5 yawm pizzerias noj pizza pizza hauv Madrid

Nws yog qhov xav paub tias cov zaub mov uas tau yug los ua kom qhov kev tshaib nqhis ntawm cov pej xeem tsis txaus ntseeg ntawm Naples tau hla ciam teb thiab tau dhau los ua ib qho ntawm cov khoom noj nto moo tshaj plaws hauv lub ntiaj teb: pizza.
Ib qho ntawm cov lus tim khawv txog cov pizza pizza muaj nyob hauv Alexander Dumas, tus sau 'The Peb Musketeers', xyoo 1830 uas tau hais txog qhov txawv txav thaum nws nyob hauv Naples.

Tau ntau caum xyoo, Neapolitan pizza tseem nyob hauv thaj av ntawd txog rau qhov kev khwv nyiaj txiag zoo ntawm xyoo 1960 tau tshoov cov hluas Neapolitans los ua pizza ib feem ntawm Italian haiv neeg kab lis kev cai thiab lub pov haum uas yuav tsum tau pom thoob ntiaj teb.

Nws tsis paub thaum twg daim ntawv qhia ua noj tab sis kev lig kev cai ntawm kev hnav khaub ncaws nrog cov khoom sib txawv nyias muaj nyob hauv haiv neeg Roman thiab Etruscan. Tej zaum qhov tuaj txog hauv Tebchaws Europe cov txiv lws suav tom qab kev tshawb pom ntawm Asmeskas, nyob rau tiam XNUMX thiab XNUMX, tau hloov txoj hauv kev ua noj cov zaub mov no.

Pizza pizza nyuam qhuav tau npe rau Cov Neeg Tsis Muaj Peev Xwm ntawm Tib Neeg los ntawm UNESCO. Nyob rau hauv Spain lub tebchaws Roman kev ua yeeb yam nrov, nrog cov kua nplaum nyias thiab crunchy, uas yog dab tsi tuaj yeem pom hauv cov pizzerias feem ntau thaum cov Neapolitan yog qhov nyuaj dua kom pom. Vim li no, hauv qab no peb yuav mus ntsib qee qhov chaw tsim kev lag luam hauv Madrid uas koj tuaj yeem saj qee qhov zoo ntawm Neapolitan pizza.

Picsa

Cov tswv ntawm pizzeria ntawm Calle Ponzano 76 tau coj tus qauv ntawm Neapolitan pizzas, Argentine-style, rau Madrid. Kho kom zoo nkauj nrog kev ua kom zoo nkauj thiab tsis raws cai, qhov chaw muaj qhov cub ua cov ntoo loj Spanish uas qhov kaum plaub hom tuab thiab nplaim taws pizza tau siav uas, muab lawv qhov loj me, tuaj yeem noj tsawg kawg ob tus neeg.

Ntawm Picsa koj tuaj yeem xaj tau pizza los ntawm halves, tag nrho lossis ib feem. Lawv yog lub khob noom cookie me me, tsis hnyav txhua, nrog lub hauv paus txheej ntawm peb chees uas lawv muab cov khoom xyaw ntxiv tso rau.

Anema e Tub ntxhais

Amas y Corazón lossis Anema y Core, yog tsev noj mov Neapolitan-pizzeria-chav nyob ib kauj ruam deb ntawm Ópera (Calle Donados 2) uas tau dhau los ua ib qho chaw zoo tshaj plaws los saj cov pizza nyob hauv plawv nroog.

Tus yuam sij rau kev ua tiav ntawm Anema e Core lub pizzas yog Sorrento pob zeb cub tau coj los tshaj tawm los ntawm Naples thiab nyob rau lub sijhawm so uas ncuav pizza yuav tsum muaj. Txawm hais tias muaj ntau ntau yam nyob rau ntawm cov ntawv qhia zaub mov, ntau dua kaum os, tej zaum cov tastiest yog qhov yooj yim. Yog li, ib qho kev pom zoo tshaj plaws hauv lub pizzeria no yog Margarita, ua nrog arugula, ntuj soob thiab ua kom twm mozzarella nrog tsim los ntawm keeb kwm. Tsuas yog qab.

Reginella

Ntawm 76 ModestoLafuente txoj kev peb pom Reginella, Italian chaw lag luam uas cov tsoos ncuav qab zib pizza tso nrog lub qhov cub ua ntoo. Lub khob noom cookie ua nrog cov hmoov txhuv nplej hauv lub pizzeria nws tus kheej txhua hnub kom tau txais cov cua pizza qab thiab zoo li yog.

Reginella muaj ntau yam zaub mov txawv thiab muaj ntau qhov chaw uas lawv muaj qhov tshwj xeeb tas mus li thiab lwm tus uas tau siav txhua lub hli ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Rau qhov no lawv nqa cov khoom xyaw ncaj qha los ntawm Ltalis xws li cov hnyuv ntxwm Neapolitan, mozarella, zaub ntug hauv paus los yog qab zib Campania lws suav. Ib qho laj thawj ntxiv rau kev ua kom ceev nrooj txhua lub hlis mus rau qhov chaw no.

Grosso Napoletano

Madrid tuaj yeem txaus siab ob zaug lub ncuav qab zib Neapolitan nrog Grosso Napoletano ua tsaug rau cov pizzerias uas lawv cov tswv muaj ntawm Calle Santa Engracia 48 thiab Calle Hermosilla 85. Thiab tias lawv tsuas qhib ib lub xyoo dhau los.

Lub Grosso Napoletano ncu tau coj ncaj qha los ntawm Naples kom muab cov tuab, nplaim-ntxig pizza nrog hom oo, ob-fermented, ua khob noom cookie ntawm hmoov. Lawv cov pizza tau noj rau 500ºC rau ib feeb thiab ib nrab thiab lawv cov ntawv qhia zaub mov suav nrog Margarita lossis Grosso, qhov tshwj xeeb hauv tsev.

Raws li qhov xav paub, lawv muaj cov kev pabcuam xa hauv tsev thiab tseem tuaj yeem hais kom mus sau cov khoom hauv thaj chaw thiab nqa mus tsev.

Totto e Lwg

Ob tug kwv tij Neapolitan qhib Tottò e Pepino nrog lub hom phiaj muab cov khoom noj qab zib tiag hauv Madrid. Lawv qhov chaw tau ua kev cai raus dej nrog lub npe ntawm ob peb tus txiv neej nto moo ntawm Italian comedians thiab nws tsis tuaj yeem muaj kev vam meej vim tias nws yog ib tog uas cov neeg Italian ua koob tsheej thiab pizza tshwj xeeb.

Qhov tseeb, thaum lub sijhawm lawv muaj ib qho ntawm cov pizza loj tshaj plaws nyob hauv Madrid nrog 30 qhov sib txawv. Los ntawm cov tsoos Margarita mus rau qhov ntsuas kub (cov khoom noj) lossis cov nqaij npaub kib, nyiam kev nyiam cog lus kawg hauv Naples. Neapolitan pizza nyiam nrhiav tau lub tsev noj mov no ntawm Calle Fernando VI 29.

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