ჩინეთში მწერები სასიამოვნო სასიამოვნო გემოა

მწერების მრავალფეროვნება

მე მიყვარს პრაქტიკულად ყველაფრის ჭამა. თითქმის ყველაფერი მომწონს და არცერთ გასტრონომიას არ ვზიზღებ მსოფლიოში. თეორიულად, რადგან ვფიქრობ, მწერების გასინჯვა არ შემეძლო. არ ვიცი… თქვენ? მწერები ჩინურ სამზარეულოშიაარა ყველა, არამედ განსაკუთრებით ზოგიერთი რეგიონის გასტრონომიაში.

ჩინელები არ არიან ძალიან ორიგინალური მწერების ჭამით, ანუ მხოლოდ ისინი არ არიან. გარდა ამისა, ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანები მწერებს ჭამდნენ. ჩინეთში მიდიხარ? ნება მიბოძეთ ჩემს თავს ვუთხრა რომ იქ მწერები გემოვნების დელიკატესია.

მწერების ჭამა

საკვები მწერები

სამედიცინო თვალსაზრისით რომ ენტომოგაფიას ეძახიან. ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანის სახეობებს ჭამდნენ მწერები, კვერცხები, ლარვები და ზრდასრული მწერები ჩვენს დიეტაში ითვლება პრეისტორიული დროიდან და ბევრ კულტურაში მათ ჯერ კიდევ აქვთ თავი სამზარეულოში.

მეცნიერებამ იცის ამის შესახებ ათასი სახეობის მწერი, რომელსაც ადამიანები ჭამენ მსოფლიოს ყველა კონტინენტზე მსოფლიოს ერების 80% -ში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ კულტურაში ეს ჩვეულებრივია, ზოგიერთში ეს აკრძალულია ან ტაბუდადებულია, ზოგიერთში კი ეს არის რაღაც არა აკრძალული, მაგრამ საკმაოდ ამაზრზენი.

მწერების შამფურები

რა მწერებია საკვები? სია გრძელია, მაგრამ არსებობს მრავალი სახეობის პეპლები, ტერმიტები, ფუტკრები, ვოსფსი, ტარაკნები, ბალახები, თვისები, კრიკეტები. მწერების ჭამას აქვს თავისი სარგებელი და უარყოფითი მხარეები, არსებობს სარგებელი გარემოსა და ჩვენი ჯანმრთელობისთვისაც, მაგრამ ყველაფერი მოვლასა და ჰიგიენას მოითხოვს.

ზოგჯერ შეიძლება ვიფიქროთ, რომ მწერების ჭამა სიღარიბეს უკავშირდება, მაგრამ ეს არის იდეა, რომელსაც არავითარი ძალა არ აქვს. მოდით ვიფიქროთ, რომ ინდოეთი ძალიან ღარიბი ქვეყანაა, მაგრამ მისი მოსახლეობა ვეგეტარიანელია, ის არ ჭამს მწერებს. იცოდით რომ ქვეყანა, რომელიც ყველაზე მეტად მწერებს ჭამს, ტაილანდია? დიახ, მას აქვს 50 მილიონი დოლარიანი ინდუსტრია, რომელიც ტრიალებს შეცდომების გარშემო.

ჩინური სამზარეულო და მწერები

მწერების სამზარეულო

ჩინეთი ძალიან დიდი ქვეყანაა და იგი დაყოფილია რამდენიმე გეოგრაფიულ უბნად და თითოეულმა შექმნა საკუთარი სამზარეულოს სტილი, შექმნილი ინგრედიენტების საფუძველზე. მიუხედავად იმისა, რომ სამხრეთ სამზარეულო უფრო მეტ ბრინჯს ეყრდნობა, ჩრდილოეთის სამზარეულო უფრო მეტ ხორბალს იყენებს, მხოლოდ ერთი მაგალითისთვის.

საბედნიეროდ, თუ არაფერს ზიზღებთ და გსურთ ჩინეთში მწერების ჭამა შეგიძლიათ ამის გაკეთება თავად პეკინში, დედაქალაქი. ეს არ ნიშნავს, რომ მწერების ჭამა არის რაღაც შორეული რეგიონიდან, რომელიც მთებში დაიკარგა.

