Gastronomija tal-Ġappun

La gastronomija Ġappuniża Huwa wieħed mill-favoriti tiegħi. Ftit affarijiet li ma jogħġobnix u nħeġġeġ lil kull min jivvjaġġa lejn l-art tax-xemx li titlaq biex itlaq il-preġudizzji u jkun imħeġġeġ jipprova kollox. Assolutament kollox.

Il-verità hi li l-gastronomija Ġappuniża huwa ħafna iktar minn sushi, Mela jekk qed taħseb biex tmur fuq vjaġġ jew toħroġ u tipprova ristoranti Ġappuniżi, hawnhekk nitkellmu dwar l-iktar sabiħ fosthom Ikel Ġappuniż.

Il-Ġappun u l-kċina tiegħu

Il-kċina Ewropea għandha mdorrijin għal-laħam u mejda bi ftit platti u abbundanti. Il-kċina Ġappuniża hija differenti: hemm ftit laħam u numru kbir ta 'platti. Ġara lili biex noqgħod fuq il-mejda u naħseb li kont se nispiċċa bil-ġuħ ... imma xejn ma jista 'jkun iktar' il bogħod.

Kċina Ġappuniża għandu ħafna platti staġjonali, speċjalitajiet reġjonali u bosta ristoranti li jispeċjalizzaw fi platt wieħed, li miegħu laħqu livell straordinarju. Bażikament meta nitkellmu dwar l-ikel fil-Ġappun nitkellmu dwar sushi, tempura, ramen, soba, udon, yakitori, sashimi, curry, tonkatsu, okinomiyaki, ross, tofu u pickles. Liema ismijiet!

Sushi

Nibdew bis-sushi. Huwa hu l-aktar dixx popolari barra l-Ġappun iżda fil-pajjiż, waħda oħra, li tidher, speċjalment, f'okkażjonijiet speċjali. Il-pjanċa għandha ross li huwa ppreparat bil - ħall tas - sushi u wara ċerta teknika, u ħut. Hemm ħafna tipi iżda fost l-aktar popolari hemm dawn li ġejjin:

  • norimaki: huwa r-roll tipiku, bosta varjanti, u anke jinxtara fih kombini (Lawson, 7/11).
  • nigiri: huma l-iktar blalen tar-ross mgħaffeġ bil-ħut jew frott tal-baħar fuq il-qoxra. hemm ukoll ħafna varjetajiet.
  • temaki: huwa r-roll twil u kbir miksi b'alka nori u mimli bir-ross, ħaxix u ħut.
  • inari: huwa sushi irħis fejn ir-ross jitpoġġa ġewwa boroż ta 'tofu moqli.

Tempura

Hawnhekk nitkellmu dwar ħaxix moqli, ħut u frott tal-baħar. Huwa ikel ta 'oriġini Portugiża li deher fil-pajjiż fis-seklu XNUMX, f'Nagasaki, u li maż-żmien infirex għall-bqija tal-Ġappun b'popolarità kbira. Normalment huwa d-dixx ewlieni u hemm ristoranti li jispeċjalizzaw biss fit-tempura, imma xi kultant bħal tempura topping ta 'udon jew soba.

Hemm tempura ta ’ħut, gambli kbar, brunġiel, faqqiegħ, qara ħamra, patata ħelwa u hemm saħansitra varjetà li tħallat ħxejjex u ħut u frott tal-baħar imsejħa kakiage. It-Tempura normalment jiġi servut, meta jsir f’forom individwali, bi ftit melħ u akkumpanjat minn zalza jew wasabi jew skutella żgħira ta ’daikon, nevew abjad.

Udon

Tagħha taljarini tal-qamħ, eħxen minn soba, abjad u fit-togħma ħafna. Jistgħu jittieklu sħan jew kesħin u hemm ukoll kombinazzjonijiet aktar popolari minn oħrajn.

Fost l-odon sħun hemm il- kamage, akkumpanjati minn zlazi u ħaxix li xi drabi jiġu servuti f'porzjonijiet familjari, il - kake bil-brodu u l-kurrat selvaġġ, popolari f’Osaka, il-curry (tant hu intens li trid toqgħod attent li ma tebbux), chikara servut b'mochi (kejk tar - ross) u l - nabeyaki Li tiġi flimkien ma 'topping tat-tempura.

