සාමාන්‍ය හොන්ඩුරාස් ආහාර

වෙඩි තැබුවා

La හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්ය ආහාර එය ස්පාඤ්ඤ බලපෑම සමඟ ස්වදේශික මායා සහ ඇස්ටෙක් සංරචක සංස්ලේෂණය කිරීමේ ප්රතිඵලයකි. එක් අතකින්, එම පූර්ව-කොලොම්බියානු ජනයාගේ අමුද්රව්ය සහ වට්ටෝරු තිබේ. තවද, අනෙක් අතට, නිෂ්පාදන සහ කෑම වර්ග භාවිතය España.

මෙම සංරචක දෙක පසුව එක් විය අප්රිකානු බලපෑම. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, හොන්ඩුරාස් ගැස්ට්‍රොනොමි බලගතු සහ ඉතා විවිධාකාර, නමුත් සෑම විටම ඩෙලිකියෝසා. එහි රසවත්ම කෑම ගැන ඔබ දැන ගැනීමට, අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබ සමඟ කතා කිරීමට යන්නේ හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්‍ය ආහාර ගැන ය.

අමුද්රව්ය

chuco atol

චුකෝ ඇටෝල් පාත්රය

අපි ඔබට දැන් පැහැදිලි කර ඇති පරිදි, මධ්‍යම ඇමරිකානු රටේ ආහාර ද්‍රව්‍ය පදනම් වී ඇත්තේ පූර්ව-හිස්පැනික් ජනයා විසින් දැනටමත් භාවිතා කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය මත ය. මෙම ජනයා හොන්ඩුරාස් හි පදිංචි වූහ බොහෝ එළවළු. ඒ අතරින් මඤ්ඤොක්කා, වට්ටක්කා, තක්කාලි, අල හෝ බතල. එහෙත්, සියල්ලටම වඩා, බෝංචි සහ, ඊටත් වඩා, බඩ ඉරිඟු. මෙය ඔවුන්ගේ බොහෝ කෑම වර්ගවල කොටසක් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ වන විටත් ටොටිලස් සහ ටමල් පුරවා ඇත.

ඔවුන් ද පරිභෝජනය කළහ පලතුරු අන්නාසි, පේර, අලිගැටපේර හෝ පැපොල් වැනි. තවද, බීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔහුගේ ප්රියතම ඒවා විය කෝපි, චොකලට් සහ ඇටෝල්. මෙම නම ඉරිඟු පිසීමෙන් ලබා ගන්නා ලද ද්රවයක් සඳහා ලබා දී ඇති අතර පසුව සීනි, වැනිලා, කුරුඳු හෝ වෙනත් විශේෂ සමඟ පැණිරසයි.

ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන්ගේ පැමිණීමත් සමග, වැනි නිෂ්පාදන ඌරු මස් සහ කුකුල් මස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග කඩල වගේ සහ පලතුරු දොඩම් සහ ලෙමන් වැනි. ඔවුන් නව මහාද්වීපයට සහල්, තිරිඟු සහ ඔලිව් තෙල් ද ගෙනාවා. මිදි සහ, එම නිසා, වයින් පවා, හිස්පැනික්වරුන් සමඟ ඇමරිකාවට පැමිණියේය.

මෙම සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්‍ය ආහාරය හැඩගස්වා ඇත. තර්කානුකූලව, රටේ සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම කෑම වර්ග තිබේ. නමුත් අපි දැන් ඔබ සමඟ කතා කිරීමට යන්නේ ජාතිය පුරා පරිභෝජනය කරන ඒවා ගැන ය.

ගොළුබෙල්ලන් සුප් සහ අනෙකුත් සුප් හොද්ද

ගොළුබෙල්ලන් සුප්

හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්‍ය ආහාරය තුළ සංකේතයක්: ගොළුබෙල්ලන් සුප්

La ගොළුබෙල්ලන් සුප් එය හොන්ඩුරාස් හි ජාතික ආහාර වලින් එකකි. එහි නම තිබියදීත්, එය ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් සමඟ නොව, මධ්යම හෝ විශාල මුහුදු ගොළුබෙල්ලන් සමඟ සාදා ඇත. එලෙසම, එසේ හැඳින්වුවද, එය සුප් එකක් නොවේ, නමුත් සම්පූර්ණ ඉස්ටුවක්.

එහි අමුද්‍රව්‍ය සඳහන් කළහොත් ඔබට වැටහෙනු ඇත. මන්ද, ගොළුබෙල්ලන්ට අමතරව ළූණු, පොල් කිරි, සුදු යූකා, කොළ කෙසෙල්, පැණිරස මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, අචියෝට්, සැල්දිරි, ගම්මිරිස් සහ දුරු අඩංගු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය රසවත් කෑමක් වේ. එය හරියටම වගේ මුහුදු ආහාර සුප් හොන්ඩුරාස් විලාසිතාව. මේකේ ඉස්සන්, මාළු, කකුළුවෝ විතරක් නෙවෙයි, යුකා, කෙසෙල් සහ පොල් කිරිත් තියෙනවා.

