Vyakula 5 ambavyo huwezi kuacha kujaribu huko Buenos Aires

Moja ya miji mikuu nzuri zaidi ya Amerika Kusini ni Buenos Aires. Ni kwa sababu ya watu wake, mitaa yake, majengo, nafasi za kijani, gastronomy na shughuli za kitamaduni. Ni katika kichwa cha maisha ya kitamaduni, mchana na usiku, ya sehemu hii ya bara.

Mimi ni mmoja wa watu ambao wanachanganya likizo na likizo ya tumbo. Hiyo ni, sikusudii wala kutafuta kula sawa na nyumbani. Kinyume chake, napenda kupata ladha mpya kwa sababu wazo ni haswa kujisikia vizuri ukiwa mbali na nyumbani kufahamu sana jinsi ulimwengu ulivyo mkubwa na tamaduni nyingi. Kwa hivyo, Unapoenda Buenos Aires ushauri wangu ni kwamba usiondoke jijini bila kujaribu vyakula hivi vitano.

Choma

Chakula kilichochomwa sio kipaumbele nchini Argentina, ni kweli, lakini hapa ni sehemu ya kile ambacho ni Argentina. Wakati ulaji wa nyama ya ng'ombe per capita Imekuwa ikipungua kwa miaka na bado ni moja wapo ya juu zaidi ulimwenguni. Inatosha kuchukua gari na kusafiri kupitia Pampa kuona ng'ombe kila mahali, kati ya, pia, mashamba mengi ya soya (msaada wa mauzo yake ya sasa).

Njia ya Argentina ya kula nyama ni kuikanda, na mkaa na / au kuni. Wataalam wanazingatia sana aina ya kuni ya kutumia na ni ibada kabisa «kutengeneza barbeque» Kweli, haizingatii tu chakula. Yote huanza na ununuzi wa nyama, divai, mkate, kuufanya moto kwa wakati uwe na makaa mazuri na kuchukua kila kitu kwa utulivu ili matokeo yawe mazuri.

Ukanda wa kuchoma, utupu, matambre, kifuniko cha kuchoma, kiuno, kuku na kwa ladha yako mwenyewe bora: achuras. Hapa hakuna chochote cha mnyama kinachopotea ili uweze kuonja mazuri chitterlings (matumbo ya ng'ombe), figo, gizzard, sausage na sausage ya damu. Kila mpishi ana mtindo wake lakini hakuna kitu kilicho tajiri zaidi kuliko mbichi wa limao, figo za Provençal, pudding nyeusi na walnuts na chinchulines zilizochoka.

Ikiwa una rafiki au mtu anayekujua ambaye anakualika uwe na barbeque nyumbani kwake, usisite. Ikiwa sio hivyo, kuna grills kote jiji. Sio wote wana ubora sawa wa nyama kwa hivyo usiende kwa bei rahisi. La Cabrera ni mgahawa mzuri, kwa mfano.

Milanesas na kaanga

Hii ni kawaida sahani ya maisha, kutoka mgahawa mdogo wa kitongoji, ambao mara nyingi huendeshwa na wamiliki wake. Lakini ni maarufu sana kwamba ni kawaida kuiona kwenye menyu ya tovuti nzuri zaidi. Milanese sio chochote isipokuwa a kipande nyembamba cha nyama ya nyama, kuna kupunguzwa kadhaa kwa ng'ombe ambayo inaweza kutumika kwa hiyo, yai iliyochemshwa laini na makombo ya mkate. Hiyo ni kukaanga na ikifuatana na sehemu nzuri ya kaanga. Kitamu!

Na kuna aina kwa hivyo unaweza kuuliza Milanese hadi Neapolitan: na mchuzi wa nyanya, ham na jibini iliyoyeyuka, au Milanese akiwa amepanda farasi, na yai hilo lote na la kukaanga. Hata wakati Waargentina wanawaandaa nyumbani, kawaida huongeza parsley iliyokatwa na vitunguu kwenye mchanganyiko wa yai, au basil au hata haradali kidogo.

Je! Kuna mahali pazuri kuliko mwingine kula Milanese na Fries za Kifaransa? Kweli, maisha yoyote bado yanafaa kwa sababu ni sahani ya kawaida. Ikiwa utazunguka eneo la Palermo, baridi zaidi kwa watalii wachanga, utaona kuwa kuna mlolongo wa maduka inayoitwa Klabu ya Milanesa. Unaweza kujaribu hapo.

Pasta na pizza

Ikiwa barbeque ni ya Ajentina sana, inatoka kwa gaucho katika Pampas na mambo ya ndani ya nchi, tambi na pizza Waargentina wamewarithi kutoka kwa babu zao. Na hatupaswi kusahau kuwa Argentina ni nchi ya wahamiaji kutoka kote Ulaya, lakini haswa kutoka Uhispania na Italia. Waitaliano (70% ya jumla ikilinganishwa na 40% ya Wahispania), walikuja kutawala riwaya ya Buenos Aires na sahani zao nyingi.

