Các loại kẹo phục sinh điển hình nhất ở Tây Ban Nha

Lễ rước Seville vào lễ Phục sinh

Trong Tuần Thánh, Tây Ban Nha được biến đổi. Có rất nhiều cách để khám phá đất nước châu Âu này thông qua các bờ biển và bãi biển, bảo tàng và các tuyến đường hoành tráng, thực hành du lịch sinh thái hoặc các môn thể thao ngoài trời được ưa chuộng bởi khí hậu tuyệt vời.

Tuy nhiên, những người chưa bao giờ đến thăm Tây Ban Nha trong Tuần Thánh phải làm như vậy vì nhiều lý do khác nhau, bất kể họ có tuyên xưng đức tin Cơ đốc hay không. Tuần Thánh Tây Ban Nha là nghệ thuật, truyền thống, lịch sử, âm nhạc và thậm chí cả ẩm thực.

Tuần Thánh được tổ chức ở tất cả các thành phố của Tây Ban Nha với nhiều cảm xúc và theo những cách khác nhau, vì vậy, mặc dù đất nước đã được viếng thăm trong những ngày này, nhưng luôn có điều gì đó mới mẻ để xem. Ngoài yếu tố tôn giáo và nghệ thuật, ngôi sao của Tuần Thánh Tây Ban Nha là bánh kẹo.

Thông thường, khi hỏi khách du lịch, họ luôn đặc biệt nhắc đến đồ ngọt và bánh ngọt từ thời điểm này khi họ nhớ về kỳ nghỉ của họ ở Tây Ban Nha. Vì vậy, trong bài tiếp theo chúng ta sẽ điểm qua một số món tráng miệng khó cưỡng nhất trong Tuần Thánh Tây Ban Nha.

Hương thơm không thể nhầm lẫn của những chiếc bánh mới nướng tràn ngập khắp các đường phố của các trung tâm lịch sử của các thành phố và thị trấn của Tây Ban Nha làm hài lòng những người có sở thích ăn ngọt. Một mùi hương pha trộn giữa hoa cam, mật ong, sữa, đường, quế và hồi.

Bánh mì nướng kiểu Pháp

Họ là những nữ hoàng của cuốn sách dạy nấu ăn Phục sinh nổi tiếng và được cả người lớn và trẻ em trên khắp Tây Ban Nha yêu thích. Người ta nói rằng chính người La Mã đã phát minh ra torrija, nhưng lần đầu tiên từ torrija xuất hiện trên văn bản là trong bài hát mừng Giáng sinh số IV của nhà văn Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), tiền thân của Lope de Vega và Calderón de la Barca., nơi anh ấy liên kết điều ngọt ngào này với những hình ảnh trong kinh thánh.

Sự thơm ngon của các nguyên liệu làm bánh torrijas (bánh mì và sữa) đã khiến chúng trở thành món tráng miệng của người nghèo trong nhiều thế kỷ vì nó là một loại thực phẩm rẻ tiền để nạp năng lượng và thỉnh thoảng có thể ăn ngọt mà không tốn nhiều thời gian. tiền bạc. Trong thực tế, để chuẩn bị bánh torrijas, lý tưởng nhất là bánh mì là thứ gì đó cứng, hai hoặc ba ngày. Chúng cũng được làm bằng rượu ngọt, bởi vì truyền thống phổ biến cho chúng ta biết rằng bánh torrijas tượng trưng cho cơ thể và máu của Chúa Kitô.

Cho rằng Giáo hội Công giáo cấm tín hữu của mình ăn thịt trong một số ngày của Mùa Chay, bánh torrijas thực hiện một chức năng tương tự như bánh ngọt Ả Rập, có hàm lượng mật ong cao và các loại hạt giúp tái tạo cơ thể khỏi tất cả các thiếu hụt carbohydrate carbon sau tháng Ramadan.

Bí quyết thành công của món torrijas không gì khác chính là sự đơn giản trong khâu chuẩn bị, trình bày và hương vị thơm ngon của nó. Trong các tiệm bánh, bạn có thể tìm thấy bánh torrijas với nhiều hương vị khác nhau: tiramisu, rượu, sô cô la và nấm cục, vani, kem ... Tuy nhiên, thành công nhất thường là loại truyền thống, chỉ có đường và quế.

