Mafe, klassika fil-kċina tal-Afrika tal-Punent

Gambja Mafe Gastronomy

Mafe, klassika tal-kċina tal-Afrika tal-Punent - Via eatyourworld.com

El mafe Huwa wieħed mill-aktar platti magħrufa fiż-żona kollha tal-Afrika tal-Punent u huwa stew tat-tiġieġ tal-karawett kemmxejn pikkanti. Hija pjanċa li tintefaħ ħafna u allura m'għandekx tinfirex wisq għax tista 'tkun tqila ħafna. Minbarra mafe huwa magħruf bħala maffé, tigadeguena jew tigadene fost ismijiet oħra.

Għall-preparazzjoni tiegħu, huma meħtieġa ħafna ingredjenti:

  • Tiġieġ wieħed jew tnejn maqtugħin f'biċċiet żgħar
  • 1 litru brodu tat-tiġieġ
  • ½Kg. tar-ross
  • 2 patata ħelwa
  • 3 tadam, 2 karrotti, bżar qanpiena 1, imqatta kollha
  • 2 Basal, mqatta 'b'mod fin
  • 1 tewm ikkapuljat
  • 1 Brunġiel
  • 1 bott ta 'qamħ fil-laned
  • 1 tazza kafè tal-butir tal-karawett
  • ½ tablespoon ġinġer mitħun
  • Karawett jew żejt taż-żebbuġa
  • Ftit sagħtar
  • Melħ u bżar iswed

Se nibdew insajru l-patata u l-karrotti sakemm jibdew isiru offerti. Min-naħa l-oħra, f'borma kbira, aqli t-tiġieġ f'żejt jaħraq sakemm isir kannella dehbi, żid il-melħ u l-bżar u mbagħad baxxi n-nar, żid tazza brodu tat-tiġieġ u ħalliha ttektek.

Fil-qali, aqli t-tadam, il-basal, it-tewm u l-bżar biż-żejt jaħraq ħafna. Inżidu l-ħwawar, il-brunġiel u l-qamħ. Inħalluh ftit biex it-togħmiet jitħalltu sew u nżidu l-butir tal-karawett u l-bqija tal-brodu tat-tiġieġ u nħalluh sakemm kollox jikseb konsistenza.

Meta z-zalza tkun lesta, inżidu kollox ma 'borma bit-tiġieġ u ħalliha ttektek għal 20 jew 30 minuta, waqt li tħawwad ta' spiss u tkun lesta biex isservi.

Aktar informazzjoni: Kċejjen Dinjija fl-Actualidadviajes

Trid tibbukkja gwida?

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*