Nó được gọi là Zum Roten Baren (Gấu đỏ) và là khách sạn lâu đời nhất ở châu Âu. Nó nằm trong một tòa nhà cổ kính và quyến rũ ở trung tâm của Freiburg, thủ đô của Rừng đen ở Đức. Nó được xây dựng vào năm 1311, vì vậy nó đã có bảy thế kỷ kinh nghiệm. Được xếp vào danh sách khách sạn 4 sao, chủ nhân của nó gọi nó là "nhà trọ lâu đời nhất ở Đức".
Khách sạn nằm ở quận cầu thang, ở phần lâu đời nhất của thành phố, rất gần với một trong những cổng thời trung cổ của Freiburg, Schwabentor, hoàn hảo cho một chuyến thăm thành phố xinh đẹp này, hai bước từ thị trường munster đầy những món ngon truyền thống, và tòa thị chính cổ kính.
Tuổi của khách sạn này đã được chứng thực trong nhiều tài liệu nói về Zum Roten Baren như một trung tâm xã hội quan trọng trong thành phố vào đầu thế kỷ XIV. Tại đây, người dân không chỉ tụ tập ăn uống mà còn chia sẻ những tin tức quan trọng của thành phố và từ nước ngoài.
Điểm ấn tượng nhất của khách sạn này là cấu trúc ban đầu của toàn bộ khu phức hợp thực tế vẫn giữ nguyên mặc dù đã trải qua nhiều lần cải tạo và mở rộng qua nhiều thế kỷ. Rõ ràng, các chuồng liền kề đã biến mất nhưng nó vẫn được bảo tồn dưới tầng hầm nhà trọ cũ với hình dáng ban đầu của nó, một trong những điểm mạnh của khách sạn này, đã trở thành một trong những điểm thu hút khách du lịch trong thành phố.