Kumakain sa Hondarribia

Talakayin kumain sa Hondarribia nangangahulugan ng paglapit sa kahanga-hanga at prestihiyoso gastronomy ng basque, na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo salamat sa mga numero tulad ng Arzak o Arguiñano. Sa katunayan, ito ay itinuturing, kasama ang Pranses at ilang iba pa, bilang isa sa pinakamahusay sa planeta.

Ngunit ang kusina Ang Basque Country ito rin ay binubuo ng mga recipe at tradisyon na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon hanggang sa kasalukuyan. Kabilang sa huli, yung may pintxo, ang meryenda na iyon na kinukuha na sinamahan ng isang baso ng alak bago ang pagkain o bilang bahagi nito. Para ma-enjoy mo ang lahat ng ito, ipapakita namin sa iyo ang ilan sa mga pinakamagagandang lugar na makakainan sa Hondarribia. Pagkatapos ay pag-uusapan natin ang tungkol sa tipikal na pinggan ano ang maaari mong hilingin

Arroka Berri

Sinimulan namin ang aming paglilibot sa mga restawran sa Hondarribia sa isang ito, na pinagsasama ang tradisyon at avant-garde at ito ay magandang halaga para sa pera. Sa katunayan, hindi ito ang pinakamurang, ngunit sulit ang kabutihan ng mga produkto, paghahanda at serbisyo nito. Para mabigyan ka ng ideya, ang lobster salad ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang dalawampu't anim na euros at ang koskera-style hake fillet (na pag-uusapan natin mamaya) ay humigit-kumulang dalawampu't siyam.

Eksakto, namumukod-tangi ito sa mga paghahanda nito sa inihaw na isda bukod dito ay namumukod-tangi din ang mga cococha, gayundin, ng hake. Ngunit gumagawa din ito ng mga kahanga-hangang karne, gaya ng Idiazábal sirloin, pasuso na baboy mula sa lambak ng Baztán o ang Rekarte Premium rib-eye mula sa matatandang baka.

Bilang karagdagan, ang Arroka Berri ay isa sa mga restaurant sa mas tradisyonal sa Hondarribia. Mahigit limampung taon na ang nakalilipas, kinuha ang mana ng paquita gonzalez, Ang Pamilya Ancisar Ginawa niyang farmhouse ang malaking picnic area na ito kung saan matatamasa mo ang mga produkto ng dagat at lupa.

Makikita mo ito sa calle Faro de Higer, numero 6. Nagbubukas ito araw-araw sa pagitan ng 13 at 15.15:20 p.m. at sa pagitan ng 22.45 at XNUMX:XNUMX p.m. At kung maglalakbay ka sa pamamagitan ng kotse, huwag mag-alala. Sa harap mismo ay mayroon kang isang paradahan na may kapasidad para sa higit sa limampung sasakyan.

Great Sun Restaurant

Ito ay ibang klasiko kung saan makakain sa Hondarribia na pinamamahalaang upang mapanatili ang kakanyahan ng Basque cuisine at mga tradisyon. Gayunpaman, bilang isang pag-usisa, sasabihin namin sa iyo na kinuha din siya nito nang hindi bababa sa Tokio. Hindi nagtagal nagbukas ang mga may-ari nito ng isang sangay sa kabisera ng Japan kung saan inihahanda nila ang kanilang mga recipe. Kabilang sa mga ito, ay kasabihan pintxos, tunay na maliliit na hiyas ng gastronomy.

Hindi walang kabuluhan, marami silang nakuha Mga Gantimpala sa mga paligsahan, hindi lamang lokal, kundi pati na rin sa buong bansa. Ang kanyang mga pagkilala ay ipinamahagi ng Guipúzcoa at Navarra, ngunit din ng Valladolid. Kabilang sa kanyang mga ideya, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang tinatawag na hondarribia, na isang pinausukang bakalaw na toast na may piquillo pepper, peach jam at sariwang foie. O ang Jaizkibel, na binubuo ng mushroom na pinalamanan ng cheese mousse na may ali oli at Iberian ham.