මෙම වට්ටෝරු දෙක සමඟ මධ්‍යම ඇමරිකානු රටේ තවත් බොහෝ සුප් වට්ටෝරු තිබේ. අනෙක් අය අතර, අපි ඔබට උත්සාහ කිරීමට උපදෙස් දෙන්නෙමු ට්‍රයිප් තියෙන එකා, ගවයාගේ බඩ සහ කකුලෙන් සාදන ලද; එම capirotada සුප්, ප්රංශයේ සිට ලූනු සහ චීස් සමාන වන; එම carob consommé හෝ ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත බෝංචි සුප්.

අනෙක් අතට, එය සුප් එකක් නොව, නමුත් රසවත් ඉස්ටුවක් වුවද, අපට ඔබ සමඟ කතා කිරීමට අවශ්‍යය පොල් කිරිවලින් ආවරණය කර ඇත. එහි හරක් මස් සහ ඌරු මස්, චොරිසෝ සහ යූකා, තක්කාලි, කොළ කෙසෙල්, ළූණු හෝ මිරිස් ඇත. නමුත් ඉස්සන් සහ කකුළුවන් වැනි මුහුදු ආහාර ද වේ. මේ සියල්ල වතුරේ සහ තර්කානුකූලව පොල් කිරි වලින් පිසිනු ලැබේ.

බලේඩා සහ අනෙකුත් ටොටිලස් සහ ටමේල්ස්

වෙඩිල්ලක්

හොන්ඩුරාස් හි තවත් ජාතික ආහාරයක් වන බලේඩා

La වෙඩි තිබ්බා එය හොන්ඩුරාස් හි තවත් විශිෂ්ට ආහාරයකි. එය පුරවා අඩකින් නැවී ඇති තිරිඟු පිටි ටොර්ටිල්ලා ය. එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර විස්සක් පමණ වන අතර එහි ඇතුළත මූලික වශයෙන් රතු බෝංචි සහ ගාන ලද චීස් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, කෙසෙල්, අලිගැට පේර, මස් වර්ගයක් සහ බැදපු බිත්තරයක් පවා සාමාන්යයෙන් එකතු වේ.

හොන්ඩුරාස් හි මෙම වට්ටෝරුව කෙතරම් ජනප්‍රියද යත්, 2018 සිට ජාතික බලේඩා දිනය. තවද එයට තමන්ගේම පුරාවෘත්තයක් පවා ඇත. මේකේ කියන්නේ සැන් තුඩුව සුලා මේ ඉබ්බන් විකුණපු කාන්තාවක් හිටියා. ඔහු වෙඩි තැබීමකින් දිවි ගලවාගෙන ඇති අතර මිනිසුන් ඒවා මිලදී ගැනීමට ගිය විට “අපි වෙඩි තැබීමට යමු” යැයි පැවසූහ.

නමුත් මධ්‍යම ඇමරිකානු රටෙහි සාදනු ලබන මෙම වර්ගයේ එකම වට්ටෝරුව එය නොවේ. එම නැකැටමාලේස් සතු වේ නිකරගුවාව, නමුත් හොන්ඩුරාන්ස් විසින් සම්මත කර ඇත. ඉරිඟු, සහල්, මස් සහ විවිධ එළවළු වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය කෙසෙල් කොළවල ඔතා ඒවා සකස් කර ඇත.

සමාන වේ කඳු, මෙම නඩුවේ ඌරු මස්, කිරි, එළවළු, ඉදුණු මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් සාදා ඇතත්, පිටි ගුලියක් ද ඇත. එය කෙසෙල් කොළවල ද ඔතා ඇත. අවසාන වශයෙන්, ද බෝංචි කැට්රාචා ඒවා බෝංචි සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන ඉරිඟු tortillas වේ.

චුකෝ චිකන් සහ අනෙකුත් මස්

ඇමරිකානු skewers

ඇමරිකානු skewers: හොන්ඩුරාන් ආහාර වලින් තවත් කුකුල් මස් වට්ටෝරුවක්

අපි දැන් හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්‍ය ආහාර මස් සඳහා අපගේ සංචාරය කරමු. එය මධ්යම ඇමෙරිකානු රටෙහි ඉතා ජනප්රියයි ආවරණය ඔලන්කානෝ, එයින් සුප් එකක් පවා නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. එය මස් වර්ග කිහිපයක්, විශේෂයෙන් ඌරු මස්, හරක් මස් සහ විවිධ සොසේජස් රැගෙන යයි. මෙම අමුද්රව්ය පෙර රාත්රියේ ලුණු දමා ඇත. ඉන්පසු ඒවා අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය තුළ පිසිනු ලැබේ. සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය අතර යූකා, කෙසෙල්, මිරිස් ළූණු, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු සහ පොල් කිරි එකතු කර දිය උල්පතක පිඟාන පිළියෙළ කර ඇත.

හොන්ඩුරාස්හි ද ඒ හා සමානව බහුලව පරිභෝජනය කරනු ලැබේ චුකෝ චිකන් හෝ පෙති සමග. එය අච්චාරු දමන ලද, පිටි සහ බැදපු කුකුළු මස් වන අතර එයට ළූණු, කොත්තමල්ලි, මිහිරි මිරිස් සහ බැදපු කොළ කෙසෙල් එකතු කරනු ලැබේ. ටජාදාස් යන නම ලැබී ඇත්තේ එය දිගටි කැබලිවලට බෙදී ඇති බැවිනි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, මඤ්ඤොක්කා යනු හොන්ඩුරාස් ආහාරවල මූලික අමුද්රව්යයකි. එය chicharrón සමඟ ද සංයුක්ත වේ. දෙවැන්න නම් ඌරාගේ හෝ වෙනත් සතුන්ගේ මේදය හා සම බැදීමයි. එම ඌරු මස් පොත්ත සහිත යූකා එය අමුද්රව්ය දෙකම ඇත, නමුත් ලූනු, විවිධ වර්ගයේ මිරිස්, තක්කාලි සහ විනාකිරි හෝ ලෙමන්.

පාන් සහ ඒ හා සමාන පිරවූ වට්ටෝරු

පුපුසාස්

පුපුසාස්

හොන්ඩුරාස්හි විවිධ පාන් වර්ග පරිභෝජනය කරයි. සමහර ඒවා ස්පාඤ්ඤයේ මෙන් වන අතර, වෙනත් අවස්ථාවල දී ඒවා ස්වදේශීය නිර්මාණ වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔහු පොල් රොටි y කෙසෙල් එක, මාර්කේසෝට්, ඩෝනට්ස් හෝ කේක්. නමුත් සමහර විට වඩාත් සාමාන්යය වේ cassava මඤ්ඤොක්කා. එය නැවත වරක් මඤ්ඤොක්කා පිටිවලින් සාදන ලද මුහුන් නොදැමූ රොටියක් වන අතර එය දැලක හෝ දැලක පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව පූර්ව කොලොම්බියානු සම්භවයක් ඇත.

අනෙක් අතට, එය පාන් නොවේ, නමුත් බඩ ඉරිඟු හෝ සහල් කැට, අපි මෙහි කතා කරන්නේ පුපුසාස්. මක්නිසාද යත්, මුලින්ම බැලූ බැල්මට ඔවුන් පිරවූ බනිස් මෙන් පෙනේ, විශේෂයෙන් චීස්, ඌරු මස් කබොල, ස්කොෂ්, ලෝරෝකෝ සහ බෝංචි. එය මායාවරුන්ගේ වට්ටෝරුවක් ද වන අතර, කුතුහලයක් ලෙස, එය ඊටත් වඩා ගැඹුරින් මුල් බැස ඇති බව අපි ඔබට කියමු. එල් සැල්වදෝරය ඒක ඇතුලේ හොන්ඩුරාස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැල්වදෝර ජාතිකයන් එය ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාරය ලෙස සලකන අතර, ඔබ රටට ගියහොත්, ඔබට පුපුසේරියා දැකීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

මාළු සහ මුහුදු ආහාර

සීවාහි

ඉස්සන් ceviche

හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්‍ය ආහාර පිසීමේදී මාළු ද මූලික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එම පෙති සමග බැදපු mojarra හරිත කෙසෙල්, රාබු, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, මිහිරි මිරිස් හෝ ගෝවා සමඟ මෙම නමේ මාළු රැගෙන යයි. ඔහුගේ පැත්තෙන්, ද ඔතා මාළු කෙසෙල් කොළ ඇතුලට දමා පුළුස්සන නිසා එහෙම කියනවා. ඉන්පසු එය සුදු බත්, බෝංචි සහ කඩල පවා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

ඒකත් රසයි Lake Yojoa විලාසිතාවේ බැදපු මාළු. එය පිටිවලින් ආලේප කරන ලද මාළු බැදීමට ප්රමාණවත් බැවින් එය ඉතා සරලව සාදා ඇත. කොළ කෙසෙල් පෙති කපා බදින ලද අතර අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

වෙනත් රටවල මෙන් හිඟයක් නොමැත ලතින් ඇමරිකාවමෙම ceviches හොන්ඩුරාස් හි. රසවත්ම එකක් තමයි ඉස්සන්. එය ලෙමන් යුෂවලින් ස්නානය කර මිරිස් ගම්මිරිස්, ළූණු, අඹරන ලද සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි සමඟ මෙම සිප්පිවලින් සාදා ඇත. පසුව එය ටෝටිලා එකක ඔතා රස විඳිති. ඒක රසයි.