Nhồi bông rán đậu lăng

Hình ảnh qua El Dressing

Những món đồ ngọt này rất đặc trưng của vùng Aragon và Catalan có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại trong một loại quả bóng được gọi là nắm đấm mà người La Mã dùng nắm đấm nhào nặn. Đây là một loại mì được làm từ bột mì trộn với sữa, trứng và men được chiên trong nhiều dầu.

Tuy nhiên, qua nhiều năm, công thức ban đầu đã được điều chỉnh theo những gợi ý mới của cửa hàng bánh ngọt, cho cả cách làm bột và phần nhân. Có vị mặn, ngọt, bí đỏ, cá tuyết, yucca ... Và các món rán gió, sau khi chiên xong, sẽ được phủ đầy kem hoặc sô cô la chẳng hạn.

Sữa chiên

Hình ảnh qua Salamanca Hospitality

Sữa chiên là một trong những món tráng miệng tự làm truyền thống nhất ở Tây Ban Nha, mặc dù nó đặc trưng hơn ở miền bắc đất nước. Một món tráng miệng rất đơn giản với thành phần cơ bản là sữa, bột mì, trứng và đường.

Hương vị ngọt ngào đặc trưng của sữa chiên rất thích hợp để dùng kèm với tách cà phê sau bữa ăn hoặc trong bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, nó thường được trình bày dưới dạng hình vuông hoặc hình chữ nhật nên món tráng miệng này rất thiết thực để ăn. Và tất nhiên, cũng có nhiều biến thể trong cách trình bày của nó (hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình tròn) và đi kèm (với mousse, với kem đánh, với caramel, với kem vani, rắc bột quế hoặc với nước sốt trái cây).

Lễ phục sinh sô cô la và truyền thống

Mona Phục sinh truyền thống

Khi Tuần Thánh đến, theo thông lệ, cha mẹ đỡ đầu sẽ tặng một chiếc bánh Phục sinh cho con đỡ đầu của họ vào Chủ nhật Phục sinh sau thánh lễ., đặc biệt là ở các vùng như Aragon, Valencia, Catalonia, Castilla La Mancha và một số vùng của Murcia.

Bánh Phục sinh truyền thống là một loại bánh làm từ bột mì, trứng, đường và muối, đòi hỏi sự kiên nhẫn trong khâu chuẩn bị vì nó cần khoảng hơn một giờ để nghỉ ngơi trước khi nấu. Con khỉ này tượng trưng cho Mùa Chay đó và những điều kiêng cữ của nó đã kết thúc.

Trong nhiều trường hợp, búi tóc có hình dạng các con vật, mặc dù điển hình nhất là con khỉ tròn được trang trí bằng trứng luộc, đường, anisette màu và thậm chí cả lông vũ và gà con đồ chơi.

Sô cô la Phục sinh Mona

Hình ảnh qua Cladera Pastry

Được làm bởi những đầu bếp bánh ngọt thực thụ, những chú khỉ Phục sinh bằng sô cô la đã trở thành những tác phẩm điêu khắc thực sự khiến trẻ em cũng như người lớn phải kinh ngạc và ngạc nhiên. Những bậc thầy này sử dụng trí tưởng tượng của họ để tạo ra các monas rất nguyên bản, từ đơn giản nhất đến phức tạp nhất. Chúng đặc biệt phổ biến ở Catalonia.

Bánh rán Anis

Mùi thơm của chúng tỏa ra trong khi nấu đã rất ngon. Các thành phần cơ bản của món ngọt Phục sinh điển hình này là sữa, dầu, đường, trứng, men, bột mì và hoa hồi. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là sẽ có được hình tròn và vừa miệng.

Không giống như các loại bánh rán khác, bánh hồi Tây Ban Nha được chiên trong dầu ô liu hoặc dầu hướng dương. Nguồn gốc của nó không được biết chính xác nhưng cũng như các loại đồ ngọt khác, nó được cho là đến từ La Mã cổ đại.

pestiños

Cuốn sách công thức cho đồ ngọt Lễ Phục sinh rất phong phú và đa dạng. Pestiños đặc biệt phổ biến ở miền nam Tây Ban Nha mặc dù chúng được tiêu thụ trên khắp đất nước. Cơ sở của món ngọt này là bột mì được chiên trong dầu ô liu và được làm ngọt bằng mật ong hoặc đường. Chúng rất dễ chuẩn bị và người ta tin rằng nguồn gốc của chúng nằm trong nền văn hóa Sephardic có liên quan đến Lễ Vượt Qua của người Do Thái.

Bạn có muốn đặt một hướng dẫn?

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

*

*