Ang Dakilang Araw ay malamang na mukhang pamilyar sa iyo, kahit na hindi mo pa ito binisita, dahil ito ay lumitaw mga programa sa telebisyon bilang Isang bansang makakain nito o mga tapa at bar. Makikita mo ito sa Calle San Pedro, numero 45, at bukas ito araw-araw maliban sa Lunes. Tungkol sa iskedyul, maaari mong tangkilikin ang lutuin nito mula Martes hanggang Sabado sa pagitan ng 12.30:15.30 at 19.30:22 at sa pagitan ng 12.30:15.30 at XNUMX:XNUMX. Sa kabilang banda, tuwing Linggo ay tanghali lamang siya nagtatrabaho, partikular mula XNUMX:XNUMX p.m. hanggang XNUMX:XNUMX p.m.

Gastroteka Danontzat, kumain ng masasarap na pinausukang karne sa Hondarribia

Ang pamagat na ibinigay namin sa seksyong ito ay magbibigay sa iyo ng ideya ng pangangalaga na ginagawa nila sa kanilang mga produktong pinausukang. Kabilang sa mga ito, ang mga ito ay masarap yung sa bagoong, sardinas at bagoong. Ngunit nag-aalok din sila sa iyo ng iba pang magagandang elaborasyon tulad ng spider crab cake, octopus o kahit ilang lutong bahay na patatas bravas.

Ang liham nito ay nakabalangkas sa mga recipe kung saan maaari kang mag-order pintxo, kalahating bahagi o buong bahagi. Halimbawa, ang pamagat Phoenician delicacy, na mayroong ling roe at citrus fruits na may mga hiwa ng bluefin tuna mojama. O ang binyagan bilang mga tubo ng dagat, na binubuo ng tempura mussels, salt flakes at paprika mula sa La Vera.

Gayunpaman, nag-aalok din sa iyo ang Danontzat ng isang maingat na sulat na may mga pagkaing tulad ng sea bass at salmon ceviche na may leche de tigre at ang mga cevichadas o pusit nito sa tinta nito na may mushroom risotto. Tulad ng nakikita mo, ang chef Gorka Irisarri, na namamahala sa kusina, ay isang kaibigan ng mga bagong kumbinasyon. Ngunit nag-aalok din ito sa iyo ng mga tradisyonal na pagkain tulad ng mga lutong bahay na bola-bola na may kamatis at patatas ng lola.

Gayundin, maingat ang mga dessert. Maaari mong tikman, halimbawa, ang isang matamis na rice puding na may isang shot ng pomace; isang lutong bahay na French toast na may tiramisu ice cream o a umaagos tsokolate na may vanilla ice cream. At lahat ng ito ay may sapat na kumbinasyon ng kalidad-presyo.

Makikita mo ang Danontzat sa kalye ng Denda, numero 6. Nagbubukas ito araw-araw sa pagitan ng 12 at 24 na oras maliban sa Lunes at Martes, kapag nagsasara ito para sa pahinga. Gayundin, hindi lamang sa lugar na ito makakain ka ng mga recipe ni Irisarri sa Hondarribia. Nasa harap din siya Sebastian restaurant, na matatagpuan mga limampung metro mula sa isang iyon.

Laia Erreteguía o ang mga ihaw na makakain sa Hondarribia

Kung pinag-uusapan natin ang partikular na lutuing Basque at ang lutuing hilagang pangkalahatan, hindi natin mapalampas ang pagsusuring ito ng mga restawran kung saan makakain sa Hondarribia isang dumura. Para sa kadahilanang ito, pinili namin ang isang ito na ang ulo, bukod pa rito, ay hindi basta bastang guro, ngunit Jon Ayala, na nanalo sa National Grill Contest sa SS Gastronómika ilang taon na ang nakararaan. At, kasama niya, ang kanyang kapatid na babae ang namamahala sa lugar bilang pinuno ng silid Arantza.

Sa kanyang menu, paano ito kung hindi, karne, isda at kahit mga gulay na inihanda, tiyak, inihaw. Ang ilang mga recipe ay medyo orihinal, tulad ng mga inihaw na mushroom. Ngunit maaari mo ring tikman ang kanin na may kabibe, masarap na marinade o nilagang spider crab. Ngunit, kasama ng kalidad, ang pinakamahusay sa grill na ito ay iyong mga presyo. Maaari mong tikman ang isang inihaw na isda ng araw para sa labinlimang euros lamang at isang kutsarang ulam para sa labindalawa. At ang lahat ng ito ay hinugasan ng alak mula sa kawili-wiling cellar nito, na may mga alak mula sa buong mundo, o tradisyonal na Basque cider.

