Gastronomiya baskî

Gastronomiya baskî

Li Spanyayê dever hene ku hûn pir xweş dixwin û herêma bakur jî bê guman yek ji wan e. Ji Galîsya heya Asturias di ser Welatê Baskî re derbas dibe. Ew Gastronomiya Baskî ya ku em ê li ser bisekinin e îro, da ku em karibin bibînin ka xwarinên wan ên tîpîk çi ne. Ev xwarin, mîna ya gelek deverên din ên li bakur, ne tenê li ser xwarinên behrê, lê di heman demê de li ser axê jî disekine.

Guman tê de nine madeya xav ji rastiya ku li Welatê Bask pir alîkariyê dike em gastronomiyek dibînin ku xwarinên bi rastî tamxweş pêşkêş dike. Ger em biçin betlaneya vê civatê hewce ye ku meriv hin xwarinên wêyên xwerû biceribîne.

pintxos

pintxos

Çanda Welatê Bask Pintxos-ên xweş pêşkêşî me dike, ku ew pêşpirkên ku bi gelemperî bi darê ve tên qurmandin û bi gelemperî di nav birînekê de têne xwarin, her çend ew bi celebê dirûvê ve girêdayî ye. Di nav barsan de em dikarin gelekan ji wan bibînin û bi zurito re, ku qedehek piçûk a bîrayê, cider an txakoli, ku şeraba spî ya herêmê ye, vexwin. Heye pintxosên bêdawî ku divê em mîna Gilda wî ya navdar biceribînin, ku ji çîlekek, zeytûnek û ançûyek pêk tê. Skewers ku cod hilgirtin jî navdar in, bi kokotxas wek protagonists, ji ber ku ew beşek pir nerm e. Werin em ji bîr nekin ku devoka tortîlayê ya ku bi txaka hatî dagirtin, ku darên qerase ne, biceribînin.

marmitako

marmitako

Di vî rengî metbexê de, mîna vê yekê, xwarinên xweş û domdar têne hilgirtin. Ev xwarin ji hêla deryavanan ve pir giranbuha bû û bûye beşek ji çanda populer. Bi ton, kartol û bîbera chorizo ​​tê çêkirin, ew xwarinek xweş e ku dê me têr bihêle. Di dema havîn bedew di demsala bilind de ye, ji ber vê yekê heke ew xwarinek germ be jî, dema çêtirîn e ku meriv wê biceribîne.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Ev yek ji wan e xwarinên kevneşopî yên ku em dikarin di gastronomiya Baskî de bibînin. Ev xwarin bi kodikê tê çêkirin, ku bê guman yek ji wan malzemeyên wê yên herî girîng e, ku di gelek xwarin û tapasên din de jî tê dîtin. Di heman demê de rûnê zeytûn û bîberên sîrik jî heye. Ew bi gelemperî di nav kevçikek kevneşopî ya kevneşopî de tê amade kirin.

porrusalda

porrusalda

Ev xwarina xweş ji bo rojên sar îdeal e. Ew bi çêkirî ye leks wekî karakterê sereke lê kartol û cod jî heye. Ev xwarin germ tê pêşwaz kirin û yên ku guhertoya vejeteryanî ya ku ew tê de bê kod dikin tercîh dikin hene. Çawa dibe bila bibe, ew berdewam nîşanî me didin ku hilberên zeviyê li vir xwediyê kalîteyek bilind in û her dem bûne bingeha gastronomiya wan.

Kokotxas di sosê kesk de

Kokotxa di sosê kesk de

ew kokotxas pişkek nerm a masiyan e di beşa jêrîn a serî de cih digire û di gastronomiya Baskî de pir tê ecibandin. Van kokotxas bi gelek awayan têne amadekirin û yek ji wan ew e ku em sosê kesk ê ku bi lepikên sîr û parsleyê hatî çêkirin ve bikin.

txangurro

txangurro

El txangurro qijikê spider-ê ye, ji ber vê yekê dema ku em qala wê dikin, em behsa xwarinên xweş ên ku bi goştê vê behrê hatine çêkirin ku di vê civatê de pir populer e. Yek ji wanên herî populer ji krabika ku bi pîvaz, tomato, leqeb, nanpêj û berjêr hatî pijandin pêk tê.

Squid in ink

Squid in ink

ew şûşe an şûşe Ew li gelek gastronomiyên li bakur têne dîtin, ji ber ku ew herêmek qerax e. Squid di kumê xwe de jixwe li cîhanê baş têne zanîn lê ew jî beşek ji gastronomiya Baskî ne. Sos bi kelûpelê kelûmêlê yê ku sîr, pîvaz û tomato tê de tê zêdekirin tê stendin.

piperrada

piperrada

Pîperrada a xemilandin ku bi bîber tê çêkirin, ku yek ji pêkhateyên stêrk ên gastronomiya Baskî ye. Ev hevalbendî di Navarra de jî tê bikar anîn. Ew bi tena nan tê girtin, lê di heman demê de bi cod-a navdar re an jî bi tûnc re jî tê pê re. Di nav vê gastronomiyê de ji bo gelek xwarinên din bingehek mezin e.

Goxua

Goxua

Weke ku li hemî gastronomiya baş em dibînin şirînahiyên tîpîk ku xwarinek baş biqedînin. Ger me fikir kir ku li Welatê Baskî ew pisporên xwarinên ku ji masiyan pêk tê ne, ya rast ev e ku şîraniyên wan ên mezin jî hene. Goxua yek ji wan e û tê de krem ​​paste, syrup, kefçika qamçiyan û kakûyê spongek heye. Ew bi gelemperî di qedehên mîna kortakê de an jî di forma kakek de tê pêşkêş kirin.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta şîraniyek taybetî ya din e ku bêtir bi San Sebastián re têkildar e lê ew jî beşek ji wan şîraniyên ku divê hûn biceribînin e. Têkiliya îsotê, badem û kremê bê guman ji me re serkeftinê piştrast dike, ji ber ku ew malzemeyên ku em di gelek şîraniyan de dibînin. Gastronomiya Baskî ji bo sadebûna xwe bi materyalên xav ên bi kalîte, yên ku xwarin û şîraniyên bêhempa yên bi gelek çêj didin, radibe.

Ma hûn dixwazin rêbernameyek bikin?

Naveroka gotarê bi prensîbên me ve girêdayî ye etîka edîtoriyê. Ji bo raporkirina çewtiyek bitikîne vir.

Beşa yekem be ku şîrove bike

Commentîroveya xwe bihêlin

Navnîşana e-peyamê ne, dê bê weşandin. qadên pêwist in bi nîşankirin *

*

*