ફિલિપાઈન ગેસ્ટ્રોનોમી

ફિલિપિન સલાડ

ફિલિપાઇન્સની ગેસ્ટ્રોનોમી એ ફિલિપાઇન્સના રહેવાસીઓ સાથે સંકળાયેલ રાંધણ રીતોનો સમૂહ છે, આ રાંધણકળા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ રાંધણકળા અને સ્પેનિશ રાંધણકળા જેવા કેટલાક યુરોપિયન લોકો દ્વારા ખૂબ પ્રભાવિત છે. સામાન્ય નિયમ મુજબ, ફિલિપિનોઝ પરંપરાગત રીતે દિવસમાં ત્રણ ભોજન લે છે: આલ્મ્યુઝલ (નાસ્તો), ટાંગાલિયન (લંચ) અને હાપુનન (ડિનર), વત્તા બપોરના નાસ્તાને નાસ્તા કહે છે. જોકે તેઓ દિવસમાં 6 વખત પણ ખાઈ શકે છે.

આનો અર્થ એ છે કે ફિલિપાઇન્સમાં ખોરાક અને તેની બધી ગેસ્ટ્રોનોમી માત્ર ખોરાક અને તેના અર્થ સાથે જ સંકળાયેલી નથી, પરંતુ તેનો એક ભાગ, તેની સંસ્કૃતિ અને તેના તમામ રિવાજો સાથે છે.

પૂર્વ હિસ્પેનિક પ્રભાવ

ફિલિપાઈન ફૂડ પ્લેટ

ફિલિપાઇન્સમાં પ્રથમ પ્રભાવ, પૂર્વ હિસ્પેનિક સમયમાં, પાણીમાં રાંધવા, બાફવું અથવા શેકવાથી ચોક્કસ ખોરાકની તૈયારીમાં નોંધનીય છે. આ પદ્ધતિઓ કારાબાઓ (પાણીની ભેંસ), ગાય, ચિકન અને ડુક્કરનું માંસ, શેલફિશ, માછલી, મોલસ્ક વગેરેથી લઈને વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં લાગુ પડે છે. મલેશિયાઓ 3200 બીસી પૂર્વે એશિયામાં ચોખાની ખેતી કરે છે. સી. પૂર્વ હિસ્પેનિક સમયમાં વેપાર માર્ગો ચીન અને ભારત સાથે બનાવવામાં આવ્યા હતા ફyoલીપિનના આહારમાં ટોયો (સોયા સોસ) અને પisટિસ (માછલીની ચટણી) ના ઉપયોગો, તેમજ જગાડવો-ફ્રાયિંગ પદ્ધતિ અને એશિયન શૈલીના સૂપ્સની તૈયારી.

સ્પેનિયાર્ડનું આગમન

સ્પેનિયાર્ડ્સના આગમનને લીધે કેટલાક રાંધણ રીવાજો બદલાયા, મરચાંના મરી, ટમેટાની ચટણી, મકાઈ અને સ્ટયૂ નામના લસણ સાથે સાંતળવાની પદ્ધતિ રજૂ કરી, જે હાલમાં ફિલિપાઈન રસોઈમાં આ શબ્દ સાથે વ્યાખ્યાયિત મળી શકે છે.. સરકો અને મસાલાવાળા કેટલાક ખોરાકની જાળવણીનો આજે ઉપયોગ થાય છે અને તે સ્થાનિક વાનગીઓમાં સ્પેનિશ દ્વારા રજૂ કરાયેલ એક પદ્ધતિ છે..

ફિલિપાઈન રાંધણકળામાં સ્પેનિશ વાનગીઓમાં અનુકૂલન છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેમ કે પેએલા, જે ફિલિપાઇન્સ સંસ્કરણમાં એક પ્રકારનું વેલેન્સિયન ચોખા, ચોરીઝો, એસ્કેબેચે અને એડોબોના સ્થાનિક સંસ્કરણ છે.

ચિની પ્રભાવ

ફિલિપિનો ફૂડ

ઓગણીસમી સદી દરમિયાન, ચીની વાનગીઓમાં બેકરી અથવા નૂડલની દુકાનોના રૂપમાં તેનો પ્રભાવ પાડવાનું શરૂ થયું જે સમગ્ર વિસ્તારમાં સ્થાપિત થવા લાગ્યા. એટલા માટે કે કેટલીકવાર નામ આ રીતે મિશ્રિત થાય છે જેમાં એરોઝ ક calલ્ડો (ચોખા અને સૂપમાં ચિકન) અને મોરીસ્ક્વેટા તોસ્તાડા (સિનાંગગ અથવા તળેલા ચોખા માટે જૂની શબ્દ) છે.

અન્ય સંસ્કૃતિઓનો ઉદભવ

XNUMX મી સદીની શરૂઆતથી, અન્ય સંસ્કૃતિઓનો દેખાવ અન્ય શૈલીઓ લાવ્યો અને તેથી જ, હાલમાં, અમેરિકન, ફ્રેન્ચ, અરબી, ઇટાલિયન અને જાપાનીઝ ભોજનનો પ્રભાવ નોંધનીય છે, તેમજ નવી રાંધણ પ્રક્રિયાઓની રજૂઆત છે.

ફિલિપાઇન્સ માં ભોજન

ફિલિપિનો skewers

જેમ તમે અનુમાન લગાવ્યું હશે, ફિલિપિનોઝને ખાવાનું પસંદ છે તેથી જ તેઓ દિવસમાં 3 થી 6 વખત ખાય છે, ઓછામાં ઓછું 3 સંપૂર્ણ ભોજન અને 2 નાસ્તા બનાવે છે. સંપૂર્ણ ભોજન એ સામાન્ય રીતે ચોખા (બાફેલા અથવા તળેલું) અને ઓછામાં ઓછું એક ભોજનનું સંયોજન હોય છે. તળેલું ભાત સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે.