Fost il - varjetajiet ta ' udon kiesaħ hemm il zaru, moqdija fuq pjanċa speċjali tal - bambu, tanuki Jista 'jiġi servut ukoll sħun u bit-tempura, il-kitsune u t-tempura l-istess. Il-verità hi li kollha huma fit-togħma kbira, għandek aroma u l-brodi huma l-aħjar mill-aħjar, huwa impossibbli li ma tħallix l-iskutella vojta.

Hemm ħafna ristoranti li jispeċjalizzaw fl-udon u wkoll ħafna kordi ma ' prezzijiet irħas, bejn 500 u 1000 yen.

stufi

Tagħha taljarini tal-qamħ saraċin, aktar rustiku u twaħħal. Huma moqdija sħun jew kiesaħ u huma wkoll popolari ħafna fil-Ġappun kollu. Hemm ukoll ristoranti li jippreparaw tagħhom u ma jixtruxhom, jiksbu mases speċjali u għal dik ir-raġuni, b'aktar fama minn ħwienet oħra.

L-iktar soba bażika hija I miet soba, bit-taljarini soba li huma mgħollija u mkessħa u jittieklu biz-zalza tas-sojja. Xi platti tas-soba jittieklu biss f'ċerti żminijiet tas-sena, per eżempju lejliet l-Ewwel tas-Sena. Fis-supermarkits jinxtraw f'pakketti, niexfa, bħal hawn nixtru l-għaġin, iżda huma dejjem aħjar jekk ikunu friski.

Varjetajiet oħra ta 'soba huma l - kake soba bi brodu magħmul minn ingredjenti tal - pjanti, il - kitsune soba bit - tofu moqli, tanuki soba bit-tenkatsu u t-tempura jew in-nanban li għandu brodu tat-tiġieġ jew tal-papri.

Bħal fil-każ tar-ristoranti udon ukoll hemm ristoranti sobaHemm anke postijiet li joffru t-tnejn fuq il-menu. Il-prezzijiet huma simili u tista 'ma tkunx kapaċi tiddistingwi l-varjetajiet ħafna. Trid tkun taf biss li int se tħobbu.

Ramen

Il-platti tan-noodle u l-brodu huma kemmxejn importati miċ-Ċina. Ir-ramen huwa l-ikel irħis u popolari per eċċellenza, m'hemmx kantuniera fil-Ġappun fejn ma jkollokx dan. Ir-ramen Huwa kklassifikat skont is-soppa bażi allura hemm ħafna tipi ta 'ramen, xi wħud aktar popolari minn oħrajn.

Per eżempju, il - shio ramen huwa ħafif, mielaħ, bil-brodu tat-tiġieġ jew kultant majjal. Il miso ramen huwa mħawwar bil - pejst miso u jitwieled f'Hokkaido, il - shoyu ramen għandu togħma bħal zalza tas-sojja u jista 'jkollu ħut jew brodu tal-majjal. U finalment l tonkotsu li huwa magħmul bl-għadam tal-majjal biex jagħti togħma lill-brodu. Huwa eħxen u fit-togħma ħafna.

In-noodles huma magħmula mill-qamħ u hemm taljarini twal u ħoxnin iżda rqaq. Fuq ir-ramen tista 'titlob majjal grilled, bambu, basla tan-nixxiegħa, nebbieta tal-fażola, bajd mgħolli, immarinat jew nej, alka tal-baħar, kejkijiet tal-ħut imsejħa kamaboko, qamħ bil-butir jew butir niexef. U bħallikieku dan ma kienx biżżejjed, il-menu ġeneralment jinkludi platti bħala akkumpanjament bħal gyosas (għaġina Delicious), ross ...

Yakitori

Jekk tħobb il-laħam u m'intix dilettant tas-sopop u taljarini, il-yakitori huwa għalik. Sempliċi, rħisa, fit-togħma. Huwa skews tat-tiġieġ, laħam u tripa, li huma msajra fuq il-grill. Il-menu huwa estensiv f'ristoranti speċjalizzati u irħis ħafna u allura b'bieraqa kiesħa silġ tordna ħafna drabi.

