Германы ердийн хоол

Герман бол олон зуун жилийн түүхтэй холбооны улс тул түүний хоол нь энэхүү соёлын аялалыг илчилдэг. Энэ нь франц, итали, испани хэл шиг алдартай биш ч үнэн хэрэгтээ энэ нь аялалд явах юм бол амтлах хэрэгтэй гэсэн цуврал хоолтой байдаг.

Герман байрладаг газар нутаг нь соёлоор баялаг бөгөөд түүний хөршүүд орчин үеийн Германы хоолыг төлөвшүүлэхэд зарим элементүүдийг оруулсан гэдгийг санаарай. Тэгвэл өнөөдөр, Германы ердийн хоол.

Хиам, шар айрагнаас хамаагүй илүү

Германы хоолны тухай ярихад бидний санаанд орж ирдэг хамгийн эхний зүйл бол эдгээр хоёр элемент боловч Германы гастрономийн хоол нь илүү их байдаг нь ойлгомжтой. Үнэн хэрэгтээ тус улсын хоолны урт удаан түүх нь түүний үндэс суурь, газарзүйн байршилтай холбоотой юм. Германы хоол олон зууны туршид хөгжиж, нийгэм, улс төрийн өөрчлөлттэй зэрэгцэн хөгжиж ирсэн, тиймээс өнөөдөр тус улсын бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц хоол, өвөрмөц амттай байдаг.

Жишээлбэл, тус улсын өмнөд хэсэг нь гахайн махан хоолоороо алдартай, харин эргэн тойрон дахь газар Гамбург загасны хувьд хамгийн алдартай. Үнэн бол тэдний олон хоолонд, үд дунд, өглөөний цайнд ч мах байдаг.

Ердийн хоолонд нэг хэсэг мах, цөцгийтэй сүмс, зарим ногоо, шар айраг орно, гэхдээ дараа нь орхиж болохгүй хамгийн ердийн хоолнуудыг харцгаая.

Sauerbraten

Энэ нь шарсан үхрийн махны шөл өмнө нь цуу болон төрөл бүрийн халуун ногоотой marined. Энэ нь уламжлалт байдлаараа өтгөн, илчлэгтэй шөл юм улаан байцаагаар үйлчилдэг ба нэг бууз төмс гэж нэрлэдэг картофелклёбе эсвэл бас чанасан төмс, маш энгийн.

Мах нь цагаан цуу, халуун ногоотой хэдэн өдрийн турш даршилсан адуу эсвэл бугын мах байж болно. Ийн тухай Германы үндэсний хоолны нэг Энэ нь үргэлж рестораны цэсэнд байдаг.

Швайншакс

Тэд бол гахайн зангилаа мөн тэдгээр нь ихэвчлэн хүний ​​толгойн хэмжээтэй байдаг. Нь шарсан мах, арьс яснаас амархан салж, зөөлөн, шүүслэг болтол хангалттай. Энэ бол хавтан юм Баварид маш их алдартай.

Энд махыг хэд хоногийн турш marinated, ялангуяа зүслэг нь том бол. Дараа нь бага температурт хэдэн цагийн турш, хэмжээнээс нь хамааран хоёроос гурван хүртэл шарж, ихэвчлэн төмс, байцаатай хамт өгдөг. Мюнхенд ийм байна el таваг.

Риндеррулад

Энэ хоол Саксоны бүс нутгийн онцлог мөн энэ нь янз бүрийн амттай махны өнхрөх юм. Байна хиам, сонгино, даршилсан өргөст хэмх, гичтэй өнхрүүлсэн маш нимгэн зүсмэл махДараа нь тэдгээрийг улаан дарсаар шарж, хоол хийх төгсгөлд тансаг амтыг үлдээдэг.

Руладеныг төмстэй сэндвич, нухсан төмс эсвэл улаан байцаатай оройн хоолоор үйлчилдэг. Хажуугийн таваг болгон та улирлын чанартай ногоо, өвөл, шарсан махыг харж болно. Үлдсэн соус нь тавагны салшгүй хэсэг бөгөөд үргэлж махан дээр цутгадаг.