ફિલિપાઇન્સમાં રાંધવાની સૌથી સામાન્ય રીતો એડોબો (સોયા સોસ, લસણ અને સરકોમાં રાંધવામાં આવે છે), સીનીગંગ (આમલીના પાકા સાથે બાફેલી), નીલાગા (ડુંગળી સાથે બાફેલી), જિનતાન (નાળિયેરના દૂધથી રાંધવામાં આવે છે), અને પિનાકસિવ (રાંધેલા) છે. આદુ અને સરકોમાં), નીચેના બધામાંથી કોઈપણ એકનો ઉપયોગ કરીને: ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, માંસ, માછલી અને કેટલીકવાર શાકભાજી.

ફિલિપાઇન્સના જુદા જુદા પ્રાંતોમાં તેની પોતાની વિશેષતાઓ અને વાનગીઓ છે જે તેના દરેક રહેવાસીઓ ભોગવે છે અને પહોંચનારા પ્રવાસીઓને બતાવવાનું પસંદ કરે છે. આ પ્રાદેશિક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સામાન્ય રીતે તહેવારો (સંતના સન્માનમાં એક મુખ્ય તહેવાર) દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે અને કેટલાક સ્થાનિક લોકોની આવકના મુખ્ય સ્રોત તરીકે સેવા આપે છે જે અન્ય દેશોમાં પણ નિકાસ કરવામાં આવે છે.

સ્ટ્રીટ ફૂડ

જો તમે ફિલિપાઇન્સ પર જાઓ છો, તો તમે ઘણા શેરી વિક્રેતાઓ મેઇસ (મીઠા મકાઈ), બરબેકયુડ ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અને કેળ, ચિકરન (ડુક્કરની ત્વચા અથવા કાન, ચિકન ત્વચા અથવા અંગના માંસ), સ્ક્વિડ બોલ, માછલી, સ્ક્વિડ, ઇંડા, મગફળી વેચતા જોશો. , પ્રખ્યાત બલુત (એક રાંધેલા બતકનો ગર્ભ કે જેને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે), સખત બાફેલા ઇંડા, ચોખાના સેન્ડવિચ… અને વધુ.

તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો તેના કરતાં શેરી સ્ટ stલ્સમાં ખોરાક સસ્તુ છે, પરંતુ ખોરાકની સ્વચ્છતા ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી શકે છે, તેથી જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની પ્રશંસા કરો છો, તો તમે આ નવી અને જુદી જુદી વાનગીઓને અજમાવવા ખાવા માટે શાંત સ્થળે જવું પસંદ કરશો.

શું તમે જાણો છો કે પુલુટન શું છે?

ફિલિપિનો ફૂડ ડીશ

પુલુટન એ ખોરાક છે જે આલ્કોહોલિક પીણા સાથે ખાય છે. રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર તમને જે કંઇપણ મળી શકે તે દારૂ પીતી વખતે ખાવા માટે ખરીદી શકો છો. ટમેટાની ચટણી, સોસેજ, બેબોય ટોકવાટ (ફ્રાઇડ સોયા અને ટોફુ), કિકીમ, માછલી, સ્ક્વિડ અથવા ચિકન બ ,લ્સ, ફ્રાઇડ ચિકન, બેટર ફ્રાઈડ કalaલમરી (સ્ક્વિડ રિંગ્સ) અને અન્ય ઘણા ખોરાક સાથે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પલુટન તળેલું બટાકા છે.

ધ્યાનમાં લેવા

જો તમે ફિલિપાઇન્સની મુસાફરી કરો છો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે ગેસ્ટ્રોનોમી તમારા દેશમાં જે રીતે થાય છે તેનાથી અલગ છે, પરંતુ ખુલ્લા મનથી તમે આનંદ કરી શકો છો અને પુનરાવર્તન પણ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, તમે તેના ગેસ્ટ્રોનોમી વાનગીઓમાં પ્રવાસીઓ, સીફૂડ, શાકાહારી ખોરાક, ઘણાં ફળો અને ખોરાક કે જે તમને ખૂણાના સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે તે પસંદ કરવામાં પણ સમર્થ હશો.

જ્યારે તમે ફિલિપાઇન્સની મુસાફરી કરો ત્યારે ખરેખર જે મહત્વનું છે તે છે કે તમે જાણો છો કે તમારે ક્યાં ખાવું છે, યાદ રાખો કે શેરી સ્ટ inલ્સમાં સ્વચ્છતા સારી નથી અને તમે જઠરાંત્રિય રોગને પકડી શકો છો. થોડું વધારે ચૂકવવાનું અને સારી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક ખાવા માટે તે વધુ યોગ્ય છે. જો તમે કોઈ હોટલમાં રોકાઈ જાવ છો, તો હું તમને શહેરમાં રાત્રિભોજન અથવા બપોરના ભોજન માટે બહાર જતા પહેલાં સલાહ આપીશ, જમવા અથવા ખાવા માટેના લોકપ્રિય સ્થળોની સલાહ માટે હોટલ મેનેજરને પૂછો અને જે પ્રવાસીઓ અગાઉ સંતુષ્ટ થયા છે. બધા સ્થળોની જેમ સ્થાનોને જાણ્યા વિના તમારી જાતે જશો નહીં, જો તમે પૈસા માટે મૂલ્ય ખાવા માંગતા હો, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તમે ક્યાં જઇ રહ્યા છો.

 

શું તમે કોઈ માર્ગદર્શિકા બુક કરવા માંગો છો?

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

બૂલ (સાચું)