Li kichine tsa lefats'e: Algeria (I)

Re ka tseba naha kapa toropo ka likete le tsela tse fapaneng 'me ho hlakile hore tsela e molemohali ke ho ea moo u eang ebe o iponela ka boeena. Empa ho boetse ho na le litsela tse ling tsa ho tseba libaka lefatšeng, joalo ka ho bala libuka le litataiso tsa maeto, ho shebella litokomane tsa papatso kapa ho latsoa gastronomy ea bona.

Karolong ena e ncha, hanyane ka hanyane re tla tseba tse ling tsa litšobotsi tsa gastronomy ea likarolo tse fapaneng tsa polanete hape ke e 'ngoe ea lipepe tse tsebahalang haholo sebakeng seo ho buuoang ka sona. Ho hong ho khahlisang haholo bakeng sa barati ba maeto, ba ratang ho etsa mehato ea bona ea pele ka kichineng kapa habonolo feela, bakeng sa barati ba lijo tse monate.

Karolong ena ea pele ea Kitchens of the World re ea Algeria, Naha e nang le lijo tsa setso tse tšoanang haholo le linaha tse ling tsa Maghreb (Tunisia le Morocco) Re lokela ho hlokomela hore lefats'eng la Maarabia sejana se tsebahalang haholo ke motsoala, sejana se entsoeng ka polenta, meroho le nama (konyana kapa khoho)

Metsoala ea setso ea Algeria

E 'ngoe ea lijana tsa quintessential tsa Algeria ke BurekKhekhe e koahetsoeng ka nama le eiee, konyana le eona e ananeloa haholo lijong tsa naha 'me hangata e tsamaea le plum e omisitsoeng ebile e natefeloa ke sinamone le palesa ea lamunu, e tsejoang e le Lham liahlou kapa le halikiloeng le felletse, le sotetsoe thupeng, le tsejoang e le Mechoui.

Ntle ho pelaelo, meroho e theha e 'ngoe ea litšiea tsa Algeria gastronomy mme e' ngoe ea lijana tsa eona tse ratoang haholo tsa meroho ke Kemia, e entsoe ka tamati, lihoete, linaoa tse ntšo le sardine, kaofela li tsamaea le linoko. The Ho tlatsa, sejana se nang le tamati le pelepele se fapaneng haholo ha se lokisoa ho latela libaka tse fapaneng tsa naha.

O ka rata ho leka konyana e monate ea Mechoui?

Khoeling ea Ramadan, ho na le sejana se atisang ho jeoa bosiu, se bitsoa joalo Chorba. Ke sopho e entsoeng ka langa le le lej, onion, rantipole le zucchini e khethiloeng haholo 'me e tsamaea le konyana, kana kapa nama ea khomo, ha ho mohla nama ea kolobe, hobane phoofolo ena e thibetsoe ka botlalo ke Mamoseleme. E nōkiloe ka letsoai, pepere, sinamone le parsley 'me ka linako tse ling e na le li-chickpea le pelepele tse khubelu.

Re phethela poso ena ea pele e nehetsoeng lijong tsa Algeria 'me ho e latelang (le ea ho qetela) re tla tsoelapele ho ithuta ka tse ling tsa litšobotsi tsa mantlha tsa gastronomy ea sebaka sena mme re tla ithuta e' ngoe ea lipepe tse tsebahalang haholo.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*