ની સમીક્ષા કરો જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાનો વિશિષ્ટ ખોરાક તે તમને એક કરતાં વધુ આશ્ચર્ય લાવશે. ઉદાહરણ તરીકે, આપણા રાષ્ટ્રમાં નિશ્ચિત છે નસીબ ની દ્રાક્ષ નવા વર્ષને આવકારવા માટે. જો કે, આ પરંપરા અન્ય જેટલી જૂની નથી. ત્યાં છે તેના વિશે બે સિદ્ધાંતો, પરંતુ બંને XNUMXમી સદીના અંતમાં અને XNUMXમી સદીની શરૂઆતના છે.
પ્રથમ મુજબ, તે મેડ્રિડના લોકો હતા જેમણે કુલીન વર્ગ દ્વારા અપનાવવામાં આવેલા રિવાજની પેરોડી કરવા માટે તેમને લેવાનું શરૂ કર્યું.a વર્ષની શરૂઆત શેમ્પેઈન સાથે અને ચોક્કસપણે, દ્રાક્ષ સાથે ઉજવવા માટે. પરંતુ બીજો સિદ્ધાંત વધુ સ્વીકૃત છે. આ કહે છે કે આ ફળની લણણી 1909 માં ખૂબ જ વિપુલ પ્રમાણમાં થઈ હતી અને, તેને બહાર કાઢવા માટે, ઉત્પાદકોએ નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ લોકોને તે પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરતી જાહેરાત ઝુંબેશ શરૂ કરી. પરંતુ, નીચે આપેલા વિષય પર પાછા ફરીને, અમે તમને જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ વિશિષ્ટ ખોરાક બતાવીએ છીએ.
ઇટાલી અને દાળ
lenticchie સાથે Cotecchino
નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા માટે સૌથી વિચિત્ર લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક તે છે જે તેઓ ખાય છે ઇટાલિયા. ત્યાં તેઓ તે ક્ષણને બોલાવે છે Capodanno જાગરણ (વર્ષનો અંત) અથવા સાન સિલ્વેસ્ટ્રોની રાત (સાન સિલ્વેસ્ટ્રે). રિવાજ કંઈ ઓછાંથી આવે છે રોમન સામ્રાજ્ય, જ્યારે મસૂરની થેલી ઈચ્છા તરીકે આપવામાં આવી હતી કે તે આવતા વર્ષે સિક્કામાં રૂપાંતરિત થઈ જશે.
ત્યાંથી, પ્રોડક્ટ રસોડામાં ગઈ અને આજે પણ ઈટાલિયનો તૈયાર કરે છે leticchie સાથે cotecchino, જે મોડેનાના સોસેજ સાથે સ્ટ્યૂડ દાળ છે. તેથી, આ રાત માટે તે વિશ્વની સૌથી જૂની ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓમાંની એક છે.
જાપાન અને તેના પ્રખ્યાત નૂડલ્સ
તોશિકોશી સોબા
જેમ તમે જાણો છો, ધ સોબા નૂડલ્સ, જે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, સમગ્ર એશિયા ખંડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. જાપાનમાં તેઓ તેને નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ પણ પીવે છે, જોકે નાતાલની ઉજવણી તેમની સંસ્કૃતિનો ભાગ નથી.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેઓ સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન માટે નૂડલ સૂપ ધરાવે છે જે ની રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે તોશીકોશી સોબા ("વર્ષ પસાર કરવા માટે નૂડલ્સ" જેવું કંઈક). તેઓ તેમને સાંકળે છે, સાંકેતિક રીતે, બાર હાર્ડ મહિના પાછળ છોડીને કારણ કે તેઓ કાપવા માટે સરળ છે. પરંતુ તેઓ દીર્ધાયુષ્ય સાથે પણ જોડાયેલા છે કારણ કે તેઓ લાંબા હોય છે અને જે છોડમાંથી તેઓ આવે છે તેની શક્તિને કારણે પ્રતિકાર કરે છે.
પોલેન્ડ, સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો, હેરિંગ્સ અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે હેરિંગ એક પ્લેટ
અમે હવે આ તરફ આગળ વધીએ છીએ ઉત્તરી યુરોપ જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાના સામાન્ય ખોરાકની દ્રષ્ટિએ સૌથી વિચિત્ર વાનગીઓમાંની એક વિશે તમને જણાવવા માટે. આ કિસ્સામાં, તે એક ઘટક છે જે સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજનમાં સમાવવામાં આવે છે. તે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, જે બૅન્કનોટના રંગનું પ્રતીક છે અને સંપત્તિનું આગમન નવા વર્ષ સાથે.
તે પરંપરાગત છે પોલેન્ડ, ના કેટલાક વિસ્તારો આલેમેનિયા અને નોર્ડિક દેશો, જ્યાં અથાણાંના હેરીંગ્સનું પણ સેવન કરવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, માં નૉર્વે બનાવવામાં આવે છે ચોખા સાથે porridge જેમાં એક બદામ છુપાયેલ છે. પરંપરા મુજબ, જે તેને તેમની થાળીમાં મળે છે તે ધન્ય છે. અંતે, તેઓ અમુક પ્રકારની બ્રાન્ડી સાથે ટોસ્ટ કરે છે.
ગ્રીસ અને વાસિલોપિટા, જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાના સામાન્ય ખોરાકમાં શું મીઠી છે તેનું ઉદાહરણ
Vasilopita, લાક્ષણિક ગ્રીક નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ મીઠી
કારણ કે તે અન્યથા ન હોઈ શકે, બધા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ડિનરમાં મીઠાઈઓ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અમારે તમને અમારા નૌગાટ વિશે કહેવાની જરૂર નથી. પરંતુ ગ્રીક રિવાજ વધુ વિચિત્ર છે. વર્ષની છેલ્લી રાત્રે તેઓ સ્વાદ લે છે સંત બેસિલની વેસિલોપિટા અથવા બ્રેડ, જે એક પ્રકારની કેક છે.
