Тыповая ежа Севільі

La Іспанская гастраномія Яно вельмі смачнае і разнастайнае, таму куды б вы ні паехалі, вы будзеце есці фенаменальна. Калі, напрыклад, вы ідзяце на шпацыр у правінцыю в Севілья вы будзеце атрымліваць асалоду ад страў з мяса, рыбы і гародніны, а таксама добрых вінаў і дэсертаў.

Сёння ў Actualidad Viajes, лепшы тыповая ежа Севільі.

Гастраномія Севільі

Перш за ўсё, трэба сказаць, што гастраномія гэтай часткі Іспаніі Ён знаходзіцца пад моцным уплывам арабаў., якія віселі тут у сярэднявеччы і заставаліся дастаткова доўга, каб паўплываць на мову і кухню.

Яго найбольш распаўсюджаныя інгрэдыенты - свініна, каўбасы наогул, бараніна, стравы з яек, амлеты, качка, розныя віды салат, якія сталі класікай, і, вядома, аліўкі і іх алей. Няма нічога лепшага, каб запіць севільскую кухню, чым брэндзі.

Андалузскі гаспачо

Гэта можа быць халодны суп або безалкагольны напой і ён вельмі севільскі. Ён зроблены з пяці гародніны: агурка, чырвонага і саспелага памідора, цыбулі, часныку, чырвонага і зялёнага перцу. Хаця, вядома, заўсёды ёсць варыянты. Затым дадайце соль, воцат і аліўкавы алей першага аджимання і гатова, атрымлівайце асалоду ад!

Памідор - абсалютны кароль гэтай стравы і ён лічыцца вельмі вітамінным. Ёсць людзі, якія дадаюць моркву, хлеб, розныя спецыі, іншую гародніну або кмен.

Трэска з памідорам

Падрыхтоўка гэтай стравы зусім не складаная. Трэску трэба замочваць на суткі, а затым, кавалачкамі, абсмажваюць на аліўкавым алеі і падаюць у соусе з памідорамі, цыбуляй і зялёным перцам.

Смажаная рыба

Працягваючы рыбу, рыхтуецца гэта іншая страва рыба значна меншая і з невялікім хрыбетнікам. Напрыклад, кефаль, скумбрыя або анчоўс, толькі каб назваць некалькі. Часам дадаюць кальмараў або іншых здробненых малюскаў.

Рыбу прапускаюць праз муку і абсмажваюць на вельмі разагрэтым аліўкавым алеі, каб яна мала ўвабралася. І ўсё, ідзі і еш. Яго нават падаюць у папяровых шышках і Гэта вельмі часта ў папулярных смажаная ежа з Севільі.

Андалузская варыла

Гэта проста мяснае рагу, розных відаў, якія рыхтуюць з бабовых і гародніны. У ім ёсць нут і фасолю, а талерка заліваецца булёнам. Гэта смачнае рагу для самых халодных дзён у правінцыі, якіх не так шмат. Часам у якасці кансоме выкарыстоўваюць толькі булён і дадаюць усяго некалькі кропель хераса.

бычыны хвост

Проста: бычыны хвост, прыгатаваны з віном, часнаком, цыбуляй і часам. У выніку атрымліваецца вельмі смачны, а калі дапоўніць яго добрым хлебам, незабыўны.

Сабачка ў Adobo

Гэта класічная страва ў севільскіх рэстаранах. Ёсць на аснове белай рыбы што пасля некалькіх гадзін марынавання ў розных спецыях, яго прапускаюць праз муку і абсмажваюць у гарачым алеі. Трохі віна або келіх ледзянога піва - вашы лепшыя сябры.

Дзіцячыя кальмары на грылі

Прастата зрабіла талерку. Гаворка ідзе пра тое, каб прыгатаваць чырыпоны на грылі, але з добрым вокам, каб не пакінуць іх сырымі або перасмажанымі.

