Gastronomy Mexico

Ìomhaigh | Sgoil manaidsearan cultarach agus beòthadairean

Nuair a thig e gu biadh, tha abairt aig Mexico a tha ag ràdh "làn bolg, cridhe toilichte." Chan eil e gu diofar a bheil sinn ag ithe ann an taigh-bìdh sòghail, aig an taco seasamh air an oisean no aig taigh caraid, ge bith càite agus ge bith dè a th ’ann, tha fios aig Mexico mar a gheibh iad deagh bhiadh traidiseanta. Gu dearbh, tha e cho blasta agus cho mòr air a mheas air feadh an t-saoghail gun deach aithneachadh anns an t-Samhain 2010 le UNESCO mar dhualchas do-bheantainneach. Agus dè a tha a ’dèanamh gastronomy Mexico cho sònraichte? Uill, an suathadh sònraichte sin ris na soithichean. "An spìosrach" no "spìosrach" a chanadh Mexicans.

An ath rud, bidh sinn ag ath-sgrùdadh an ìre as fheàrr de gastronomy Mheicsiceo agus bidh sinn a ’sgrùdadh a-steach do na cidsinean aige.

Tùsan biadh Mexico

Is e seo aon den fheadhainn as sine bho thòisich e a ’dol air ais 10.000 bliadhna, aig an àm nuair a thòisich arbhar air a àiteachadh gus a dhèanamh na bhunait bìdh dha na daoine Mesoamerican. B ’e glasraich, chili agus arbhar a bh’ anns na coimhearsnachdan dùthchasach a bha a ’fuireach air an fhearann, ged a bha feadhainn eile nach robh cho cudromach leithid tomato, avocado, cactus, pumpkin, cocoa no vanilla anns na biadhan sin.

Nuair a chaidh Ameireagaidh a lorg, chaidh grìtheidean ùra a chur ri biadh Mexico leithid curranan, spinach, rus, cruithneachd, coirce, peas no diofar sheòrsaichean feòil bho bheathaichean às an Roinn Eòrpa leithid muc.

Dh'adhbhraich an leaghadh sin aon de na gastronomies as beairtiche san t-saoghal a tha air a buaidh a sgaoileadh gu iomadh pàirt den t-saoghal. An-diugh tha eadhon biadh Mexico na adhbhar airson siubhal luchd-turais tro thurasachd gastronomic. Bidh mòran de luchd-siubhail a ’dèanamh air Mexico gus eòlas fhaighinn air a’ phòla fhìor, an cochinita pibil, am mole poblano, na enchiladas, na chiles lìonta, an leanabh no an t-aran dogfish cridhe.

Feartan biadh Mexico

  • Is e am measgachadh de shoithichean aon de na feartan riatanach de bhiadh Mheicsiceo. Gu practaigeach tha a traidiseanan agus reasabaidhean gastronomic fhèin aig gach stàit, ach is e pònairean, arbhar, chili, agus tomato an t-ainmiche cumanta.
  • Is e feart eile de gastronomy Mheicsiceo nach eil iad a ’dèanamh eadar-dhealachadh eadar biadh làitheil agus biadh haute.
  • Mar as trice tha soithichean blasta mar tamales, mole no tacos a ghabhas ithe latha sam bith den bhliadhna.
  • Tha biadh Mheicsiceo mar thoradh air tar-chriathradh de chultaran agus innte gheibh thu meas air an t-sealladh a tha aig Mexico air an t-saoghal.

Chili, pònairean agus arbhar

Tha piobair Chili mar phàirt de bhiadh làitheil Mheicsiceo, ga dhèanamh na thachartas gastronomic dha coigrich, seach gu bheil iad a ’cur iongnadh orra leis an iomadh seòrsa sabhs agus eadar-dhealachadh eadar-dhealaichte a tha an tàthchuid seo a’ toirt dha na soithichean.

Mar airson pònairean, airson ginealaichean chaidh an cleachdadh mar garnish aig a h-uile biadh. Ach is e an rud as motha a tha a ’nochdadh gastronomy Mheicsiceo, gun teagamh, arbhar anns na dreachan eadar-dhealaichte aige: enchiladas, chilaquiles, tacos ... às aonais a ’bhidhe seo cha bhiodh dad mar an ceudna ann an biadh Mexico.

Miasaichean àbhaisteach ann am Mexico

barbecue mexican dearbhte, carnitas agus tacos cearc

Tacos

Is e seo a ’mhias as riochdachail de gastronomy Mexico. Tha e stèidhichte air tortilla arbhair air a bheil diofar lìonaidhean mar feòil, sàsaichean, dreasaichean, msaa air an dòrtadh. Mar as trice bidh iad air am pasgadh air truinnsearan còmhnard agus bidh an ullachadh aca an urra ri sgìre na dùthcha.

