Gastronomie van Oostenryk: tipiese geregte

Oostenrykse gastronomie

Vandag sal ons deur die bekende Oostenrykse gastronomie. Hierdie soort kookkuns het baie invloede, waaronder die Joodse, Hongaarse of Tsjeggiese kookkuns. Dit is 'n kookkuns wat erken word vir sy hoofgeregte, met ryk vleis en ook vir sy koeke.

Ons gaan leer ken van die tipiese geregte van die Oostenrykse kookkuns, 'n soort kookkuns wat ons sappige geregte vol geure bied. Dit is goed om die gastronomie van die plekke wat ons besoek te ken, want dit is ook deel van hul kultuur en geskiedenis.

Apfelstrudel

Apfelstrudel

Hierdie naam klink sekerlik al vir u bekend, en dit is dat hierdie appeltert ook 'n tipiese gereg van Suid-Duitsland is. Dit gaan oor 'n baie dun rol deeg wat soms skilferkorsdeeg is. Binne vind ons appelmoes, suiker, kaneel, rosyne en broodkrummels. Dit is ook algemeen om 'n paar neute by te voeg om dit meer geur te gee. Dit word in die oond gemaak en word gewoonlik bedien met versiersuiker en soms gepaard met 'n soet room met 'n vanielje-aroma. Kortom, 'n nagereg wat u moet probeer en waarvan ons sekerlik sal hou.

Weense schnitzel

Scnitzel

hierdie steak in Wene-styl het blykbaar Arabiese invloede. Daar word gesê dat die Arabiere die resep na Spanje en daarna na Italië geneem het en uiteindelik hier aangekom het. Vandag is dit een van die mooiste geregte van die Oostenrykse kookkuns. Dit word voorberei met beesvleis wat in 'n dun skyf gesny is, aangesien u die beslag moet byvoeg. Dit word dan in meel, geklitste eier en broodkrummels gedoop. Dit is 'n idee wat ooreenstem met die Spaanse Milanese wat ons so ken, en hierdie gereg sal waarskynlik terselfdertyd bekend en lekker wees. In die Oostenrykse kookkuns word dit egter gewoonlik in botter gebraai en nie in olyfolie nie. Wat die manier waarop dit bedien word, voeg hulle gewoonlik frietjies of 'n slaai by as byvoeging.

Tafelspitz

Tafelspitz

Hierdie gereg word gemaak met Weense styl beesvleis. Hierdie vleis word in 'n groentesop of water gekook wat dit 'n sekere geur gee. As dit gaar is, word dit in skywe gesny en bedien. Dit word gewoonlik vergesel deur kapokaartappels en 'n paar kompote of souse om saam met die vleis te neem. Altesaam is dit 'n unieke en baie tradisionele gereg wat die moeite werd is om te probeer, veral as u vleisliefhebbers is.

Weense wors

Dit kan nie ontbreek in die Oostenrykse dieet die beroemde Weense worsies. Dit is waar dat vleis 'n belangrike rol in die gastronomie daarvan speel, dus hierdie gereg is 'n ander ding wat ons nie moet ophou probeer nie. Hulle word gewoonlik met beesvleis of varkvleis gekook en dan gerook. Uiteindelik word dit op verskillende maniere bedien, alhoewel dit eenvoudig met brood geëet kan word. Ons sal sekerlik baie restaurante vind waarin u 'n outentieke Weense wors kan eet.

Gulash

Hierdie gereg het sy invloede in Oos-Europa en dit is baie bekend in plekke soos Hongarye. Dit is 'n gereg wat as nederig beskou word, maar dit is deesdae deel van die kultuur van hierdie land en daarom kan ons dit in baie restaurante vind en dit dus probeer. Dit is 'n stowevleis waarvan die bereiding maklik is. Aartappel- en pietersielieslaai word gewoonlik bygevoeg. 'N Eenvoudige gereg, maar een wat ons beslis moet probeer geniet.

pasta

Kluitjie

Hierdie bord bestaan ​​uit frikkadelle wat in soutwater gekook word. Vleisbolletjies verskil in alle wêrelddele, maar dit is 'n belangrike deel van die Oostenrykse dieet. Dit kan van aartappel, brood of meel of vleis wees, en dit is baie soortgelyk aan die frikkadelle wat byna oral in die wêreld te sien is. Maar in Oostenryk kan hulle verskillende bestanddele bevat.

platzchen

die sogenaamde koekies is tipies van die Kerstyd. Ons het sekerlik al hierdie soorte koekies op ander plekke gesien, omdat dit baie gewild geword het. Die resep wissel gewoonlik van huis tot huis, hoewel dit duidelik is dat dit gaan oor soetkoekies wat met kortkorsdeeg gemaak word en dan uitgesny word met gereedskap met verskillende vorms. Sjokolade of stukke gedroogde vrugte kan daarby gevoeg word. Hoe dit ook al sy, as u Oostenryk gedurende Kersfees besoek, sal u sien dat hierdie koekies 'n klassieke weergawe is.

sachertorte

Sacherkoek

La Sacherkoek is al 'n deegklassieker in die meeste van die wêreld, een van die soetgoed wat so lekker is dat dit grense oorsteek. Dit is 'n sjokoladekoek, dit bestaan ​​uit twee velle sjokolade en bottersponskoek wat met appelkooskonfyt geskei word. Die hele koek is bedek met 'n donker sjokolade-ryp wat die heerlike voorkoms gee.

Wil u 'n gids bespreek?

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*

bool (waar)