અમે તેને અમારા roscón de reyes સાથે લિંક કરી શકીએ છીએ, કારણ કે તેઓ પણ રજૂ કરે છે એક પદાર્થ (તેના કિસ્સામાં, એક સિક્કો), જે તેને તેના ભાગમાં શોધે છે તેના માટે નસીબ લાવે છે.
પરંતુ, અમે તમને કહ્યું તેમ, વિવિધ દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાના સામાન્ય ખોરાકમાં તે એકમાત્ર મીઠી રેસીપી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ઇઝરાયેલમાં તેઓ લે છે મધ સાથે સફરજન અને હોલેન્ડમાં મીઠાઈવાળા ફળો અથવા કિસમિસથી ભરેલા કેટલાક બન કહેવામાં આવે છે ઓલીબોલન. તેવી જ રીતે, ગ્રેટ બ્રિટનમાં તેની કોઈ કમી નથી ક્રિસમસ ખીર વર્ષના અંતે કોષ્ટકો.
પોર્ટુગલ અને રાજાનો બોલો
બોલો ડી રી પોર્ટુગલની લાક્ષણિક
પરંતુ, જો આપણે આપણા રોસ્કોન ડી રેયેસ સાથે સમાનતા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો આપણે કંઈક ખૂબ સમાન શોધવા માટે પોર્ટુગલની મુસાફરી કરવી જોઈએ. તે વિશે રાજાનો બોલો, જે દરેક નાતાલ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે. જિજ્ઞાસાપૂર્વક, એવું માનવામાં આવે છે કે તેની રેસીપી આવી છે પોરિસ XIX સદીમાં. પરંતુ, સમય જતાં, તેને ચાખવાની પરંપરા પડોશી દેશમાં સ્થાયી થઈ.
તે લગભગ રોસ્કોન જેવા જ ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો અંતિમ દેખાવ ઘણો સમાન છે. જો કે, કણકમાં અખરોટ, પાઈન નટ્સ અથવા બદામ જેવા બદામ પણ હોય છે અને વધુમાં, કિસમિસ અને પોર્ટ વાઈન તેનો સ્વાદ લે છે. ચોક્કસપણે, ધ સુકી દ્રાક્ષ તેઓ અમને અમારી જેવી જ તેમની અન્ય પરંપરાઓ વિશે જણાવવા માટે દોરી જાય છે, કારણ કે પોર્ટુગીઝ ચાઇમ્સ સાથે બાર લે છે.
આર્જેન્ટિના અને માંસ
આર્જેન્ટિનાના વિટેલ ટોનાટો
જેમ તમે જાણો છો, આ આર્જેન્ટિનાના ગોમાંસ તે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. તેથી, તે તમારા નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ મેનૂમાંથી ગુમ થઈ શકશે નહીં. જો કે, વિચિત્ર રીતે, તે દેશમાં બનાવેલી રેસીપી ઇટાલિયન સ્થળાંતર કરનારાઓ સાથે આવી હતી. તે વિશે વિટેલો ટોન્નાટો અથવા ટુના બીફ, જેને આર્જેન્ટિનાએ સ્વીકાર્યું છે વિટેલ ટોનેટ.
તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે અક્ષાંશોમાં ક્રિસમસ ઉનાળા સાથે એકરુપ છે. આમ આ રેસીપી ઠંડી છે. તેમાં હેવી ક્રીમ, કેપર્સ, એન્કોવીઝ, મસ્ટર્ડ અને જેમ આપણે કહ્યું, ટુનાથી બનેલી ચટણીથી ઢંકાયેલ ગોમાંસના પાતળા ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે.
મેક્સિકો અને કૉડની જિજ્ઞાસા
કodડની એક પ્લેટ
જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાના વિશિષ્ટ ખોરાક વિશે બોલતા, જો આપણે કોડનો ઉલ્લેખ કરીએ, તો તમે ચોક્કસ પોર્ટુગલ વિશે વિચારશો. નિરર્થક નથી, કદાચ તે તેની રાષ્ટ્રીય રેસીપી શ્રેષ્ઠતા છે. પરંતુ, જો આપણે નાતાલના સમય વિશે વાત કરીએ, તો આપણે પણ ની લાક્ષણિકતા છે મેક્સિકો.
આ કિસ્સામાં, પોર્ટુગીઝ કરતાં વધુ, તે સ્પેનના પ્રભાવને કારણે છે. હકીકતમાં, મેક્સીકન કોડની તૈયારી ખૂબ સમાન છે વિઝકેના. વધુમાં, નવા વર્ષના દિવસે અનૌપચારિક નાસ્તો ઉજવવાની પરંપરા છે જેમાં પાછલા રાત્રિભોજનની વાનગીઓ ફરીથી દેખાય છે.
છેલ્લે, આની મીઠી નોંધ નોગેટ્સ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે, પરંતુ, એક લાક્ષણિક પીણા તરીકે, ફળો સાથે બનાવેલ પંચ જેમ કે જામફળ અથવા તેજોકોટ.
નિષ્કર્ષમાં, અમે તમને ઘણી વાનગીઓ બતાવી છે જુદા જુદા દેશોમાં નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાનો વિશિષ્ટ ખોરાક. તમે જોયું તેમ, દરેકમાં અનન્ય રિવાજો છે અને કેટલાક ખરેખર વિચિત્ર પણ છે. આ વાનગીઓ અજમાવવાની હિંમત કરો.