Улаан өндөгний баярын үеэр бид яагаад торрижад маш их дуртай байдаг вэ?

torrija ариун долоо хоног

Улаан өндөгний баярын ням гарагт Ариун долоо хоног өнөөдөр дуусч байгаа бөгөөд энэ нь хэд хэдэн гавьяаны амралтын дараа хэвийн байдалдаа эргэж орохыг хэлнэ. Олон хүний ​​хувьд буцаж ирэх нь зарим талаараа гашуун байдаг тул энэ мөчийг амтлахын тулд бид Христийн амилалтын баярын хамгийн ердийн чихэр болох торрияагийн тухай ярих болно.
Торрижад дурлагсдыг легионоор тоолдог бөгөөд энэ амттан нь Иберийн соёлд хэр зэрэг нийцэж байгааг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч хүн бүр гарал үүсэл, яагаад зөвхөн Улаан өндөгний баярт хэрэглэдэг болохыг мэддэггүй.

Торрижагийн гарал үүсэл

жор ном
Торрижаг зохион бүтээсэн нь Ромчууд байсан гэж ярьдаг. Тансаг Маркус Гавиус Апичиус алдарт хоолны номондоо 'De re codamientos' номонд бид торригийн өвөг дээдэс гэж тооцогдох pultes traktogalate (гурил, сүүгээр жигнэсэн будаа) хэмээх хоолыг оруулсан.
Гэсэн хэдий ч torrija гэдэг үг анх удаа бичгээр гарч ирсэн нь Лопе де Вега ба Кальдерон де ла Барса нарын өмнөх Саламанка зохиолч Хуан де ла Энцина (1468-1533) -ийн Зул сарын баярын дууллын IV дугаар дээр гарсан бөгөөд энэ чихэрлэг зүйлийг библийн зургуудтай холбодог. .

Торрижас, ядуучуудын амттан

Торрижа (талх, сүү) хийдэг найрлага нь няхуур байсан нь тэднийг олон зууны турш ядуусын амттан болгосон юм. эрч хүчээ цэнэглэх, их хэмжээний мөнгө зарцуулахгүйгээр үе үе чихэрлэг зүйл идэх боломжтой хямд хоол хүнс. Үнэндээ, торрижа бэлтгэхийн тулд хамгийн тохиромжтой зүйл бол талх нь хоёр, гурван өдрийн хатуу зүйл юм. Торрижууд нь Христийн бие ба цусыг төлөөлдөг гэж түгээмэл уламжлал бидэнд хэлдэг тул тэдгээрийг амтат дарсаар хийдэг.

Католик сүм хийд нь Лентийн зарим өдрүүдэд үнэнч хүмүүст мах хэрэглэхийг хориглодог тул торрижууд нь Арабын нарийн боовныхтай ижил төстэй үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөгийн бал, самар нь Рамаданы дараа нүүрс усны дутагдалтай нүүрстөрөгчийн агууламжийг нөхдөг.

Торрижагийн амжилтын нууц

төрөл бүрийн torrijas
Торрижагийн амжилтын нууц нь бэлтгэл, танилцуулга, амттай энгийн байдалаас өөр зүйл биш юм. Амтат шүдтэй олон хүмүүс яагаад ийм их дуртай бол жилийн үлдсэн хугацаанд нарийн боовны дэлгүүрт санал болгодоггүй юм бол гэж гайхдаг. Хариулт нь улирал бүр өөр өөрийн чихэрлэг амттай байдаг: Рейес хотод роскон, Улаан өндөгний баярын үеэр торрижа, монас, Бүх гэгээнтнүүдэд боов, гэгээнтний яс зэргийг бэлддэг ... энэ нь улирал бүр өөр өөр амттангаар амтархан зооглох боломжийг бидэнд олгодог. тэднийг үзэн ядах хэрэггүй. Нэмж дурдахад хэн нэгэн хүн Францын шарсан талхыг шүтэх дуртай бол гэртээ үргэлж гараараа хийж болно.

