Hom Honduran zaub mov

txhaj tshuaj

La cov zaub mov raug cai ntawm Honduras Nws yog qhov tshwm sim ntawm kev sib txuas ntawm cov hauv paus txawm Mayan thiab Aztec tivthaiv nrog Spanish cawv. Ntawm ib sab, muaj cov khoom xyaw thiab zaub mov txawv los ntawm cov neeg ua ntej Columbian. Thiab, ntawm qhov tod tes, kev siv cov khoom thiab cov tais diav los ntawm España.

Ob lub ntsiab lus tom qab no tau koom nrog African kev cuam tshuam. Raws li qhov tshwm sim, Honduran gastronomy yog quab yuam thiab sib txawv heev, tab sis ib txwm qab. Yog li ntawd koj paub nws tastiest tais diav, peb yuav tham nrog koj nyob rau hauv no tsab xov xwm hais txog cov khoom noj ntawm Honduras.

Cov khoom xyaw

qho atol

Chuco atole tais

Raws li peb nyuam qhuav piav qhia rau koj, kev noj zaub mov ntawm Central American lub teb chaws yog raws li cov khoom xyaw uas twb tau siv los ntawm cov neeg ua ntej Hispanic. Cov neeg no nyob hauv Honduras siv ntau zaub. Ntawm lawv, qos yaj ywm, taub dag, txiv lws suav, qos yaj ywm lossis qos yaj ywm qab zib. Tab sis, tseem ceeb tshaj, taum thiab, txawm ntau, cov pob kws. Qhov no yog ib feem ntawm feem ntau ntawm lawv cov tais diav. Qhov tseeb, txawm tias tom qab ntawd tortillas thiab tamales tau ua kom sau.

Lawv kuj noj txiv hmab txiv ntoo xws li pineapple, guava, avocado lossis papaya. Thiab, raws li rau cov dej qab zib, nws favorites yog kas fes, chocolate thiab atole. Lub npe no tau muab rau cov kua uas tau los ntawm cov pob kws ua noj thiab tom qab ntawd qab zib nrog qab zib, vanilla, cinnamon lossis lwm hom.

Nrog rau kev tuaj txog ntawm cov neeg Mev, cov khoom xws li nqaij npuas thiab nqaij qaib, legumes zoo li qaib dib thiab txiv hmab txiv ntoo zoo li txiv kab ntxwv thiab txiv qaub. Lawv kuj coj mov, nplej thiab roj txiv roj mus rau lub Tuam Tsev Tshiab. Txawm tias cov txiv hmab txiv ntoo thiab, yog li ntawd, cov cawv txiv hmab tuaj txog Asmeskas nrog cov neeg Mev.

Tag nrho cov khoom xyaw thiab cov khoom no tau zoo li cov zaub mov zoo ntawm Honduras. Logically, txhua cheeb tsam ntawm lub teb chaws muaj nws cov tais diav. Tab sis tam sim no peb yuav tham nrog koj txog cov uas tau noj thoob plaws hauv lub tebchaws.

Snail soups thiab lwm yam broths

Snail kua zaub

Ib lub cim nyob rau hauv cov zaub mov raug cai ntawm Honduras: lub qwj kua zaub

La qwj kua zaub Nws yog ib lub teb chaws tais diav ntawm Honduras. Txawm hais tias nws lub npe, nws tsis yog tsim nrog av snails, tab sis nrog nruab nrab lossis loj hiav txwv snails. Ib yam li ntawd, txawm raug hu ua qhov ntawd, nws tsis yog kua zaub nws tus kheej, tab sis yog tag nrho stew.

Yog tias peb hais txog nws cov khoom xyaw, koj yuav nkag siab. Vim hais tias, ntxiv rau snails, nws muaj dos, txiv maj phaub mis nyuj, dawb yucca, ntsuab plantain, qab zib chili, coriander, qej, achiote, celery, kua txob thiab cumin. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho zaub mov qab. Nws zoo li tus nqaij ntses ua kua zaub Honduran style. Qhov no muaj cws, ntses, crabs, tab sis kuj yucca, txiv tsawb thiab txiv maj phaub mis nyuj.

Nrog rau ob daim ntawv qhia no, Central American lub teb chaws muaj ntau lwm yam zaub mov txawv. Ntawm lwm tus, peb qhia koj sim tus nrog tripe, uas yog ua nrog nyuj lub plab thiab ceg; tus capirotada kua zaub, uas zoo li cov dos thiab cheese los ntawm Fabkis; tus carob ua los yog taum kua zaub nrog nqaij npuas tav.

Ntawm qhov tod tes, txawm hais tias nws tsis yog kua zaub ib yam, tab sis theej lub siab stew, peb xav tham nrog koj txog npog hauv txiv maj phaub mis nyuj. Nws muaj nqaij nyug thiab nqaij npuas, chorizo ​​​​thiab yucca, txiv lws suav, ntsuab plantains, dos lossis chili. Tab sis kuj muaj nqaij nruab deg xws li cws thiab crabs. Tag nrho cov no yog siav nyob rau hauv dej thiab, logically, txiv maj phaub mis nyuj.

