Гондурасын ердийн хоол

буудсан

La Гондурасын ердийн хоол Энэ нь Испанийн нөлөөгөөр Маяа, Ацтекийн уугуул бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэсний үр дүн юм. Нэг талаас Колумбаас өмнөх үеийн тэдгээр хүмүүсийн орц найрлага, жор байдаг. Мөн нөгөө талаас бүтээгдэхүүн, аяга тавагны хэрэглээ España.

Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь хожим нь нэгдсэн Африкийн нөлөө. Үүний үр дүнд Гондурасын хоол нь хүчтэй бөгөөд маш олон янз байдаг, гэхдээ үргэлж деликсиа. Та түүний хамгийн амттай хоолыг мэдэхийн тулд бид энэ нийтлэлд Гондурасын ердийн хоолны талаар ярилцах болно.

Найрлага

Чуко атол

Чуко атолийн аяга

Дөнгөж сая бид танд тайлбарласанчлан Төв Америкийн энэ улсын хоол хүнс нь Испанийн өмнөх ард түмний хэрэглэж байсан орц найрлагад суурилдаг. Гондураст суурьшсан эдгээр ард түмэн ашигласан олон ногоо. Тэдгээрийн дотроос кассава, хулуу, улаан лооль, төмс эсвэл амтат төмс байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь шош, бүр илүү их, эрдэнэ шиш. Энэ нь тэдний ихэнх хоолны нэг хэсэг байсан. Үнэн хэрэгтээ тэр үед ч гэсэн тортилла, тамалуудыг дүүргэх зорилгоор хийдэг байсан.

Тэд бас хэрэглэсэн жимс жимсгэнэ хан боргоцой, гуава, авокадо эсвэл папайя гэх мэт. Мөн ундааны хувьд түүний дуртай зүйлс байв кофе, шоколад, атол. Энэ нэр нь эрдэнэ шишийг чанаж, дараа нь элсэн чихэр, ваниль, шанцай эсвэл бусад зүйлээр чихэрлэг болгосон шингэнийг өгдөг.

Испаничууд ирснээр бүтээгдэхүүн зэрэг гахайн мах, тахиа, буурцагт ургамал вандуй гэх мэт жимс жимсгэнэ жүрж, нимбэг гэх мэт. Тэд мөн шинэ тивд будаа, улаан буудай, оливын тос авчирсан. Усан үзэм, тиймээс дарс хүртэл Америкт испаничуудын хамт ирсэн.

Эдгээр бүх найрлага, бүтээгдэхүүнүүд нь Гондурасын ердийн хоолыг бүрдүүлдэг. Логикоор бол тус улсын бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн хоолтой байдаг. Гэхдээ бид одоо тантай үндэсний хэмжээнд хэрэглэдэг хүмүүсийн талаар ярих болно.

Эмгэн хумсны шөл болон бусад шөл

Эмгэн хумсны шөл

Гондурасын ердийн хоолонд багтдаг бэлэг тэмдэг: эмгэн хумсны шөл

La эмгэн хумсны шөл Энэ бол Гондурасын үндэсний хоолны нэг юм. Хэдийгээр нэрийг нь үл харгалзан хуурай газрын дунгаар хийдэггүй, харин дунд эсвэл том далайн дунгаар хийдэг. Үүний нэгэн адил, хэдийгээр ингэж нэрлэдэг ч энэ нь өөрөө шөл биш, харин бүхэл бүтэн шөл юм.

Хэрэв бид түүний найрлагыг дурдвал та ойлгох болно. Учир нь эмгэн хорхойноос гадна сонгино, наргил модны сүү, цагаан юкка, ногоон плантин, амтат чинжүү, кориандра, сармис, ахиот, селөдерей, чинжүү, cumin зэргийг агуулдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай хоол юм. Энэ нь нэлээд төстэй харагдаж байна далайн шөл Гондурасын хэв маяг. Энэ нь сам хорхой, загас, хавч, мөн юкка, банана, наргил модны сүүтэй.

Эдгээр хоёр жортой хамт Төв Америкийн улс оронд өөр олон шөлний жор байдаг. Бусад хүмүүсийн дунд бид танд туршиж үзэхийг зөвлөж байна гурвалжинтай нэг, үхрийн ходоод, хөлөөр хийсэн; нь капиротада шөл, Францаас ирсэн сонгино, бяслагтай төстэй; нь Carob consomme эсвэл гахайн хавиргатай шошны шөл.

Нөгөөтэйгүүр, энэ нь шөл биш, харин амттай шөл боловч бид тантай хоолны талаар ярилцахыг хүсч байна. кокосын сүүгээр бүрхэгдсэн. Энэ нь үхрийн болон гахайн мах, chorizo ​​болон юкка, улаан лооль, ногоон ургамал, сонгино эсвэл чинжүүтэй. Гэхдээ сам хорхой, хавч зэрэг далайн хоол. Энэ бүгдийг усаар, логикоор бол наргил модны сүүгээр чанаж болгосон.

