Tipične karnevalske slastice. Dobar način za početak tjedna. Istina je da tradicionalne fešte uvijek idu ruku pod ruku s tipičnom gastronomijom, a budući da je korizma pred nama, ne možemo govoriti ni o čemu drugom osim o karnevalu.
Godina uvijek počinje s njima i iako imaju vrlo staro podrijetlo, više pogansko nego kršćansko, nisu prestali biti popularni: predstavljaju trenutak kada se ljudi miješaju, okupljaju kako bi bakantski uživali u životu. No, koje su tipične karnevalske slastice? Što se tradicionalno jede tih dana?
Slatkiši prije korizme, još jedan pokladni grijeh
El karneval To je jedan od popularnih festivala s najvećom tradicijom u cjelokupnoj povijesti čovječanstva. Čini se da je datira još iz drevnog Sumera, koji je zatim prošao kroz Egipat i stigao do Rimskog Carstva da bi se kasnije raširio Europom i Amerikom, ruku pod ruku s kolonizacijom.
Iako je svaka zemlja prilagođavala svoj stil, ruku pod ruku s lokalnom kulturom, možemo govoriti o konstantama i općenitostima. A ako se usredotočimo na Španija, a točnije u slatkoj hrani, možemo govoriti jedenje slatkiša prije korizme, taj karnevalski grijeh u koju svi padamo.
Karnevalske svečanosti, između Božića i Uskrsa, više su od vremena odmora, one su vrijeme slavlja i hrane. The tipični slatkiši Njih je na ovom festivalu najviše, a mora se reći da ih najviše ima u sklopu klasičnih španjolskih peciva od brašna, mlijeka, jaja i šećera.
Tipični karnevalski slatkiši u Španjolskoj
Kao što smo rekli, više od odmora ovdje se slavi s ljudima na ulicama, uz parade posvuda, ali i kušanje tipične hrane i Tipične karnevalske slastice. Deserti se uvijek rade s mlijekom, brašnom, jajima i šećerom i mogu se pržiti ili peći, ali uz ovaj jednostavan recept istina je da postoji mnogo raznolikosti stoga vam ostavljam tipične fašničke slastice, a vi odaberite one koje vam se najviše sviđaju.
juhe od meda
Juhe od meda su tipično za otok Palma i čini se da Svoje podrijetlo imaju u drevnim otočkim karnevalima. Uz ostatke meda, od trske ili melase, i starog kruha, radilice su spojile oba sastojka s malo cimeta, limuna, anisa, sve skuhale u loncu i to je to, za nekoliko minuta imalo se i do danas imaju tipičan karnevalski desert koji je vrlo sladak i ukusan.
Prženo mlijeko
Ako provodite karneval u sjeverno od Španjolske Ovu tipičnu fašničku slasticu svakako ćete probati. Obitelji od Cantabria Rade ga svake godine i iako ga možda možete kupiti u pekari, to je nešto što to se radi kod kuće.
Sastojci su jednostavni: koricu limuna i naranče te punomasno mlijeko. Postoje kuhari koji ga rade i sa kondenziranim mlijekom.
asturijske Terezije
Klasičan desert iz kuhinje Asturije, postoji klasičan recept ali i varijante u pogledu nadjeva i tijesta. Stariji recepti koriste a lisnato tijesto, kupovne ili domaće u ovom trenutku, i punjenje od slastičarska krema ili krema od badema. Malo cimeta za nadjev i ulja za prženje.
Tijesto se reže na pravokutnike, puni odabranom kremom, rubove zalijepi s malo vode, odreže višak tijesta i prži na dosta ulja dok ne porumeni. I to je to, mogu se premazati malo cimeta ili šećera.
Možete ih jesti hladne ili tople.
Casadielles
Ova tipična karnevalska slastica također je rodom iz Asturije i ima orahe. Klasično je da se ova slastica peče u tavi, pržena, ali ima i onih koji je rade u pećnici. Kao što vidite, to je desert sa okrugli oblik koji se puni mješavinom šećera, anisa i mljevenih oraha. Zapečaćeno je tenorom i to je to.
Očito ne možete koristiti orahe i koristiti druge orašaste plodove poput lješnjaka, ili koristiti med umjesto šećera ili ne koristiti anis.
Sopaipas
Sopaipas pripadaju tradicionalna kuhinja Córdobe i provinciji, a iako se pojavljuju u doručcima i međuobrocima također su a Tipična karnevalska slastica. Čini se da je porijeklo u andaluzijska arapska kultura a nisu ništa više od nekih jednostavne lepinje koji su napravljeni od jeftinih sastojaka.
U osnovi, sopaipe sadrže obično brašno, vodu, sol, maslinovo ulje i malo kvasca. Sve izmješati, malo izgnječiti, pustiti da odstoji, ponovo premijesiti i praviti male loptice koje zatim spljoštiti oklagijom. I prže se i ostaju super hrskav.
Kanarski omleti od bundeve
To je vrlo domaći desert, tako da mora postojati tisuće verzija, ovisno o obiteljima i njihovoj kulinarskoj tradiciji i preferencijama. No najpopularnije su tortilje od bundeve.
U drugim vremenima, kada se slavio karneval, ljudi su se oblačili u staru odjeću i mijenjali su se spolovi: muškarci su bili odjeveni u žene, a žene u muškarce. Zajedno su pjevali serenade od kuće do kuće, a ljudi u kućama nudili su im puding od riže i karnevalske tortilje.
To je priča o ovoj tipičnoj slastici koja ima skuhana i pasirana bundeva, zatim pomiješana sa limunom, šećerom, jajima, anisom, haranom i mlijekom. A u tavu s dosta zagrijanog ulja stavljaju se žličnjaci tijesta. Popržene s obje strane, tortilje se zatim posipaju šećerom i cimetom u prahu.
Karnevalske uši
Tipičan galicijski desert: To je prhko, lagano i tanko tijesto koje se vrlo jednostavno priprema. Također nose liker ili rakija od anisa, a samo treba biti pri ruci da im da što bolju gustoću da ne zagore lako kad se prže.
Tradicionalni oblik ovih peciva je oblik a svinjsko uho, otuda i naziv, ali stvarno mu možete dati oblik i veličinu koju želite. Ako želite putovati tijekom karnevala, naučite sve u našem vodič za doživljaj karnevala u Galiciji.
Galicijske palačinke
Pa, nije ništa više ni manje od Galicijske palačinke. Galičani kažu da su otkrili palačinke i uistinu jesu najtipičnija karnevalska slastica u Galiciji. Naravno, puno su tanje palačinke jer se rade od pšeničnog brašna.
Galicijske palačinke Mažu se i neslanom bijelom slaninom. Ali postoje li asturijske palačinke? Da, punjene ili bez ičega ili s malo meda, a često se viđaju i na karnevalskim zabavama.
Orlovi frituli
Ove tipične karnevalske slastice su tipično za regiju Murcia. Riječ je o jednostavnom receptu koji se radi od sastojaka koji se inače nalaze u svakom domu: mlijeko, brašno, kvasac, maslinovo ulje, jaje i šećer.
Izrada buñuelosa je jednostavna i stoga su, bez obzira na recept, popularni u cijeloj zemlji iu svako doba godine. Iako se koristi maslinovo ulje, ako mislite da je preintenzivno možete ga zamijeniti suncokretovim uljem.
Prilikom njihovog posluživanjaMogu se posuti šećerom ili cimetom. Águilas buñuelos tipični su za karneval, au drugim su se vremenima prodavali na mnogim štandovima uz cestu.