Шницел

Хэдийгээр энэ хоол нь Австрийн хоол боловч Германд энэ нь маш их алдартай болсон. Нь Дунд хэсэгт нь бяслаг, хиам бүхий талхны үйрмэгээр хучигдсан котлетТөмс, ногоон салатаар үйлчилдэг ямар сэндвич вэ.

Хасенпфеффер

Та түүний талаар юу гэж бодож байна туулайн шөл? Хэрэв та шөлөнд дуртай бол Герман танд зориулагдсан болно. Шөл нь маш их илчлэгтэй хоол тул өвөл нь урт, хатуу ширүүн байдаг орнуудын ердийн зүйл юм.

Энэ тохиолдолд туулайн махыг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, sмөн тэд сонгино, дарсаар хоол хийдэг өтгөрч, шөл үүсгэх хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана. Маринадыг дарс, цуугаар хийж, туулайн өөрийн цусаар өтгөрүүлдэг.

Үг hase Германыг хэлдэг туулай, туулай ба пфеффер нь чинжүү боловч бусад амтлагч, амтлагч нь чинжүүгээс гадна гарч ирдэг. Баварид энэ хоолонд халуун ногоотой эсвэл амтат улаан чинжүү нэмдэг.

Герман хиам

Хэдийгээр бид Германы хоолыг хиам болгон бууруулж болохгүй гэж хэлсэн ч нэрлэхээ болих аргагүй. байдаг хиам үйлдвэрлэх эртний уламжлал бас зарим нь бий 1.500 нэр төрлийн хиам. Мюнхений цагаан хиам эсвэл Берлинд алдартай кетчуптай гахайн махан хиам зэрэг бүс нутгийн олон төрлийн хоол байдаг.

Хиамнууд Тэд ихэвчлэн гудамжинд иддэг, гудамжны хоол юм, гэхдээ тэдгээрийг олон ресторанд тавган дээр тавьдаг нь үнэн бөгөөд хэзээ ч хэтэрхий үнэтэй байдаггүй. Жишээлбэл, ердийн хиам бол хиам юм Bratwurst эсвэл шарсан хиам.

Энэ нь тус улсын хамгийн алдартай гудамжны хоол юм: энэ нь ерөнхийдөө гахайн мах, үхрийн махаар хийгдсэн бөгөөд амтлагч юм цагаан гаа, задийн самар, колиана эсвэл каравай, cumin-тай. Шарж шарж, гич, кетчуп хийж өгдөг. Заримдаа үүнийг зүгээр л талхаар эсвэл даршилсан байцаагаар захиалж болно. Нь Германы зуны ердийн хоол.

Өөр нэг алдартай хиам бол төрөл юм knockwurst эсвэл чанасан хиам. Энэ нь үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийгдсэн бөгөөд асар том шиг харагддаг хот дог. Гэхдээ ердийн хот-догоос том, орц найрлага нь хамаагүй дээр учраас ялгаа бий. энэ хиам нь ягаан өнгөтэй ба a зөөлөн утаатай амт Учир нь буцалгасны дараа бага зэрэг тамхи татдаг. Талх болон Дижон гичээр үйлчилдэг.

Турших өөр нэг хиам бол хиам юм weisswurst. Энэ нь уламжлалт Баварийн хиам юм яншуй, нимбэг, сонгино, цагаан гаа, кардамоноор амталсан үхрийн мах, хиамаар хийсэн.

Ерөнхийдөө халуун усанд чанаж, арьс нь хугарахгүйн тулд буцалгаагүй тул өглөө дунд зуушаар үйлчилдэг. Дараа нь амтат гичтэй претзелээр үйлчилдэгхөөе шинэ шар айраг.

Бид хиамыг үргэлжлүүлнэ: буржгар. энэ төрлийн герман хиам Үүнийг 1949 онд Берлинд зохион бүтээжээ Мөн гахайн мах, кетчуп соус, карри нунтагаар хийсэн. Эдгээр орц найрлагыг дайн дууссаны дараа хотод байсан Британийн цэргүүд өгсөн бололтой.

Тэд шарсан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд өнөө үед тэд маш алдартай бөгөөд тэдний тухай музей хүртэл байдаг. Берлин, Гамбургт хоёуланд нь шарсан төмсөөр үйлчилж, талханд хийж өгдөг.