балеада болон бусад тортилла, тамал

буудлага

Балеада бол Гондурасын өөр нэг үндэсний хоол юм

La буудсан Энэ бол Гондурасын бас нэг өвөрмөц хоол юм. Энэ нь улаан буудайн гурилын тортилла бөгөөд дүүргэж, талыг нь нугалав. Түүний диаметр нь хорин сантиметр бөгөөд дотор нь үндсэндээ улаан шош, сараалжтай бяслаг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн банана, авокадо, зарим төрлийн мах, тэр ч байтугай шарсан өндөг нэмдэг.

Гондураст энэ жор маш их алдартай болсон тул 2018 оноос хойш Үндэсний Балеадагийн өдөр. Мөн өөрийн гэсэн домогтой. Энэ нь дотор гэж хэлж байна Сан Педро Sula Эдгээр тортилла зардаг эмэгтэй байсан. Тэрээр буудлагаас амьд гарсан бөгөөд хүмүүс тэднийг худалдаж авахаар очиход "Буудал руугаа явцгаая" гэж хэлсэн.

Гэхдээ энэ нь Төв Америкийн оронд хийсэн ийм төрлийн цорын ганц жор биш юм. The накатамалес эзэмшдэг Никарагуа, гэхдээ Гондурасчууд үрчлүүлсэн. Тэд эрдэнэ шиш, будаа, мах, төрөл бүрийн ногоогоор хийсэн зуурсан гурилыг гадил жимсний навчаар боож бэлтгэдэг.

Үүнтэй төстэй уулс, Энэ нь гахайн мах, сүү, хүнсний ногоо, боловсорч гүйцсэн чинжүү, улаан лооль хийсэн ч гэсэн зуурсан гурилтай. Мөн гадил жимсний навчаар ороосон байдаг. Эцэст нь, буурцагны catrachas Эдгээр нь шош, сараалжтай бяслаг нэмдэг эрдэнэ шишийн тортилла юм.

Чуко тахиа болон бусад мах

америк шорлог

Америкийн шорлог: Гондурасын хоолны өөр нэг тахианы жор

Одоо бид Гондурасын ердийн хоолоор хийсэн аялалаа мах руу дамжуулж байна. Энэ нь Төв Америкийн улсад маш их алдартай хучигдсан оланкано, үүнээс шөл хүртэл гаргаж авдаг. Энэ нь хэд хэдэн төрлийн мах, ялангуяа гахайн мах, үхрийн мах, янз бүрийн хиам зэргийг агуулдаг. Эдгээр найрлага нь өмнөх шөнө давсалсан байна. Дараа нь илүүдэл давсыг арилгахын тулд тэдгээрийг усанд чанаж болгосон. Мөн уг хоолыг усан оргилуурт хийж, юкка, плантейн, чинжүү сонгино, килантро, сармис, наргил модны сүү зэрэг бусад орцуудыг нэмдэг.

Гондураст ч мөн адил өргөн хэрэглэдэг chuco тахиа эсвэл зүсмэлүүдтэй. Энэ нь сонгино, килантро, амтат чинжүү, шарсан ногоон plantain нэмдэг даршилсан, гурил, шарсан шувууны мах юм. Тажадас гэдэг нэр нь уртасгасан хэсгүүдэд хуваагдсан тул сүүлчийнхээс үүдэлтэй.

Таны харж байгаагаар юкка бол Гондурасын хоолны үндсэн орцуудын нэг юм. Энэ нь мөн chicharón-тай хослуулсан байдаг. Сүүлийнх нь гахай эсвэл бусад амьтны өөх, арьсыг шарсан мах юм. The гахайн хальстай юкка Энэ нь хоёр найрлагатай, бас сонгино, янз бүрийн төрлийн чинжүү, улаан лооль, цуу эсвэл нимбэгтэй.

Талх болон ижил төстэй чихмэл жор

pupusas

pupusas

Гондураст янз бүрийн төрлийн талх хэрэглэдэг. Зарим нь Испани шиг байдаг бол бусад тохиолдолд тэд уугуул бүтээлүүд юм. Жишээлбэл, тэр кокосын талх y гадил жимсний нэг, маркезот, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл бялуу. Гэхдээ магадгүй хамгийн түгээмэл нь маниок. Энэ нь хайруулын тавган дээр шарж иддэг манинок гурилаар хийсэн исгээгүй талх юм. Энэхүү жор нь Колумбын өмнөх үеийн гаралтай.

