5 iten dat jo net kinne stopje mei besykje yn Buenos Aires

Ien fan 'e moaiste Latynske Amerikaanske haadstêden is Buenos Aires, It is fanwegen syn minsken, syn strjitten, gebouwen, griene romten, gastronomy en kulturele aktiviteit. It is oan it haad fan it kulturele libben, dei en nacht, fan dit diel fan it kontinint.

Ik bin ien fan 'e minsken dy't fakânsjes kombinearje mei gastronomyske fakânsjes. Dat is, ik bin net fan doel of besykje itselde te iten as thús. Krekt oarsom, ik hâld fan it belibjen fan nije smaken, om't it idee krekt is om my goed fan hûs te fielen om echt te wurdearjen hoe grut en multykultureel de wrâld is. Sa, As jo ​​nei Buenos Aires geane, is myn advys dat jo de stêd net ferlitte sûnder dizze fiif iten te besykjen.

It roast

Gegrild iten is gjin prioriteit yn Argentynje, it is wier, mar hjir is it diel fan wat it is om Argentynske te wêzen. Wylst de konsumpsje fan fleis per capita It is yn 'e rin fan' e jierren minder wurden en is noch altyd ien fan 'e heechste yn' e wrâld. It is genôch om de auto te nimmen en reizen troch de Pampa te meitsjen om oeral kij te sjen, ûnder ek in protte sojaplantaasjes (stipe fan har hjoeddeistige eksport).

De Argentynske manier om fleis te grillen is it te grillen, mei houtskoal en / as brânhout. Spesjalisten betelje goed omtinken foar it type brânhout dat brûkt wurdt en it is frijwat in ritueel «om in barbecue te meitsjen» No, it rjochtet him net allinich op iten. It begjint allegear mei de oankeap fan fleis, winen, brea, it fjoer op 'e tiid meitsje om goede glâns te hawwen en alles mei gemak te nimmen, sadat it resultaat sappig is.

Strip fan roast, fakuüm, matambre, roast cover, lende, hin en nei jo eigen smaak it bêste: de achuras, Neat fan it bist wurdt hjir fergriemd, sadat jo wat goeds kinne priuwe chinchulines (ko-darmen), nieren, snoek, woarsten en bloedwoarst, Elke chef hat syn styl, mar d'r is neat riker dan sitroune-krûden, Provençaalske nieren, bloedwoarst mei walnoten en knapperige chinchulines.

As jo ​​in freon of kunde hawwe dy't jo útnoeget om by syn hûs te barbecueën, aarzel dan net. As net, binne d'r grills yn 'e heule stêd. Net allegear hawwe deselde kwaliteit fleis, dus gean net foar de goedkeapste. La Cabrera is bygelyks in goed restaurant.

Milanesas mei patat

Dit is in a typysk stillibbensplaat, fan in lyts buertrestaurant, faak laat troch har eigners. Mar it is sa populêr dat it gewoan is om it te sjen op it menu fan finere siden. De Milanese is neat oars as a tin stik fleis, d'r binne ferskate besunigings fan 'e ko dy't dêrfoar kinne wurde brûkt, sêft gekookt aai en broadsjes, Dat wurdt bakt en begelaat mei in goed diel patat. In lekkernij!

En der binne fariëteiten, sadat jo kinne freegje foar de Milanese nei de Napolitaan: mei tomatensaus, ham en gesmolten tsiis, as Milanese te hynder, mei dat alles en gebakken aai. Sels as Argentyinen har thús tariede, foegje se meast fage peterselie en knoflook ta oan it aai-mingsel, as basilicum of sels in bytsje moster.

Is der in better plak dan in oar om Milanese mei patat te iten? No, elk stillibbens is it wurdich, om't it in typysk gerjocht is. As jo ​​yn it Palermo-gebiet bewege, it coolste foar jonge toeristen, sille jo sjen dat d'r in keten fan winkels hjit De Milanesa Club, Jo kinne dêr besykje.

Pasta en pizza's

As de barbecue heul Argentynsk is, komt it fan 'e gaucho yn' e Pampas en it ynterieur fan it lân, de pasta en de pizza's Argentinen hawwe har erfd fan har eigen pake en beppe, En wy moatte net ferjitte dat Argentynje in lân is fan ymmigranten út hiel Jeropa, mar fral út Spanje en Itaalje. De Italianen (70% fan it totaal yn fergeliking mei 40% fan 'e Spanjerts) kamen mei in protte fan har gerjochten de roman Buenos Aires-keuken te dominearjen.