Ukweli ni kwamba kuna mikahawa mingi ambayo huhudumia pasta nzuri na hawana mengi ya kuhusudu Italia. Kuna mikahawa iliyo na majina ya Kiitaliano ambayo yameainishwa kama wataalam, lakini wakati huo huo katika mgahawa wowote wa maisha au ndogo, kati ya wale ambao wafanyikazi wanakula chakula cha mchana, wanapeana pasta: tambi, cannelloni, gnocchi, lasagna, sorrentinos, ravioli. Wamejazwa jibini la kottage, jibini la kottage na walnuts, mboga, kuku, malenge ..

Baadhi ya tovuti zinazopendekezwa? Kununua na kuandaa nyumbani unaweza kwenda kwa yoyote "Kiwanda cha pasta" ambayo huuza tambi safi kwa kilo au kwa sanduku. Mpishi wa Italia aliyeitwa Donato de Santis (ambaye alikuwa mpishi wa Versace), amekaa nchini na ana duka lake na mgahawa, Jikoni Paradiso, katika eneo la Palermo. Mkahawa mwingine mzuri wa tambi ni Parolaccia na matawi kadhaa, pamoja na moja huko Puerto Madero. Watu wawili hapa wanaweza kulipa pesa 1000 za Argentina na kinywaji.

Kuhusiana na pizza hautaona pizza ya kawaida na ya kawaida ambayo wanakuhudumia nchini Italia. Hapa ni mnene kidogo Na unaweza kuiagiza hata kwa misa ya kati (ambayo ni, juu). Kuna ladha zote na wakati mwingine una chaguo la kupikwa kwenye oveni ya kuni, bora zaidi. Ongeza moja sehemu ya fainá (unga wa chickpea kwa njia sawa na pizza), na kulamba kidole.

Chumba Kidogo, Quatrains, Dola, Angelin, Dola ya Pizza, Guerrin, ni baadhi ya pizzerias bora ya mengi lakini mengi ambayo yapo mjini. Mlolongo maarufu ni Romario, labda sio pizza bora lakini bei rahisi na nzuri.

Bili za Dulce de leche

Wakati ni wikendi na wakati wa chai unafika, mikate / mikate huanza kujaza watu. Hasa wakati wa msimu wa baridi kwa sababu baridi inakualika kula bili, kama wanasema hapa hapa buns tamu na viungo na ladha tofauti.

Na majina: kuna macho, mipira ya kukaranga, bili za keki, Neapolitans, croissants, churros na chaguzi zingine zisizo na mwisho. Wengine wana cream ya keki, wengine quince, matunda na nyingi kati yao ni tamu ya Argentina ambayo ni dulce de leche. Ingawa kote Amerika Kusini kuna matoleo ya tamu hii, Argentina imechukua kuwa mzalishaji na mtumiaji mkubwa. Kuna mipira ya kupaka iliyojaa dulce de leche na croissants sawa na Churros (Mchanganyiko mzuri!, Ninapendekeza haswa ikiwa wewe ni Mhispania).

Kitamu kingine na dulce de leche ni alfajor. Wanaweza kupatikana katika mikate, ambayo ni ya ufundi zaidi, lakini imejaa vioski na maduka makubwa. Kuna bidhaa kadhaa na ni keki za mini au keki za mini zilizowekwa kwenye chokoleti na kujazwa na dulce de leche.

Bidhaa nzuri? Vizuri Havanna ni ya kawaida na karibu hakuna mtu anayempiga. Ikiwa utajaribu, ifanye Havanna. Leo duka imekuwa mlolongo wa maduka ya kahawa ili uweze kunywa kahawa na mkate mwembamba wa tangawizi kutoka kwa anuwai ambayo inatoa: mousse, walnut, matunda ..

Mvinyo na bia

Ingawa sio chakula kizuri, ni vinywaji viwili maarufu zaidi nchini Argentina kwa ujumla na huko Buenos Aires haswa. Mvinyo ya Argentina ni maarufu ulimwenguni kote, haswa kwa kitamu chake Malbec. Kuna bidhaa zinazoweza kununuliwa katika duka kuu na kujaribu nyumbani, kama vile Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe au Postales del Fin del Mundo, kutaja tu chache ambazo zina chupa kwa pesa 100 au chini, lakini kwa kweli divai ni ghali zaidi ni bora: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena, nk.

Na kwa suala la bia kwa muda sasa kuzaliwa upya kwa bia kumeanza nchini ya kuvutia sana. Viwanda vidogo vya kutengeneza bia vimeanza kukuza mkono kwa mkono na watu wenye udadisi. Leo baa baridi zaidi huuza bia ya hila na chapa chache zimeacha niche na kujulikana zaidi. Hata wamekuwa na baa zao. Ni kesi ya bia Antares, Berlin o Patagonia.

Mvinyo mzuri kwa chakula cha jioni na bia nzuri ya ufundi ya Argentina kufurahiya na marafiki. Na ikiwa hakuna chaguzi mbili unazopenda sana, unaweza kujaribu vinywaji vingine kama vile Fernet Branca na Coca-Cola.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*