Kinaandan nga pagkaon sa Honduras

La tipikal nga pagkaon sa Honduras Mao kini ang resulta sa pag-synthesize sa lumad nga Mayan ug Aztec nga component sa impluwensya sa Espanyol. Sa usa ka bahin, adunay mga sangkap ug mga resipe gikan sa mga pre-Columbian nga mga tawo. Ug, sa pikas bahin, ang paggamit sa mga produkto ug pinggan gikan sa España.

Kining duha ka mga sangkap sa ulahi gidugtong sa impluwensya sa Aprika. Ingon usa ka sangputanan, ang gastronomy sa Honduran kusog ug lainlain kaayo, apan kanunay lami. Aron mahibal-an nimo ang labing lamian nga mga pinggan, makigsulti kami kanimo sa kini nga artikulo bahin sa tipikal nga pagkaon sa Honduras.

Ang mga sangkap

Sama sa among gipatin-aw kanimo, ang gastronomy sa nasud sa Central America gibase sa mga sangkap nga gigamit na sa mga pre-Hispanic nga mga tawo. Kini nga mga tawo nanimuyo sa Honduras nga gigamit daghang utanon. Lakip niini, ang kamoteng kahoy, ang kalabasa, ang kamatis, ang patatas o ang kamote. Apan, labaw sa tanan, ang mga liso ug, labi pa, ang mais. Kabahin kini sa kadaghanan sa ilang mga putahe. Sa pagkatinuod, bisan pa niana ang mga tortilla ug tamales gihimo aron mapuno.

Gikonsumo usab nila bunga sama sa pinya, bayabas, avocado o kapayas. Ug, bahin sa mga ilimnon, ang iyang mga paborito kape, tsokolate ug atole. Kini nga ngalan gihatag sa usa ka likido nga nakuha pinaagi sa pagluto sa mais ug dayon gipatam-is sa asukal, banilya, cinnamon o uban pang mga espisye.

Sa pag-abot sa mga Katsila, ang mga produkto sama sa baboy ug manok, pahid sama sa chickpeas ug bunga sama sa oranges ug lemon. Nagdala usab sila og bugas, trigo ug lana sa olibo sa Bag-ong Kontinente. Bisan ang ubas ug, busa, ang bino, miabot sa Amerika kauban ang mga Hispaniko.

Kining tanan nga mga sagol ug mga produkto nakaporma sa tipikal nga pagkaon sa Honduras. Sa lohikal nga paagi, ang matag rehiyon sa nasud adunay kaugalingon nga mga pinggan. Apan makigsulti kami kanimo karon bahin sa mga nahurot sa tibuuk nasud.

Snail nga sabaw ug uban pang mga sabaw

La sabaw sa kuhol Usa kini sa nasyonal nga pagkaon sa Honduras. Bisan pa sa ngalan niini, wala kini gihimo sa mga snail sa yuta, apan sa medium o dako nga mga kuhol sa dagat. Ingon usab, bisan kung gitawag kana, dili kini usa ka sabaw mismo, apan usa ka tibuuk nga linat-an.

Kung atong hisgutan ang mga sangkap niini, masabtan nimo. Tungod kay, gawas sa mga snails, kini adunay sibuyas, gatas sa lubi, puti nga yucca, berde nga plantain, tam-is nga sili, coriander, ahos, achiote, celery, pepper ug cumin. Sa bisan unsa nga kaso, kini usa ka lamian nga pinggan. Morag sama kini sa sabaw sa dagat Estilo sa Honduras. Kini adunay hipon, isda, alimango, apan usab yucca, saging ug gatas sa lubi.

Uban niining duha ka mga resipe, ang nasud sa Central America adunay daghang uban pang mga resipe sa sabaw. Lakip sa uban, among gitambagan ka nga sulayan ang naay tripe, nga ginama sa tiyan ug bitiis sa baka; ang sabaw sa capirotada, nga susama sa sibuyas ug keso gikan sa France; ang carob consommé o ang bean nga sabaw nga adunay mga gusok sa baboy.

Sa laing bahin, bisan kung dili kini usa ka sabaw, apan usa ka kinasingkasing nga linat-an, gusto namon nga makigsulti kanimo bahin sa gitabonan sa gata sa lubi. Kini adunay karne ug baboy, chorizo ​​​​ug yucca, kamatis, berde nga plantain, sibuyas o sili. Apan usab ang mga seafood sama sa hipon ug alimango. Kining tanan giluto sa tubig ug, lohikal, gatas sa lubi.

