีสวอลนัทผักไก่ฟักทอง ...
ไซต์ที่แนะนำบ้างไหม หากต้องการซื้อและเตรียมที่บ้านคุณสามารถไปที่ใดก็ได้ “ โรงงานพาสต้า” ที่ขายพาสต้าสดแบบกิโลหรือกล่อง เชฟชาวอิตาเลียนชื่อ Donato de Santis (อดีตเชฟ Versace) ได้ตั้งรกรากในประเทศและมีร้านค้าและร้านอาหารเป็นของตัวเอง คิทเช่น พาราไดซ์ในพื้นที่ปาแลร์โม ร้านพาสต้าที่ดีอีกร้านคือ Parolaccia มีสาขาหลายแห่งรวมถึงสาขาหนึ่งใน Puerto Madero คนสองคนที่นี่สามารถจ่าย 1000 เปโซอาร์เจนตินาพร้อมเครื่องดื่ม
เกี่ยวกับพิซซ่าคุณจะไม่เห็นพิซซ่าทั่วไปและพิซซ่าแบบ จำกัด ที่พวกเขาให้บริการคุณในอิตาลี ที่นี่หนาขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถสั่งซื้อได้แม้ในมวลปานกลาง (นั่นคือสูง) มีทุกรสนิยมและบางครั้งคุณมีตัวเลือกที่จะปรุงในเตาอบไม้จะดีกว่ามาก เพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนของFainá (แป้งถั่วชิกพีแบบเดียวกับพิซซ่า) และใช้นิ้วเลีย
The Little Room, The Quatrains, Empire, Angelin, The Pizza Empire, Guerrinคือบางส่วนของ ร้านพิซซ่าที่ดีที่สุด จากหลาย ๆ ที่มีอยู่ในเมือง เครือยอดนิยมคือ Romario อาจจะไม่ใช่พิซซ่าที่ดีที่สุด แต่ราคาถูกและดี
ตั๋วเงิน Dulce de leche
เมื่อถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และเวลาน้ำชาร้านเบเกอรี่ / ขนมเริ่มเต็มไปด้วยผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเพราะความหนาวเย็นเชิญชวนให้คุณกินบิลอย่างที่พวกเขาพูดกัน ขนมปังหวานที่มีส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกัน
และชื่อ: มี vigilantes, friar ball, แป้งพัฟ, Neapolitans, ครัวซองต์, churros และตัวเลือกอื่น ๆ ที่ไม่มีที่สิ้นสุด บางคนมีครีมขนมอบอื่น ๆ มะตูมผลไม้ และหลายคนก็มีรสหวานแบบอาร์เจนติน่านั่นก็คือ Dulce de Leche. แม้ว่าทั่วละตินอเมริกาจะมีขนมหวานมากมาย แต่อาร์เจนตินาก็เข้ามาเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภครายใหญ่ที่สุด มีลูกฟริอาร์สอดไส้ดัลเช่เดอเลเช่และครัวซองต์แบบเดียวกันและ Churros (การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม! ฉันแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนสเปน)
อาหารอันโอชะอีกอย่างของ dulce de leche คือ alfajor พวกเขาสามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่ซึ่งเป็นงานฝีมือมากกว่า แต่มีอยู่มากมายในซุ้มและซูเปอร์มาร์เก็ต มีหลายยี่ห้อและเป็นเค้กขนาดเล็กหรือเค้กขนาดเล็กที่จุ่มลงในช็อคโกแลตและเติม dulce de leche
ยี่ห้อดี? ดี Havanna เป็นคลาสสิก และแทบไม่มีใครเอาชนะเขาได้ ถ้าคุณกำลังจะลองทำให้มันเป็น Havanna วันนี้ร้านได้กลายเป็นร้านกาแฟในเครือเพื่อให้คุณสามารถดื่มกาแฟพร้อมขนมปังขิงแสนอร่อยจากหลากหลายเมนู: มูสวอลนัทผลไม้ ...
ไวน์และเบียร์
แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารอย่างเคร่งครัด แต่ก็เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองชนิดในอาร์เจนตินาโดยทั่วไปและในบัวโนสไอเรสโดยเฉพาะ ไวน์ของอาร์เจนตินามีชื่อเสียงไปทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความอร่อย Malbec. มีแบรนด์ที่เข้าถึงได้ให้ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและลองใช้ที่บ้านเช่นDadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe หรือ Postales del Fin del Mundo เพียงเพื่อตั้งชื่อไม่กี่แบรนด์ที่มีขวดราคา 100 เปโซหรือน้อยกว่า แต่แน่นอนว่าไวน์ราคาแพงกว่าก็ยิ่งดี: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena เป็นต้น
และในแง่ของเบียร์มาระยะหนึ่งแล้ว การเกิดใหม่ของเบียร์ได้เริ่มขึ้นในประเทศ น่าสนใจมาก. โรงกลั่นเบียร์คราฟต์ขนาดเล็กได้เริ่มพัฒนาร่วมกับผู้คนที่อยากรู้อยากเห็น ปัจจุบันบาร์ที่เจ๋งที่สุดขายคราฟต์เบียร์และมีไม่กี่แบรนด์ที่ออกจากตลาดเฉพาะกลุ่มและกลายเป็นที่รู้จักกันดี พวกเขายังมีบาร์ของตัวเอง มันเป็นกรณีของเบียร์ Antares, เบอร์ลิน หรือ Patagonia.
ไวน์ชั้นดีสำหรับมื้อค่ำและเบียร์ฝีมืออาร์เจนติน่าชั้นดีที่จะเพลิดเพลินกับเพื่อน ๆ และหากคุณไม่ชอบทั้งสองตัวเลือกมากนักคุณสามารถลองเครื่องดื่มท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น Fernet Branca กับ Coca-Cola