Cov baleada thiab lwm yam tortillas thiab tamales

txhaj tshuaj

Lub baleada, lwm lub teb chaws tais diav ntawm Honduras

La txhaj tshuaj Nws yog lwm qhov quintessential tais diav ntawm Honduras. Nws yog cov hmoov nplej tortilla uas tau ntim thiab ntim rau hauv ib nrab. Nws txoj kab uas hla yog li nees nkaum centimeters thiab nyob rau hauv nws yeej muaj taum liab thiab grated cheese. Txawm li cas los xij, txiv tsawb, avocado, qee yam nqaij thiab txawm tias qe kib kuj feem ntau ntxiv.

Yog li nrov yog daim ntawv qhia no hauv Honduras uas, txij li xyoo 2018, lub National Baleada Hnub. Thiab nws txawm muaj nws cov lus dab neeg. Qhov no hais tias nyob rau hauv San Pedro Sula muaj ib tug poj niam muag cov tortillas no. Nws tau dim ntawm kev tua neeg thiab cov neeg, thaum lawv mus yuav lawv, hais tias, "cia peb mus tua."

Tab sis nws tsis yog tib daim ntawv qhia ntawm hom no uas yog ua nyob rau hauv Central American lub teb chaws. Cov nacatamales yog muaj los ntawm Nicaragua, tab sis tau txais los ntawm Hondurans. Lawv tau npaj los ntawm kev qhwv lub khob noom cookie ua nrog pob kws, mov, nqaij thiab ntau yam zaub hauv txiv tsawb nplooj.

Zoo sib xws yog cov roob, uas kuj muaj ib lub khob noom cookie, txawm hais tias nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ua los ntawm nqaij npuas, mis nyuj, zaub, ripe chili thiab txiv lws suav. Nws tseem yog qhwv hauv txiv tsawb nplooj. Thaum kawg, tus taum catrachas Lawv yog pob kws tortillas uas taum thiab grated cheese ntxiv.

Chuco qaib thiab lwm yam nqaij

American skewers

American skewers: lwm daim ntawv qhia nqaij qaib los ntawm Honduran cuisine

Peb tam sim no dhau ntawm peb ncig saib cov zaub mov ntawm Honduras rau nqaij. Nws yog nrov heev nyob rau hauv Central American lub teb chaws npog olacano, los ntawm cov kua zaub txawm muab rho tawm. Nws nqa ntau hom nqaij, tshwj xeeb, nqaij npuas, nqaij nyug thiab cov hnyuv ntxwm sib txawv. Cov khoom xyaw no yog salted hmo ua ntej. Tom qab ntawd lawv tau siav hauv dej kom tshem tawm ntsev ntau dhau. Thiab lub tais yog npaj nyob rau hauv ib tug ciav ntxiv yucca, plantain, chili dos, cilantro, qej thiab txiv maj phaub mis nyuj, thiab lwm yam khoom xyaw.

Sib npaug dav noj hauv Honduras yog cov chuco qaib los yog nrog slices. Nws yog marinated, floured thiab kib nqaij qaib nqaij uas dos, cilantro, qab zib chili thiab kib ntsuab plantain ntxiv. Lub npe tajadas yog vim lub tom kawg, txij li nws tau muab faib ua elongated pieces.

Raws li koj tuaj yeem pom, cassava yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm Honduran cuisine. Nws tseem ua ke nrog chicharrón. Cov tom kawg yog qhov kib ntawm cov rog thiab tawv nqaij ntawm tus npua lossis lwm yam tsiaj. Cov yucca nrog nqaij npuas rinds Nws muaj ob yam khoom xyaw, tab sis kuj dos, ntau hom chiles, txiv lws suav thiab vinegar los yog txiv qaub.

Cov khob cij thiab cov zaub mov zoo sib xws

puv

cov pupus

Hauv Honduras ntau hom qhob cij tau noj. Qee qhov zoo li hauv Spain, thaum, nyob rau hauv lwm yam, lawv yog haiv neeg tsim. Piv txwv li, nws txiv maj phaub y ib banana, marquesote, donuts los yog ncuav mog qab zib. Tab sis tej zaum qhov feem ntau raug yog cov cassava cassava. Nws yog ib qho khob cij unleavened ua, ib zaug ntxiv, nrog cassava hmoov, uas yog ci rau ntawm daim phiaj lossis griddle. Daim ntawv qhia no yog ua ntej Columbian keeb kwm.

