Il-gastronomija ta 'Franza

Franza Għandha gastronomija leġġendarja, iktar minn lesta li tirċevikom kif togħġobha. Mill-ifjen għaġina għal sandwich sempliċi u rustiku bil-butir u perżut fuq il-banek tas-Seine, il-varjetà hija bla tmiem.

Li tivvjaġġa lejn Franza u li ma tgawdix il-kċina tagħha huwa dnub li aħna nittamaw sinċerament li ma tagħmilx. Jekk m'intix konxju ħafna tal-offerta allura titlifx dan l-artiklu dwar dak varjat u dejjem fit-togħma gastronomija ta 'Franza.

Gastronomija Franċiża

 

Il-protagonisti l-kbar huma inbid u ġobonIt-tnejn b'oriġini medjevali, imma naturalment hemm ħafna iktar. Il-kċina medjevali Franċiża kellha influwenzi Taljani kbar iżda diġà fis-seklu sbatax bdiet tluq b’mod aktar personali, u f’xi punt fis-seklu għoxrin il-kċejjen reġjonali varji Franċiżi kkonverġew f’dik li issa hija magħrufa internazzjonalment bħala kċina Franċiża, li jesportaw fi il-mod kif platti u togħmiet.

Tant hu hekk li l-UNESCO (Organizzazzjoni Edukattiva, Xjentifika u Kulturali tan-Nazzjonijiet Uniti) żiedet il-kċina Franċiża mal-lista tagħha ta ' wirt kulturali intanġibbli fl-2010. Il-verità hi li kull reġjun jikkontribwixxi l-ingredjenti u l-metodi tat-tisjir tiegħu stess, l-istess kull staġun tas-sena u kull ikla tal-ġurnata, kemm jekk tkun kolazzjon, ikla jew pranzu. Żid ma 'dak ix-xorb, il-koki u r-ristoranti. Hija l-aħjar ekwazzjoni.

X'għandek tiekol fi Franza

Inħobb immur fis-supermarket u nixtri kollox, ħelu u mielaħ. Il-ġobnijiet huma mill-isbaħ, anke dawk mis-supermarket, u meta waranofsinhar taqa ’te jew kafè bil-pasti Franċiżi huwa l-aħjar pjan. Imma ovvjament, dejjem hemm platti speċjali li kulħadd jirrakkomanda li tipprova u għalhekk immorru.

Tista 'tiekol waħda cassoulet, speċjalment jekk tmur fix-xitwa. Huwa tip ta 'stew li għandu fażola bajda, zalzett u majjal confit. Huwa dixx tipiku mill-Lbiċ tal-pajjiż, bejn Carcassonne u Toulouse. Hemm varjazzjonijiet u allura hemm żoni fejn jiżdied il-faqqiegħ jew il-laħam tal-papra, imma jekk timxi madwar dik il-parti ta 'Franza tarah fuq il-menus.

Fl-istess stil, klassika tal-klassiċi hija bourguignonne taċ-ċanga: stew bl-inbid li huwa delikat.

El Foie gras mhu xejn għajr fit-togħma pate li huwa mifrux Delicious fuq il-ħobż. Il-fwied tal-papra, li fl-aħħar mill-aħħar huwa paté, ġej minn annimali mitmugħa qmuħ tajbin għal ġimgħat għaliex l-għan aħħari huwa li jagħmluhom jissemmnu sa għaxar darbiet id-daqs regolari tagħhom. Dan ġab xi protesti mill-ambjentalisti u huwa mifhum, hux? Iżda l-foie gras għadu qed isir ...

Il- bebbux Huma dixx klassiku ieħor iżda mhux adattat għall-istonku kollu. Mhux għal tiegħi, minħabba l-każ. Huwa dwar il - skargots, bebbux imsajjar bit-tursin, tewm u butirli lilhom jiġu servuti bil-qoxra tagħhom u l-utensili speċifiku tagħhom biex ineħħu l-bug u jduqu. L-aħjar bebbux ġejjin mill-Burgundy u l-preparazzjoni tagħhom, għalkemm għandha ftit ingredjenti, mhix sempliċi.

Il-critters jiġu mitmugħa bi ħxejjex aromatiċi nodfa u maħsula tajjeb ħafna qabel ma jmorru fil-borma fejn jistenniehom baħar butir, tewm u tursin. Il-proċess kollu jieħu tlett ijiem u għalhekk il-prezz mhux irħis. Naħseb li trid tifraħ għax it-togħma tat-tursin u t-tewm hija l-aħjar imma ...

