El இறந்தவர்களின் ரொட்டி இது பல நூறு ஆண்டுகள் பழமையான மெக்சிகன் பாரம்பரியம். தேதிகளில் செய்யப்படும் ஒரு சுவையான உணவு இது இறந்த நாள், எங்களுடையது இறந்த நாள்எனவே, நவம்பர் XNUMX ஆம் தேதி.
அதை மட்டும் அவர்கள் செயல்படுத்தவில்லை மெக்ஸிக்கோ. ஆஸ்டெக் நாட்டில் உள்ளது ஒரு முழு கலாச்சாரம் பல சடங்குகளை உள்ளடக்கிய அந்த தேதியுடன் தொடர்புடையது. வீண் போகவில்லை, அந்த நாள் அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது மனிதநேயத்தின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியம் யுனெஸ்கோ மூலம். அடுத்து, இறந்தவர்களின் ரொட்டி தொடர்பான அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டப் போகிறோம். ஒருவேளை பின்னர் நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டும்.
இறந்தவர்களின் ரொட்டியின் தோற்றம்
ஒரு பலிபீடத்தில் இறந்தவர்களின் பெரிய ரொட்டி
நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னது போல், இந்த இனிப்பு சுவையானது அதன் பின்னால் பல நூற்றாண்டுகளின் வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்பானியர்கள் அமெரிக்காவிற்கு வருவதற்கு முன்பு, மெக்சிகோவின் பூர்வீகவாசிகள் ஒரு வகை ரொட்டியை உருவாக்கினர் papalotlaxcalli, இதை நாம் "பட்டாம்பூச்சி ரொட்டி" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். அதன் முக்கிய பொருட்கள் அமராந்த் மற்றும் உலர்ந்த சோளம் மற்றும் அது ஒரு வட்டமான மற்றும் தட்டையான வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தது.
இது கடவுளுக்கு காணிக்கை செலுத்தும் ஒரு சடங்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ஹூட்ஸிலோபொட்ச்லி, மெக்சிகாவின் முக்கிய தெய்வம், முழு சமூகமும் பகிர்ந்து கொண்டது. ஐரோப்பியர்களின் வருகையுடன், அதுவும் வந்தது உங்கள் பேஸ்ட்ரிகள். எனவே, இந்த ரொட்டி மற்ற பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டது, இன்று நாம் அறிந்த ரொட்டியை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், உள்ளன வெவ்வேறு வகைகள் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு ஏற்ப. ஆனால் இந்த மறுவேலைகள் அனைத்தும் வரும் ஒரு நியமன செய்முறை உள்ளது என்று நாம் கூறலாம். நாங்கள் அதை உங்களுக்கு விளக்குகிறோம்.
இறந்தவர்களின் ரொட்டி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது
ஹிடால்கோவில் இருந்து இறந்தவர்களின் ரொட்டி மற்றும் டோனட்ஸ்
இந்த இனிப்பின் அடிப்படை பொருட்கள் கோதுமை மாவு, முட்டை, பால், ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய். மேலும், இது சுவையானது ஆரஞ்சு மலர் நீர், சோம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம். சில நேரங்களில், அதை இன்னும் கவர்ச்சியான தொடுதலை கொடுக்க, அது கூட சேர்க்கப்படுகிறது. செம்பசுசில் மலர். இது மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவர இனமாகும், இது இறந்தவர்களின் நாளில் பலிபீடங்களை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருப்பினும், நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த செய்முறையின் பல்வேறு வகைகள் தற்போது உள்ளன. உதாரணமாக, மாநிலத்தில் குய்ரெரோவுக்கு இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சிவப்பு நிறத்தில் வருகிறது; இல் குயனஜூவாட்டோ இது விலங்குகளின் வடிவங்களைக் கொடுத்து உருவாக்கப்படுகிறது ஹிடால்கோ மனிதர்கள், அதே நேரத்தில், உள்ளே மெக்ஸிக்கோ சிட்டிஇது சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இதேபோல், நாட்டின் அனைத்து மாநிலங்களிலும் இறந்தவர்களின் நினைவாக மற்ற நினைவு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நாங்கள் அவர்களைப் பற்றி உங்களுடன் பேசுவோம், ஆனால் இப்போது இந்த ரொட்டி பயன்படுத்தப்படும் சடங்கு பற்றி பேச விரும்புகிறோம்.
இந்த ரொட்டியின் சின்னம்
இறந்தவர்களின் நாளில் ரொட்டி விநியோகம்
இறந்தவர்களின் ரொட்டி என்பது மெக்சிகன்கள் இறந்த அவர்களின் நினைவாக மேற்கொள்ளும் அனைத்து செயல்களின் ஒரு பகுதியாகும். உங்களுக்குத் தெரியும், ஆஸ்டெக் நாட்டில் இறந்தவர்களின் ஆன்மாக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன அவர்கள் அந்த இறந்த நாளைத் தங்கள் உறவினர்களைப் பார்க்கத் திரும்புகிறார்கள். இது கொலம்பியனுக்கு முந்தைய மக்களிடமிருந்து வந்த ஒரு யோசனையாகும், இது கிறிஸ்தவ மதத்துடன் இணைந்து, நம் நாட்களை எட்டியுள்ளது.
இறந்தவர்களுக்கு இந்த அஞ்சலிகள் மிகவும் முக்கியமானவை, குறிப்பாக மெக்சிகா அல்லது ஆஸ்டெக்குகள் மத்தியில். இந்த ஊர்கள் ஏற்கனவே இறந்தவர்களுக்கான பலிபீடங்களை இன்று போலவே தயார் செய்துள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், அவற்றில் வைக்கப்பட்டுள்ள பொருள்கள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்.