Францын шарсан талхны төрөл зүйл

Нарийн боовны дэлгүүрүүдээс та янз бүрийн амттай торрижа, тирамису, дарс, шоколад, трюфель, ваниль, крем ... Гэсэн хэдий ч хамгийн их амжилтанд хүрэх хандлагатай нь уламжлалт, зөвхөн элсэн чихэр, шанцайтай байдаг. Нэг талханд бэлтгэх хугацаа нэг цагаас илүүгүй байх ёстой бөгөөд талх нарийн боовны дэлгүүрт худалдаж авсантай харьцуулахад хэмнэлт нь ойролцоогоор 30 евро байдаг. Гэсэн хэдий ч торригийн төлөө аль ч дэлгүүрт 3 евро төлөх нь тийм ч их зардал биш бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэхэд илүү их хүчин чармайлт шаарддаг амтлагчтай торрижийг амтлах боломжийг олгодог.

Торрижа нарыг хэрхэн бэлддэг вэ?

шарсан торрижа
  1. Найрлага: Хамгийн эхний зүйл бол талх, сүү, өндөг, элсэн чихэр гэсэн үндсэн орцыг сонгох явдал юм. Талх нь өмнөх өдрөөсөө байж болно, гэхдээ олон хүн торригийн хувьд тусгай супер талхыг аль ч супермаркетад ойролцоогоор 2 еврогийн үнэтэй авахаар сонгодог.
  2. Бэлтгэл ажил: Бүх орц найрлагатай болсны дараа бид ширээн дээр нэг литр сүү, 100 орчим грамм элсэн чихэр, шанцай тавган дээр тавина. Холимогийг халааж, буцалгахаас нь өмнө галд ав.
  3. Зураг төсөл: Талхыг аль хэдийн зүсэж хуваасан бол торрижуудыг сүүтэй хамт дэвтээгээд тавиур дээр таван минут байлгана. Бид энэ цаг үеийг ашиглан өөр саванд өндөг зодож торрижийг хуурахын тулд элбэг тосоор хайруулын тавган бэлтгэнэ. Дараа нь сүүнд дэвтээсэн талхыг зодуулсан өндөгнөөс дамжуулах ёстой. Дараа нь та торрижа нарыг халуун тосонд хоёр минут орчим хуурч эхлэх хэрэгтэй. Torrijas аль хэдийн эх сурвалжид байгаа тул амсахын тулд элсэн чихэр, шанцай цацаж л үлдэх болно.

Торрия худалдаж авахад хамгийн тохиромжтой газрууд

Ямар ч тохиолдолд, хэрэв бид тэдгээрийг бэлтгэх цаг байхгүй бол тэдгээрийг Испанийн аль ч боовны дэлгүүрээс худалдан авч болно. Дараа нь бид манай орны хамгийн сайн торрижуудыг олох товч маршрутыг танилцуулж байна.
Мадридын:
  • Торрижагийн байшин (Паз, 4, Мадрид)
  • Nunos нарийн боовны дэлгүүр (Нарваес, 63, Мадрид)
  • Sylkar ресторан (Espronceda, 17, Мадрид)
  • Comer dCine (Príncipe de Vergara, 87, Мадрид)
  • Ла Доминга (Ариун Сүнс, 15, Мадрид)
Севилья:
  • Ла Кампана чихэр (Сьерпес, 1, Севилья)
Asturias:
  • Тино байшин (Альфредо Труан, 9, Жижон) 
Арагон:
  • Лак хаус (Мартирес, 12, Сарагоза)
  • Фантоба нарийн боов (Дон Хайме I, 21, Сарагоза)

Баскийн улс:

  • Ла Винья (Хенао, 27, Бильбао)

Кастил ба Леон:

  • Ла Таберна дель Силь (Хоакин Блюм, 2, Понферрада, Леон)
Гэрийн болон худалдаж авсан, сонгодог эсвэл шоколад, сүү эсвэл дарс ... одоо энэ амттанд шүдээ угаах цаг болжээ, яагаад гэвэл эдгээр баярын дараа тэд дэлгүүрийн цонхоор алга болно.
Та гарын авлага захиалахыг хүсч байна уу?

Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*