Салдаты Павіі

зноў жа трэска уступае ў дзеянне. Рыбу наразаюць соломкой, пакідаюць прахарчавацца, прапускаюць праз муку і абсмажваюць на аліўкавым алеі. Часам муку змешваюць з шафранам, дрожджамі і салёнай вадой. Класічны марынад - з лімонам, каньяком і аліўкавым алеем. Гэта хутчэй першая страва або закуска і звычайна падаецца з перцам.

Яйкі ў стылі фламенка

У кожнага шэф-кухара ёсць свая версія, але калі вы любіце яйкі, выбірайце ўсе. Класічны рэцэпт яйкі з гароднінай. Яго робяць у гліняным збанку, у яго разбіваюць яйкі, дадаюць гарох і спаржу і ўсё запякаюць, пакуль яйкі канчаткова не застынуць.

Перад падачай на стол дадаюцца кавалачкі вяндліны або чорызо або артышокі, і яно падае адразу на стол, вельмі гарачае.

Торрыя і манастырскія прысмакі

Вельмі традыцыйнымі з’яўляюцца манастырскія прысмакі, асабліва падчас Вялікага посту і Вялікага тыдня. унутры групы знаходзяцца рэсціньо, вінныя пончыкі, катлеты з сідру, кулічы, пудры тарты або знакаміты бутоны Сан-Леандра.

Са свайго боку Торрыя рыхтуюць з мёду, карыцы і віна.

маўрытанскі шашлык

 

Проста ў ежу, таму што гэта а шашлык з кавалачкамі курынага або свінога мяса, у які дадаюцца крэветкі, каракаціцы, каўбасы і іншыя інгрэдыенты. Шампуры металічныя, памерам не больш за 25 сантыметраў, рыхтуюцца альбо на патэльні, альбо на грылі.

Слімакі

Вы любіце слімакоў? Ну а ў Севільі іх таксама можна есці. Іх робяць па севільскіх рэцэптах з часнаком, фенхелем, многімі відамі, пеннирояль і пераважны гатунак слімакоў слімакі чылі.

Слімакоў падымаюць некалькі разоў, мінімум тры, затым вараць і, калі яны стануць мяккімі, дадаюць астатнія інгрэдыенты, каб усё кіпела яшчэ 30 хвілін.

сераніта

Тыповы барны бутэрброд Гэта зроблена з Серрано або іберыйская вяндліна або свіная карэйка, смажаны перац і лустачкі памідораў. Яны лепшыя спадарожнікі бульбы фры і маянэзу.

Запраўленая ікра

ікра з хек з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі пры падрыхтоўцы гэтай стравы з Севільі. Яны рыхтуюцца цалкам у вадзе з сонцам, і пакуль яны знаходзяцца ў рондалі, хутка рыхтуецца фарш з цыбулі, памідораў і перцу.

Дайце ікры астыць, нарэжце яе на кавалкі і змяшайце з фаршам, кроплі алею, трохі солі і воцату і ўсё.

Прынга

Яго паходжанне - андалузская тушанае мяса, і яно з'яўляецца адным з такіх стравы, прыгатаваныя з таго, што засталося ад іншага. У гэтым выпадку тое, што засталося ад той тушонкі або тушонкі, мяса і каўбасы, крышаць, змешваюць і потым намазваюць на хлеб.

прынга гэта класічная вокладка адсюль і падаецца ў гарачым montaditos. Гаворачы аб мантадытос, у Севільі ёсць шмат гатункаў, але самымі папулярнымі з'яўляюцца карэйка з вяндлінай, Пірыпі, Серраніта, якія мы назвалі вышэй, і, вядома, прынга. І іх ядуць з півам.

Нут са шпінатам

гэта Сефардская страва і гэта вельмі класічны і папулярны тапа. Вы ўбачыце гэта шмат, калі наведаеце Севілью на Страсным тыдні. Асобна вараць шпінат і нут. Затым усё змешваецца ў патэльні і абсмажваецца на невялікім агні. Смажаны хлеб - яго лепшы спадарожнік.

Вы хочаце забраніраваць кіраўніцтва?

Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*