Ziara za mwili kwenda Andalusia (II)

Ikiwa jana tulikupatia sahani tajiri na tamu za majimbo 4 ya Andalusi (Huelva, Córdoba, Cádiz na Seville), leo tunakuja kutengenezea kawa lako maji na sahani zingine za kawaida za Andalusi, lakini wakati huu, kutoka mikoa ya Almería, Granada, Jaén na Malaga. 

Ikiwa bado haujasoma nakala yetu jana, unaweza kuifanya kupitia hii kiungo. Ikiwa tayari umefanya na kufurahiya karibu kama vile tulivyojaribu wakati tunajaribu kila moja ya maajabu ya tumbo, kaa hapa na uendelee kuandika sahani hizo za kupendeza ambazo lazima uamuru ikiwa utaweka mguu huko Andalusia.

Andalusia

Ardhi ya jua, ya watu wema, ya furaha, ya lafudhi hiyo ya tabia inayotufanya tuwe wa kipekee, wa maajabu ya kitamaduni na ya miaka mingi ya historia. Hapa tunakupa sehemu ya pili ya nakala hii maradufu juu ya ziara za gastronomiki kwenda Andalusia.

Granada

Granada, kwa ladha yangu, jiji zuri na la kupendeza huko Andalusia, ... Labda unaijua kwa kukaribisha moja ya maeneo ya kihistoria yaliyotembelewa zaidi, Alhambra, au labda kwa sababu ya yake Sierra Nevada lakini unajua nini juu ya sahani zao za kawaida? Hapa tunataja baadhi yao:

  • Sufuria ya San Anton: Sahani ya kawaida ya msimu wa baridi ambapo maharagwe mapana, maharagwe, mchele na sausage ya damu huchanganywa. Sahani yenye nguvu ambayo hakika hatutapata njaa.
  • Supu ya Grenadine: Na kwa wapenzi wa supu, huko Granada utapata aina hii iliyoundwa na pilipili iliyokaangwa iliyokatwa vizuri kwenye cubes ndogo, vitunguu, nyanya na vitunguu ... ladha maalum sana ambayo unaweza kuonja peke yako au na vipande vya mkate.
  • Granada loweka: Sahani ya kawaida iliyoachwa nyuma na tamaduni ya Kiarabu ... Kwa mtindo wake rahisi tunaweza kusema kuwa ni mchanganyiko wa machungwa na mafuta yaliyokatwa na kung'olewa vizuri. Kwa hili, unaweza kuongeza chumvi au sukari, kulingana na wewe ni chumvi zaidi au sukari.

Wengine ambao tunawataja haraka na bila kuacha sana ni sahani ya Alpujarra, gurupina au saladilla.

Malaga

Kusema Malaga ni kusema anchovies ... Hivi ndivyo watu wa Malaga wanajulikana, wakiongea kwa mazungumzo, na tunasema kwamba lawama zingine zitakuwa kwa watu. anchovies tajiri zilizokaangwa ambayo inaweza kuonja hapo. Tulianza kwa nguvu, lakini sio malkia pekee ambaye wanaweza kutupatia eneo hilo ikiwa tutakanyaga ..

Sahani zingine za kawaida za Malaga ni:

  • Stew a la rondeña.
  • Mchele wa supu na cod (Ingawa Walenciani ni maarufu kwa kupika sahani bora za mchele na paellas zao za kawaida, hapa Andalusia unaweza pia kujaribu supu tajiri ya mchele kama hii).
  • Malaga kaanga.
  • Mayai kwa mnyama. Kwa jina hili la tabia, sahani iliyo na mayai, mkate wa katoni, siagi, vitunguu (kiambato kinachotumiwa sana katika vyakula vya Malaga, kwa mfano katika sahani nyingine ya kawaida inayoitwa "ajoblanco"), nyama ya nyama ya nguruwe, pudding nyeusi, chorizo ​​na mizeituni inayojulikana.
  • "Bienmesabe", tamu ya kawaida kutoka eneo la Antequera iliyotengenezwa na watawa wa ndani.

Jaén

Jaén anajulikana kama ardhi ya mzeituni na ni jiji la Uhispania linalosafirisha mafuta mengi ya mzeituni nje ya nchi. Kwa kuongezea sahani zote za kupendeza ambazo tunaweza kutengeneza na dhahabu hii ya manjano yenye thamani (na wote) jikoni, kuna sahani zingine za kawaida ambazo watu wa Jaén wanaweza kufurahiya kila siku. Tunakuonea wivu! Baadhi maarufu na ya kawaida ni:

  • Wagali: Kitoweo kamili cha kawaida kwa siku zenye baridi. Inaweza kutengenezwa na sungura, sungura au nyama ya kuku na pia keki zingine za Galia zinaongezwa, ambazo pia ni kawaida ya Jaén. Hapo awali zilitengenezwa kwa mikono lakini leo zinaweza kununuliwa tayari katika maduka mengi katika eneo hilo chini ya jina la Andalusi.
  • Ajo atao ': Mchuzi ambao kiambato chake kikuu ni vitunguu saumu na ambayo inaweza kutumika kuongozana na sahani zingine kama nyama au kueneza kwenye kipande na kula vile vile. Rahisi, moja kwa moja na bei rahisi.

  • Blancmange: Dessert ambayo inachukua pumzi yako ... Pia inajulikana katika maeneo mengine ya Uhispania (hatujui ni nani aliyeiga nani ...).

Asante Jaén kwa kuzaa vitu vitamu kama hivi na vingine ambavyo unayo katika nchi yako nzuri.

Almería

Jiji la Andalusia mashariki kabisa, binamu wa kwanza wa Murcia (ardhi nzuri pia ambapo zipo), sio nyuma sana katika orodha hii ya vyakula na sahani nzuri kuweka kinywani mwako. Kutoka hapo tunaweza kukupa majina haya yote:

  • Supu kutoka Almeria: Jiji la pwani halingeweza bila supu yake ya kawaida na viungo kutoka baharini. Samaki, samaki, kamba na mbaazi ... Viungo 4 tu ambavyo hufanya kitamu hiki tajiri.

  • Moto Naungua ': Aina ya kitoweo ambacho kinaweza kutumiwa pamoja na makombo ya kawaida ya Andalusi.
  • Ajo colorao ': Sahani nyingine inayojumuisha kingo ya baharini: stingray, wakati huu. Ni sahani ambayo katika mikoa mingine ya Andalusi tunaweza kujaribu chini ya jina la rin-ran au atascaburras ..

Kama unavyoona, hakuna mtu anayetupiga na majina asili na rahisi, kwa hivyo nenda kuandaa orodha kubwa ambayo tumekupa hapa na uombe moja ya sahani hizi za kupendeza ikiwa utatua kwenye ardhi yetu. Hautajuta!

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*