ઇસ્ટર સન્ડે સાથે, પવિત્ર અઠવાડિયું આજે સમાપ્ત થાય છે, જેનો અર્થ વેકેશનના થોડા યોગ્ય દિવસો પછી રૂટિનમાં પાછા ફરવાનો છે. ઘણા લોકોનું વળતર કંઈક અંશે કડવું છે તેથી આ ક્ષણને મધુર બનાવવા માટે આપણે ટોરીરિઝ વિશે વાત કરીશું, જે સૌથી લાક્ષણિક ઇસ્ટર મીઠી છે.
ટોરીજસ પ્રેમીઓ લિજીયોન્સ દ્વારા ગણાય છે, જે બતાવે છે કે આ ડેઝર્ટ ઇબેરિયન સંસ્કૃતિમાં કેટલું સંકલિત છે. જો કે, દરેક જણ તેના મૂળને અથવા તે ફક્ત ઇસ્ટરમાં કેમ પીવામાં આવે છે તે જાણતો નથી.
ટોરીજસની ઉત્પત્તિ
એવું કહેવામાં આવે છે કે તે રોમનોએ ટોરીજાની શોધ કરી હતી. ગોર્મેટ માર્કસ ગેવિઅસ icપિસિયસ તેની પ્રખ્યાત કુકબુક 'દે રે કોડામિએન્ટોસ' માં એક પટનો નામનો એક વાનગી શામેલ છે જેનો લોટ ટ્રેટોગાલેટ (લોટ અને દૂધ સાથેનો પોર્રીજ) છે જેને આપણે ટોરીજાના પૂર્વજ તરીકે વર્ણવી શકીએ છીએ.
જોકે, ટોરીજા શબ્દ પ્રથમ વખત લેખિતમાં દેખાય છે, જ્યારે સલામન્કાના લેખક જુઆન ડે લા એન્કાના (1468-1533) ના નાતાલના કેરોલ નંબર IV માં હતો, તે લોપ ડી વેગા અને કાલ્ડેરન દ લા બર્કાના પુરોગામી હતા, જ્યાં તે આ મીઠીને બાઈબલના સાથે જોડે છે. છબીઓ.
તોરીજાસ, ગરીબોનું ડેઝર્ટ
ટોરીજાઝ (બ્રેડ અને દૂધ) ની સાથે બનેલા તત્વોની આક્રમકતાએ તેમને સદીઓથી ગરીબોની મીઠાઈ બનાવી energyર્જા રિચાર્જ કરવા માટે સસ્તી ખોરાક છે અને ઘણા પૈસા ખર્ચ કર્યા વિના સમયાંતરે મીઠાઈ ખાવામાં સમર્થ છે. હકીકતમાં, ટોરીજાઝ તૈયાર કરવા માટે, આદર્શ વસ્તુ એ છે કે બ્રેડ એ કંઈક મુશ્કેલ છે, બે કે ત્રણ દિવસ. તેઓ મીઠી વાઇનથી પણ બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે લોકપ્રિય પરંપરા કહે છે કે ટોરીજા ખ્રિસ્તના શરીર અને લોહીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
આપેલ છે કે કેથોલિક ચર્ચ તેના વિશ્વાસુને લેન્ટના કેટલાક દિવસો દરમિયાન માંસ પીવા માટે પ્રતિબંધિત કરે છે, ટોરીજસ અરબ પેસ્ટ્રીઝની જેમ સમાન કાર્ય કરે છે, જેમની મધ અને બદામની contentંચી સામગ્રી તમામ કાર્બોહાઈડ્રેટની ખામીના શરીરનું પુનર્ગઠન કરે છે. રમઝાન પછી કાર્બન.
ટોરીજાઓની સફળતાનું રહસ્ય
ટોરરિજાઓની સફળતાનું રહસ્ય તેની તૈયારી, પ્રસ્તુતિ અને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદની સરળતા સિવાય બીજું કંઈ નથી. દાંતવાળા મીઠાવાળા ઘણાને આશ્ચર્ય થાય છે કે, જો તેઓ તેમને ખૂબ પસંદ કરે છે, તો તેઓ બાકીના વર્ષના પેસ્ટ્રી શોપમાં ઓફર કરવામાં આવતા નથી. જવાબ એ છે કે દરેક seasonતુની પોતાની મીઠાઈ હોય છે: રેઇઝમાં રોસ્કóન તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઇસ્ટરમાં ટોરીજ અને મોનાસ, બધા સંતોમાં ડોનટ્સ અને સંતના હાડકાં ... આ આપણને દરેક સીઝનમાં એક અલગ મીઠાઈનો આનંદ માણી શકે છે. અમને તેમને નફરત નથી. આ ઉપરાંત, જો કોઈને ફ્રેન્ચ ટોસ્ટની તૃષ્ણા હોય, તો તે હંમેશા ઘરેથી તેને બનાવી શકે છે.
