የተለመደ የጀርመን ምግብ

ሱሳዎች

ስናስበው የተለመደ የጀርመን ምግብወደ አእምሮ መምጣታችን የማይቀር ነው። sausages. በእርግጥ በውስጡ gastronomy ከአሥራ አምስት መቶ በላይ የተለያዩ ዓይነቶች አሉት. ነገር ግን የጀርመን ምግብ ከዚህ ምርት የበለጠ ነው.

በመሆኑም እንደ ደቡብ ክልሎች ባቫሪያ o ስዋቢያን የምግብ አሰራሮችን ከጎረቤቶቻቸው ጋር ያካፍሉ ስዊዘርላንድ y ኦስትራ. በተመሳሳይም በምዕራቡ ውስጥ ከታዋቂዎቹ ተጽእኖዎች አሉ የፈረንሳይ ምግብ እና በሰሜን ውስጥ በአጋጣሚዎች አሉ የደች እና የስካንዲኔቪያ ምግብበተለይም ዓሣን በተመለከተ. ይሁን እንጂ የቲውቶኒክ ምግብ አንዳንድ የተለመዱ ባህሪያት አሉት. እኛ እናሳይሃለን እና ስለ ተለመደው የጀርመን ምግብ እንነጋገራለን ።

የጀርመን ምግብ ባህሪያት

Sauerkraut

Sauerkraut፣ ከጀርመን ምግቦች በጣም የተለመዱ የጎን ምግቦች አንዱ

እየተናገርን እንደነበረው ፣ የጀርመን ምግብ ከዚህ የበለጠ ነው። ቋሊማ እና ቢራ. የኋለኛው ምናልባት የሀገሪቱን የላቀ ጥራት ያለው የተለመደ መጠጥ ነው ፣ ግን ጥሩ ወይኖችም አሉ።. እንደ እውነቱ ከሆነ፣ አገሪቱ እንደ ራይን፣ ኤልቤ ወይም ሞሴሌ ካሉ ታላላቅ ወንዞች ሜዳዎች ጋር የሚገጣጠሙ አስራ ስድስት የወይን ጠጅ ክልሎች አሏት።

በብዛት የሚበቅሉት የወይን ዘሮች ናቸው። ሪስሊንግ እና ሲልቫነር. በጀርመን ባህል ውስጥ ስለ ወይን ጠቀሜታ ሀሳብ ለመስጠት, የሚጠሩ ቦታዎች እንዳሉ እንነግርዎታለን weinstube. እነሱ ከኛ ወይን ፋብሪካዎች ጋር እኩል ናቸው እና እንዲያውም በወይኑ አዝመራ ወራት ውስጥ, የ ዊንፌስትስ. በዓሉን የሚያከብሩበት እና በምክንያታዊነት ፣ በምክንያታዊነት ፣ በጠጣ ፣ ወይን እና የሽንኩርት ኬክ የሚበሉበት ፓርቲዎች ናቸው zwiebelkuchen.

በሌላ በኩል, በአጠቃላይ ቃላት, የጀርመን gastronomy በማቅረብ ይገለጻል የተጠናከረ እና ጠንካራ ጣዕም. ሌላው አስደናቂው ንጥረ ነገር እንደ ዳቦ ያለ መሠረታዊ ነገር ነው። አለ ወደ ሦስት መቶ የተለያዩ ዓይነት ዳቦዎች በአገሪቱ ውስጥ. ስለዚህ ለዚህ ምግብ የተሰጡ ሁለት ሙዚየሞች እንዳሉት በአጋጣሚ አይደለም.

የጀርመናውያንን አመጋገብ እና ልማዶች በተመለከተ፣ ዋናዎቹ ምግቦች ቁርስ እና ምሳ ናቸው. ይልቁንም እራት ቀላል ነው. የመጀመሪያው ቡና ወይም ሻይ, እንቁላል, ጥቅልሎች እና መጋገሪያዎች, ቀዝቃዛ ሥጋ እና አይብ ያካትታል. ይህንን ምግብ በተመለከተ, የባቫሪያ እና, በተራዘመ, የብዙ ጀርመን ባህሪ ነው bauernfrühstück o የገበሬ ቁርስ, ይህም ድንች በቅቤ, caramelized ሽንኩርት, ቤከን, እንቁላል እና ጥቁር በርበሬ ጋር የበሰለ ድንች ያካትታል.