Jekk int aktar fil-burger, m'għandekx bżonn tispiċċa f'katina ta 'fast food. Tista 'tipprova l- boeut tartare, burger rustiku Magħmul b'laħam ta 'kwalità tajba ħafna li jitħallat ma' ħafna ħwawar, bl-idejn, sabiex kollox jieħu togħma tajba. Serva bil-patata friska, il-kombinazzjoni perfetta.

Dażgur li hemm mistoqsijiet għal kull togħma. Il-favorit tiegħi huwa Camembert, nista 'niekol il-ġurnata kollha irrispettivament mill-friġġ tiegħi jinxtamm bħal ġranet immuffati. Hemm iebes, artab, pikkanti, ħalib tal-baqra, ġobon tal-ħalib tal-mogħoż ... L-isem ta ' ratatouille? Ukoll, hija taħlita ta 'ħaxix imfellel, tip ta' stew, iżda t-togħma tiddependi fuq il-kok. Fl-opinjoni tiegħi, xejn eċċezzjonali.

il saqajn tal-majjal Huma dixx rari iżda l-Franċiżi dejjem jafu kif jieħdu vantaġġ minn dan l-annimal kollu biex iħallu saqajhom barra. Filwaqt li r-riġlejn jittieklu f'ħafna pajjiżi oħra fi Franza huma popolari ħafna. Issajru bil-mod biex il-laħam ikun artab ħafna u kemmxejn ġelatinuż. Hija xi ħaġa maħmuġa li tiekol, iva, imma l-idea hi li tasal sal-għadam innifsu.

Tkompli bl-annimali fi Franza, l-ilsien tal-baqra jittiekel, langue de boeuf, iffilettjat, u fl-istonku li huwa msajjar fuq nar baxx għal żmien twil b'inbid abjad u ħwawar. Il ras tal-għoġol huwa inkluż ukoll fil-kċina Franċiża, jew aħjar, imħuħ. Huwa magħruf bħala tete de veau u ġeneralment jiġi servut biż-zalza magħmula mill-isfar tal-bajd, żejt u mustarda msejħa gribiche.

Jekk ilsienek, l-istonku, u l-imħuħ tiegħek mhumiex biżżejjed għalik, xi ngħidu dwar il- frixa? Dan id-dixx jissejjaħ Ris de veau u huwa ppreparat l-ewwel billi tgħaddih mid-dqiq u l-butir biex tħalltu fl-aħħar ma 'numru tajjeb ta' faqqiegħ.

Il- intestini tal-majjal jittieklu wkoll hawn taħt l-isem ta ' andouillette. Għandhom aroma pjuttost qawwija u togħma ħelwa. Huma jgħidu li l-aħjar post biex idduquhom huwa Lyon u jiġu servuti bil-basla konfettura. Dixx ieħor delikat għas-sensi huwa l- couilles de mouton, it-testikoli tan-nagħaġ. Ġeneralment jitqaxxru, jitħallew fl-ilma kiesaħ għal ftit sigħat, jiġu mqattgħin u grilled bil-lumi, inbid abjad u tursin. Huma ħelwin, rotob u xejn irħas.

X'jiġri jekk issa ngħaddu għal platti li huma daqstant Franċiżi iżda inqas rari u aktar fit-togħma? Nitkellem dwar il makaruni, croissants, kreps u baguettes.  Il-Macarons huma dawk il-ħlewwiet ikkuluriti, rotob u ħelwin mimlijin kremi ta 'togħmiet differenti. Fihom hemm ħwienet speċjalizzati tal-għaġina u l-ħallieqa tagħhom huma vera nies tas-sengħa f’din it-teknika li diffiċli titgħallem. Il-croissants huma kbar u għalija m'hemmx kolazzjon mingħajrhom u fir-rigward tal-crêpes jinbiegħu kullimkien u fit-togħmiet kollha, mill-butir u z-zokkor għan-Nutella.

Il-baguette hija ikona ta 'Franza. Il-ħobż huwa Delicious u l-akkumpanjament perfett għal porzjon tajjeb ta ' Ġobon Gruyère, Camembert jew brie. Sandwiċ tajjeb fuq ix-xatt tas-Seine, mifrux bil-butir u l-perżut, ma jistax jitħalla fil-linka.

Fl-aħħarnett, xi pariri: ipprova l-ikel tal-istazzjon fejn tkun qed tivvjaġġa għax tiżgura togħmiet tajbin u prezzijiet tajbin. Jekk tara nies f'ristorant jew f'post żgħir, ipprova hemm li hemm nies jistennew xi ħaġa. Tieqafx tixtri fis-supermarket li jkollok prodotti tajbin ħafna. Jekk tiekol barra, ipprova l-menu l-ewwel u naturalment, jekk xi platti rari li għadni kemm semmejt ġibdulek l-attenzjoni ... toqgħodx lura! Kuraġġ! "

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*