தற்போது, மெக்சிகன்கள் தங்கள் இறந்தவர்களைக் கௌரவிக்கத் தயாரிக்கும் பலிபீடங்களில் பல துண்டுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அர்த்தத்துடன். இவ்வாறு, இறந்தவர்களின் ரொட்டி போடப்படுகிறது ஆன்மாக்களின் பசியை அடக்கும். பூங்கொத்துகள் என்றும் குறிப்பிட்டுள்ளோம் செம்பசுசிட்டில் மலர்கள் மற்றும், அதேபோல், இன் வெல்வெட் மலர். அவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள், ஏனென்றால் பாரம்பரியத்தின் படி, இந்த தாவரங்கள் ஆன்மாக்களை தங்கள் பயணத்தில் வழிநடத்துகின்றன.
மேலும், துக்கத்தின் அடையாளமாக, அவர்கள் வைக்கிறார்கள் மெழுகுவர்த்திகள் யாருடைய எண் எப்போதும் சமமாக இருக்க வேண்டும், a கிறிஸ்தவ சிலுவை மற்றும் ஒரு இறந்தவரின் புகைப்படம் யார் நினைவில் இருக்கிறார்கள். இறந்தவரின் சுவைக்கு ஏற்ற உணவு, பானம் மற்றும் புகையிலை கூட பலிபீடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த அர்த்தத்தில், அதை தவறவிட முடியாது சோளம், இது கொலம்பியனுக்கு முந்தைய தெய்வீகங்களுடன் இணைக்கப்பட்ட முழு புராணத்தையும் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும்.
எப்படியும், மண்டை ஓடுகள் அது, சில நேரங்களில், இனிமையாக இருக்கும் நறுக்கப்பட்ட காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட உருவங்கள் அல்லது ஒன்று தேஜோகோட் குச்சி அவை பொதுவாக இறந்தவர்களின் ரொட்டிக்கு அடுத்த பலிபீடங்களிலும் உள்ளன. இந்த குச்சிகள் இறந்தவர்கள் தங்கள் உறவினர்களிடம் செல்ல உதவுவதை அடையாளப்படுத்துகின்றன. அதேபோல், மிகவும் விரிவானவற்றில், ஏ கரும்பு மற்றும் மலர்களால் செய்யப்பட்ட வில் y கோப்பால். இது ஒரு நறுமண பிசின் ஆகும், இது ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய நம்பிக்கைகளில் ஏற்கனவே இருந்தது. இவற்றின் படி, அது வைக்கப்பட்ட இடத்தை எதிர்மறை ஆற்றல்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தியது.
இறந்த இனிப்புகளின் பிற பொதுவான நாள்
இறந்த ரொட்டி மற்றும் பிற இனிப்புகளின் நாள்
நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளித்தபடி, முடித்துவிடுவோம், இந்த தேதிகளில் இறந்தவர்களின் ரொட்டியைத் தவிர, மெக்சிகன்கள் செய்யும் பிற சுவையான உணவுகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுடன் பேசப் போகிறோம். வெவ்வேறு மாநிலங்களை மீண்டும் மதிப்பாய்வு செய்து, குரேரோவில் அவர்கள் தயாராகி வருகின்றனர் சர்க்கரை, பொம்மைகள், பட்டாம்பூச்சிகள் கொண்ட ஆத்மாக்கள் y "கழுதைகள்". அதன் பங்கிற்கு, குவானாஜுவாடோவிலும் அவர்கள் செய்கிறார்கள் ஆன்மா, ஆனால் மனித வடிவத்தில் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ரொட்டி.
இறந்தவர்களின் தினத்துடன் தொடர்புடைய அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளைக் கொண்ட மாநிலங்களில் ஹிடால்கோவும் ஒன்றாகும். அதன் மகிழ்ச்சிகளில் அடங்கும் மூரிஷ், இவை மாவு, முட்டை, புல்க் (ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய மதுபானம்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, அத்துடன் சர்க்கரை குறுக்குகள். பியூப்லா இந்த தேதியுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு சுவாரஸ்யமான பேஸ்ட்ரியையும் கொண்டுள்ளது. இதற்கு ஒரு நல்ல உதாரணம் கழுத்துகள் அல்லது வண்ண நூல்கள் மற்றும் தொடர்ச்சி, ஒரு மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த கடற்பாசி கேக்.
Michoacán ஐப் பொறுத்தவரை, வர்ணம் பூசப்பட்ட பூக்கள் மற்றும் மண்டை ஓடுகள் செய்யப்படுகின்றன டோனட், வாழை இலைகள், சோம்பு மற்றும் பைலோன்சிலோ அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட ரொட்டி. Oaxac இன் மிகவும் பாரம்பரிய தயாரிப்பு ஆகும் திட்டினேன், இது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி ரொட்டி. ஆனால் அவையும் தயாரிக்கப்படுகின்றன மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு ரொட்டிகள் எள்ளுடன் அல்லது இல்லாமல். இறுதியாக, மோரேலோஸ் இறந்தவர்களின் ரொட்டியை மனித வடிவில் உருவாக்குகிறார், மற்ற மாநிலங்களைப் போலல்லாமல், குறுக்கு கைகளால்.
முடிவில், இப்போது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும் இறந்தவர்களின் ரொட்டி, ஒரு மெக்சிகன் சமையல் பாரம்பரியம் தொடர்புடையது இறந்தவரின் தேதிகள். இது ஏற்கனவே சிறந்த சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சி ஆஸ்டெக் உணவு வகைகள். அதை முயற்சி செய்து அதன் சுவையை அனுபவிக்க தைரியம்.