የእለቱ ማዕከላዊ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ ዋና ምግብ አለው, ብዙውን ጊዜ ስጋ ከጎን ምግብ ጋር. ይህ ፓስታ, አትክልት ወይም አትክልት ሊሆን ይችላል. ከዚያም ጣፋጭ አለው. ሆኖም ግን, በደቡባዊ ክልሎች, ምናልባትም በሜዲትራኒያን አገሮች ተጽእኖ ምክንያት, አንድ ልማድ አለ የምግብ ፍላጎት. ብለው ይጠሩታል። ብሩዝዝ o imbis እና ብዙውን ጊዜ ቢራ እና ዳቦ ከሳሳዎች ፣ የተጨሱ ስጋዎች ወይም አይብ ጋር ይይዛል።

እራትን በተመለከተ ምሽቱ ሰባት ሰዓት አካባቢ ይደረጋል እና ከሰአት በኋላ ከምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው። በጭንቅ ሁለት ሳንድዊቾች ያካትታል. ይሁን እንጂ ይህ በቅርብ ጊዜ ውስጥ በጣም ተለውጧል. አሁን ጀርመኖችም እራት ይበላሉ በተሟላ እና በተመጣጠነ ምግብ።

በመጨረሻም, የተለመዱ የጀርመን ምግቦችን መሞከር ስለሚችሉባቸው ቦታዎች እንነግርዎታለን. በምክንያታዊነት፣ በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ከተሞች ሁሉ ምግብ ቤቶች እና የቢራ ፋብሪካዎች አሎት። ግን, እንደ ጉጉት, እኛ እንነግርዎታለን የተበላሹ ነገሮች አሉ።. እነሱ ከስፔን ካንቴኖች ጋር ይመሳሰላሉ እና በዩኒቨርሲቲዎች ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ። የራስ አገሌግልት ምግብ የሚያቀርቡ ቦታዎች ናቸው ነገርግን በጣም ርካሽ። ይህ ቢሆንም, በደንብ ይበላል. እንዲያውም የጀርመን መጽሔት ዩኒኮም በየዓመቱ ይምረጡ በአገሪቱ ውስጥ ምርጥ ማንሳ. ግን ይህን ሁሉ ከገለፅንልዎ በኋላ የተለመዱትን የጀርመን ምግብ ያካተቱ ምግቦችን እናስተዋውቅዎታለን።

ፕሪዝል

ብሬዘል

በተለመደው የጀርመን ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው ዳቦ የተለያዩ የብሬዝል ዓይነቶች

በዚህ ዳቦ እንጀምራለን, ምናልባትም በጀርመን ውስጥ ከሶስት መቶ በላይ ከሚሆኑት በጣም ተወካይ ሊሆን ይችላል. ለአካባቢው ተወላጅ የሆነ ትልቅ እና ቀጭን የሉፕ አይነት ነው ባቫሪያ. እሱን ለማዘጋጀት ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-አንደኛው የዳቦ ዓይነት እና ለስላሳ ነው ፣ ሌላኛው ደግሞ የኩኪ ዘይቤ እና የበለጠ ወጥነት ያለው ነው።

ነገር ግን፣ እንደተናገርነው በጀርመን ውስጥ መጠየቅ ይችላሉ። ብዙ ሌሎች የዳቦ ዓይነቶች. ከሌሎች መካከል, ሙሉ, ስንዴ እና አጃ አለዎት (የኋለኛው በመባል ይታወቃል ዱባ), ሽንኩርት እና በዱባ ወይም በሱፍ አበባ ዘሮች.

ቋሊማዎቹ

ሱሳዎች

ዋይነርስ

ስለ አንድ ምርት እንደ ጀርመንኛ እንደ ቋሊማ ስናስተላልፍዎ ቀደም ብለን ነግረናቸዋል። ነገር ግን በዚያች አገር የጨጓራ ​​ጥናት ውስጥ ምን ማለታቸው እንደሆነ በጥልቀት መመርመር አለብን። ከኔ ከአምስት መቶ በላይ ዓይነቶች እንዳሉም ጠቅሰናል። በሰፊው አነጋገር, የተለያዩ የተፈጨ ስጋዎችን እና ሌሎች ቅመሞችን ያካትታሉ.

በተመሳሳይ መልኩ፣ ከሁሉም በላይ፣ በሁለት መንገዶች ተዘጋጅተዋል፡- የተጠበሰ ወይም rostbratwurst እና የተቃጠለ ወይም bruhwurst. በክልል ፣ የ የቱሪንጊን ቋሊማ, የምግብ አዘገጃጀቱ ሚስጥራዊ ነው, ምንም እንኳን የአሳማ ሥጋ እና እንደ ካራዌል እና ማርሮራም ያሉ ቅመሞችን እንደያዘ ቢታወቅም.