ამის იდეალური საიტია ვანგფუჯინგის ღამის ბაზრობა რომელიც დონგჩენგის რაიონში მდებარეობს. ეს არის გასტრონომიული და კომერციული სადგომით სავსე ქუჩა, ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი ქალაქში.

ჭამე ჭიები

სამზარეულოში მიძღვნილი ნაწილი არის ვანგფუჯინგის ქუჩაზე და ის მართლაც უნიკალურია. იგი დაყოფილია ღამის ბაზრად და აპერიტივების ქუჩად. ორივე საკვებს ექვემდებარება მომხმარებელი და ორივე ძალიან პოპულარულია ჩინელებსა და ტურისტებში.

Cicadas ჭამა

საჭმლის უმეტესი ნაწილია მოხარშული გრილზე, ცეცხლზე ან შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული და ზოგადად შეგიძლიათ აირჩიოთ სამზარეულოს მეთოდი. აქ არის ქათამი, ბოსტნეული, სოკო, ლოტოსის ფესვი, tofu, shellfish და არაფერია დასაშინებლად ... სანამ შეცდომებს არ მიაღწევთ.

იქ კი ზიზღის გარეშე დაინახავთ მწვალებლებს კბილების ჯოხებზე. შეცდომები და მეტი შეცდომები და ადამიანები, რომლებიც მათთან პირის ღრუს ავსებენ, იყენებენ საკვებ ნივთიერებებს, ცილებს და მინერალებს. ჩვენთვის ნამდვილად რთულია მწერების ჭამა, ჩვენი კულტურა მათ მოკვლას ცდილობს ...

მორიელები ჭამენ

არ ვიცი, ჭამე მორიელები, აბრეშუმის ჭიები, პარაზიტები, შემწვარი ცენტიპედები და ობობები ეს შეიძლება იყოს თქვენი გასტრონომიული ცხოვრების თავგადასავალი. Ეს შენზეა დამოკიდებული. ისინი, ვინც ეს ყველაფერი სცადეს, ამბობენ, რომ მათ არც ისე ცუდი გემო აქვთ, უბრალოდ თქვენი ტვინი ხრიკს თამაშობს და სულ გეუბნებათ, რომ ჭამთ შეცდომებს ... რეზინი ან ხრაშუნა, მაგრამ ამის მიუხედავად შეცდომები.

მაგრამ ბევრ ჩინელს უყვარს. Ყველაფრის შემდეგ, საკვები არის აბსოლუტურად კულტურული. თუ გსურთ დაათვალიეროთ ეს ბაზარი, მისი პოვნა ვანგფუჯინგის ჩრდილოეთ ნაწილში შეგიძლიათ.

 Centipede skewers

არამარტო პეკინში შეგიძლიათ შეჭამოთ მწერები, კუნმინგშიც. ჩინეთი ორმოცდაათზე მეტი ეთნიკური ჯგუფისგან შედგება და მიუხედავად იმისა, რომ ჰანი აბსოლუტური უმრავლესობაა, იქ მრავალი სხვაა. მაგალითად, ჯინგპო ეთნიკური ჯგუფი ცნობილია მწერების ჭამით. თუ კუნმინგში ხართ, ნათქვამია შეცდომებზე!

აქ ისინი ჭამენ შემწვარი grasshoppers, cicadas ერთად ფეხები და ფრთები, ქოქოსის larvae და ზოგიერთი შავი შეცდომები ზომის thumb. რეკომენდებული რესტორანი მწერების შესანარჩუნებლად არის Simao Yecai Guan. მენიუში არის ყველაფერი, რაც ახლახანს აღვნიშნე და თავს იწონებს, რომ დღეში 150 ევროზე მეტი იყიდება მწერებით.

ბალახის ჭამა

კუნმინგი ყოველდღიურად უახლოვდება ტაილანდს მწერების გასტრონომიული თვალსაზრისით, ასევე რესტორნებში და მწერები ჭამს საკუთარ სახლებში. არსებობს მაღაზიები, რომლებიც სპეციალიზდებიან სხვადასხვა სახეობებში და ყიდიან მათ ახალ და გაყინულ მაღაზიებში.