Makikita mo ang Laia Erreteguía sa paligid ng Arkolla at bukas araw-araw ng linggo. Gayunpaman, mula Lunes hanggang Biyernes ay nag-aalok lamang ito ng mga pagkain at sa pagitan ng 13 at 15 p.m. Sa kabilang banda, tuwing Sabado at Linggo ay nagsisilbi rin ito sa gabi.

Badia Tavern

Natapos namin ang aming paglilibot sa mga lugar na makakainan sa Hondarribia na nagrerekomenda sa tavern na ito na matatagpuan sa Plaza Guipúzcoa, numero 1. Ito ay isang maliit at maaliwalas na lugar na, samakatuwid, makikita mo sa gitna ng Lumang bayan ng lokalidad.

Bilang angkop sa kalikasan nito, nakabatay ang gastronomic na alok nito sa pintxos, tapas y mga pagkaing restawran ginawa gamit ang mga lokal na produkto. Kabilang sa mga paghahanda nito, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang mga hipon na may brandy, ang adobo na partridge salad o ang Iberian sirloin na may mustasa at rosemary. Ngunit ang kanilang pritong calamari at ang kanilang cheese board ay mahusay din. Gayundin, maaari mong hugasan ang mga pagkaing ito gamit ang mga alak mula sa kanilang malawak na menu, na kasama pa ang ilan mula sa Alemanya y Sweden.

Ano ang makakain sa Hondarribia?

Kapag nairekomenda na namin ang ilan sa mga restaurant na makakainan sa Hondarribia, gusto naming makipag-usap sa iyo ng kaunti tungkol sa katangi-tanging lutuin ng bayan ng Basque. Kaya, pipiliin mo nang may kaalaman sa mga katotohanan kung ano ang iuutos sa mga lugar na ito. Paano pa kaya kung baybayin ang pinag-uusapan, ang sariwang isda ay may napakalaking kahalagahan sa kanyang mga recipe.

Sinabi na namin sa iyo na ito ay masarap, simple, sa grill. Ngunit tipikal din na idetalye nila ito ng kaunti pa. Halimbawa, ito ay isang tradisyonal na recipe hake sa koskera o ang istilong Basque, na may masarap na berdeng sarsa na gawa sa langis ng oliba, bawang, puting alak at sabaw mula sa isda mismo. mayroon ka ring cod al pil pil, na inihanda sa isang palayok na luad at, gayundin, may langis ng oliba, bawang at sili. At, sa parehong isda, ang zurrukutuna, isang uri ng sopas ng bawang, bagaman, tungkol sa mga sabaw, marahil ang conger eel soups at leeks o purrusalda.

Kung tungkol sa karne, maraming baboy-ramo ang natupok, bagaman ito rin walang taba na baboy. Gayundin, ang kanilang bersyon ng tripe ay ang tripotxa, sa kasong ito tupa. At, tungkol sa shellfish, ito ay tipikal txangurro sa donostiarra, na karne ng alimango na nilaga na may sarsa ng sibuyas, leeks, tomato sauce, mantikilya, breadcrumb at cognac.

Sa wakas, nagsasalita tungkol sa mga dessert, mayroon kang Basque cake, na ginawa gamit ang harina, itlog at mantikilya upang magdagdag ng pastry cream at fruit jam. Ngunit mas tipikal ng Hondarribia ay ang San Marcos opila. Ito ay isang sponge cake na may mga hard-boiled na itlog na katumbas ng Easter cake ng ibang mga rehiyon. Ibig sabihin, ibinibigay ito ng mga ninang sa kanilang mga inaanak.

Sa konklusyon, ipinakita namin sa iyo kung saan kumain sa Hondarribia at ilan din sa mga tipikal na pagkain na maaari mong i-order. Nananatili lamang para sa amin na ipaalam sa iyo na, bilang karagdagan sa pagtamasa ng gastronomy nito, samantalahin ang pagkakataong tumuklas itong magandang bayan Ang Basque Country, kasama ang magandang sentrong pangkasaysayan nito sa dagat at mga monumento tulad ng Simbahan ng Santa María de la Asunción y del Manzano o el Palasyo ng Zuloaga. Halika at tangkilikin ang Hondarribia.