Hemm ukoll yakitoris popolari kif momo, koxxa tat - tiġieġ, negima, L- tsukune bil - laħam tat - tiġieġ, ħaxix u bajd, il - torikawa pjuttost żejtni jew Reba, fwied tat-tiġieġ. Kultant tista 'saħansitra tagħżilhom bejn melħ jew ħelu. Pjaċir!

Sashimi

Jekk il-ħuta hija ħaġa tiegħek u ma tibżax tiekol nej allura sashimi huwa għalik. Huwa popolari daqs is-sushi u għalkemm ħut huwa bla dubju l-ingredjent ewlieni Hemm ukoll sashimi biċ-ċanga, biż-żiemel jew bil-velenu.

Hemm ħafna ristoranti sashimi u bosta varjanti. Ser iservuk trej b'diversi platti ta ' ħut nej, maqtugħin fi flieli rotob u dejjem ippreżentati tajjeb ħafna b'ħxejjex jew daikon u ħafna silġ biex iżommuhom friski. Normalment jittiekel biz-soy sauce, tixxarrab il-biċċa u l-ħalq, jew bil-wasabi jew ġinġer maħkuk.

Varjanti? Sashimi Sake, magurotaisaba, katsuo. Katsuo huwa ħut popolari fil-Ġappun. Sashimi oħra mhumiex ħut iżda frott tal-baħar bħal qarnit, klamari, gambli kbar, gandoffli u kavjar.

Okonomiyaki

Il-favorit tieghi! Huwa dixx li huwa magħmul grilled hot b'ħafna kaboċċi u masa li għandu ingredjenti differenti fuq nett. Jiddependi fuq dak li għandek, okonomiyaki jissejjaħ b'mod differenti u huwa kbir popolari f'Osaka u f'Hiroshima, għalkemm f'Tokjo tista 'wkoll tiekolha.

Iż-zalza skura li hija tipika ħafna ta ’dan id-dixx għandha ċertu togħma simili għaż-zalza tal-Worcestershire, iżda wkoll isiru linji bil-mayonnaise u bonito maħkuk li bis-sħana li jagħti l-ikel, jiċċaqlaq bħallikieku kien ħaj. Hemm postijiet fejn tista 'tippreparaha int stess imma ġeneralment tara lill-kok jagħmilha quddiemek.

curry

Taħseb dwar il-curry bħala ħwawar ġo vażett fil-kċina tiegħek? Xejn x'nara hawn fil-Ġappun. Huwa dixx mhux ħażin u tant jinxtamm li f'ħin l-ikel kultant timxi fit-triq u tegħleb.

Hemm ristoranti tal-curry għalkemm tista 'wkoll tixtri l-curry fis-supermarket. Il-pjanċa huwa ftit ross u laħam bil-patata u l-basal. Iz-zalza għandha curry u huwa oħxon ħafna u skur u pjuttost ħelu, mhux pikkanti daqs il-curry Indjan li minnu ġej. Il-laħam jista 'jintgħażel bejn majjal jew ċanga u d-dixx ġeneralment ikun akkumpanjat b'xi pickles.

Tonkatsu

Fl-aħħarnett, dan id-dixx li għandu l-partitarji tiegħu. Huwa madwar flieli ħoxnin tal-majjal moħmi u moqli. Huma jservuk b'mod ġenerali bħala parti minn sett, minn menu, fejn hemm ukoll miso soup, pickles u kaboċċi. Hemm mustarda jew zalza tonkatsu, tip zalza Worcestershire.

Iservi wkoll fil-katsudon, li huwa aktar impressjonanti peress li huwa skutella ta 'ross b'taħlita ta' bajd u kurrat selvaġġ. Jekk għandek il-ġuħ, din hija l-plattina tiegħek. U fl-aħħar huwa komuni li tara sandwiches, katso sando, fi ħwienet tal-konvenjenza u ferroviji.

Kif tara, Il-kċina Ġappuniża toffri ftit minn kollox, dejjem kessaħ, dejjem magħmul tajjeb. Tista 'tħoss xi ħaġa msajra aħjar minn kull ħaġ'oħra, imma anke l-aktar ktajjen popolari u irħas mhumiex ser jiddiżappuntawk. Ibdel il-vaganza tiegħek f'vaganza gastronomika wkoll. Fil-Ġappun, ma jiddispjaċikx.

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*