Gastronomy ea Japane

La gastronomy ea Japane Ke e 'ngoe ea lintho tseo ke li ratang ka ho fetisisa. Ke lintho tse fokolang haholo tseo ke sa li rateng mme ke khothaletsa e mong le e mong ea etelang lefats'e la letsatsi le chabang ho tlohela khethollo le ho khothaletsoa ho leka tsohle. Hantle-ntle tsohle.

'Nete ke hore gastronomy ea Majapane e feta sushi haholo, Kahoo haeba u nahana ho ea leetong kapa ho ea tsoa le ho leka lireschorente tsa Majapane, mona re tla bua ka tse hlabosang ka ho fetesisa tsa Lijo tsa Majapane.

Japane le lijo tsa eona

Lijo tsa Europe re tloaetse ho li ja le tafole e nang le lijana tse fokolang le tse ngata. Lijo tsa Majapane li fapane: ho na le nama e fokolang le lijana tse ngata. Ho etsahetse ho nna hore ke lule tafoleng ebe ke nahana hore ke tlo qetella ke lapile ... empa ha ho letho le ka bang hole le moo.

Lijo tsa Majapane e na le lijana tse ngata tsa selemo, Tse ikhethang tsa tikoloho le lireschorente tse ngata tse ikhethileng ka sejana se le seng, tseo li fihletseng boemo bo sa tloaelehang ka tsona. Haholo-holo ha re bua ka ho ja Japane re bua ka sushi, tempura, ramen, soba, udon, yakitori, sashimi, curry, tonkatsu, okinomiyaki, raese, tofu le mapele. Ke mabitso a makaakang!

Sushi

A re qaleng ka sushi. Na ke eena sejana se tsebahalang haholo kantle ho Japane empa ka hare ho naha, e 'ngoe hape, e hlahang, haholoholo, liketsahalong tse ikhethang. Poleiti e na le raese e lokisitsoeng ka asene ea sushi le ho latela mokhoa o itseng, le tlhapi. Hona le mefuta e mengata empa har'a tse tsebahalang haholo ke tse latelang:

  • norimaki: ke moqolo o tloaelehileng, mefuta e mengata, mme e bile e rekoa ka khombini (Lawson, 7/11).
  • nigiri: ke libolo tsa raese tse sitsoeng ka ho fetesisa tse nang le litlhapi kapa likhetla tse sekoahelong. ho boetse ho na le mefuta e mengata.
  • temaki: ke moqolo o molelele le o moholo o koahetsoeng ke limela tsa leoatle tsa nori mme o tletse raese, meroho le litlhapi.
  • Inari: ke sushi e theko e tlase moo raese e kenngoang ka har'a mekotla ea tofu e halikiloeng.

Tempura

Mona re bua ka meroho e halikiloeng, tlhapi le lijo tsa leoatleng. Ke lijo tse tsoang naheng ea Portugal tse ileng tsa hlaha naheng eo lekholong la boXNUMX la lilemo, Nagasaki, mme ha nako e ntse e ea ea namela naheng eohle ea Japane ka botumo bo boholo. Hangata ke sejo se seholo hape ho na le lireschorente tse ikhethang feela ka tempura, empa ka linako tse ling tempura e joalo topping ea udon kapa soba.

Ho na le tempura ea litlhapi, li-prawn, li-aubergine, li-mushroom, mokopu, litapole mme ho bile ho na le mefuta e kopanyang meroho le litlhapi le lijo tsa leoatleng tse bitsoang kakiage. Tempura hangata e sebelisoa, ha e etsoa ka mefuta e fapaneng, ka letsoai le lenyane mme e tsamaea le moriana kapa wasabi kapa sekotlolo se senyenyane sa daikon, turnip e tšoeu.

udon

mora li-noodle tsa koro, e tenya ho feta soba, e tšoeu ebile e monate haholo. Li ka jeoa li chesa kapa li bata hape ho na le metsoako e tummeng ho feta tse ling.

Har'a odon e chesang ke Kamage, E tsamaea le sosi le meroho eo ka linako tse ling e fuoang litšebeletso tse tloaelehileng, kake ka moro le chives, e tsebahalang Osaka, curry (e matla haholo hoo o lokelang ho ba hlokolosi hore o se ke oa silafala), chikara sebelisoa ka mochi (kuku ea raese) le nabeyaki E tlang le topura topping.