Ntawm qhov tod tes, txawm hais tias nws tsis yog qhob cij nws tus kheej, tab sis pob kws lossis nplej tortillas, peb tab tom tham ntawm no txog puv. Vim hais tias, thaum xub thawj siab ib muag, lawv zoo li ib tug khoom noj khoom haus, tshwj xeeb tshaj yog nrog cheese, nqaij npuas rinds, squash, loroco thiab taum. Nws kuj yog ib daim ntawv qhia Mayan thiab, raws li kev xav paub, peb yuav qhia rau koj tias nws yog qhov tseem ceeb tshaj hauv paus. El Salvador uas nyob hauv Honduras. Qhov tseeb, Salvadorans xav txog nws cov zaub mov hauv tebchaws, thiab yog tias koj mus xyuas lub tebchaws, koj yuav tsis ntev pom pupuserías.

Ntses thiab nqaij ntses

Cev xeeb tub

Cw ceviche

Ntses kuj muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov zaub mov ntawm Honduras. Cov kib mojarra nrog slices nqa cov ntses ntawm lub npe no nrog cov txiv tsawb ntsuab, radishes, carrots, dib, kua txob qab zib lossis zaub qhwv. Rau nws feem, lub qhwv ntses Nws yog hu ua vim hais tias nws muab tso rau hauv txiv tsawb nplooj thiab ces roasted. Tom qab ntawd nws tau txais kev pabcuam nrog cov nplej dawb, taum, thiab txawm tias chickpeas.

Nws kuj qab Lake Yojoa style kib ntses. Nws yog tsim heev yooj yim, txij li thaum nws yog txaus rau kib cov ntses coated nyob rau hauv hmoov. Ntsuab plantain yog ces sliced ​​​​thiab kib zoo li ua ib sab phaj.

Tsis muaj kev tsis txaus, raws li nyob rau hauv lwm lub teb chaws ntawm Latin Americaqhov cev hauv Honduras. Ib tug tastiest yog cov cw. Nws yog tsim nrog cov ntses no da dej hauv cov kua txiv qaub thiab nrog cov kua txob, dos, qej hauv av thiab coriander. Tom qab ntawd nws yog qhwv hauv tortilla thiab savored. Nws qab heev.

Nrog tib shellfish lub Caw Creole. Daim ntawv qhia no yog npaj los ntawm kev ntxiv butter, qej, lws suav sauce, dos, achiote, ntsuab chili thiab coriander. Tag nrho cov no yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab ib qho zaub mov zoo kawg nkaus. Tseem kib yog cov txiv maj phaub, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yav tas los coated nyob rau hauv no grated txiv hmab txiv ntoo.

Thaum kawg, tus curil cocktail Nws yog ib daim ntawv qhia txias uas tau npaj nrog lub npe hu ua bivalve mollusk. Dos, qej, kua txob kub, txiv lws suav, kua txob thiab cov ntses hu ua lus Askiv ntxiv.

Khoom qab zib thiab pastries

Totopoles

ob peb ncej

Peb xaus peb qhov kev ncig xyuas ntawm cov zaub mov Honduran uas qhia koj txog qee yam khoom qab zib. Cov tustaca Nws yog ib lub ncuav qab zib ua nrog pob kws hmoov, butter thiab ntsev thiab npog nrog zib mu los yog caramel. Nws feem ntau yog noj nrog kas fes thaum noj tshais lossis khoom noj txom ncauj.

El totoposte Nws kuj yog ua nrog pob kws, tab sis nws zoo li lub ncuav qab zib. Nws yog qhov yooj yim heev los ua kom koj tsuas yog yuav tsum tau ntxiv butter thiab grated panela. Rau lawv feem, lub kev tawm tsam Lawv fascinate me nyuam raws li lawv yog paj kws ua ke los ntawm hardened zib mu. Xav paub ntau ntxiv yog qab zib sapodilla, uas yog npaj nrog no txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj muaj txiv qaub, txiv kab ntxwv kua txiv, cloves, xim av qab zib, vanilla, cinnamon, dej thiab ib tug me ntsis rum. Zoo sib xws yog cov coyoles nyob rau hauv zib mu, raws li cov no kuj yog hom txiv hmab txiv ntoo hauv Honduras.

Ua ntej peb tau hais rau koj tias cassava tau siv dav hauv Honduran cuisine. Thiab peb tuaj yeem qhia koj tib yam txog txiv tsawb. Qhov no yog siv rau txhua yam, txawm los tsim cov khoom qab zib qab. Nws yog li cas ntawm cov banana paj, ntawm txiv tsawb qhob cij los yog ntawm bananas nyob rau hauv yeeb koob.

Hauv kev xaus, peb tau qhia koj qee qhov tastiest recipes uas ua rau cov zaub mov raug cai ntawm Honduras. Ntau tus tau koom nrog lawv cov neeg zej zog El Salvador, Nicaragua o Guatemala, tab sis ntau lwm tus yog cov neeg hauv paus txawm. Koj tsis xav sim cov delicacies no?

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