De wierheid is dat d'r binne in protte restaurants dy't goede pasta's tsjinje en se hawwe net folle oergeunst op Itaalje. D'r binne restaurants mei Italjaanske nammen dy't wurde klassifisearre as spesjalisten, mar tagelyk serverje se pasta yn elk stillibben of lyts restaurant, fan dejingen wêr't arbeiders lunsj hawwe: noedels, cannelloni, gnocchi, lasagna, sorrentinos, ravioli, Se wurde fol mei kwark, kwark en walnoten, grienten, hin, pompoen ...

Guon oanbefellende siden? Om thús te keapjen en te meitsjen kinne jo nei elk gean "Pasta fabryk" dat farske pasta per kilo of by de doaze ferkeapet. In Italjaanske chef mei de namme Donato de Santis (de eardere Versace-chef), hat him yn it lân nei wenjen set en hat in eigen winkel en restaurant, Cucina Paradiso, yn it gebiet fan Palermo. In oar goed pastarestaurant is De Parolaccia mei ferskate filialen, wêrûnder ien yn Puerto Madero. Twa minsken hjir kinne 1000 Argentynske pesos betelje mei in drankje.

Oangeande pizza sille jo de typyske yndividuele en einige pizza dy't se jo yn Italië tsjinje net sjen. Hjir is in bytsje dikker En jo kinne it sels bestelle op middelgrutte massa (dat is heech). D'r binne alle smaken en soms hawwe jo de opsje om it yn in houtoven te koken, folle better. Ien tafoegje diel fan fainá (kikertdeeg op deselde wize as pizza), en fingerlikke.

The Little Room, The Quatrains, Empire, Angelin, The Pizza Empire, Guerrin, binne guon fan 'e bêste pizzeria's fan in protte, mar in protte dy't d'r binne yn 'e stêd. In populêre keatling is Romario, miskien net de bêste pizza, mar goedkeap en goed.

Dulce de leche rekkens

As it it wykein is en teetiid komt, begjinne de bakkerijen / banketbakkerijen fol mei minsken. Benammen yn 'e winter, om't de kjeld jo útnoeget om rekkens te iten, sa't se hjir rûnom sizze nei de swiete bôle mei ferskate yngrediïnten en smaken.

En nammen: d'r binne vigilantes, friar ballen, bladerdeegrekeningen, Napolitanen, croissants, churros en einleaze oare opsjes. Guon hawwe gebakcrème, oaren kweepelje, fruit en in protte fan harren in hiel Argentynske swiet dat is de karamel, Hoewol d'r yn hiel Latynsk-Amearika binne ferzjes fan dit swiete, hat Argentynje de grutste produsint en konsumint oernommen. D'r binne brokbollen fol mei dulce de leche en deselde croissants en Churros (Geweldige kombinaasje!, Ik ried it oan as jo Spaans binne).

In oare lekkernij mei dulce de leche is alfajor. Se binne te krijen yn bakkerijen, ambachtliker, mar se binne oerfloedich yn kiosken en supermerken. D'r binne ferskate merken en se binne mini-cakes of mini-cakes dy't yn sûkelade binne en fol mei dulce de leche.

Goede merken? Goed Havanna is in klassiker en hast gjinien slacht him. As jo ​​besykje, meitsje it Havanna. Tsjintwurdich is de winkel in keatling fan coffeeshops wurden, sadat jo in kofje drinke kinne mei in lekkere peperkoek út it brede ferskaat dat it biedt: mousse, walnoot, fruit ...

Winen en bierkes

Hoewol se net strikt iten binne, binne se de twa populêrste dranken yn Argentynje yn 't algemien en yn Buenos Aires yn it bysûnder. Argentynske wyn is ferneamd oer de heule wrâld, spesjaal foar har lekker Malbec, D'r binne tagonklike merken te keapjen yn 'e supermerk en thús te besykjen, lykas Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe of Postales del Fin del Mundo, gewoan om guon te neamen dy't fleskes hawwe foar 100 pesos of minder, mar fansels hoe djoerder de wyn hoe better: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena, ensfh.

En yn termen fan bierkes al in skoftke in bier opnij berne is begon yn it lân tige nijsgjirrich. Lytse ambachtlike bierdestillerijen binne begon te ûntwikkeljen hân yn hân mei nijsgjirrige minsken. Hjoed de dei ferkeapje de coolste bars ambachtlik bier en in pear merken hawwe de nis ferlitten en better bekind wurden. Se hawwe sels har eigen bars hân. It is it gefal fan bier Antares, Berlyn of de Patagonia.

In goede wyn foar it diner en in goed Argentynsk ambachtlik bier om mei freonen te genietsjen. En as jo gjin fan beide opsjes leuk fine, kinne jo oare lokale drankjes besykje, lykas Fernet Branca mei Coca-Cola.

Wolle jo in gids boeke?

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*