ጀርመኖች በብዙ መንገድ ቋሊማ ይመገባሉ። ልክ እንደ እኛ ያደርጉታል, በ hotdogs ውስጥ, ግን ሌሎች መንገዶችን ይመርጣሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ከተጠራው ድንች ሰላጣ ጋር kartoffelsalad ወይም ታዋቂው sauerkraut. የኋለኛው ደግሞ ሌሎች ብዙ ምግቦችን ለማጀብ ጥቅም ላይ ይውላል. የላቲክ አሲድ መፈልፈሉን የወሰዱ የጎመን ክሮች ሰላጣ ያካትታል. በውጤቱም, ጠንካራ የአሲድ ጣዕም አለው.

Kartoffelsuppe እና ሌሎች ሾርባዎች

የቢራ ሾርባ

አንድ የቢራ ሾርባ

የተለመደው የጀርመን ምግብ ብዙ የሾርባ ዓይነቶችን ያካትታል. በአጠቃላይ, እሱ ነው ጠንካራ የምግብ አዘገጃጀት ለማሞቅ. ከነሱ መካከል, ጥሪው kartoffelsuppe, በስጋ መረቅ, ድንች, ካሮት, ሴሊሪ, ሽንኩርት እና አንዳንድ የስጋ ክፍሎች, በዋነኝነት ቋሊማ ጋር የተሰራ ነው.

የበለጠ የማወቅ ጉጉት የቢራ ሾርባ, በዚህ መጠጥ የሚዘጋጀው, የስጋ ሾርባ, ቅቤ, ሽንኩርት, የተጠበሰ ዳቦ እና ትንሽ ቺፍ. ተብሎም ተፈጽሟል የአስፓራጉስ ሾርባ o ዱባ. እና፣ እንደ ጉጉት፣ እንደ እኛ እንደሚያዘጋጁ እንነግርዎታለን፣ ነጭ ሽንኩርት ሾርባዎች. ነገር ግን ቅጠሎቹን እንጂ ለማዘጋጀት ጥርሱን አይጠቀሙም. ስለዚህ, ቀለሙ አረንጓዴ እና ጣዕሙ በጣም የተለያየ ነው.

በእሱ በኩል, ዱላ ተንሸራታች የተለመደ ነው። ባቫሪያ እና በስጋ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ, የበሶ ቅጠል, ፔፐር, ቺቭስ, ፓሲስ እና ጨው. ቀለል ያለ ተለዋጭ ነው። ሾርባ የ knodelእነዚህ የሴሞሊና፣ የሽንኩርት፣ የካሮትና የለውዝ ኳሶች ያሉት። የበለጠ ኃይለኛ ነው አተር ሾርባውስጥ, ባህላዊ ነው ሰሜን ራይን-ዌስትፋሊያ, ብዙውን ጊዜ በሾላ እና ዳቦ እንደሚቀርብ.

አንጓ፡ አይስቤይን

ኢሲቤይን

Eisbein፡ ከሳuerkraut ጋር ይንኳኳ

በጀርመኖች ከሚመረጡት ስጋዎች አንዱ የአሳማ ሥጋ ነው. እንደ ዶሮ፣ ዝይ ወይም ዝይ ያሉ የጥጃ ሥጋ እና የዶሮ እርባታዎችን በብዛት ይበላሉ። እንዲሁም እንደ የዱር አሳማ ወይም ሚዳቋ፣ ወይም ጥንቸል ወይም ፍየል ያሉ ጨዋታዎች በአመጋገባቸው ውስጥ አይጎድሉም። በተለይም በ ውስጥ ብዙ የፈረስ ሥጋ ይበላሉ ዝቅተኛ ሳክሶኒ.

ነገር ግን, ወደ የአሳማ ሥጋ በመመለስ, ከሚወዷቸው ክፍሎች አንዱ አንጓ ነው, እሱም የተጠራውን ምግብ ለማብሰል ያገለግላል አይስቤይን. አመክንዮአዊ በሆነ መልኩ የሚፈለገውን ገጽታ ለማግኘት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ አንጓ አለው. እና አብሮ ነው sauerkraut, የተቀቀለ ድንች, የተፈጨ አተር እና የስጋ ቦልሶች እንኳን. ይሁን እንጂ በቀላሉ የሚዘጋጀው የተጠበሰ ሲሆን ጀርመኖች ያላቸው የአሳማ ሥጋ የሚበሉበት ብቸኛው መንገድ አይደለም.

ልክ እንደጠቀስነው በክልሉ ውስጥ ነው ሳክሶኒ መቁረጫ ወይም ካስለር. እዚህ እንደምንመገበው፣ ያጨሰ እና ጨው ያለበት የአሳማ ሥጋ ነው። ግን አብዛኛውን ጊዜ እሷንም ያጅቧታል። sauerkraut ወይም አትክልቶች.

