Qua | Bối rối
Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của văn hóa Mexico là ẩm thực của nó và trong thế giới rộng lớn của kết cấu, màu sắc và hương vị, đồ uống ngon của nó. Có cồn, ngọt, sảng khoái, cay và không có chút cồn. Cuối cùng, sự đa dạng cũng tuyệt vời như chính đất nước.
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Mexico và những thức uống ngon tuyệt, bạn không thể bỏ lỡ bài tiếp theo vì chúng ta sẽ nói về những thức uống tiêu biểu nhất của đất nước Aztec. Khát nước? Hãy đọc tiếp!
Rượu tequila
Có nguồn gốc từ những cánh đồng xanh ở Jalisco, tequila là thức uống nổi tiếng quốc tế ở Mexico và đã trở thành một trong những đại sứ lớn của văn hóa Mexico.
Nó bắt đầu được sản xuất vào giữa thế kỷ XVII trong một trang trại có tên là Cuisillo và quy trình sản xuất của nó cũng gây tò mò như hương vị của nó. Tequila thu được từ quá trình lên men với nấm men và chưng cất nước ép cây thùa xanh, sau đó được lắng trong các thùng gỗ.
Hiện tại có khoảng 160 thương hiệu và 12 trang trại sản xuất nó, mang lại sức sống cho một trong những sản phẩm Mexico được yêu cầu nhiều nhất ở nước ngoài. Trong đó có nhãn xuất xứ mệnh giá uy tín. Ngoài ra, cảnh quan cây thùa của Jalisco đã được tuyên bố là Di sản Thế giới và nhờ đó, Tuyến đường Tequila đã được quảng bá thông qua các địa phương khác nhau sản xuất ra nó, nơi có các bảo tàng về lịch sử, quá trình phát triển và sản xuất của thức uống này.
Thức uống huyền thoại này chứa đựng hương vị độc đáo của quá khứ tiền Tây Ban Nha của Mexico và truyền thống của dân tộc mestizo. Không nghi ngờ gì nữa, một món quà thực sự từ các vị thần.
Michelada
Về cơ bản, đã được nhiều người nâng lên thành loại cocktail Michelada là một cách rất Mexico để thưởng thức bia lạnh với một chút muối, lá chanh, chanh và các nguyên liệu khác cùng nhau tạo nên hương vị thơm ngon.
Ở Mỹ Latinh, michelada là một thức uống rất phổ biến và thường được pha chế với bia địa phương. Tuy nhiên, ở Mexico người ta rất hay dùng loại bia Corona nổi tiếng, với hương vị nhẹ nhàng êm ái được tiêu thụ nhiều nhất trong nước. Nó là một thức uống nổi tiếng đến nỗi nó có thể được tìm thấy trong bất kỳ quán bar hoặc nhà hàng và uống bất cứ lúc nào trong ngày. Ngoài ra, như một sự tò mò, nó được cho là một phương thuốc lý tưởng để chữa chứng nôn nao.
Nước ngọt
Qua | Nền ẩm thực
Khí hậu nóng ở một số khu vực của đất nước đã làm cho nước ngọt trở thành đồ uống không cồn phổ biến nhất. Chúng được làm từ hạt trái cây và đường để làm ngọt. Nổi tiếng nhất là những loại được chế biến từ hạt chia, dâm bụt, me và horchata.
Trong khi hạt chia là một loại hạt bản địa, các loại trái cây khác đến từ các khu vực khác trên thế giới như Châu Phi, Ấn Độ và Tây Ban Nha. Tuy nhiên, cách chế biến và phục vụ những món nước ngọt này (trong những chiếc ly thủy tinh khổng lồ) là một điều gì đó đặc trưng và truyền thống ở Mexico.
Mezcal
Truyền thuyết kể rằng sét đánh trúng một cây thùa, mở và bắn vào bên trong của nó. Khi những người bản địa tìm thấy nó, họ ngay lập tức nhận ra rằng đó là một món quà thần thánh và họ đã uống chất lỏng thu được một cách thận trọng. Vì vậy, trong suốt lịch sử mezcal đã được cho là chữa bệnh và sức mạnh tâm linh. Tuy nhiên, phải đến khi người Tây Ban Nha đến, rượu chưng cất mới bắt đầu được sản xuất và uống ở Mexico, trong đó nổi bật là rượu mạnh, rượu tequila và tất nhiên là rượu mezcal.
Thức uống đặc biệt này được sản xuất nhiều nhất trong nước bởi vì bất kỳ nơi nào cũng lý tưởng cho việc trồng agaves và chế biến loại rượu này, làm phát sinh ra các loại rượu khác nhau phụ thuộc vào khí hậu, kỹ thuật chưng cất và vật chứa được sử dụng để lên men. Được biết đến nhiều nhất là của Oaxaca, từ đó người ta nói rằng truyền thống mezcal đã phát sinh, được phục vụ trong cách trình bày ban đầu của nó: một thùng chứa đất sét đen được hỗ trợ bởi một cái giỏ.
Pulque
Qua | Youtube
Pulque là một trong những đồ uống Mexico được cho là thuộc tính tâm linh. Đó là lý do tại sao chất lỏng màu trắng có vị chát này được coi là một món ăn tôn giáo chỉ có thể được tiêu thụ trong những dịp đặc biệt và bởi những người trên năm mươi tuổi.
Thức uống có cồn này là truyền thống nhất ở miền trung Mexico và được làm từ quá trình lên men từ lòng của maguey hoặc đồng cỏ thông qua quá trình được gọi là "nạo", được thực hiện bởi một "tlachiquero". Quá trình này kéo dài và đòi hỏi rất nhiều sự kiên nhẫn.
Pulque đóng vai trò quan trọng trong thời kỳ Chinh phục châu Mỹ đến mức thuế thu được để sản xuất và bán nó là một trong những trụ cột của nền kinh tế thuộc địa. Hiện tại, thức uống này vẫn tiếp tục được sản xuất ở bang Hidalgo, đặc biệt là nơi các nghi lễ của người bản địa cổ đại vẫn được thực hiện khi một nhà máy tạo ra đồng cỏ lần đầu tiên.
Từ thời cổ đại, thức uống này đã được bán và uống trong pulquerías. Tại các thành phố du lịch chính, bạn có thể tìm thấy họ để nếm thử một ly kèm theo các món ăn nhẹ nổi tiếng.