ikel tipiku Ġermaniż

Zalzett

Meta naħsbu dwar ikel tipiku Ġermaniżinevitabbilment niġu f’moħħna zalzett. Tabilħaqq, il-gastronomija tagħha għandha aktar minn ħmistax-il mitt tip differenti minnhom. Iżda l-kċina Ġermaniża hija ħafna aktar minn dan il-prodott.

Għalhekk, it-territorji tan-Nofsinhar bħal Bavarja o Swabian jaqsmu r-riċetti mal-ġirien tagħhom Isvizzera y awstrija. Bl-istess mod, fil-punent hemm influwenzi mill-famuż Kċina Franċiża u fit-tramuntana hemm koinċidenzi mal- Kċina Olandiża u Skandinava, speċjalment meta niġu għall-ħut. Madankollu, il-kċina Teutonika għandha xi karatteristiċi komuni. Se nuruhom lilek u mbagħad nitkellmu dwar ikel tipiku Ġermaniż.

Karatteristiċi tal-kċina Ġermaniża

Sauerkraut

Sauerkraut, wieħed mill-aktar platti sekondarji tipiċi tal-kċina Ġermaniża

Kif konna ngħidu, il-kċina Ġermaniża hija ħafna aktar minn zalzett u birra. Din tal-aħħar hija, forsi, ix-xarba tipika tal-pajjiż per eċċellenza, imma hemm ukoll inbejjed tajbin. Fil-fatt, il-pajjiż għandu sittax-il reġjun tal-inbid li bejn wieħed u ieħor jikkoinċidu mal-pjanuri tax-xmajjar il-kbar bħar-Rhine, l-Elbe jew il-Moselle.

Il-varjetajiet tal-għeneb li jikbru l-aktar huma Riesling u Silvaner. Biex nagħtuk idea tal-importanza tal-inbid fil-kultura Ġermaniża, aħna ngħidulek li hemm postijiet imsejħa weinstube. Ikunu ekwivalenti għall-fabbriki tagħna u anke, fix-xhur tal-ħsad tal-għeneb, il weinfests. Huma festini li jiċċelebrawha u li matulhom jixorbu, loġikament, inbid u jieklu kejkijiet tal-basal imsejħa zwiebelkuchen.

Min-naħa l-oħra, f'termini ġenerali, il-gastronomija Ġermaniża hija kkaratterizzata mill-offerta togħmiet ikkonċentrati u qawwija. Element ieħor pendenti tagħha hija xi ħaġa bażika daqs il-ħobż. jeżistu madwar tliet mitt tip differenti ta ħobż fil-pajjiz. Mhux ta’ b’xejn, għalhekk, li għandha żewġ mużewijiet iddedikati għal dan l-ikel.

Rigward id-dieta u d-drawwiet tal-Ġermaniżi, l-ikliet ewlenin huma kolazzjon u ikla. Minflok, il-pranzu huwa eħfef. L-ewwel tikkonsisti minn kafè jew tè, bajd, rombli u pasti, laħmijiet kiesaħ u ġobon. Rigward dan l-ikel, huwa karatteristika tal-Bavarja u, b'estensjoni, ta' ħafna mill-Ġermanja bauernfrühstück o kolazzjon tal-bidwi, li tikkonsisti minn patata msajra bil-butir, basal karamelizzat, bacon, bajd u bżar iswed.

L-ikla ċentrali tal-ġurnata normalment ikollha platt ewlieni, ġeneralment laħam b'ġenb. Dan jista 'jkun għaġin, ħaxix jew ħaxix. Imbagħad għandu d-deżerta. Madankollu, fir-reġjuni tan-Nofsinhar, forsi minħabba l-influwenza tal-pajjiżi tal-Mediterran, hemm drawwa li aperitivo. huma jsejħuha snack o imbis u normalment tikkonsisti minn birra u ħobż biz-zalzett, laħam affumikat jew ġobon.

Rigward il-pranzu, isir għall-ħabta tas-sebgħa ta’ filgħaxija u huwa simili għall-ikla ta’ wara nofsinhar tagħna. Bilkemm tikkonsisti fi ftit sandwiches. Madankollu, dan inbidel ħafna fi żminijiet riċenti. Issa, il-Ġermaniżi jieklu wkoll pranzu b'mod aktar komplut u nutrittiv.

