ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು

ನಾವು ಹದಿನೈದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತಣ್ಣಗೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮರೆಯಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಸರಳ ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೂ ಕೂಡ ಅಧಿಕೃತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರುವಂತೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಎಸ್ಪಾನಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ಶೀತದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಲ್ ಕೊಮೆರ್ಸಿಯೊ 1884 ಆಫ್.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಂಪಾಂಗೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದರ ಮೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಲಾ ಮಂಚಾದಿಂದ ಕೊಳೆತ ಮಡಕೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ "ತಿರುವುಗಳು". ಮೊದಲನೆಯದು ದಿ ಸೋಪಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದು, ದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಮಾಂಸ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ವಿಯಾಂಡಾಸ್.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡೂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ

ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು ಹೇಳುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಜ್ಞರು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟ ಅರ್ಧ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಮತ್ತು, ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಹ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು (ಅರಾಗೊನ್‌ನಲ್ಲಿ), ಹೂಕೋಸು (ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ) ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕೆನರಿಯೊ ರಾಂಚ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳು ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಟೀಡ್. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಲೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ವತ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇದರ ಮೂಲವೂ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ಪರ್ವತದ ಕುರುಬರು ಶೀತದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಂಪಂಗೊ. ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾಟಾಸಿಯು ಡೆಲ್ ಚೋನ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಾಣಿಯ ಬಲಿ.

ಒಲಿಯಾಗುವಾ, ಬಾಲೆರಿಕ್ ಕೊಡುಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೆನೋರ್ಕಾ, ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿನಮ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರೈತರು ಅಥವಾ ದ್ವೀಪದ ರೈತರು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದವು. ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್ ಸೂಪ್

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ರೂಪ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಮಲಗಿದರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಾವು ಈಗ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಡಲೂಸಿಯಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಹುಯೆಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡಿಜ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು.

ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ರೆಜೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೌಯ್ಲಾಬೈಸ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಪ್ರಭಾವ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಹೆಸರು ಆಕ್ಸಿಟಾನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಸುಕ್ವೆಟ್ ಡಿ ಪೀಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್, ಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಡೆರಾಡಾ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳು.

ಅದರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಲ್ಲೆಟ್, ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ ಅಥವಾ ಮೊರೆ ಈಲ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಏಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೇಫಿಶ್‌ನಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ಲಾಬೈಸ್ಸೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮುರ್ಸಿಯನ್ ಜರುಲ್ಲೋಸ್

ಇದು ಮುರ್ಸಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಯೆಜಾ, ಇದು ಸಮುದಾಯದಾದ್ಯಂತ ಮಾಡಿದರೂ. ಇದರ ಆಧಾರವು ದಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್, ಯಾವ ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೊರಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪುರ್ರುಸಲ್ಡಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಬಾಸ್ಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ, ಇದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನವರ, ಲಾ ರಿಯೋಜ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಸಮುದಾಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅನುವಾದವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ "ಲೀಕ್ ಸಾರು" ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈಗ ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲೀಕ್ ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕಾಡ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಕ್ (ಲಾ ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿ), ಸಾಸೇಜ್ (ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ), ಸಾಲ್ಮನ್ o ಸೀಗಡಿಗಳು.

ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯಾ ಖಂಡ. ಇದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಏಳು ಸಮುದ್ರಗಳ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸ್ಟ್ರೆಚರ್.

ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಗಾಟೊ

ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮರಗಟೇರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶರಲ್ಲಿ ಲಿಯೊನ್. ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಕಡಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಕನ್, ಲಕೋನ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯ ಕಿವಿಯಂತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ (ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್‌ನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆರೆಜ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು

ಜೆರೆಜ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನಾವು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ಆ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕ್ಯಾಡಿಜ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಇದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಚಿಪಿಯೋನಾ, ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ರಾಜಧಾನಿಯೇ.

ಮೂಲತಃ ಇದು ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್, ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಿಂಗ. ಸಹ ಸೇರಿವೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾರ್ಡ್, ಥಿಸಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೊದಲು ಅವರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹದಿನೈದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು. ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿ.