Kilalanin ang mga sinaunang plantasyon ng kape ng Cuba, kasaysayan at lasa

Ngayong mga araw na ito Kuba Ito ay magkasingkahulugan sa mga mala-paraisong mga beach, hotel, susi at rebolusyon, ngunit sa totoo lang ang bansa ay mas kilala kung ang isang tao ay nag-iiwan ng mga tipikal na patutunguhan ng turista, ang pinakakaraniwan, ang pinaka inaalok pagdating sa isang linggong paglalakbay.

Ang Cuba ay isang kamangha-manghang isla na ang mga tanawin ng lupa ay hindi maaaring buod bilang "mga beach" at ang kasaysayan nito alinman sa Cuban Revolution, dahil sa totoo lang nagmula ang pinagmulan nito sa kontinente ng kontinente ng Amerika. Isa sa mga patutunguhan na inirerekumenda namin ngayon ay nakatuon sa mga lumang plantasyon ng kape sa Cuba.

Cuba at kape

Ang ugnayan na ito ay maaaring nakasulat sa nakaraang panahon sapagkat ngayon ang Cuba ay nawala sa internasyonal na larangan ng kape. Ang Brazil o Colombia ay magkasingkahulugan ngayon sa American coffee at ang mga hindi nakakaalam ng kasaysayan ng kape ng Greater Antilles ay hindi rin maipapalagay na minsan, sa kaunting oras, maraming mga plantasyon ng kape ang pinalamutian ang kanilang mga tanawin.

Ang kwento ay simple: sa mga rebolusyon sa Haiti at mga kolonya ng Hilagang Amerika, maraming mga Pranses na mayroong mga negosyo sa kape doon ang lumipat sa Cuba at nagsimulang samantalahin ang mga bukid. Sila ay kilalang mga pamilya, mayaman at nagmula sa Pransya, kaya, hanggang ngayon, pinag-uusapan ng mga tao ang "French plantations ng kape" sa Cuba.

Ang Pransya ay noon ang duyan ng pinaka-modernong ideya sa mga bagay ng samahang panlipunan at pampulitika at ang beacon na tiningnan ng lahat pagdating sa kultura, sining at arkitektura. Kaya, ang mga may-ari ng mga plantasyon ng kape ay nagtayo ng mga mansyon na pinalamutian nila ng mga gawa ng sining at kasangkapan sa istilong Pranses.

Ang unang plantasyon ng kape sa Cuba ay itinatag sa paligid ng Havana noong 1748 kamay sa kamay ni José Gelabert, dumating mula sa Santo Domingo, ngunit kung ito ang kickoff ng ilang taon na ang lumipas ang negosyo sa kape ay sumabog sa pagbaha ng mga French refugee matapos ang rebolusyon ng Haitian noong 1791.

Kasabay ng kanilang kayamanan at kaalaman, ang mga pamilyang ito ay bumili ng mabubuting lupain, karamihan sa kanluran ng isla, sa gitna at maging ang ilan sa mga isla, inihanda nila sila at ginawang mga plantasyon ng kape.

Sa ganitong paraan Sa pagsisimula ng ika-XNUMX na siglo, ang Cuba ay magkasingkahulugan ng kape at ang nangungunang tagaluwas ng beans ng buong mundo.. Ngunit sa sandaling nabuo ang negosyo, palaging may isang taong nais na makakuha ng higit dito at sa kasong iyon ay ang Espanya na may mataas na buwis at mga presyo sa internasyonal. Tinakot nila ang kanilang tradisyunal na mga mamimili, ang Estados Unidos ang una, at iyon ang gumawa ng mga plantasyon ng kape ng Brazil at Colombia, halimbawa, makatanggap ng mas maraming pampasigla at lumago.

Sa huli natapos ang kape sa Cuba, hindi bababa sa negosyo. Ang mga plantasyon ng kape na nanatiling nagpatuloy na gumana nang may kasanayan, pagkamit ng de-kalidad na mga pananim, kung ano ang masasabi natin ngayon na "gourmet." Ito ang kung paano ang ilan ay nananatili hanggang ngayon, gumagawa at nagbebenta sa mga piling merkado. Ang maluwalhating nakaraan ay naiwan sa nakaraan ng hindi magagandang desisyon sa negosyo.

Paglibot sa mga plantasyon ng kape ng Cuba

Ang kape ay lumago sa pagitan ng Tropic of Cancer at ng Tropic of Capricorn. Dahil ang Cuba ay malayo mula sa ekwador sa isang kaugnay na altitude na nasa pagitan ng 350 at 750 metro, ang mga bukirin ay gumagawa ng mga de-kalidad na butil, na karamihan ay kabilang sa kape arabica sa anim na mga pagkakaiba-iba nito.