Fl-aħħarnett, ngħidulek dwar il-postijiet fejn tista' tipprova ikel tipiku Ġermaniż. Loġikament, għandek ristoranti u birreriji f'kull belt fil-pajjiż. Iżda, bħala kurżità, ngħidulek hekk hemm messijiet. Huma jixbħu kantins Spanjoli u tista 'ssibhom fl-universitajiet. Huma postijiet li joffru ikel self-service, iżda pjuttost irħas. Minkejja dan, tiekol pjuttost tajjeb. Fil-fatt, ir-rivista Ġermaniża Uniku jagħżlu kull sena l-aqwa mansa fil-pajjiż. Iżda, ladarba spjegajtilkom dan kollu, se nintroduċukom il-platti li jiffurmaw ikel tipiku Ġermaniż.

il-pretzel

pretzel

Diversi tipi ta 'bretzel, l-aktar ħobż komuni fl-ikel tipiku Ġermaniż

Nibdew b’dan il-ħobż, li forsi huwa l-aktar rappreżentattiv ta’ aktar minn tliet mija fil-Ġermanja. Huwa tip ta 'linja kbira u rqiqa li hija indiġena għaż-żona ta' Bavarja. Hemm żewġ riċetti biex jagħmluha: waħda hija tat-tip tal-ħobż u aktar artab, filwaqt li l-oħra hija stil cookie u aktar konsistenti.

Madankollu, tista 'titlob fil-Ġermanja, kif għidna, ħafna tipi oħra ta’ ħobż. Fost oħrajn, għandek qamħ sħiħ u segala (din tal-aħħar hija magħrufa bħala pumpernickel), basla u biż-żerriegħa tal-qara ħamra jew tal-ġirasol.

Iz-zalzett

Zalzett

saljiera

Diġà għedtilkom fil-mogħdija dwar prodott Ġermaniż daqs iz-zalzett. Imma rridu nidħlu f’dak li jfissru fil-gastronomija ta’ dak il-pajjiż. Semmejna wkoll li hemm aktar minn ħames mitt tip tiegħi minnhom. B'mod ġenerali, huma jikkonsistu minn laħam ikkapuljat differenti u kondimenti oħra.

Bl-istess mod, huma ppreparati, fuq kollox, b'żewġ modi: grilled jew rostbratwurst u mismuta jew zalzett mgħolli. Skond ir-reġjun, il- zalzett Thuringian, li r-riċetta tiegħu hija sigrieta, għalkemm huwa magħruf li fiha majjal u ħwawar bħal ħlewwa u marjoram.

Il-Ġermaniżi jieklu z-zalzett f'ħafna modi. Jagħmluha bħalna nagħmlu, fil-hotdogs, iżda jippreferu modi oħra. Għalhekk, per eżempju, akkumpanjat minn insalata tal-patata imsejħa kartoffelsalad jew b ' Il-popolari sauerkraut. Dan tal-aħħar jintuża wkoll biex jakkumpanja ħafna platti oħra. Tikkonsisti f'insalata ta 'filamenti tal-kaboċċi li għaddew minn fermentazzjoni tal-aċidu lattiku. Bħala riżultat, għandu togħma aċiduża qawwija.

Kartoffelsuppe u sopop oħra

soppa tal-birra

soppa tal-birra

L-ikel tipiku Ġermaniż jinkludi ħafna varjetajiet ta 'soppa. B'mod ġenerali, huwa riċetti qawwija biex tisħon. Fosthom, is-sejħa kartoffelsuppe, li huwa magħmul bil-brodu tal-laħam, patata, karrotti, karfus, basal u xi komponent tal-laħam, prinċipalment zalzett.

Aktar kurjuż huwa l- soppa tal-birra, li tiġi ppreparata b’din ix-xarba, brodu tal-laħam, butir, basla, biċċiet ħobż moqli u ftit ċall. isir ukoll soppa tal-ispraġ o qara ħamra. U, bħala kurżità, ngħidulkom li jippreparaw, bħalna, sopop tat-tewm. Iżda ma jużawx is-snien biex jippreparawh, iżda l-weraq. Għalhekk, il-kulur tiegħu huwa aħdar u t-togħma tiegħu hija differenti ħafna.

Min - naħa tagħha, il - stick flädle huwa tipiku ta Bavarja u ssir b’biċċiet tal-laħam maqtugħin flieli, werqa tar-rand, bżar, ċassa, tursin u melħ. Varjant eħfef huwa soppa ta knodel, li għandha dawn il-blalen tas-smid, basla, zunnarija u noċemuskata. Aktar qawwi huwa l- soppa tal-piżelli, li hija tradizzjonali fl North Rhine-Westphalia, peress li normalment jiġi servut maz-zalzett u l-ħobż.

Knuckle: l-Eisbein

Eisbein

Eisbein: knuckle bis-sauerkraut

Wieħed mill-laħmijiet preferuti mill-Ġermaniżi huwa l-majjal. Jikkunsmaw ukoll ħafna vitella u tjur bħal tiġieġ, wiżż jew wiżż. Ukoll, kaċċa bħal ħanżir jew ċriev, u lanqas fenek jew mogħoż mhumiex nieqsa mid-dieta tagħhom. Saħansitra jieklu ħafna laħam taż-żiemel, speċjalment fil- is-sassonja t'isfel.

