Bain sult as gastranómachas na Portaingéile

Trosc ón bPortaingéil

an tá gastranómachas na Portaingéile an-éagsúil agus tá go leor tionchair aige. Is ealaín í a chuimsítear san ealaín aitheanta sa Mheánmhuir, ós rud é go n-úsáidtear arán, ola olóige agus fíon mar chomhábhair ar fud na tíre. Mar sin féin, tá tionchar ag ealaín na hAraibe agus na Spáinne ar an ealaín seo. Ní haon ionadh go bhfaighimid muid féin i dtír inar féidir leat ithe go han-mhaith.

Tá gastranómachas na Portaingéile éagsúil agus tá amhábhar ardchaighdeáin a thagann ón bhfarraige. Tá iasc agus sliogéisc coitianta ina réim bia, mar sin is gastranómachas an-sláintiúil é, chomh maith le go hiomlán blasta.

Feijoada

Is é an feijoada mias a ithetar ar fud na tíre agus tá pónairí agus muiceoil. Rinneadh an mhias seo atá bruite le pónairí a onnmhairiú chuig coilíneachtaí na Portaingéile, agus mar sin is féidir é a fháil i dtíortha mar an Bhrasaíl. Is féidir le pónairí a bheith dubh, bán nó dearg agus is é an príomh-chomhábhar atá acu, mar sin a ainm. De ghnáth déantar an mhias a sheirbheáil i bpota cré, le cuma thraidisiúnta. Ina theannta sin, is féidir pláta ríse agus oráistí a bheith ag gabháil leis, rud a chuireann iontas air ach a chuireann blasanna nua le triail.

Anraith glas

Anraith glas

Is é Caldo verde ceann eile de na miasa líonta agus cothaitheach sin den ealaín Portaingéile is gnách. Tá mias blasta os ár gcomhair déanta le prátaí mashed i brat uisceach a thairgeann substaint, ós rud é go bhfuil chorizo ​​chorizo, greens collard agus oinniún aige freisin. Is mias chomh tipiciúil é go gcuirtear i gcónaí é ar an mbord nuair is saoire náisiúnta é. Le miasa mar seo is féidir linn a fheiceáil go dtugann ealaín na Portaingéile cáilíocht agus éagsúlacht dúinn i ngach béile.

Little Frenchie

Sandwich

Is ábhar iontais do go leor daoine an mhias Francesinha agus saibhir i ndáiríre. Is mias an-líonta é, mar sin ní féidir smaoineamh air mar fheisteas simplí. Déantar an mhias seo le ceapaire multilayer Idir a gcuirtear comhábhair éagsúla, mar shampla mionfheoil nó bagún. Tá an ceapaire clúdaithe le sraitheanna de cháis leáite agus cuirtear anlann le spíosra tadhaill timpeall air chun teagmháil bhunaidh a chur leis. Gan dabht, cuireann miasa na Portaingéile iontas orthu siúd ar leomh triail a bhaint astu.

Migas agus alentejana

I gceantar Alentejo tá roinnt miasa atá tipiciúil anois. Tá blúiríní ar cheann acu agus déantar é trí mhuiceoil a fhriochadh. Leis an ola atá fágtha, úsáidtear arán agus déantar gach rud a sheirbheáil le chéile. Is ceann eile de na miasa Portaingéalacha sin atá láidir go leor.

Balacao Órga

Má tá iasc ann a ídítear sa Phortaingéil, is trosc é. Is ábhar iontais an méid miasa is féidir a dhéanamh leis trosc mar phríomh-chomhábhar. Is féidir é a ullmhú le huachtar, i sailéad nó ar an grill. Is aoibhinn an trosc órga. Ullmhaítear é le blúiríní trosc agus prátaí gearrtha go mín. Tá sé seo maisithe le hubh, ológa dubha, agus peirsil. Tá sé ar cheann de na miasa nach gcaillfear agus tú ag dul go dtí an Phortaingéil.

Comhábhair tipiciúla

Cáis Phortaingéilis

I gastranómachas blasta na Portaingéile is féidir leat roinnt comhábhair atá an-tipiciúil a fháil agus ar féidir iad a thriail ar leithligh nó sna miasa i gcónaí. Tá an tá pan ar cheann acu  agus ullmhaítear é ar bhealach artisanal le plúr arbhar nó cruithneachta. Tá a gcuid aráin ar ardchaighdeán agus ní amháin go bhfreastalaíonn siad ar roinnt miasa, ach freisin chun iad a ullmhú, mar is amhlaidh le Fogaça.

El ola olóige Is ceann eile de na príomh-chomhábhair é in ealaín na Portaingéile. Is féidir leat tionchar na Spáinne agus na Meánmhara a fheiceáil ina réim bia, mar ní thuigtear na miasa gan ola olóige a úsáid. Tugann sé seo blas na Meánmhara dóibh agus foinse sláintiúil saille freisin.

Is éard atá i dtáirge eile atá le fáil go héasca in áiteanna éagsúla sa tír ná cáiseanna. Tá an Cáiseanna Portaingéile Tá clú agus cáil orthu agus is féidir teacht ar go leor i réigiúin éagsúla, ag glacadh ainm an cheantair. Is féidir leis na cáiseanna seo a bheith Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho nó Queijo Rabaçal i measc rudaí eile. Is féidir na cáiseanna seo a úsáid mar shneaiceanna blasta chomh maith le miasa blasta a dhéanamh.

An Phortaingéil

An tá iasc an-tábhachtach in ealaín na Portaingéile. Ní in vain a bhfuil míle agus míle de chósta acu, le go leor daoine tiomnaithe don iascaireacht. Chonaiceamar cheana go bhfuil trosc ar cheann de na comhábhair is mó a úsáidtear i go leor de na miasa, ach is féidir freisin iasc níos deise a fháil ina gastranómachais, mar shampla sairdíní.

Cé go bhfuil iasc agus sliogéisc tábhachtach in ealaín na Portaingéile, ní féidir linn dearmad a dhéanamh ar an meats blasta. Leis na meats seo, déantar miasa atá miotasach, ag cur béime ar mhuiceoil agus ispíní.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*