Chilaquiles

Is e mias spìosrach a tha seo air a dhèanamh le sgoltagan tortilla còmhdaichte le sauce chili agus air a chur còmhla ri oinniún, càise, chorizo ​​no cearc, am measg feadhainn eile. Bidh chilaquiles gu tric mar bhracaist mòran de Mheicsiceo.

pozole

Is e seòrsa de brot a th ’ann a tha air a dhèanamh le gràinnean arbhair ris a bheil muc no cearc air a chur ris. Bidh na grìtheidean anns a bheil am pozole an urra gu mòr ris an roinn anns a bheil e air a bruich agus faodaidh e a bhith a ’toirt a-steach lettuce, oinniún, càl, càise, avocado, chili, oregano, msaa. Tha a ’mhias seo air a fhrithealadh ann am bobhla.

Cèic air a bhàthadh

Is e mias àbhaisteach Jalisco a tha seo agus tha e air a mheas mar làmh naomh airson a bhith a ’sabaid an aghaidh hangovers. Is e bunait a ’chèic a chaidh a bhàthadh am birote (aran crùbach, òrail agus bakte) a tha làn feòil agus air a sgaoileadh ann an sabhs chili teth. Bidh sauce tomato, garlic, cumin, oinniún no fìon-dhearcan air an cur ris cuideachd.

Chongos

Bho thùs bho chlochar an ionad-ionaid ann an Zamora (Hidalgo, Michoacán), tha chongos nam mìlsean sìmplidh ach blasta air an dèanamh le sinamon, bainne curdled agus siùcar.

Joys

Roimhe seo, bha am milseag àbhaisteach Mexico seo mar phàirt den daithead dhùthchasach agus chaidh a chleachdadh mar mhìlseachd deas-ghnàthach agus airson a bhith a ’dèanamh suaip. Tha e air a dhèanamh le sìol amaranth, rèasanan agus mil.

Beannagan peanut

Tha iad cuideachd gu math àbhaisteach de bhiadh Mexico agus bidh iad air an ullachadh le siùcar, cnòthan-cnòimhe, uisge, margarine agus ola glasraich.

Deochan àbhaisteach Mexico

Tequila

Tequila, an deoch làidir ann am Mexico

Is e aon de na nithean as cudromaiche de chultar Mheicsiceo a gastronomy agus taobh a-staigh an saoghal farsaing sin de dh ’inneach, dathan agus blasan, na deochan blasda aige. Tha deoch làidir, milis, ùrachail, spìosrach agus às aonais deoch làidir. Aig a ’cheann thall, tha am measgachadh cho mòr ris an dùthaich fhèin.

Tequila

Is e seo an deoch as ainmeil gu h-eadar-nàiseanta ann am Mexico agus tha e air fàs mar aon de thosgairean mòra cultar Mheicsiceo.

Thòisich e air a thoirt a-mach ann am meadhan an t-seachdamh linn deug agus tha a phròiseas cinneasachaidh cho annasach ri blas. Gheibhear tequila bho choipeadh le beirm agus grùdaireachd sùgh agave gorm, a thèid a thasgadh an dèidh sin ann am baraillean fiodha.

An-dràsta tha timcheall air 160 brand agus 12 tuathanas a tha ga dhèanamh, a ’toirt beatha do aon de na toraidhean Mexico as motha a tha ag iarraidh thall thairis. Aig a bheil an leubail ainm cliùiteach tùs. A bharrachd air an sin, chaidh cruth-tìre agave Jalisco ainmeachadh mar Làrach Dualchas na Cruinne agus le taing dha seo chaidh Slighe Tequila a bhrosnachadh tro dhiofar àiteachan a tha ga dhèanamh., aig a bheil taighean-tasgaidh air eachdraidh an deoch seo, a mean-fhàs agus a toradh.

Michelada

Tha Michelada na dhòigh gu math Mexico airson lionn fuar deigh a mhealtainn le pinch salainn, tabasco, lemon agus grìtheidean eile a tha còmhla a ’blasad blasta. Ann an Ameireagaidh Laidinn, is e deoch mòr-chòrdte a th ’ann am michelada agus mar as trice bidh e air ullachadh le lionn ionadail.

Uisgeachan ùra

Via | Cùl-taic còcaireachd

Tha an aimsir teth ann an cuid de sgìrean den dùthaich air fìor-uisge a dhèanamh mar dheochan neo-dheoch làidir. Tha iad air an dèanamh bho shìol mheasan agus siùcar gus a dhèanamh milis. Is e an fheadhainn as ainmeil an fheadhainn a chaidh ullachadh bho chia, hibiscus, tamarind agus horchata.

Ged is e sìol dùthchasach a th ’ann an chia, tha na measan eile a’ tighinn bho phàirtean eile den t-saoghal leithid Afraga, na h-Innseachan agus an Spàinn. Ach, tha an dòigh air na fìor-uisge sin ullachadh agus a fhrithealadh (ann an glainneachan glainne mòr) rudeigin àbhaisteach agus traidiseanta ann am Mexico.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*