Schnitzel ወይም Viennese escalope

Schnitzel

Schnitzel ወይም Viennese escalope

ምንም እንኳን ስሙ ቢሆንም ፣ በጀርመን እና እንዲሁም በ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ ነው። ኢታሊያ እና ውስጥ እንኳን España. ምክንያቱም ሀ የዳቦ የጥጃ ሥጋ ማምለጥ. ይኸውም በአገራችን የምናውቀው የሚላኖስ ሸለቆ ነው። በተጨማሪም የዚህ የምግብ አሰራር ለመጀመሪያ ጊዜ በጽሑፍ የተጠቀሰው በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን በ ሚላን የእጅ ጽሑፍ ውስጥ ስለተገኘ እዚህ ያለው ስም በጣም ተገቢ ነው.

ይሁን እንጂ ዝግጅቱ ልዩ ነው. ስጋውን ዳቦ መጋገር እና መጥበስ በቂ አይደለም. ከዚህ በፊት ለማለስለስ መዶሻ መምታት አለበት። ከዚያም በስንዴ ዱቄት, በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያልፋል. እና, በመጨረሻም, በቅቤ የተጠበሰ ነው. ውጤቱ ጣፋጭ ነው, እና እንደነገርዎ, የተለመደው የጀርመን ምግብ አካል ነው.

ሄሪንግ እና ሌሎች ዓሳዎች

ጥቅል

ሄሪንግ ሮልሞፕስ

ጀርመኖች ለትልቅ የዓሣ ዝግጅቶች በጣም የተሰጡ አይደሉም. በአገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ግን የ ሮልሞፕ, ይህም በጪዉ የተቀመመ ክያር ወይም ሽንኩርት ውስጥ ተንከባሎ እና ኮምጣጤ ውስጥ የተቀመመ ሄሪንግ fillet ነው. ዋጋም ተሰጥቶታል። ትራውት ከአካባቢው ጥቁር ደንብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በፓፒሎት ውስጥ ነው.

እንደ ሼልፊሽ, እነሱ የሚመጡት ከ ሰሜን ባህር. በዚህ አቅራቢያ ባሉ ክልሎች ውስጥ የሚባሉትን ትናንሽ ሽሪምፕ ዓይነቶችን መውሰድ የተለመደ ነው krabben ቁርስ ላይ. እነሱም ይበላሉ ሪኒሽ-ቅጥ እንጉዳዮች, ነጭ ወይን ጠጅ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ሊክ, ሎሚ, ፓሲስ እና ጥቁር ፔይን ያለው ኩስ.

Strudel እና ሌሎች የዳቦ ምርቶች

ጥቁር ጫካ ኬክ

የጥቁር ጫካ ኬክ

የተለመደው የጀርመን ምግብ በሀገሪቱ መጋገሪያዎች ውስጥ ጉብኝታችንን እንጨርሳለን። በጣም ዝነኛ ከሆኑት ዝግጅቶች አንዱ ነው እንቅፋት. ምንም እንኳን በመጀመሪያ ከ ኦስትራ, በመላው ጀርመን በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በተለያዩ ክሬሞች ወይም ፓስታዎች የተሞላ እና በስኳር ዱቄት የተሸፈነ የፓፍ ኬክን ያካትታል. በጣም ተወዳጅ የሆነው ፖም አንድ.

ግን የጀርመን ምግብ ከጣፋጭ ኬኮች ጋርም አለው። በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ነው ጥቁር ጫካከክሬም እና ከቼሪ ጋር የሚቀያየር የቸኮሌት ብስኩት በኪርሽ ውስጥ የተከተፈ። በመጨረሻም, በቸኮሌት መላጨት እንዲሁ ይጠናቀቃል.

በተጨማሪም ጣፋጭ ነው አይብ ኬክ o käsekuchen, በሪኮታ ወይም የኳርክ አይብ, እንቁላል, ክሬም, ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ. በተለምዶ ቀዝቃዛ እና ከክራንቤሪ ኩስ ጋር አብሮ ይቀርባል.

በማጠቃለያው, ዋና ዋናዎቹን ምግቦች አሳይተናል የተለመደ የጀርመን ምግብ. በአመክንዮ ፣ እንደ ሌሎች ብዙ አሉ። ስፓትል, እሱም ክብ ቅርጽ ያለው ፓስታ ከተለያዩ ምርቶች ጋር. ወይም የ frikadellen, የተጠበሰ ሥጋ, እንቁላል, ዳቦ, ጨው እና በርበሬ የተፈጨ እና ታርታር ወይም ነጭ መረቅ ጋር የሚቀርቡት አንድ የተጠበሰ የስጋ ኳስ ዓይነት ናቸው. ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው ብለው አያስቡም?

መመሪያ መያዝ ይፈልጋሉ?

የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም.

*

*