Нөгөөтэйгүүр, энэ нь өөрөө талх биш, харин эрдэнэ шиш эсвэл будааны тортилла боловч бид энд ярьж байна. pupusas. Учир нь эхлээд харахад тэд бяслаг, гахайн махны хальс, хулуу, лороко, шош зэрэг чихмэл бинк шиг харагддаг. Энэ нь бас Маяачуудын жор бөгөөд сониуч зангаараа энэ нь илүү гүнзгий үндэстэй гэдгийг танд хэлэх болно. Эль Сальвадор тэр нь Гондурас. Үнэн хэрэгтээ Сальвадорчууд үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг бөгөөд хэрэв та тус улсад зочлох юм бол pupusería-г үзэхэд удаан хүлээхгүй.

Загас, далайн хоол

Ceviche

Сам хорхой

Загас нь Гондурасын ердийн хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. The зүсмэлүүдтэй шарсан можарра Энэ нэртэй загасыг ногоон банана, улаан лууван, лууван, өргөст хэмх, амтат чинжүү эсвэл байцаа дагалддаг. Түүний хувьд ороосон загас Гадил жимсний навчны дотор тавиад шарсан болохоор ингэж нэрлэдэг. Дараа нь цагаан будаа, шош, тэр ч байтугай вандуйтай хамт үйлчилдэг.

Энэ нь бас амттай Yojoa нуурын загварын шарсан загас. Гурилаар бүрсэн загасыг хуурахад хангалттай тул үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Дараа нь ногоон тариурыг хэрчээд хуурч, хажуугийн таваг болгон үйлчилнэ.

Бусад орных шиг хомсдол байхгүй Латин АмерикThe ceviches Гондураст. Хамгийн амттайн нэг нь сам хорхой. Энэ нь нимбэгний шүүсээр угааж, чинжүү, сонгино, нунтагласан сармис, кориандраар хийсэн нялцгай биетээр хийсэн. Дараа нь тортиллад боож амтлана. Энэ нь амттай юм.

Үүнтэй ижил хясаатай Креол сам хорхой. Энэхүү жорыг цөцгийн тос, сармис, улаан лоолийн соус, сонгино, aciote, ногоон чинжүү, кориандра нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр шарж, тансаг хоол үлдээдэг. Мөн шарсан байна кокосын сам хорхой, энэ тохиолдолд өмнө нь энэ сараалжтай жимс бүрсэн.

Эцэст нь curil коктейль Энэ нь хоёр хавхлагт нялцгай биетээр бэлтгэгдсэн хүйтэн жор юм. Сонгино, сармис, халуун чинжүү, улаан лооль, перец, англи нэртэй сүмс нэмнэ.

Амттан, нарийн боов

Тотополууд

хэд хэдэн туйл

Бид танд зарим амттангийн талаар ярьж өгснөөр Гондурасын ердийн хоолоор хийсэн аялалаа дуусгаж байна. The тустака Энэ нь эрдэнэ шишийн гурил, цөцгийн тос, давсаар хийсэн, зөгийн бал эсвэл карамель бүрсэн амттай бялуу юм. Энэ нь ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл зуушаар кофены хамт уудаг.

El тотопост Энэ нь мөн эрдэнэ шишийн гурилаар хийгдсэн боловч энэ нь жигнэмэгтэй адил юм. Үүнийг хийх нь маш энгийн тул та зөвхөн цөцгийн тос, сараалжтай хавтан нэмэхэд л хангалттай. Тэдний хувьд үймээн самуун Тэд хатуурсан зөгийн балаар холбосон попкорноор хүүхдүүдийн сонирхлыг татдаг. Илүү нарийвчилсан чихэрлэг саподилла, энэ жимсээр бэлтгэсэн боловч нимбэг, жүржийн шүүс, хумс, бор сахар, ваниль, шанцай, ус, бага зэрэг ром агуулсан. Үүнтэй төстэй зөгийн бал дахь коёл, учир нь эдгээр нь Гондураст түгээмэл байдаг жимс юм.

Гондурасын хоолонд кассава өргөн хэрэглэгддэг гэдгийг бид танд хэлэхээс өмнө. Мөн бид танд гадил жимсний талаар ижил зүйлийг хэлж чадна. Үүнийг бүх зүйлд, тэр ч байтугай амттай амттан хийхэд ашигладаг. Энэ нь хэрэг юм гадил жимсний бялуу, гадил жимсний талх эсвэл алдар нэрийн банана.

Эцэст нь хэлэхэд бид танд хоол хийх хамгийн амттай жорыг үзүүлэв Гондурасын ердийн хоол. Ихэнх нь хөршүүдтэйгээ хуваалцдаг Эль Сальвадор, Никарагуа o Гватемал, гэхдээ бусад олон нь цэвэр уугуул иргэд юм. Эдгээр амттанг амтлахгүй байна уу?

Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно.

*

*