ફ્રેન્ચ ટોસ્ટની જાતો
પેસ્ટ્રી શોપમાં તમે વિવિધ સ્વાદોના ટોરરિઝા શોધી શકો છો: તિરમિસુ, વાઇન, ચોકલેટ અને ટ્રફલ, વેનીલા, ક્રીમ ... જો કે, જે સૌથી વધુ સફળ થવાનું વલણ ધરાવે છે તે પરંપરાગત છે, એક માત્ર ખાંડ અને તજ સાથે. રોટલીની રખડુ બનાવવાની તૈયારીનો સમય એક કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ અને બેકરીમાં ખરીદેલા લોકોની તુલનામાં બચત લગભગ 30 યુરો હોવી જોઈએ. જો કે, ટોરરિજા માટે કોઈપણ સ્ટોરમાં 3 યુરો ચૂકવવાનો એ મોટો ખર્ચ નથી અને તમને તે સ્વાદ સાથે ટોરરિજાનો સ્વાદ માણવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે તેને તૈયાર કરતી વખતે વધુ પ્રયત્નોની જરૂર હોય.
કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે torrijas?
- ઘટકો: પ્રથમ વસ્તુ મૂળ ઘટકો પસંદ કરવાનું છે: બ્રેડ, દૂધ, ઇંડા અને ખાંડ. બ્રેડ પહેલાના દિવસની હોઈ શકે છે, જોકે ઘણા ટોરરિજા માટે ખાસ રોટલી ખરીદવાનું પસંદ કરે છે જેની કિંમત કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં લગભગ 2 યુરો હોય છે.
- તૈયારી: એકવાર આપણીમાં તમામ ઘટકો આવે, આપણે ટેબલ પર એક લિટર દૂધ અને લગભગ 100 ગ્રામ ખાંડ અને તજ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું જ જોઇએ. મિશ્રણ ગરમ થવા દો અને તે ઉકળે તે પહેલાં ગરમીથી દૂર કરો.
- વિસ્તરણ: બ્રેડને પહેલાથી કાપી નાંખેલી કાપીને, તમારે દૂધ સાથે ટોર્રીજા પલાળીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ટ્રે પર આરામ કરવા દો. અમે આ સમયનો ફાયદો બીજા કન્ટેનરમાં ઇંડાને હરાવીશું અને ટોરીજાને ફ્રાય કરવા માટે પુષ્કળ તેલ સાથે એક પ prepareન તૈયાર કરીશું. પછી દૂધમાં પલાળીને રોટલી પીટાયેલા ઇંડામાંથી પસાર થવી જ જોઇએ. આગળ, તમારે લગભગ બે મિનિટ માટે ગરમ તેલમાં ટriરિજાનો તળવું શરૂ કરવું જોઈએ. સ્રોતમાં પહેલેથી જ ટોરીજાઝ છે, તે સ્વાદ માટે થોડી ખાંડ અને તજ છાંટવાનું બાકી છે.
ટોરીજા ખરીદવા માટેના શ્રેષ્ઠ સ્થાનો
કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો અમારી પાસે તેમને તૈયાર કરવા માટે સમય નથી, તો તે હંમેશા સ્પેનની કોઈપણ પેસ્ટ્રી શોપ પર ખરીદી શકાય છે. આગળ, અમે આપણા દેશમાં શ્રેષ્ઠ ટોરીરિઝ શોધવા માટે ટૂંકું રસ્તો રજૂ કરીએ છીએ:
મેડ્રિડ:
- ટોરીજાસનું ઘર (પાઝ, 4, મેડ્રિડ)
- નુનોસ પેસ્ટ્રી શોપ (નરવેઝ, 63, મેડ્રિડ)
- સિલકર રેસ્ટોરન્ટ (એસ્પ્રોન્સીડા, 17, મેડ્રિડ)
- કrમર ડીસિને (પ્રિન્સીપે દ વર્ગારા, 87, મેડ્રિડ)
- લા ડોમિંગા (પવિત્ર આત્મા, 15, મેડ્રિડ)
સેવીલ્લા:
- લા કેમ્પના કન્ફેક્શનરી (સીઅરપ્સ, 1, સેવિલે)
અસ્તુરિયસ:
- ટીનો હાઉસ (આલ્ફ્રેડો ટ્રુઆન, 9, ગિજóન)
એરેગોન:
- લ Houseક હાઉસ (માર્ટિઅર્સ, 12, જરાગોઝા)
- ફેન્ટોબા પેસ્ટ્રી (ડોન જેમે આઇ, 21, જરાગોઝા)
બાસ્ક દેશ:
- લા વિઆઆ (હેનાઓ, 27, બીલબાઓ)
કાસ્ટિલ અને લિયોન:
- લા ટેબર્ના ડેલ સિલ (જોક Blન બ્લ્યુમ, 2, પોંફેરાડા, લ )ન)
ઘરેલું અથવા ખરીદેલું, ક્લાસિક અથવા ચોકલેટ, દૂધ અથવા વાઇન ... હવે આ લાક્ષણિક મીઠીમાં તમારા દાંત ડૂબી જવાનો સમય છે કારણ કે આ રજાઓ પછી તેઓ દુકાનની બારીમાંથી અદૃશ્ય થઈ જશે.