Ang baleada ug uban pang tortillas ug tamales

La gipusil Kini mao ang lain sa mga quintessential pinggan sa Honduras. Kini usa ka tortilla nga harina sa trigo nga gipuno ug gipilo sa tunga. Ang diyametro niini mga baynte sentimetros ug sa sulod niini adunay mga pulang liso ug grated nga keso. Bisan pa, ang mga saging, avocado, usa ka matang sa karne ug bisan usa ka piniritong itlog kasagaran usab nga idugang.

Popular kaayo kini nga resipe sa Honduras nga, sukad sa 2018, ang National Baleada Day. Ug aduna gani kini kaugalingong leyenda. Kini nag-ingon nga sa San Pedro Sula adunay usa ka babaye nga nagbaligya niini nga mga tortillas. Siya naluwas sa usa ka pagpamusil ug ang mga tawo, sa diha nga sila miadto sa pagpalit kanila, miingon, "adto sa pagpamusil."

Apan dili lamang kini ang resipe sa kini nga klase nga gihimo sa nasud sa Central America. Ang nacatamales gipanag-iya sa Nicaragua, apan gisagop sa mga Honduras. Giandam sila pinaagi sa pagputos sa usa ka minasa nga hinimo sa mais, bugas, karne ug lainlaing mga utanon sa dahon sa saging.

Susama ang mga kabukiran, nga usab adunay usa ka minasa, bisan pa sa niini nga kaso nga gihimo sa baboy, gatas, mga utanon, hinog nga sili ug kamatis. Giputos usab kini sa dahon sa saging. Sa katapusan, ang bean catchas Kini mga tortilla sa mais diin gidugang ang mga liso ug grated nga keso.

Chuco nga manok ug uban pang karne

Among ipasa ang among paglibot sa naandang pagkaon sa Honduras ngadto sa mga karne. Kini popular kaayo sa nasod sa Central America natabunan nga olacano, diin ang usa ka sabaw gikuha pa. Nagdala kini og daghang matang sa karne, ilabina, baboy, baka ug lain-laing mga sausage. Kini nga mga sangkap gi-asin sa miaging gabii. Dayon sila lutoon sa tubig aron makuha ang sobra nga asin. Ug ang pinggan giandam sa usa ka tuburan nga nagdugang yucca, plantain, sili nga sibuyas, cilantro, ahos ug gatas sa lubi, ug uban pang mga sangkap.

Ang parehas nga kaylap nga gigamit sa Honduras mao ang chuco nga manok o adunay mga hiwa. Kini gi-marinate, gi-arina ug piniritong karne sa manok diin gidugang ang sibuyas, cilantro, tam-is nga sili ug piniritong berde nga plantain. Ang ngalan nga tajadas tungod sa naulahi, tungod kay kini gibahin sa mga elongated nga piraso.

Sama sa imong makita, ang balanghoy usa sa mga nag-unang sangkap sa lutu nga Honduran. Gihiusa usab kini sa chicharrón. Ang naulahi mao ang pagprito sa tambok ug panit sa baboy o ubang mananap. Ang yucca nga adunay mga panit sa baboy Kini adunay duha ka sagol, apan usab sibuyas, lain-laing mga matang sa chiles, kamatis ug suka o lemon.

Mga tinapay ug susama nga mga giputos nga mga resipe

Sa Honduras lainlain nga klase sa pan ang gigamit. Ang uban sama sa Espanya, samtang, sa ubang mga kaso, sila mga lumad nga linalang. Pananglitan, siya pan sa lubi y ang saging, ang marquesote, ang mga donut o ang mga cake. Apan tingali ang labing kasagaran mao ang cassava cassava. Kini usa ka pan nga walay lebadura nga gihimo, sa makausa pa, uban sa harina sa kamoteng kahoy, nga giasal sa usa ka griddle o griddle. Kini nga resipe gikan sa pre-Columbian nga gigikanan.