Kung pupunta ka sa Cuba sa bakasyon at manatili ka nang higit pa sa karaniwang linggo at nais mong malaman ang higit sa kung ano ang karaniwang inaalok, iminumungkahi namin na bisitahin mo ang mga ito mga taniman ng kape. Meron makasaysayang, sa mga lugar ng pagkasira, at mayroon pa ring pagpapatakbo.

Halimbawa, mula noong 2000 mayroong isang hanay ng 171 mga pagkasira ng plantasyon ng kape na idineklara Architectural at Cultural Heritage of Humanity. Ang ilan sa kanila ay inirerekumenda na bisitahin.

Halimbawa, mayroong ang Santa Paulina Estate kasama ang marangal nitong mansion na may mga hagdan at napapaligiran ng mga hardin o ng Bukid ng San Luis de Jaca, na may isang kahanga-hangang aqueduct na may tatlumpong arko. Sa Las Terrazas lamang, isang pamayanan sa kanluran ng isla, mayroong higit sa 60 mga bukid, bukod doon ang isa kay Don José Gelabert ay nakatayo, La Isabelica at Buena Vista.

San Juan ng Scotland Ito ay isa pang plantasyon ng kape na may isang French mansion, mga hakbang at mga geometric na hardin, Ang Linet mayroon pa ring libingan ng mayamang may-ari nito at bukid Jaguey Ito ay napakalaki, matikas at may orihinal na kasangkapan. Ang Cafetal Fraternity.

Tulad ng nakikita mo, maraming makikita, kung nais mong malaman ang mga mansyon, pagkasira o ibabad ang kasaysayan ng kape sa Cuba at makita ang istraktura ng mga bukid na ito sa paligid ng paglilinang at paggawa ng kape (sa mga kamay ng mga alipin, huwag nating kalimutan ). Ito ay dito na ang topograpiya ng lupa ay nangangailangan ng talino at gawain ng mga inhinyero, karpintero at paggawa at ang nakikita natin ngayon ay salamin lamang ng emperyo na iyon.

Ang isa sa mga kilalang plantasyon ng kape na hindi mo makaligtaan ay ngayon La Isabelica Museum. Ang mansyon ay naibalik noong dekada 60 ng ika-XNUMX siglo at mula noon ay gumana ito bilang isang museo. Ang bahay, mga tendales, kusina at bodega, ang hurno ng apog at ilang garahe ay napangalagaan nang maayos. Dito, kahit na ang arkitektura ng bahay ay gumagana sa paggawa ng kape dahil ang bahagi nito ay gumagana bilang isang warehouse.

Ang La Isabelica ay nasa silangan ng Santiago de Cuba, 24 na kilometro lamang ang layo. Ayon sa alamat, ang pangalan ay bilang parangal sa alipin ng may-ari ng may-ari, isang Haitian na nagngangalang Isabel María. Sa simula ng ika-XNUMX na siglo ang sakahan ay malaki at nakatuon sa kape, paglilinang ng gulay at pag-aalaga ng hayop. Sa tingin ko isa sa mga pinakamahusay na lugar upang makita ang kultura ng kape ng Cuba.

Ang totoo ay ang mga plantasyon ng kape sa timog-silangan ng isla ay napangalagaan nang mabuti simula pa noong umpisa ng ika-XNUMX siglo ang lahat ay inabandona ng kompetisyon sa internasyonal, kaya parang ang lahat ay naging isang lugar ng multo na hanggang ngayon, isang siglo kalaunan, ito ay isang perpektong akma para sa mga turista.

Ang gobyerno ng Cuban ay naisip ng ilang oras nakaraan upang gumuhit ng Ruta ng Kape sa paligid ng lugar ng Sierra Maestra upang makilala namin ang site na ito. Ang ideya ng pagkonekta ng ilang mga 170 makasaysayang plantasyon ng kape mula sa kabuuang 250, na gumagamit ng mga lumang kalsada at napangalagaang mga ruta ng transportasyon.

Ito ay dalawang circuit, isa sa Great Stone, isang kamangha-manghang mabundok na massif, na ang ruta ay may kasamang La Isabelica at La Siberia hardin, at isang pangalawang circuit na kasama ang paglalakad sa mga lupain ng San Juan de Scotland, San Luis de Jacas at Fraternidad, pati na rin maglakad sa talampas ng Santa María de Loreto upang makatapos sa tinatawag na French Tomb.

Nag-sign up ka?