მაგალითად, შეგიძლიათ შეიძინოთ იუნანის მაყრის ლარვები კილოში 23-დან 38 ევრომდე და წელიწადში მხოლოდ ამ სახეობის ბაზარი დაახლოებით 320 ათასი დოლარი მოძრაობს. ცუდი არაფერია. და ის განაგრძობს ზრდას.  Qinyuan County– ში, მწერების მეურნეობის უდიდეს ბაზად ჩინეთში, 200 – მდე მწერების ფერმაა. და აწარმოებს 400 მეტრულ ტონას წელიწადში.

დესერტის ობობები

ფაქტია, რომ ჩინეთი არის ქვეყანა, რომელმაც უნდა აჭამოს მოსახლეობა, რომლის ბოლო აღწერილობით, რომელიც ჩატარდა 2010 წელს, არაფერი აჩვენა არც მეტი და არც ნაკლები 1300 მილიონი მოსახლეზე მეტი. და ის განაგრძობს ზრდას. ასე რომ, თუ მწერებს შეუძლიათ ცოტათი მომარაგონ საკვები, მივესალმებით.

კიდევ ერთი საინტერესო ასპექტი ისაა ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ ამჟამად ქვეყანა არ არის მზად მწერების მასიურად მოხმარებისთვისმიუხედავად იმისა, რომ ინდუსტრია გარემოს მიმართ უფრო კეთილგანწყობილია და კრიზისს შეუწყობს ხელს. რატომ? საკითხები ჰიგიენის უსაფრთხოება.

მწერების ბაზარი

ამ საკითხს ჩინეთს ჯერ კიდევ აქვს გასავლელი, მან უნდა მიაღწიოს მინიმუმ ერთს სურსათის უვნებლობის სტანდარტი მწერების საკვებად პოპულარიზაციამდე. ამის დავიწყება არ შეგვიძლია ზოგიერთ მწერს აქვს ტოქსინები, პესტიციდების ნარჩენები და ბაქტერიები და რომ სამზარეულოს მეთოდები ზოგჯერ არ არის საკმარისი ამ საფრთხეების აღმოსაფხვრელად.

ჩინელი მზარეულები, ქუჩის სადგომისა და რესტორნების პასუხისმგებელი პირები, ისინი ზოგადად არ არიან სურსათის უვნებლობის შესახებ განათლებული ადამიანები. ისინი ფიქრობენ, რომ თუკი მორიელებსა და მაგოტის ლარვას იყენებენ ჩინურ ტრადიციულ მედიცინაში, მათ ჭამას არანაირი პრობლემა არ აქვს. თუ ისინი კარგ ტემპერატურაზე მოიხარშება, საკმარისია.

სიმართლე ისაა, რომ თუ არაფერი გაშინებს და შეცდომების ჭამა გსურთ, ჩინეთი კარგი დანიშნულების ადგილია, რადგან აქ ისინი გემოვნების კერძებია. Გემრიელად მიირთვით!

გსურთ წიგნის სახელმძღვანელო?

სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

კომენტარი დატოვე შენი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1.   ფერნანდო მარტინეს მარტინესი დიჯო

    მხოლოდ ის ვიცი, რომ მე ამ პლანეტას ვეკუთვნი. აღმოსავლური პრაქტიკა, როგორიცაა ცხოველების მოხმარება და წამება, მოხმარებისთვის, ძალიან მტანჯავს. ქალბატონი მარია ლეილა აბსოლუტურად მართალია. მე გვადალახარიდან ვარ და ვიცი, რომ უმეტესწილად მსოფლიოს ნებისმიერი ქვეყნიდან, ჩვენ უარვყოფთ ამ წეს-ჩვეულებებს. მიუხედავად იმისა, რომ მათი ტექნოლოგია მოწინავეა, როგორც ხალხი, ისინი აბსოლუტურად ნანგრევებია.

bool (მართალია)