එකම බෙල්ලන් සමඟ ඉස්සන් ක්රියෝල්. මෙම වට්ටෝරුව බටර්, සුදුළූණු, තක්කාලි සෝස්, ළූණු, අචියෝට්, අමු මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි එකතු කිරීම මගින් සකස් කර ඇත. මේ සියල්ල කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර අතිවිශිෂ්ට කෑමක් ඉතිරි වේ. ද ෆ්රයිඩ් වේ පොල් ඉස්සන්, මෙම නඩුවේ මීට පෙර මෙම ගාන ලද පළතුරු ආලේප කර ඇත.

අවසාන වශයෙන්, curil කොක්ටේල් එය ඊනියා bivalve mollusk සමඟ සකස් කරන ලද සීතල වට්ටෝරුවකි. ළූණු, සුදුළූණු, උණුසුම් මිරිස්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ඉංග්රීසි නමින් හැඳින්වෙන සෝස් එකතු කරනු ලැබේ.

අතුරුපස සහ පේස්ට්රි

ටොටොපොල්ස්

පොලු කිහිපයක්

අපි සාමාන්‍ය හොන්ඩුරාස් ආහාර පිළිබඳ අපගේ සංචාරය අවසන් කරන්නේ අතුරුපස කිහිපයක් ගැන ඔබට පවසමිනි. එම tustaca එය ඉරිඟු පිටි, බටර් සහ ලුණු වලින් සාදන ලද රසවත් කේක් එකක් වන අතර මී පැණි හෝ කැරමල් ආවරණය කරයි. එය සාමාන්‍යයෙන් උදේ ආහාරය හෝ ආහාර වේලෙහි කෝපි සමඟ ගනු ලැබේ.

El totoposte එය ද බඩ ඉරිඟු වලින් සාදා ඇත, නමුත් එය කුකීස් වැනි ය. එය සෑදීම කොතරම් සරලද යත් ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බටර් සහ ගාන ලද පැනල එකතු කිරීම පමණි. ඔවුන්ගේ පැත්තෙන්, ද කැරලි ඔවුන් පොප්කෝන් දැඩි කළ මී පැණි සමඟ එකට බැඳී ඇති බැවින් ඔවුන් ළමයින්ව ආකර්ෂණය කරයි. වඩාත් විස්තරාත්මක ය පැණිරස sapodilla, මෙම පලතුර සමඟ සකස් කර ඇති නමුත් ලෙමන්, දොඩම් යුෂ, කරාබුනැටි, දුඹුරු සීනි, වැනිලා, කුරුඳු, ජලය සහ රම් ස්වල්පයක් ද ඇත. සමාන වේ මී පැණි වල කොයෝල්, මේවා හොන්ඩුරාස් හි ද බහුලව දක්නට ලැබෙන පලතුරු වර්ගයකි.

හොන්ඩුරාස් ආහාර පිසීමේදී මඤ්ඤොක්කා බහුලව භාවිතා වන බව අපි ඔබට පැවසීමට පෙර. ඒ වගේම කෙසෙල් ගැනත් අපිට කියන්න පුළුවන්. රසවත් අතුරුපස සෑදීමට පවා මෙය සෑම දෙයක් සඳහාම භාවිතා වේ. එය නඩුව වේ කෙසෙල් පයි, කෙසෙල් පාන් හෝ මහිමයෙන් කෙසෙල්.

අවසාන වශයෙන්, අපි ඔබට සකස් කරන රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පෙන්වා ඇත හොන්ඩුරාස් හි සාමාන්ය ආහාර. බොහෝ අය තම අසල්වැසියන් සමඟ බෙදා ගනී එල් සැල්වදෝරය, නිකරගුවාව o ගෝතමාලාවේ, නමුත් තවත් බොහෝ දෙනෙක් තනිකරම ස්වදේශිකයෝ වෙති. ඔබට මෙම ප්‍රණීත ආහාර අත්හදා බැලීමට සිතෙන්නේ නැද්ද?

ඔබට මාර්ගෝපදේශයක් වෙන්කර ගැනීමට අවශ්‍යද?

ලිපියේ අන්තර්ගතය අපගේ මූලධර්මවලට අනුකූල වේ කතුවැකි ආචාර ධර්ම. දෝෂයක් වාර්තා කිරීමට ක්ලික් කරන්න මෙන්න.

අදහස් පළ කිරීමට ප්රථම වන්න

ඔබේ අදහස තබන්න

ඔබේ ඊ-මේල් ලිපිනය පළ කරනු නොලැබේ.

*

*