קינוחי קרנבל אופייניים

קינוחי קרנבל אופייניים. דרך טובה להתחיל את השבוע. נכון שפסטיבלים מסורתיים תמיד הולכים יד ביד עם גסטרונומיה טיפוסית, ומאחר שיש לנו את התענית אנחנו לא יכולים לדבר על שום דבר מלבד קרנבלים.

השנה תמיד מתחילה איתם ולמרות שיש להם מוצא עתיק מאוד, פגאני ולא נוצרי, הם לא הפסיקו להיות פופולריים: הם מייצגים את הרגע שבו אנשים מתערבבים, מתאספים ליהנות מהחיים באקשן. אבל מהם קינוחי הקרנבל האופייניים? מה מסורתי לאכול באותם ימים?

אכילת ממתקים לפני התענית, עוד חטא קרנבל

El קרנבל זהו אחד הפסטיבלים הפופולריים עם המסורת הגדולה ביותר בכל ההיסטוריה של האנושות. נראה כי מתוארכת לשומריה העתיקה, שעברה אז דרך מצרים והגיעה לאימפריה הרומית כדי להתפשט מאוחר יותר ברחבי אירופה ואמריקה, יד ביד עם הקולוניזציה.

למרות שכל מדינה מתאימה את הסגנון שלה, יד ביד עם התרבות המקומית, אנחנו יכולים לדבר על קבועים וכלליות. ואם נתמקד ספרד, וליתר דיוק באוכל מתוק, אנחנו יכולים לדבר על אכילת ממתקים לפני התענית, חטא הקרנבל הזה בו כולנו נופלים.

חגיגות הקרנבל, בין חג המולד לחג הפסחא, הן יותר מאשר זמן של מנוחה, הן זמן של חגיגה ואוכל. ה ממתקים טיפוסיים הם הכי שופעים בפסטיבל הזה, וצריך לומר שרובם הם חלק מהמאפים הספרדיים הקלאסיים עם קמח, חלב, ביצים וסוכר.

ממתקים טיפוסיים לקרנבל בספרד

כפי שאמרנו, יותר מלנוח כאן, הוא נחגג עם אנשים ברחובות, עם תהלוכות בכל מקום, אבל גם טעימות של אוכל טיפוסי ו קינוחי קרנבל אופייניים. קינוחים עשויים תמיד עם חלב, קמח, ביצים וסוכר וניתן לטגן או לאפות, אבל עם המתכון הפשוט הזה האמת היא יש הרבה מגוון אז אני משאיר לך את קינוחי הקרנבל האופייניים ואתה בוחר את אלה שאתה הכי אוהב.

מרקי דבש

מרקי דבש הם אופייני לאי פלמה ונראה כי מקורם בקרנבלים העתיקים של האי. עם שאריות הדבש, עשוי מקנה או מולסה, ולחם ישן, הפועלים שילבו את שני המרכיבים עם מעט קינמון, לימון, אניס, בישלו הכל בסיר וזהו, תוך כמה דקות היו להם, ועד היום הם. יש קינוח קרנבל טיפוסי שהוא מתוק וטעים מאוד.

חלב מטוגן

אם אתה מבלה קרנבל ב צפונית לספרד אתה בטוח לנסות את קינוח הקרנבל הטיפוסי הזה. המשפחות של קנטבריה הם מכינים את זה כל שנה ולמרות שאתה יכול לקנות את זה במאפייה, זה משהו זה נעשה בבית.

המרכיבים פשוטים: קליפת לימון ותפוז וחלב מלא. יש טבחים שמכינים את זה גם עם חלב מרוכז.

תרזיס אסטוריאני

קינוח קלאסי מהמטבח של אסטוריאס, יש מתכון קלאסי אבל גם וריאנטים מבחינת המילוי והבצק. מתכונים ישנים משתמשים בא בָּצֵק עָלִים, נרכש או תוצרת בית בשלב זה, ומילוי של קרם מאפה או קרם שקדים. מעט קינמון למילוי ושמן לטיגון.

את הבצק חותכים למלבנים, ממלאים בקרם הנבחר, את השוליים אוטמים במעט מים, את עודפי הבצק קוטמים ומטגנים בשפע שמן עד להזהבה. וזהו, אפשר לצפות אותם בקינמון או סוכר.

אתה יכול לאכול אותם קרים או חמים.