Sa laing bahin, bisan tuod dili kini pan mismo, kondili mais o bugas tortillas, naghisgot kita dinhi mahitungod sa mga pupusa. Tungod kay, sa unang pagtan-aw, kini sama sa usa ka stuffed bun, ilabi na sa keso, pork rinds, squash, loroco ug beans. Usa usab kini ka resipe sa Mayan ug, isip usa ka pagkamausisaon, sultihan ka namo nga kini mas lalom nga nakagamot sa El Salvador kana sa Honduras. Sa pagkatinuod, giisip kini sa mga Salvadoran nga ilang nasodnong putahe, ug kon mobisita ka sa nasod, dili ka magdugay makakitag pupuserías.

Isda ug seafood

Ang isda usab adunay sukaranan nga papel sa tipikal nga linutoan sa Honduras. Ang pinirito nga mojarra nga adunay mga hiwa nagdala sa isda niini nga ngalan nga giubanan sa berde nga saging, radishes, carrots, cucumber, tam-is nga sili o repolyo. Sa iyang bahin, ang giputos nga isda Gitawag kini tungod kay gibutang kini sulod sa mga dahon sa saging ug dayon giasal. Dayon ihain kini nga inubanan sa puti nga bugas, beans, ug bisan mga chickpeas.

Lami pud Lanaw Yojoa style fried fish. Gihimo kini nga yano kaayo, tungod kay kini igo na nga iprito ang isda nga giputos sa harina. Ang berde nga plantain dayon gihiwa ug giprito aron magsilbing side dish.

Walay kakulang, sama sa ubang mga nasud sa Latin America, ang mga ceviches sa Honduras. Usa sa labing lami mao ang ang hipon. Gihimo kini niining kinhason nga naligo sa lemon juice ug giubanan sa sili, sibuyas, giniling nga ahos ug coriander. Dayon kini giputos sa usa ka tortilla ug lamian. Lami kaayo.

Uban sa samang kinhason ang Shrimp Creole. Kini nga resipe giandam pinaagi sa pagdugang sa mantekilya, ahos, tomato sauce, sibuyas, achiote, berde nga sili ug coriander. Kining tanan giprito sa usa ka frying pan ug usa ka nindot nga pinggan ang nahabilin. Giprito usab ang mga coconut shrimp, sa niini nga kaso kaniadto adunay sapaw sa niini nga grated prutas.

Sa katapusan, ang curil cocktail Kini usa ka bugnaw nga resipe nga giandam uban ang gitawag nga bivalve mollusk. Sibuyas, ahos, init nga sili, kamatis, paminta ug usa ka sarsa nga gitawag ug English gidugang.

Mga dessert ug pastry

Gitapos namon ang among paglibot sa naandan nga pagkaon sa Honduras pinaagi sa pagsulti kanimo bahin sa pipila ka mga dessert. Ang tustaca Kini usa ka lamian nga cake nga hinimo sa harina sa mais, mantekilya ug asin ug gitabonan sa dugos o caramel. Kasagaran kini gikuha uban sa kape sa pamahaw o snack.

El totopole Gihimo usab kini gamit ang cornmeal, apan kini sama sa cookie. Sayon ra kaayo ang paghimo nga kinahanglan nimo nga idugang ang mantekilya ug grated panela. Sa ilang bahin, ang mga kagubot Gidani nila ang mga bata tungod kay sila mga popcorn nga gihigot sa gahi nga dugos. Ang mas detalyado mao tam-is nga sapodilla, nga giandam uban niini nga prutas, apan usab adunay mga lemon, orange juice, cloves, brown sugar, vanilla, cinnamon, tubig ug gamay nga rum. Susama ang mga coyoles sa dugos, kay komon usab kini nga matang sa prutas sa Honduras.

Sa wala pa kami mosulti kanimo nga ang balanghoy kaylap nga gigamit sa lutu nga Honduran. Ug masulti namo kanimo ang parehas bahin sa saging. Gigamit kini sa tanan, bisan sa paghimo og lamian nga mga dessert. Kini ang kaso sa banana pie, sa pan nga saging o sa saging sa himaya.

Sa konklusyon, gipakita namon kanimo ang pipila sa labing lamian nga mga resipe nga naglangkob sa tipikal nga pagkaon sa Honduras. Daghan ang gipaambit sa ilang mga silingan El Salvador, Nicaragua o Guatemala, apan daghan pang uban pulos lumad. Dili ba nimo gusto nga sulayan kini nga mga delicacy?