Har'a mefuta ea batang udon ho na le tsaru, a sebeletsa poleiting e khethehileng ea bamboo, the Tanuki E ka boela ea sebelisoa e chesa ebile e na le tempura, kitsune le tempura ka mokhoa o ts'oanang. 'Nete ke hore kaofela li monate haholo, o na le monko o monate mme moro ke o motle ka ho fetisisa, ho ke ke ha khoneha hore o se tlohele sekotlolo se se na letho.

Ho na le tse ngata lireschorente tse ikhethileng ka udon hape le likhoele tse ngata ka litheko tse theko e tlaase, lipakeng tsa li-yen tse 500 ho isa ho tse 1000.

setofo

mora Li-noodle tsa li-buckwheat, e mahlahahlaha ebile e mahlahahlaha. Ba sebeletsa ho chesa kapa ho bata hape li tumme haholo ho pholletsa le Japane. Ho na le libaka tsa ho jella tse ipehelang tsona 'me li sa li reke, li fihlella matšoele a ikhethileng ka lona lebaka leo, ka botumo bo fetang ba mabenkele a mang.

Soba ea mantlha ke Ke hlokahetse soba, le li-soba noodle tse phehiloeng le ho pholisoa ebe li jeoa le moriana oa soya. Lijana tse ling tsa soba li jeoa feela ka linako tse itseng tsa selemo, mohlala ho New Years Eve. Li-supermarket li rekoa ka liphutheloana, li omme, joalo ka mona re reka pasta, empa li lula li le betere ha li sa tsoa khuoa.

Mefuta e meng ea soba ke ke soba ka moro o entsoeng ka metsoako ea limela, the kitsune soba le tofu e halikiloeng, the tanuki-soba ka tenkatsu le tempura kapa nanban e nang le moro oa kana kapa oa letata.

Joalo ka lireschorente tsa udon hape ho na le lireschorente tsa sobaHo na le libaka tse fanang ka bobeli lenaneng. Litheko lia tšoana 'me u kanna oa se khone ho khetholla mefuta e mengata haholo. O tlameha feela ho tseba hore o ea e rata.

Ramen

Lijana tsa moriana le moro li tlisoa kantle ho naha ho tsoa Chaena. Ramen ke lijo tse theko e tlaase hape tse tsebahalang haholo, ha ho na sekhutlo Japane moo u sa fumaneng sena. Pheleu E arotsoe ho latela sopho ea motheo kahoo ho na le mefuta e mengata ea ramen, e meng e tsebahala haholo ho feta e meng.

Ka mohlala, ea shio ramen e bobebe, e letsoai, e na le moro oa kana kapa ka linako tse ling nama ea kolobe. The miso ramen e khahliloe ke miso paste mme e hlahetse Hokkaido, the shoyu ramen e latsoeha joaloka spaghetti sa soya mme e kanna ea ba le tlhapi kapa moro oa nama ea kolobe. Mme qetellong tonkotsu se entsoeng ka lesapo la nama ea kolobe ho latsoa moro. E motenya ebile e monate haholo.

Li-noodle li entsoe ka koro 'me ho na le li-noodle tse telele tse tenya empa hape le tse tšesaane. Ho ramen o ka kopa nama ea kolobe e halikiloeng, lehlaka, onion ea selemo, limela tsa linaoa, lehe le phehiloeng, marinated kapa tala, joang ba leoatle, mahobe a tlhapi a bitsoang kamaboko, poone e besitsoeng kapa botoro e ommeng. Mme joalo ka ha eka ha ea lekana, hangata lenane le kenyelletsa lijana tse tsamaeang le tsona joalo ka gyosa (li-dumplings tse monate), raese ...

Yakitori

Haeba u rata nama 'me u sa rate sopho le li-noodle, yakitori ke ea hau. E bonolo, e theko e tlaase, e monate. Ho hoo e ka bang skewers ea khōhō, nama le viscera, tse phehiloeng holim'a grill. Lenaneo le pharalletse lireschorenteng tse ikhethang ebile le theko e tlase haholo, ka hona, ka biri e batang ea leqhoa o reka makhetlo a mangata.