Iżda, lura għall-majjal, waħda mill-partijiet favoriti tiegħu hija l-għaksa, li tintuża biex issajjar id-dixx imsejjaħ Eisbein. Loġikament, għandu knuckle ippreparat fil-forn f'temperatura baxxa biex tikseb in-nisġa mixtieqa. u huwa akkumpanjat minn sauerkraut, patata mgħollija, piżelli maxx u anke pulpetti. Madankollu, huwa wkoll sempliċement ippreparat inkaljat u mhuwiex l-uniku mod ta 'konsum tal-majjal li għandhom il-Ġermaniżi.

Huwa proprju fir-reġjun li għadna kif semmejna li l- Cutlet tas-Sassonja jew Kasseler. Bħal dik li nieklu hawn, hija chop tal-majjal affumikat u mmellaħ. Iżda ġeneralment jakkumpanjawha wkoll sauerkraut jew ħaxix.

Schnitzel jew escalope Vjenniż

schnitzel

Schnitzel jew escalope Vjenniż

Minkejja ismu, huwa platt ikkunsmat ħafna fil-Ġermanja u wkoll fil- Italja u anke fi Spanja. għax mhi xejn ħlief a escalope tal-vitella panzata. Jiġifieri huwa l-eskalop Milani li nafu f’pajjiżna. Barra minn hekk, isimha hawnhekk huwa l-aktar xieraq, peress li l-ewwel referenza bil-miktub ta’ din ir-riċetta nstabet f’manuskritt Milaniż tas-seklu XNUMX.

Madankollu, il-preparazzjoni tiegħu hija speċjali. Mhuwiex biżżejjed li tinħobż il-laħam u taqlih. Preċedentement, għandu jintlaqat b'mazza biex irattab. Imbagħad jgħaddi minn dqiq tal-qamħ, bajda mħabbat u frak tal-ħobż. U, finalment, huwa moqli fil-butir. Ir-riżultat huwa delizzjuż u, kif għedtilkom, huwa parti mill-ikel tipiku Ġermaniż.

aringi u ħut ieħor

rollmops

rollmops tal-aringi

Il-Ġermaniżi ma tantx huma mogħtija għall-preparazzjonijiet tal-ħut kbir. Wieħed mill-appetizers l-aktar popolari fil-pajjiż, madankollu, huwa l- rollmop, li huwa flett tal-aringi rrumblat f'pickle jew basla u immarinat fil-ħall. Huwa wkoll stmat it-trota miż-żona tal- Foresta sewda, li normalment ikun ippreparat f'papillot.

Fir-rigward tal-molluski, dawn jiġu mill- Baħar tat-Tramuntana. Fir-reġjuni qrib dan huwa drawwa li tieħu tip ta 'gambli żgħar imsejħa krabben Fil-kolazzjon. Huma wkoll ikkunsmati mussels stil renan, li għandhom zalza inbid abjad, basal, karrotta, kurrat, lumi, tursin u bżar iswed.

Strudel u prodotti oħra tal-għaġina

Kejk tal-Foresti Iswed

Kejk tal-Foresti Iswed

Nispiċċaw il-mawra tagħna ta’ ikel tipiku Ġermaniż fil-pasti tal-pajjiż. Waħda mill-aktar preparazzjonijiet famużi tagħha hija l- strudel. Għalkemm oriġinarjament minn awstrija, huwa kkunsmat ħafna madwar il-Ġermanja. Tikkonsisti f’torta ta’ għaġina tal-fawra li tkun mimlija bi kremi jew pejsts differenti u mgħottija b’zokkor tal-ġelu. L-aktar popolari hija dik tat-tuffieħ.

Iżda għandha wkoll kċina Ġermaniża b'kejkijiet delizzjużi. Wieħed mill-aktar famużi huwa il-foresta sewda, li għandha saffi ta 'gallettini taċ-ċikkulata mgħaddsa fil-kirsch li jalternaw mal-krema u ċ-ċirasa. Fl-aħħarnett, huwa kkombinat bi ċana taċ-ċikkulata wkoll.

Delicious huwa wkoll kejk tal-ġobon o käsekuchen, li huwa ppreparat bl-irkotta jew ġobon quark, bajd, krema, zokkor u ingredjenti oħra. Normalment, jiġi servut kiesaħ u akkumpanjat minn zalza tal-cranberry.

Bħala konklużjoni, wrejnek il-platti ewlenin li jiffurmaw il- ikel tipiku Ġermaniż. Loġikament, hemm ħafna oħrajn bħall- spatzle, li huwa għaġin b'forma tonda akkumpanjata minn prodotti differenti. Jew il- frikadellen, li huma speċi ta’ pulpetti moqlija li għandhom laħam ikkapuljat, bajd, frak tal-ħobż, melħ u bżar u huma servuti bit-tartru jew zalza bajda. Ma taħsibx li huma riċetti delizzjużi?

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat.

*

*