Gastronomy ya Austria: sahani za kawaida

Gastronomy ya Austria

Leo tutazunguka akili zetu kupitia gastronomy inayojulikana ya Austria. Aina hii ya vyakula ina athari nyingi, pamoja na vyakula vya Kiyahudi, Kihungari au Kicheki. Ni chakula ambacho kinatambuliwa kwa sahani zake kuu, na nyama tajiri na pia kwa mikate yake.

Tunakwenda jua sahani kadhaa za kawaida za vyakula vya Austria, aina ya vyakula ambavyo hutupatia sahani tamu zilizojaa ladha. Ni vizuri kujua gastronomy ya maeneo tunayotembelea kwa sababu pia ni sehemu ya utamaduni wao na historia.

apple strudel

apple strudel

Hakika jina hili tayari linasikika kwako, na hiyo ni kwamba mkate huu wa tofaa pia ni sahani ya kawaida ya kusini mwa Ujerumani. Ni kuhusu a roll nyembamba sana ya unga ambayo wakati mwingine ni keki ya kuvuta. Ndani tunapata tofaa, sukari, mdalasini, zabibu na mikate. Ni kawaida pia kuongeza karanga kadhaa ili kuipatia ladha zaidi. Imetengenezwa kwenye oveni na kawaida hutumika ikinyunyizwa sukari ya barafu na wakati mwingine huambatana na cream tamu na harufu ya vanilla. Kwa kifupi, dessert ambayo lazima ujaribu na ambayo karibu tutapenda.

Viener schnitzel

Snitzel

hii mtindo wa vienna inaonekana ina ushawishi wa Kiarabu. Inasemekana kwamba Waarabu walichukua kichocheo hicho kwenda Uhispania na kisha kwenda Italia na mwishowe kilifika hapa. Leo ni moja ya sahani za lazima za jaribio la vyakula vya Austria. Imeandaliwa na nyama ya nyama iliyokatwa kwenye kipande nyembamba, kwani lazima uongeze kipigo. Kisha hutiwa kwenye unga, yai iliyopigwa na makombo ya mkate. Ni wazo linalofanana na Milano ya Kihispania tunayoijua sana, kwa hivyo sahani hii labda itajulikana na ladha wakati huo huo. Walakini, katika vyakula vya Austria kawaida hukaangwa kwenye siagi na sio kwenye mafuta. Kwa njia ya kuitumikia, kawaida huongeza kikaango cha Kifaransa au saladi kama kando.

Tafelspitz

Tafelspitz

Sahani hii imetengenezwa na Nyama ya nyama ya mtindo wa Viennese. Nyama hii hupikwa kwenye mchuzi wa mboga au maji ambayo huipa ladha fulani. Ikipikwa hukatwa vipande na kutumiwa. Kawaida hufuatana na viazi zilizochujwa na vidonge kadhaa au michuzi kuchukua na nyama. Kwa jumla ni sahani ya kipekee na ya kitamaduni ambayo inafaa kujaribu, haswa ikiwa ni wapenzi wa nyama.

Sausage ya Viennese

Haiwezi kukosa kwenye faili ya Chakula cha Austria sausage maarufu za Viennese. Ni kweli kabisa kwamba nyama ina jukumu muhimu katika gastronomy yake, kwa hivyo sahani hii ni nyingine ambayo hatupaswi kuacha kujaribu. Kawaida huchemshwa na nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe kisha huvuta sigara. Mwishowe, hutumiwa kwa njia anuwai, ingawa zinaweza kuliwa tu na mkate. Kwa hakika tutapata mikahawa mingi ambayo kula sausage halisi ya Viennese.

Gulash

Sahani hii ina yake ushawishi katika Ulaya ya Mashariki na inajulikana sana katika maeneo kama Hungary. Ni sahani inayozingatiwa kuwa ya unyenyekevu, lakini leo ni sehemu ya utamaduni wa nchi hii na kwa hivyo tunaweza kuipata katika mikahawa mingi na kwa hivyo kuijaribu. Ni nyama iliyochwa ambayo maandalizi yake ni rahisi. Viazi na saladi ya parsley kawaida huongezwa. Sahani rahisi lakini moja ambayo tunapaswa kujaribu na kufurahiya.

dumpling

Utupaji taka

Sahani hii lina mpira wa nyama ambao hupikwa kwenye maji yenye chumvi. Meatballs ni tofauti katika sehemu zote za ulimwengu lakini ni chakula kikuu cha lishe ya Austria. Wanaweza kutengenezwa na viazi, mkate au unga au nyama, kuwa sawa katika kesi hii na nyama za nyama ambazo zinaweza kuonekana karibu kila mahali ulimwenguni. Lakini huko Austria wanaweza kuwa na viungo tofauti.

platzchen

the kuki ambazo huitwa kama hizo ni kawaida ya msimu wa Krismasi. Hakika sote tumeona aina hizi za kuki zenye umbo katika sehemu zingine, kwani zimekuwa maarufu sana. Kichocheo kawaida hutofautiana kutoka nyumba moja hadi nyingine, ingawa iliyo wazi ni kwamba ni biskuti tamu zilizotengenezwa na unga wa mkate ambao hutandazwa na kisha kukatwa na vyombo vyenye maumbo tofauti. Chokoleti au vipande vya matunda yaliyokaushwa vinaweza kuongezwa kwao. Iwe hivyo, ikiwa utatembelea Austria wakati wa Krismasi utaona kuwa kuki hizi ni za kawaida.

sachertorte

Keki ya Sacher

La Keki ya Sacher tayari ni ya kawaida ya keki katika ulimwengu mwingi, moja ya pipi hizo ambazo ni kitamu sana kwamba imevuka mipaka. Ni keki ya chokoleti, inajumuisha shuka mbili za keki ya chokoleti na siagi ambayo hutenganishwa na jamu ya apricot. Keki nzima imefunikwa na baridi kali ya chokoleti ambayo inampa muonekano mzuri.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*