Khi chúng ta nói về các vùng sản xuất rượu vang lớn trên thế giới, chúng ta thường đề cập đến Pháp, Ý, Tây Ban Nha, v.v. nhưng chúng tôi sẽ không bao giờ nghĩ về anh ấy LebanonTuy nhiên, đây là phần của thế giới nơi rượu vang được sản xuất lâu nhất.
Đất nước của những cây tuyết tùng hùng vĩ và những ngọn núi phủ tuyết trắng, Lebanon đã là trung tâm của ngành công nghiệp rượu vang từ buổi bình minh của thời kỳ văn minh. Từ đó bí quyết làm mật hoa từ vườn nho lan sang Babylon và Ai Cập. Sau đó, người Phoenicia sẽ đưa nó đến các giới hạn của Địa Trung Hải. Rượu Canaan, được vận chuyển bằng amphorae, được những người giàu có nhất ở Athens, Carthage và Rome đánh giá cao.
Ngày nay rượu vang vẫn được làm ở nhiều vườn nho trên khắp đất nước, nhưng chủ yếu ở Thung lũng Bekaa (Ksara, Château Kefraya và Massaya) và trong khu vực Mount lebanon (Château Fakra và Château Musar).
Nhà máy rượu vang tự nhiên Ksara là một hang động được người La Mã phát hiện, những người đã bắt đầu xây dựng một loạt các đường hầm mà ngày nay có nhiệt độ lý tưởng (từ 11º đến 13ºC) để bảo tồn rượu vang. Bên ngoài, những cánh đồng nho rộng lớn bao quanh hang động. Rượu của Ksaratừng đoạt giải thưởng, được mô tả là mạnh mẽ, khô và có mùi trái cây, với một cá tính mạnh mẽ.
Nằm ở trung tâm của Lebanon, trong Thung lũng Bekaa, vườn nho của Chateau Kefraya Nó kéo dài 300 ha đến chân núi Lebanon, 20 km. phía nam của thành phố Chtaura. Vườn nho được trồng liên tiếp trên các ruộng bậc thang và các ngọn đồi có độ dốc rất lớn trên đất sét. Các nhà máy rượu vang của nó hiện đại nhất trong nước và rượu vang của nó đã nhận được đánh giá cao từ các nhà phê bình quốc tế chuyên ngành.
Có nhiều nhà máy rượu nổi tiếng hơn ở Lebanon: xoa bóp, một công ty Pháp-Lebanon đặt tại Tanail; Chateau Fakra, một trong những khu vực xanh nhất cả nước, nơi có "Đền thờ Fakra" cổ đại; Động Nakad, một vườn nho nhỏ bắt đầu hoạt động vào những năm 20 dưới chế độ bảo hộ của Pháp; Clos St Thomas, một vườn nho gần đây nằm ở Kab Elias với sản xuất hướng đến xuất khẩu; Château Mussar nơi sản xuất ra loại rượu vang đỏ có thể dễ dàng so sánh với các loại rượu vang ngon nhất của Pháp. Nhà máy rượu của họ nằm ở Ghazir, gần Beirut.
Trong thung lũng Bekaa những vườn nho nằm trên độ cao hơn 1000 mét, được bảo vệ khỏi thời tiết khắc nghiệt bởi những ngọn núi chạy song song với bờ biển Địa Trung Hải. Thung lũng Bekaa không có sâu bệnh và sương giá, với mùa hè ôn hòa kéo dài, mùa đông mưa và nhiệt độ trung bình là 25 độ. Một ốc đảo lý tưởng cho những vườn nho lâu đời nhất trên thế giới.