Sukaldaritza artea Kanbodian

Kanbodiako janaria

Jendeak bidaiatzen duenean, normala da tokiko gastronomia probatu nahi izatea, ohiturak eta leku jakin batean bizi diren pertsonak ezagutzeko modu bat da. Kanbodia urtero jende askok bidaiatzen duen leku turistikoa da opor bikainak lortzeko.

Kanbodiara joateko asmoa baduzu, artikulu hau interesatuko zaizu.

Janaria Kanbodian

Kanbodiako janari tipikoa

Tailandiako edo Vietnamgo gainerako janariak bezain pikanteak edo askotarikoak ez diren arren, khmerreko janaria zaporetsua eta merkea da eta, noski, arroza dago.. Thai eta Vietnamgo ezaugarriak Kanbodiako sukaldaritzan aurki daitezke. edo khmerrak, nahiz eta kanbodiarrek zapore biziak maite dituzten beren plateretan, batez ere prahok gehituz, arrain pasta ospetsua. Khmer janariaz gain, txinatar jatetxe ugari dago, batez ere Phnom Penhen eta erdialdeko probintzietan.

Kanbodiako janariaren itxurari buruz, frantziar janaritik ikasi dute. Janariaren aurkezpenaz ari naiz batez ere. Haragi entsalada sinple batek izugarri goxoa duen zerbait egiteko gai dira (eta ez dugu zalantzarik izango, benetan izango den).

Kanbodiako entsalada plater

Kanbodiarrek frantsesen eragina izan duten beste alderdi bat baguette ospetsuagatik da. Baguetak gosaltzeko pentsatutako ogi meheak dira eta bizikletetan baguetak saltzen dituzten kale saltzaileentzako saltzen diren gaietako bat dira. Denbora faltagatik etxean gosari on bat hartzeko astirik ez duen jendea da kaleko saltzaileei produktu hau gehien erosten diena.

Janari txinatarrak Kanbodiako janaria ere eragiten du, fideoak eta dumplings erabiltzen dituzten elikagaietan argi ikus daiteke.

Arau orokor gisaKanbodiarrek arrain eta arroz ugari duten dieta jan ohi dute. Bada catfish curry errezeta bat, platano hostoetan bilduta lurrunetan egoten dena, turista guztiek maiz gomendatzen duten jakia da Kanbodian jaten dutenean bere zapore bikainagatik. Begetariano bat bazara, barazki freskoak soja babarrun saltsan zerbitzatu daitezke. Postrerako arroz edo kalabaza flana eska dezakezu. Baina beste plater tipiko batzuk ezagutu nahi badituzu, ez izan zalantzarik irakurtzen jarraitzeko.

Kanbodiako plater tipikoak

Kanbodiako janari plaka

Ondoren, Kanbodiako plater tipiko batzuei buruz hitz egingo dut, horrela oporretan egun batzuk igarotzen dituzunean edo hura bisitatzera joan behar duzunean, jatetxeetan zer eska dezakezun jakingo duzu eta jakingo duzu plater bakoitzak zer daukan ere. Horrela, menua askoz gehiago gozatu ahal izango duzu.

Amok

Khmer-eko plater tipiko gozoenen artean Amok dago, Kanbodiako bidaiarien artean plater ospetsuena. Koko esnearekin, curryarekin eta espezia gutxirekin prestatutako platera da, Thailandian bakarrik prestatzen dena. Amok oilaskoa, arraina edo txibiarekin egina dago, baita barazki batzuk ere. Batzuetan koko esnearekin eta arrozarekin zerbitzatzen da.

K'tieu

Bestalde K'tieu ere badugu, normalean gosaltzeko zerbitzatzen den fideo zopa. Txerri, haragi edo itsas produktuekin prestatu daiteke. Zaporeak limoi zukua, piper beroa, azukrea edo arrain saltsa eransten dira. Somlah Machou Khmae anana, tomate eta arrainekin egindako zopa gazi-gozoa da.

Bai Saik Ch'rouk

Lekuko beste plater tipikoa Bai Saik Ch'rouk da, gosaltzeko ere balio duena. Arroz nahasketa da txingarretan plantxan. Bestalde, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei leku gehienetan aurki dezakezun txerri frijitua da.

lok lak

Arroza plater Kanbodian

Lok lak erdi egositako haragi potoloa da. Azken hau seguruenik Frantziako kolonizazioaren aztarnetako bat da. Letxugarekin, tipularekin eta batzuetan patatekin hornitzen da.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn Kanbodiako plater oso maitatua da, hainbeste ezen ingelesez "Khmer fideoak" besterik ez dela esaten.

Chok nom Bahn gosaltzeko janari tipikoa da, platera arretaz egindako fideoak xehatu eta curry saltsaz osatuta dago Baso berdea duen arraina limoi belarrez, turmeric erroaz eta kaffir karez egina. Menda hosto freskoak, babarrun kimuak, babarrunak, platano lorea, pepinoak eta beste berdeak pilatzen dira gainean eta zapore goxoa ematen diote. Bada, normalean, ezkontza zeremonia eta jaietarako gordetako curry gorriaren bertsio bat.

Chaa Kdam: karramarro frijitua

Karramarro frijitua Kanbodiako kostaldeko Kep herriko beste espezialitate bat da. Karramarroen merkatu bizia ezaguna da prestaketa berdearekin (Kampot piperra) frijituta egoteagatik, tokian tokikoa. Kampot piper aromatikoa mundu osoan famatua da, nahiz eta Kanbodiako piper ale berdeak bakarrik dastatu. Askok diote hiri honetara bidaiatzea merezi duela plater honengatik.

Zuhaitz inurri gorriak haragiarekin eta albahakarekin

Kanbodiako inurri platera

Ohituta ez bazaude ere, badago errealitate bat eta Kanbodiako menuan mota guztietako intsektuak aurki ditzakezu ... tarantulak plater exotikoenetan ere sartzen dira. Atzerriko ahosabaientzako plater erakargarriena haragi eta albahaka salteatutako inurri gorriak dira.

Inurriak tamaina desberdinetakoak diraInurri batzuk hain txikiak dira, ia ez dira ikusten eta beste batzuk hainbat zentimetroko luzera izan dezakete. Salteatu egiten dira jengibre, limoi belar, baratxuri, tipula eta haragi xerratan.

Platera piper piperrekin lagun daiteke ukitu aromatikoa emateko baina inurri haragiak duen zapore mingotsa kendu gabe. Inurriak ere arrozarekin zerbitzatzen dira askotan zortea baduzu inurriaren larba batzuk lagun ditzakete katiluan.

Postreak Kanbodian

Ez pentsa postreak ahaztu zaizkigunik, Pong Aime (gozokiak) buruan genituelako jada. Hauek leku gehienetan daude eskuragarri eta, zalantzarik gabe, zapore bikaina da. Arrozarekin, esne kondentsatuarekin eta azukre urarekin hornitutako haragi gozoen barietate desberdinen artean aukeratu dezakezu.. Saiatzeari utzi ezin diozun zerbait Tuk-a-loc da, frutetan oinarritutako edaria, arrautza gordina, esne kondentsatuarekin eta izotzarekin gozatua.

Gida erreserbatu nahi duzu?

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

bool (egia)