Trong suốt lịch sử, ẩm thực Ba Tư được coi là một trong những món ăn ngon và tinh tế nhất trên thế giới. Hôm nay ẩm thực của Iran tiếp tục đánh thức những đam mê và là một yêu sách tuyệt vời khi đến thăm đất nước. Ở tất cả các thành phố và thị trấn nhỏ, bạn có thể ăn trong các nhà hàng đặc trưng với giá ít tiền. Các nhà hàng truyền thống, nhỏ và ấm cúng, và kỳ lạ nhà trà họ là nơi lý tưởng để thưởng thức các món ăn đặc sắc và nghe âm nhạc truyền thống của đất nước.
Bất chấp vĩ độ, thời gian ăn trưa và ăn tối ở Iran giống với ở Trung và Bắc Âu hơn là ở Địa Trung Hải. Không có bữa tối sau 21:00 tối, mặc dù điều đó không có nghĩa là buổi tối kết thúc. Trà, đồ ngọt và âm nhạc đồng hành cùng thực khách đến tận khuya.
tò mò sữa chua được sử dụng như một món khai vị hơn là một món tráng miệng. Nó là một sản phẩm có mặt ở khắp nơi, được tiêu thụ một mình hoặc đi kèm với dưa chuột hoặc xạ hương (tỏi non), nhưng không bao giờ có đường. Nó cũng làm nổi bật phân, sữa chua trộn với bạc hà hoặc bạc hà. Phần còn lại của các sản phẩm từ sữa như pho mát và kem được phục vụ cho bữa sáng, kèm theo bánh mì Ba Tư.
Các món ăn chính ở Iran dựa trên rau, các loại đậu, thịt và gạo, mặc dù món ăn quốc gia Iran xuất sắc nhất là Cello kabab: cơm ngon và dài đi kèm với thịt cừu chất lượng đầu tiên. Cơm, nấu và hấp, được phục vụ trên một khay riêng được trang trí bằng nghệ tây, trong khi thịt, ở dạng dải dài, được chế biến dưới dạng xiên than. Món ăn này được ăn kèm với bơ, một lòng đỏ trứng và sumach (dâu rừng) và nhiều loại nước sốt.
Baking xứng đáng có một chương riêng. Có rất nhiều món tráng miệng, ngọt và chua như Falude, trong khi ở phần đồ uống, nó nổi bật trà, không bao giờ được trộn với sữa và được phục vụ ở khắp mọi nơi như một cử chỉ của lòng hiếu khách.