Ho boetse ho na le li-yakitoris tse tummeng e le momo, serope sa kana, the negima, ea tsukune ka nama ea nama ea kana, meroho le lehe, the torikawa e mafura haholo kapa reba, sebete sa kana. Ka linako tse ling u ka li khetha lipakeng tsa letsoai kapa tse tsoekere. Ho a thabisa!

sashimi

Haeba tlhapi ke ntho ea hau 'me u sa tšabe ho e ja e tala joale sashimi ke ea hau. Ho joalo e tsebahalang joalo ka sushi mme leha tlhapi ha ho pelaelo hore ke motsoako o ka sehloohong Ho boetse ho na le sashimi e nang le nama ea khomo, ea pere kapa ea nama ea nama.

Ho na le libaka tsa ho jella tsa sashimi le mefuta e mengata. Ba tla u fa terene e nang le lijana tse 'maloa tsa lihlapi tse tala, khaola likotoana tse bonolo 'me kamehla li hlahisoa hantle haholo ka meroho kapa daikon le leqhoa le leholo ho li boloka li le ncha. Hangata e jeoa le mongobo oa soya, o kolobisa sengoathoana le molomo, kapa ka wasabi kapa ginger e halikiloeng.

Mefuta-futa? Sashimi Sake, magurotaisaba, katsuo. Katsuo ke tlhapi e tummeng Japane. Li-sashimi tse ling ha se litlhapi empa lijo tsa leoatleng tse kang octopus, squid, prawns, clams le caviar.

Okonomiyaki

Thatohatsi ea ka! Ke sejana se entsoeng e halikiloeng ka k'habeche le masa a mangata e nang le metsoako e fapaneng hodimo. Ho latela seo u nang le sona, okonomiyaki e bitsoa ka tsela e fapaneng mme e makatsa haholo e tsebahala Osaka le Hiroshima, leha o ka e ja le Tokyo.

Moro o lefifi o tloaelehileng haholo ka sejana sena o na le tatso e itseng e ts'oanang le sopho ea Worcestershire, empa ho boetse ho na le mela e nang le mayonnaise le bonito e grated eo ka mocheso oo lijo li fanang ka ona, e tsamaea joalo ka ha eka ea phela. Ho na le libaka tseo u ka li lokisang u le mong empa ka kakaretso u bona moapehi a li etsa ka pela hau.

Curry

Na u nahana ka kheri e le senoko ka nkho ka kichineng ea hau? Ha ho na letho leo u ka le bonang mona Japane. Ke sejana haholo 'me se nkha hamonate hoo nakong ea lijo tsa mots'eare ka linako tse ling u tsamaeang seterateng ebe sea u sithabetsa.

Ho na le lireschorente tsa kheri leha o ka reka kheri ka suphamaketeng. Poleiti ke raese le nama e nang le litapole le eiee. Leqhoa le na le curry 'me e tenya haholo ebile e lefifi' me e monate, ha e monate joalo ka khari ea India eo e tsoang ho eona. Nama e ka khethoa lipakeng tsa nama ea kolobe kapa ea nama ea khomo mme sejana hangata se tsamaea le likhekhe tse ling.

Tonkatsu

Qetellong, sejana sena se nang le balateli ba sona. E ka bang likhae tse teteaneng tsa nama ea kolobe e halikiloeng le e halikiloeng. Ba u sebeletsa ka kakaretso joalo ka karolo ea sete, ho tsoa lenaneng, moo ho nang le sopho ea miso, likhele le moroho. Ho na le moriana oa mosetareta kapa oa tonkatsu, mofuta oa sauce ea Worcestershire.

E fuoa katsudon, e khahlisang haholo kaha ke sekotlolo sa raese se nang le motsoako oa mahe le chives. Haeba u lapile, ena ke poleiti ea hau. Mme qetellong ho tloaelehile ho bona sandwich, katso sando, mabenkeleng le litereneng.

Joalokaha u bona Lijo tsa Majapane li fana ka ntho e 'ngoe le e' ngoe, kamehla pholile, kamehla etsoa hantle. U ka utloa ho phehiloe hantle ho feta eng kapa eng, empa le liketane tse tsebahalang haholo le tse theko e tlase li ke ke tsa u soabisa. Fetola matsatsi a hau a phomolo hore e be a phomolo ea boithabiso. Japane, u ke ke ua ikoahlaea.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa.

*

*