Croqueteros, cá háit na croquettes is fearr a ithe i Maidrid?

croquettes

Tá Croquette ar cheann de na delicacies is coitianta i gastronomy na Spáinne. Tá a thionscnamh céad bliain ó shin sa Fhrainc, nuair a bhí bia gann agus b’éigean duit a bhainistiú chun leas a bhaint as na rudaí a bhí fágtha, go háirithe iarsmaí feola. Mar sin féin, sa Spáinn a fuair an croquette a áilleacht go léir.

Tá siad ann do gach cách: liamhás, trosc, sicín, boletus, cáis, zucchini ... Sin é an fáth inniu go bhfuil sé ar cheann de na tapas is mó a iarrtar i dtithe tábhairne agus i mbialanna na Spáinne., mar is sneaiceanna foirfe iad le dul le roinnt beoir athnuachana nó gloine fíona blasta.

Cad is croquette ann?

Is greamaigh feola, éisc nó glasraí blasta é atá measctha le anlann béchamel atá brataithe i mbreacáin aráin agus ansin friochta i bpanna. Rinne a aireagán maolú ar ghorta, ag athchúrsáil an méid a bhí fós inite agus ag tabhairt an dara saol dó. Sa lá atá inniu ann, ardaíodh croquettes sa chatagóir ealaíne chun stop a bheith ina sampla simplí den chistin úsáide.

croquettes-2

Na croquettes is fearr i Maidrid

Níl aon teach tábhairne ann a sheasann le croquettes mar aperitif fíorálainn. Tá an-tóir orthu i Maidrid agus mar sin ní haon ionadh go bhfuil go leor áiteanna speisialaithe iontu. Bheadh ​​an liosta gan deireadh, agus sin an fáth go bhfuil seisear roghnaithe againn chun na croquettes is fearr sa phríomhchathair a ithe.

An cúigiú fíon

Tá beár clasaiceach an-tóir ar an teach tábhairne traidisiúnta seo atá suite ar Calle Hernani 48 agus roinnt croquettes atá le bás a fháil. Tugtar croquettes Esperanza orthu, ní amháin toisc gur sneaiceanna diaga iad ach toisc gurb é sin ainm an chócaire a ullmhaíonn iad go laethúil sa bhaile.

Is é an rún atá acu ná, i dteannta a bheith blasta, go gcuireann siad i gcuimhne dóibh siúd a d’fhéadfadh do mháthair nó do sheanmháthair a dhéanamh duit, mar gheall ar a bechamel bog agus éadrom agus ar a cruth.

Viridiana

Sa bhialann seo ar Calle Juan de Mena 14 gheobhaidh muid croquettes uathúla le blas dian a thaitneoidh leis na croqueteros is mó. Is é an comhábhar rúnda atá aige bainne caorach latxa a úsáid, pór dúchais ó shléibhte Navarra lena ndéantar cáis Idiazábal freisin, a sholáthraíonn uachtar agus déine blas níos mó ná a chéile. Ina theannta sin, tá comhábhair éagsúla cosúil le trosc, liamhás nó scuid, mar sin is é an toradh fuidrimh éadrom, béchamel blasta agus croquette le cuimhneamh air.

Zalacain

Thug Jesús Oyarbide agus an cócaire Benjamín Urdiain croquettes isteach chun fuath a thabhairt don ealaín níos mó ná tríocha bliain ó shin mar aperitif a sheirbheáiltear ar chustaiméirí agus iad ag dul i gcomhairle leis an mbiachlár. Agus tá siad anois ina clasaiceach.

Déantar iad fós le bechamel traidisiúnta le liamhás agus laofheoil Ibéarach, agus mar sin tá an toradh an-uachtar agus blasta. Ina theannta sin, agus iad beag, itheann siad i mbolg amháin. Cinnte ní bheidh tú in ann triail a bhaint as ceann amháin. Tá bialann Zalacaín suite ar Calle Álvarez de Baena 4 agus is tagarmharc í in ealaín Mhaidrid.

croquettes-3

An Gastrococreteria

Is é an chéad bhialann sa Spáinn atá speisialaithe i croquettes, mar sin bhí sé tuillte aige a bheith ar an liosta seo. Tá an áit suite an-ghar do Gran Vía, ar Calle Barco 7, agus ina roghchlár is féidir leat a fháil ó na cineálacha traidisiúnta liamhás agus trosc go dtí na cinn is nuálaí ar nós carabineros agus kimchi croquettes, sicín sechuán, pisto le hubh agus liamhás, srl. Is í an fhírinne ná go bhfuil siad ar fad an-mhaith agus go bhfuil a gcur i láthair an-bhunaidh. Tá stampa an chócaire Chema Soler ar na croquettes seo.

 

 

Dantxari

Ar tí a bheith fiche bliain d’aois, tá Dantxari ar cheann de na tagairtí do gastranómachas na mBascach-Navarre i Maidrid, agus ní amháin do cháilíocht a chuid miasa ach do ghairmiúlacht a foirne freisin, rud a fhágann go mbraitheann custaiméirí sa bhaile i gcónaí. Ar an mbiachlár, tá trosc lonnaithe i bpríomháit agus i measc na miasa a dhéantar le héisc, seasann a croquettes iontacha, is dócha an ceann is fearr is féidir a bhlaiseadh i Maidrid. Gheobhaidh tú an bhialann seo ar Calle Ventura Rodríguez 8.

Urkiola Mendi

Le cumas díreach os cionn fiche bialann, déanann na daoine a thugann cuairt ar bhialann Urkiola Mendi é sin i bpáirt mar gheall ar a croquettes homemade delicious. Baineann an cócaire Biscayan Rogelio Barahona leis an nglúin sin de chócairí Bascaise a bhfuil meas acu ar amhábhair na talún, ag tabhairt teagmháil chomhaimseartha agus phearsanta dóibh.

Is é an rud nach bhfuil in Urkiola Mendi riamh ná maróg dhubh, croquettes liamhás agus muisiriún chomh maith le speisialtacht an chócaire, trosc. Gach lá tá an éagsúlacht difriúil, mar sin molaimid duit dul go minic chun iad uile a thriail. Gheobhaidh tú é ag Calle Cristóbal Bordíu, 52.

 

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*