Якщо вчора ми представили вам багаті та соковиті страви 4 андалузьких провінцій (Уельва, Кордова, Кадіс та Севілья), то сьогодні ми приїжджаємо, щоб приготувати ваші смаки іншими більш типовими андалузькими стравами, але цього разу з провінцій Альмерія, Гранада, Хаен та Малага.
Якщо ви все ще не читали нашу статтю вчора, ви можете зробити це за допомогою цього посилання. Якщо ви це вже зробили і насолоджувались майже так само, як ми, коли ми спробували кожне з цих гастрономічних чудес, залишіться тут і продовжуйте записувати ті смачні страви, які ви повинні замовити, якщо коли-небудь ступили в Андалусію.
Андалусія
Земля сонця, добрих людей, радості, того характерного акценту, який робить нас унікальними, культурних чудес та довгих років історії. Тут ми пропонуємо вам другу частину цієї подвійної статті про гастрономічні візити до Андалусії.
Гранада
Гранада, на мій смак, найкрасивіше і чарівне місто в Андалусії, ... Можливо, ви знаєте це, бо в ньому є одне з найбільш відвідуваних історичних місць Альгамбра, а може, через його Сьєрра-Невада але що ви знаєте про їх типові страви? Ось деякі з них:
- Горщик Сан-Антона: Типова зимова страва, де змішуються квасоля, квасоля, рис та кров’яна ковбаса. Енергійне блюдо, з яким ми точно не будемо голодні.
- Гренадіновий суп: А для любителів супів у Гранаді ви знайдете цей сорт, що складається із смаженого перцю, добре нарізаного на дрібні кубики, цибулі, помідорів та часнику ... Дуже особливий аромат, який ви можете скуштувати окремо або зі скибочками хліба.
- Замочити Гранаду: Типова страва, яку арабська культура залишила за собою ... У найпростішій моделі ми можемо сказати, що це суміш очищеного і добре подрібненого апельсина та олії. Для цього ви можете додати сіль або цукор, залежно від того, більше ви солі чи цукру.
Інші, які ми називаємо швидко і не зупиняючись занадто, - це страва Альпухарра, гурупіна або салатила.
Малага
Сказати Малагу - це сказати анчоуси ... Ось як жителі Малаги відомі, розмовно кажучи, і ми говоримо, що частина вини буде на багатий смажений анчоус що там можна скуштувати. Ми почали сильно, але це не єдина делікатесна їжа, яку вони можуть запропонувати нам у цьому районі, якщо ми на неї наступимо ...
Інші типові страви Малаги:
- Тушкуйте а-ля ронденья.
- Супний рис з тріскою (Хоча валенсіанці славляться тим, що готують найкращі рисові страви з їх типовими паельями, тут, в Андалусії, ви також можете спробувати такий рисовий суп, як цей).
- Малага смажить.
- Яйця до звіра. З цією характерною назвою страва, яка містить яйця, хліб із катето, масло, часник (інгредієнт, який широко використовується в кулінарії Малаги, наприклад, в іншій типовій страві під назвою "аджобланко"), свиняча корейка, кров'яна ковбаса, чорізо та оливки. відомі ...
- "Bienmesabe", типовий солодкий з району Антекера, виготовлений місцевими черницями.
Jaén
Хаен відомий як земля оливкового дерева і саме іспанське місто експортує найбільше оливкової олії за кордон. На додаток до всіх смачних страв, які ми можемо приготувати з цього дорогоцінного жовтого золота (усіма) кухні, є й інші типові страви, якими люди Хаен можуть насолоджуватися щодня. Ми тобі заздримо! Деякі більш відомі та типові:
- Галляни: Ідеальне типове рагу для холодних днів. Його можна приготувати з м’яса кролика, зайця чи курки, а також додати кілька галійських тістечок, що також характерно для Хаен. Раніше їх виготовляли вручну, але сьогодні їх можна придбати вже виготовленими у багатьох магазинах району під назвою андалузька ганчірка.
- Ахо атао ': Соус, основним інгредієнтом якого є часник, і який може використовуватися як для супроводу інших страв, таких як м’ясо, так і для розкладання скибочкою та з’їдання його просто так. Просто, просто та дешево.
- Манджар бланко: Десерт, від якого захоплює дух ... Також популярний в інших регіонах Іспанії (ми не знаємо, хто кого скопіював ...).
Дякую, Яен, що ти народив такі смачні речі, як ці та інші, які ти маєш у своїй прекрасній країні.
Альмерія
Найбільш східне місто Андалусії, перший кузен Мурсії (чудова земля також там, де є), вона не відстає у цьому списку продуктів та соковитих страв, які потрібно покласти в рот. Звідти ми можемо назвати вас усіма цими:
- Суп з Альмерії: Прибережне місто не могло обійтися без типового супу з морськими інгредієнтами. Риба, молюски, креветки та горох ... Лише 4 інгредієнти, з яких складається цей насичений делікатес.
- гарячий Я згораю: Різновид рагу, який можна подавати разом із типовими андалузькими крихтами.
- Ахо колорао: Ще одна страва, яка містить морський інгредієнт: скат, цього разу. Це страва, яку в інших андалузьких регіонах ми можемо спробувати під назвою рин-ран або атаскабур ...
Як бачите, ніхто не виграє з оригінальними та простими іменами, тож готуйте великий список, який ми запропонували вам тут, і попросіть одну з цих смачних страв, якщо ви ступите на нашу землю. Ти не пошкодуєш!