קסדיאלס

קינוח קרנבל טיפוסי זה הוא גם יליד אסטוריה ויש בו אגוזים. הדבר הקלאסי הוא לבשל את הקינוח הזה במחבת, מטוגן, אבל יש כאלה שמכינים אותו בתנור. כפי שאתה יכול לראות, זה קינוח עם צורת כופתאה שממולאת בתערובת סוכר, אניס ואגוזי מלך טחונים. הוא חתום בטנור וזהו.

ברור שאי אפשר להשתמש באגוזי מלך ולהשתמש באגוזים אחרים כמו אגוזי לוז, או להשתמש בדבש במקום סוכר או לא להשתמש באניס.

Sopaipas

Sopaipas שייך ל המטבח המסורתי של קורדובה והפרובינציה, ולמרות שהם מופיעים בארוחות בוקר וחטיפים הם גם א קינוח קרנבל טיפוסי. נראה שהמקור הוא ב תרבות ערבית אנדלוסית והם לא יותר מכמה לחמניות פשוטות שעשויים עם מרכיבים זולים.

בעיקרון, סופיות מכילות קמח רגיל, מים, מלח, שמן זית וקצת שמרים. לערבב הכל, ללוש מעט, לתת לו לנוח, ללוש שוב וליצור כדורים קטנים שמשטחים לאחר מכן בעזרת מערוך. והם מטגנים ונשארים סופר קריספי.

חביתות דלעת קנריות

האם קינוח ביתי מאוד, אז חייבות להיות אלפי גרסאות, בהתאם למשפחות ולמסורות והעדפות הקולינריות שלהן. אבל טורטיות דלעת הן הפופולריות ביותר.

בזמנים אחרים, כאשר חוגגים קרנבל, אנשים התלבשו בבגדיהם הישנים והתחלפו בין המינים: גברים לבושים כנשים ונשים לבושות כגברים. יחד הם הלכו בסרנדה מבית לבית והאנשים בבתים הציעו להם פודינג אורז וטורטיות קרנבל.

זה הסיפור של הקינוח הטיפוסי הזה שיש לו דלעת מבושלת ומרוסקת, ולאחר מכן מעורבבת עם לימון, סוכר, ביצים, אניס, חריין וחלב. ובמחבת עם הרבה שמן חם מניחים כפות בצק. מטוגנות משני הצדדים, ואז מפזרים את הטורטיות בסוכר ואבקת קינמון.

אוזני קרנבל

קינוח גליציאני טיפוסי: מדובר בבצק פריך קל ודק שקל מאוד להכנה. הם גם נושאים ליקר אניס או ברנדי, ואתה רק צריך להיות שימושי כדי לתת לו את הסמיכות הטובה ביותר כדי שהם לא יישרפו בקלות בעת הטיגון.

הצורה המסורתית של לחמניות אלו היא של א אוזן חזיר, ומכאן השם, אבל אתה באמת יכול לתת לו את הצורה והגודל שאתה רוצה. אם אתה רוצה לטייל במהלך הקרנבל, למד הכל אצלנו מדריך לחוות קרנבל בגליציה.

פנקייק גליסיאני

ובכן, זה לא יותר ולא פחות מזה קרפים גליציאניים. הגליציאנים אומרים שהם גילו קרפים ולמען האמת הם כן קינוח הקרנבל האופייני ביותר בגליציה. כמובן שהם קרפים דקים בהרבה מכיוון שהם עשויים מקמח חיטה.

פנקייק גליסיאני הם מורחים גם בבייקון לבן ללא מלח. אבל האם יש פנקייק אסטוריאני? כן, ממולאים או בלי כלום או רק עם מעט דבש וגם רואים אותם הרבה במסיבות קרנבל.

נשר פריטרס

קינוחי הקרנבל האופייניים האלה הם אופייני לאזור מורסיה. מדובר במתכון פשוט שעשוי ממרכיבים שבדרך כלל נמצאים בכל בית: חלב, קמח, שמרים, שמן זית, ביצה וסוכר.

הכנת בוניולוס היא קלה ולכן, יהיה המתכון אשר יהיה, הם פופולריים בכל הארץ ובכל עת של השנה. אמנם משתמשים בשמן זית, אבל אם אתם חושבים שהוא עז מדי תוכלו להחליף אותו בשמן חמניות.

כשמגישים אותםאפשר לפזר עליהם סוכר או קינמון. Águilas buñuelos אופייניים לקרנבל ובזמנים אחרים הם היו למכירה בדוכני דרכים רבות.