Тайлбарыг буцааж англи (Америкийн Нэгдсэн Улс) руу орчуулах Орчуулах Kartoffelpuffer

Таны харсан шиг Германы хоолонд төмс маш их байдагруу. Тэд XNUMX-р зууны төгсгөлд тус улсад орж ирсэн бөгөөд XNUMX-р зуун гэхэд тэд маш алдартай болсон. Kartoffelpuffer нь a шарсан төмстэй бин, төмсийг нухсан, яншуй, сонгино, өндөгтэй хольсон.

Энэ нь дугуй хэлбэртэй бөгөөд өглөөний цайнд ихэвчлэн өндөг, алимны соус эсвэл цөцгийтэй хамт өгдөг.

Kartoffelkloesse

Эдгээр нь ердийн төмстэй сэндвичүүд юм Бэлтгэх хоёр арга байдаг: түүхий болон чанасан төмс холих эсвэл нухсан төмстэй шууд холих. нухаш хүртэл, дараа нь давсалсан усанд буцалгасан жижиг бөмбөлөгүүдийг хийнэ.

Энэ нь ердийн хоёрдогч хоол юм заримдаа бүр зөвхөн ногоогоор үйлчилдэг. Хэрэв энэ нь хажуугийн таваг болж байвал сумс нэмнэ. Энэ бол маш алдартай зууш бөгөөд та түүний түүхийн талаар хоол судлалын чиглэлээр ажилладаг шилдэг музейн нэг болох Тюрингийн сэндвич музейд суралцах боломжтой.

Сауэрерраут

Энэ нь энгийн исгэсэн байцаа мөн энэ нь улс даяар байдаг. байцаа маш нарийн зүсэж, удаан хугацаагаар исгэж байна. Энэ нь удаан үргэлжилдэг ба исгэлэн зүйл байна, байцааны сахар исгэгч бактерийн улмаас.

Энэ нь мөн махтай хоолонд дагалдах хэрэгсэл болгон үйлчилдэг.

Спатзл

Энэ нь цагаан хоолтон, өндөгний гоймон, мөн энэ нь зөвхөн Германд төдийгүй Швейцарь, Австри, Лихтенштейн зэрэг улсад маш их алдартай. Гурил, шинэ, давс, зарим хүйтэн усаар гар хийцийн аргаар хийдэг.

Дараа нь гоймонг хайчилж, буцалж буй давсалсан усанд хөвөх хүртэл нь чанаж болгоно. Тэд дараа нь их хэмжээний хайлсан бяслагаар үйлчилдэг Хэдийгээр энэ нь өөрөө үндсэн хоол байж болох ч ерөнхийдөө махны дагалдах хэлбэрээр үйлчилдэг.

Цөцгий

Энэ төрлийн бяслаг нь Швейцарьтай хиллэдэг хэсэгт илүү гарч ирдэг бөгөөд амттай өтгөн бүтэцтэй, нарийн амт. Энэ нь хагас өөх тос, цэвэр цөцгийн тос, хүчтэй үнэр.

Брезелн

Энэ бол pretzel-ийн герман хувилбар үүнийг харах болно Тэд гудамж, агуулах, супермаркетуудад маш их зарагддаг. Тэдгээр нь зузаан, бага зэрэг давстай, дээр нь кунжутын үртэй байдаг. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл гичтэй хамт идэж болно.

Эцэст нь хэлэхэд, Германд шар айраг уухгүйгээр хэн ч идэж чадахгүй. Герман улс шар айраг исгэх гайхалтай уламжлалтай, олон зууны. Пилснер сорт нь хамгийн алдартай нь боловч бүс нутаг, хот, хот бүр өөрийн гэсэн хувилбартай байдаг. 

Бавари бол хамгийн алдартай шар айрагны бүс бөгөөд энд та улаан буудайн сайн шар айраг амтлах боломжтой. Германы ердийн амттан байдаг уу? Тийм ээ, цагаан гаатай жигнэмэг эсвэл lebkuchen, ла апфелькухен буюу алимны бялуу, намуу үртэй струдель, хуушуур эсвэл кайзершмаррн, хар ойн бялуу, ердийн зул сарын баярын ширээний ...

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*